紅絲絨蛋糕戚風版
明天母親節，送給媽媽的蛋糕。添加了奶油乳酪的奶油霜特別好吃。這是6寸的用量，需要用三個雞蛋，每個帶殼重50g的小雞蛋最好。如果做8寸就全部材料乘以2。這裡只是簡單記錄了步驟，沒想到大家評分那麼高。非常感謝大家。如果...
紅曲粉版紅絲絨戚風蛋糕
有廚友問我紅絲絨蛋糕的方子，所以上傳此貼，方便他人也方便自己。此方是8寸戚風的量，6寸請減半。用料雞蛋4-5個(四個65克以上的大雞蛋或者5箇中等個頭的雞蛋)紅曲粉15克(做蛋糕卷減到10克)低粉65克(做蛋糕卷減到40克)糖50...
KRUPS之紅絲絨戚風蛋糕
😸😸HI，大家好！這是我的第一道用KRUPS做的蛋糕，一抹忘不了的聖誕紅紅絲絨蛋糕啦，🍓🍰🎀🍰🎀🍓以此作為我的開篇之秀！請大家多多支援哦！😸😸用料雞蛋3個全脂牛奶40克低筋麵粉50克細砂糖60克檸檬汁數滴淡奶油150克草莓脆數個W...
完美紅絲絨戚風蛋糕
蓬鬆輕盈的戚風。原味可把紅曲粉換成低粉。用料雞蛋帶殼57克左右3個紅曲粉10克低筋麵粉35克玉米澱粉8克細砂糖（蛋黃用）15克粗砂糖（蛋白用）30克牛奶23克鹽（可不加）0.5克油20克完美紅絲絨戚風蛋糕的做法低粉和玉米澱粉先離桌1...
偽紅絲絨蛋糕(紅曲粉版六寸戚風）
想要做個慕斯還是提拉米蘇就做個戚風來做底兩蛋也可以很“膨脹”噢用料雞蛋2個(中等大小紅曲粉5克低筋麵粉38克色拉油20克白砂糖35克水25克偽紅絲絨蛋糕(紅曲粉版六寸戚風）的做法分離蛋黃和蛋清蛋清分離後放進冰箱備用...
紅絲絨戚風蛋糕（FLUFF棉花糖版）
戚風蛋糕其實是一種讓人又愛又恨的蛋糕，所以它的諧音叫氣瘋蛋糕。這款蛋糕非常受廣大朋友們的喜愛，戚風蛋糕口感綿軟製作需要的材料也非常樸實簡單。只要掌握幾個要點，製作這款蛋糕還是非常簡單的。戚風蛋糕最重要的是靠...
紅絲絨戚風蛋糕6寸
家裡9L小烤箱剛好做6寸，放在下發熱管2箇中號雞蛋，6寸蛋糕模剛好不凸出用料雞蛋2個低筋麵粉40克水+奶粉20+5克玉米油25克砂糖蛋白33克紅曲粉8克砂糖蛋黃13克泡打粉（可不放）2克紅絲絨戚風蛋糕6寸的做法水+奶粉+紅曲粉混合均...
9寸紅絲絨戚風蛋糕
奇葩的9寸模具……很無奈啊……用料雞蛋6個低筋麵粉90g紅曲米粉20g可可粉10g細砂糖（蛋黃用）45g（可減）細砂糖（蛋白用）90g植物油或者液態黃油60g水或奶（液體）60g紅絲絨精華液少許9寸紅絲絨戚風蛋糕的做法粉類混合過篩雞蛋白黃分...
紅絲絨戚風蛋糕（17cm煙囪模紅絲絨溶液版）
用料雞蛋中等大小3枚低粉75g可可粉10g白砂糖（蛋黃）20g白砂糖（蛋清）45g玉米油45g香草精幾滴牛奶65g紅絲絨溶液10g紅絲絨戚風蛋糕（17cm煙囪模紅絲絨溶液版）的做法分離蛋黃和蛋清至無水無油的盆裡，蛋黃加糖、香草精加入油，打蛋器...
承重紅絲絨戚風蛋糕（紅絲絨精華版）
6寸配方，要做八寸的話配方量*2用料蛋白90克（約兩個半大號雞蛋）蛋黃40克（約兩個蛋黃）白砂糖（蛋黃用）12克白砂糖（打蛋白用）35克牛奶35克玉米油35克紅絲絨精華液12克王后低筋粉60克檸檬汁13克（打蛋白）檸檬汁23克（加入蛋黃糊）承重紅絲...
10寸紅曲米粉版紅絲絨戚風蛋糕
忽略垃圾的裱花及裝飾用料蛋黃糊蛋黃8個牛奶96克葵花籽油或沒啥氣味的油96克低筋麵粉144克玉米澱粉32克糖粉48克紅曲米粉15克蛋白霜糖粉72克蛋白8個檸檬汁或白醋幾滴裝飾淡奶油700克糖粉70克原諒沒圖，只為記錄自己用量...
抹茶紅絲絨戚風蛋糕
今天分享小法最常用的抹茶和紅絲絨戚風蛋糕胚子，寶寶們用這個配方，可以DIY各種適合聖誕的打底胚子哈！用料配方可做四個六寸蛋糕（不滿模）牛奶20g抹茶粉5g牛奶10g紅絲絨原液5g蛋黃10個蛋清10個低筋麵粉65g細砂糖70g玉米油55g...
紅絲絨戚風蛋糕-精華液版
用紅絲絨精華做的蛋糕.沒有的也可以用10克的紅曲粉.紅曲粉一般都要加4-5克的可可粉中和一下那微苦的味道！顏色會沒有這麼好看了！可以把紅絲絨精華換成10克抹茶粉或者10克可可粉.原味的什麼都不加也行！用料雞蛋4個（60克左...
六寸紅絲絨戚風（絲絨液版）
紅紅的顏色也太好看了吧用料♥️紅絲絨胚A：水28克油28克紅絲絨液10克可可粉5克低粉40克B：蛋白90克糖40克六寸紅絲絨戚風（絲絨液版）的做法1⃣️水和油乳化➕紅絲絨液➕過篩可可粉和低粉2⃣️加入蛋黃3⃣️蛋白➕糖三次加入製作蛋白...
紅絲絨裸蛋糕（戚風）
分量：6寸圓模1個烘焙：160度50分鐘隔水浴法一直很鍾情派悅坊的紅絲絨蛋糕，趕上週末父親節，逮機會做了一個。擔心紅曲上色的成分，查半天，發現紅曲真是不錯的東西。紅曲粉是紅曲米粉碎而成，完全不同於合成色素，天然無新增，而且紅...
紅絲絨蛋糕（6寸戚風版）
一款讓人心情愉悅的蛋糕用料純牛奶40克白糖25克色拉油40克低筋麵粉55克紅曲粉10克蛋黃4個蛋清4個白糖30克紅絲絨蛋糕（6寸戚風版）的做法把純牛奶、白糖、玉米油攪拌至白糖融化，牛奶和色拉油充分混合成乳白色篩入低粉，紅曲...
紅絲絨，戚風蛋糕版
不算真正意義上的紅絲絨，改良版，不過貌似更復合我們的口味，夾心用了乳酪，不喜歡可以換成奶油，自己靈活掌握就好！用料雞蛋5個紅曲粉15克糖20+50克色拉油40克低粉50克牛奶40克夾心部分朗姆酒浸泡葡萄乾20粒左右即可奶油乳酪15...
紅絲絨戚風～紅絲絨溶液版
過年要紅紅火火，不如做個美貌的紅絲絨戚風吧！這個配方除了紅絲絨溶液，我還加了5克可可粉，成品非常好吃Q潤。如果用10克紅曲粉代替紅絲絨溶液的話，建議多增加10到15克牛奶，以免口感不潤。此配方適合17釐米加高戚風模或者18釐...
戚風版紅絲絨蛋糕（後蛋法）
超級鬆軟的紅絲絨蛋糕！像棉花糖一樣用料雞蛋20個牛奶175克植物油175克紅絲絨預拌粉300克玉米澱粉50克塔塔粉7克鹽5克細砂糖120克戚風版紅絲絨蛋糕（後蛋法）的做法把雞蛋分開後，蛋白放冰箱備用，接下來把牛奶和油拌勻，加入預拌...
紅絲絨蛋糕(戚風乳酪霜版)
記錄一次比較滿意的菜譜用料紅絲絨戚風玉米油75克低粉90克紅絲絨液10毫升蛋黃5個牛奶75克蛋白5個檸檬汁幾滴細砂糖70克乳酪霜Kiri400克藍風車400克糖粉40克裱花嘴三能20齒140度40分鐘，160度10分鐘下次要試下150度紅絲...
紅絲絨蛋糕戚風版(6寸)
用料蛋白霜部分蛋清3個檸檬汁幾滴細砂糖45克鹽1克蛋黃糊部分蛋黃3個牛奶70克玉米油25克紅絲絨液15克低筋麵粉65克玉米澱粉10克6寸陽極圓形模具1個奶油部分奶油150克細砂糖20克(隨手抓的，忘記稱了，可根據自己的口味新增)...
紅絲絨戚風
用料雞蛋5個糖70克玉米油35克牛奶60克低粉75克鹽一丟丟紅曲粉10克可可粉5克紅絲絨戚風的做法嬸子家17cm加高中空模具165度，45分鐘（感覺50分鐘更好）...
紅絲絨蛋糕（8寸戚風版）
第二次做，裱花太醜了😂，戚風比上次發的好一點沒有凹陷，感覺還是不太高，不知道是溫度原因或者蛋清打發不到位，參考了下廚房鄭小姐的配方，自行記錄一下，下次再改進。由於家裡的奶油乳酪沒有了，做了簡單的奶油霜，加入奶油乳酪應該...
紅絲絨戚風蛋糕（4寸）
一般用來做裸蛋糕用水果和奶油簡單裝飾一下就很美有節日氣氛用料雞蛋1個（帶殼50～55g）牛奶15克玉米油10克低筋粉17克紅曲粉3克可可粉1克玉米澱粉2克細砂糖18克紅絲絨戚風蛋糕（4寸）的做法蛋黃糊：乾淨無水無油的碗中加入牛奶、...
紅絲絨蛋糕 戚風蛋糕
手殘星人的逆襲記紅絲絨戚風蛋糕DIY教程用料牛奶40g糖粉50g低筋麵粉50g油30g雞蛋3個水果若干奶油若干紅曲粉10g紅絲絨蛋糕戚風蛋糕的做法準備好所有的食材把蛋黃與蛋白分開打蛋黃糊把油、牛奶、紅曲粉和低筋麵粉倒入...