老麵包（定製烤盤）
前幾天跟著啊嗚美女敗了三能定製烤盤。烤盤真是特別好用，尺寸是35*28*6，用來烤老麵包實在太合適了，800克粉，滿滿一盤，全家人3天的早飯就省事了。記錄下配方。用料〖中種〗高筋粉280克低筋粉120克糖30克耐高糖酵母7克牛奶32...
自制烤麵包
用料雞蛋3個麵粉250克酵母3克白糖15克食用油20克葡萄乾少許黑芝麻少許自制烤麵包的做法先把麵粉、酵母、白糖、食用油、雞蛋一起放入盆中用筷子攪拌一下再揉成麵糰麵糰使勁揉搓半小時（這一步不能偷懶哦，決定麵包拉絲度）...
麵包機:椰蓉麵包🍞小白量身定製
麵包機做過好多次都失敗了，這次用了下廚房裡廚友的方子，非常成功🍞非常值得一試用料麵包部分牛奶100克全蛋液55克奶粉10克高筋麵粉250克糖30克鹽1克酵母3克黃油30克椰蓉部分黃油30克細砂糖25克椰蓉30克蛋黃1個麵包機:椰...
UKOEO定製古早烤盤之古早味蛋糕
我做的是兩隻烤盤的量，一隻烤盤各個配方都要減半，烤箱：UKOEO高比克風爐單個烤盤配方：雞蛋22只，牛奶240克，玉米油290克，糖320克，低筋麵粉360克用料雞蛋44個牛奶480克玉米油580克糖640克低筋麵粉720克香草精10克UKOEO定製古早烤...
懶人牛奶小麵包=麵包機+烤盤
入了烘焙後一直因為各種各樣的模具所困擾現在力求最簡單的方法做出美味的健康的食物用料高筋麵粉600克雞蛋2個酵母8克糖80克鹽8克牛奶320克黃油40克懶人牛奶小麵包=麵包機+烤盤的做法把除黃油外的一併放入麵包機我用...
烤盤面包
36℃的天，沒有廚師機，沒有面包機，卻使勁地想吃麵包了……做，自己動手！揉麵，甩面，再揉麵，再甩面……揉揉甩甩，終於出膜了，渾身卻被汗水浸溼透了，就似剛從水裡撩出來一樣～那時，腦子裡唯一的念頭就是馬上離開廚房，鑽進房間吹空調～於是，開...
酸奶戚風蛋糕（26釐米定製烤盤）
看見有在問之前那個烤盤能否做蛋糕的，當然是可以噠只是嗚做蛋糕比較少哈哈早上把戚風切成小方塊，各種水果切塊，做了一大份蛋糕+水果的酸奶沙拉很是受亨亨喜歡，被要求明天繼續呢~~大烤盤做起戚風來比較過癮切塊直接吃或者...
老式麵包（三能金色烤盤）
用料中種：高筋麵包粉140克中種：低筋麵粉60克中種：幼砂糖16克中種：酵母4克中種：水160克主麵糰：高筋麵包粉140克主麵糰：低筋麵包粉60克主麵糰：幼砂糖64克主麵糰：鹽4克主麵糰：奶粉16克主麵糰：蛋液60克主麵糰：水20克主麵糰：黃油48克表...
好吃到舔盤的老乾媽涼拌麵，5分鐘就搞定
給自己做了一份老乾媽涼拌麵，分分鐘吃完，學會以後再也不用點外賣，廚房小白一學就會，五分鐘搞定！好吃到舔盤哦！用料黃瓜半根麵條1份好吃到舔盤的老乾媽涼拌麵，5分鐘就搞定的做法先來調一個靈魂醬汁：三勺生抽➕一勺老乾媽➕兩勺...
古早味蛋糕-定製烤盤~高比克風爐食譜
作者：秦雪飛我做的是兩隻烤盤的量，一隻烤盤各個配方都要減半風爐:UKOEO高比克gxt60用料雞蛋44個牛奶480克玉米油580克糖640克低筋麵粉720克香草精10克古早味蛋糕-定製烤盤~高比克風爐食譜的做法首先說雞蛋的問題，我用的...
烤麵包片（烤箱烤買來的基本款麵包，三分鐘搞定）
外面買的麵包第二天早上吃會覺得冰冷潮溼，難以下嚥。早上趕著上班，怎樣讓麵包好吃呢？如果有烤箱就簡單了三分鐘搞定！用料麵包一個烤麵包片（烤箱烤買來的基本款麵包，三分鐘搞定）的做法將麵包切片，放入烤箱烤網中層這一步可以晚...
老式麵包（大考盤版）
老式麵包好吃，每次做都搶光光。一直想著用大烤箱大烤盤來做老麵包，試了幾次的量，終於搞定以下配方，寫下為自己用著方便，也供廚友參考。本方參考用到啊烏511老師的老式麵包方子，在此致謝。量販式連結。用料酵頭：高筋粉260克低...
老麵包（模具金盤）
記錄配方，方子是抖音裡成真烘焙的，我只是覺得好，記錄一下方子用料中種高筋麵粉300克糖30克酵母6克牛奶310克主麵糰高筋麵粉300克糖80克鹽5克奶粉30克雞蛋50克黃油50克刷麵包表面黃油適量烤盤28×28老麵包（模具金盤）的做法...
中種排包（三能加高定製金盤35.28.6）
因為看了啊嗚的加深金盤方子做的蛋糕和麵包，中毒買了這個大的深金盤，好用的模具，下次要試試用這個做10蛋戚風。種麵糰：高粉（金像）：250g水：150g耐高糖乾酵母：3g白砂糖：10g主麵糰：高粉(金像)：250g白砂糖：40g鹽：6.5g乾酵母：2g奶粉(原味)...
自制小烤盤
想要一個小烤盤，之前買了一個，覺得不合適，又不想在買模具堆的沒地方放，在萬能網路下，看到這個，試了一下還不錯，嘻嘻……感覺可以省了很多錢。用料有點硬度的紙盒蓋一個錫紙一份矽油紙一份自制小烤盤的做法裁一張比紙蓋要大一...
苦甜咖啡摩卡戚風（26*26cm定製烤盤）
原方是光神的巧克力摩卡戚風，因為好吃所以用了大烤盤做，造型參考啊嗚的酸奶戚風蛋糕，烤盤是26*26的定製烤盤，換算了各種用料，為了以後做的方便發一個菜譜記錄一下~雞蛋60g左右大小用料蛋黃糊蛋黃7個細砂糖64g玉米油35g低粉...
基礎蛋糕卷--定製烤盤版
新年第一烤，來一盤久違的蛋糕卷。三能定製烤盤35*28*3一份用料蛋黃糊蛋黃105克（約6個）水60克玉米油60克細砂糖10克低筋麵粉80克蛋白霜蛋白230克（約6個）細砂糖60克檸檬汁適量夾餡淡奶油260克細砂糖25克基礎蛋糕卷--定製烤盤...
老式麵包（魔笛手加深烤盤）
自由的方子，換算了魔笛手深盤（44×32×6），一次可以做很大的量。做個記錄。魔笛手風爐烤。水量略大，酌情增減。風爐：150度15分轉135度15分用料種麵糰：高筋麵粉393克低筋麵粉169克乾酵母11克水450克砂糖75克主麵糰：高筋粉393g低...
老麵包（28金盤）
愛和自由老師的老麵包，家裡只有28金盤，所以就換算了下記錄下來，方便再做。此方參考了小幽27的【愛和自由】老麵包以及紅葉99的酸奶老麵包。用料酵頭高粉140g低粉60g細砂糖16g酵母40g水160g主麵糰高粉140g低粉60g細砂糖64...
大烤盤量販版老式麵包🍞
大烤箱，大烤盤，16Ⅹ140克，單層烘烤極限量。麵糰重量2340克，烤驗廚師機，我喜歡追求高效，挑戰極限，記錄方子以便後續調整和修改。詳細步驟請參考用料酵頭高筋麵粉400克低筋粉140克酵母11克細砂糖50克牛奶520克主麵糰高筋粉400...
28x28烤盤小麵包
用料低粉50g高粉350g糖30g蜂蜜20g牛奶250g雞蛋1個（蛋液打散後留一些用於刷表面）鹽6g酵母4g黃油30g28x28烤盤小麵包的做法麵糰材料（除酵母、鹽、黃油）的所有材料，混合；麵包機，18-餃子皮程式；麵糰成團，加入鹽、切成小塊的黃油；酵...
烤雞腿漢堡（自制漢堡麵包+自制漢堡醬+自制配料烤雞腿）輕鬆搞定一頓飯
剛出爐的麵包夾上剛烤好的雞腿，健康、營養又美味！這份奢侈的新鮮滋味是對親手製作者最高的褒獎！完美！用料A漢堡麵包配料高筋麵粉280克動物黃油（推薦總統或歌文）50克砂糖15克鹽3克全蛋液25克牛奶70克水80克酵母粉2.8克B漢堡...
老麵包（大金盤一盤）
換算用，大金盤一盤（9個）。全蛋液多放需減少淡奶油用量，換算方法是淡奶油減少的克數乘以35%新增黃油用料老面酵頭高粉210克低粉90克糖24克牛奶192克淡奶油48克耐高糖酵母（如果用安琪需增加1-2g）7克主麵糰高粉210克低粉90克糖...
中種法蜂蜜麵包---定製烤盤版本
很多同學都問過能不能用金盤做蜂蜜麵包，這次用3釐米高的淺盤來做，麵糰分的小小一個吃起來很方便~之前有做過幾個版本的蜂蜜麵包，這次用中種法來製作又是另一種風味。稍稍的材料變化，不同的發酵方式，都會給麵包帶來不同的味...
烤老麵包
週末去朋友家燒烤，宋先生一直唸叨想吃國內的烤老麵包。於是晚上立刻做新鮮麵包。第二天簡單一烤，太好吃了！用料麵包根據需要製作或者購買油辣椒粉/辣椒麵白糖烤老麵包的做法準備麵包。我選了自己喜歡的麵包方子，最長了扁...