客家鹽焗雞（家庭版）
沿海地區盛產食鹽，勤勞樸素的客家人更是把鹽的運用從生活提升到藝術的高度。海鹽炒熱，鹽蒸汽四溢，將雞置身於滾燙的熱鹽中，肉與鹽的交織，使得整雞色澤金黃，雞皮焦香酥脆，雞肉嫩滑爽口。隨意撕下一大肉，即可大快朵頤！用料土雞1...
客家鹽焗雞/電飯鍋
鹽焗雞呀(｡･ω･｡)ﾉ♡超美味小貼士：使用薑黃粉一定戴手套！！用電飯鍋也可以做呀～用料三黃雞1只小蔥2根姜3片薑黃粉適量蜂蜜適量料酒50g水50g客家鹽焗雞/電飯鍋的做法買雞這裡值得說一下下：童子雞非常鮮嫩但是肉不多不如小隻的三黃...
梅州客家鹽焗雞翅（水焗）
這是在電視上看到的鹽焗雞翅～水焗版做法只需2種簡單的材料，據說市場上賣的鹽焗雞翅就是這樣做的用料食材：雞翅1斤謙記鹽焗雞粉2袋（淘寶有賣）黃梔子6～7顆（用來上色的，是純中藥）也可以用薑黃粉梅州客家鹽焗雞翅（水焗）的做法雞翅焯...
客家鹽焗雞粗鹽版
用粗鹽焗出來的鹽焗雞是電飯鍋無法媲美，獨有的濃郁粗鹽焦香，雞肉皮爽肉滑、鹹香美味，含有大量鈣、鎂等微量元素。因此，鹽焗雞不但美味，而且十分健康，對人體大有好處。有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。用料雞半隻粗鹽1000...
Q版-客家鹽焗雞（古法東江鹽焗系列）
“客家鹽焗雞”是粵菜的一款名菜，這種雞肉鮮香可口，別有風味。運用了鮮雞燙鹽焗制的方法現焗現食，此菜始於廣東的東江一帶，故也稱這種雞為“東江鹽焗雞”。現在我用原有老做法，不斷做出一系列菜品~和大家一起分享（注意看下...
家庭鹽焗雞
很久不吃鹽焗雞了買了專門的鹽焗雞方子可是看了半天發現現在疫情封城期間物資受限還真不容易操作簡易版的走起用料雞一隻950克的小雞鹽焗雞粉一包蔥4根海天金標生抽4勺家庭鹽焗雞的做法鹽焗雞粉一包揉勻放冰箱過夜入...
鹽焗雞爪（家庭版）
用料雞爪一斤鹽焗雞粉2小包料酒2-3勺梔子若干姜一小塊鹽焗雞爪（家庭版）的做法雞爪洗淨，放薑片料酒焯定型後撈出，放入涼水中過涼（如果有冰水更好），過涼是為了Q彈雞爪倒入碗裡用鹽焗雞粉醃製，如果太乾的話不容易入味，可以放點涼...
鹽焗雞（家庭電飯鍋版）
鹽焗雞是廣東客家人的菜餚，特點就是雞皮鹹香微韌，雞肉滑嫩…用料雞腿2個老抽（上色用）少許薑黃粉（上色用）少許五香粉（增香）適量鹽焗粉（增香/調味）適量薑片5-6片小香蔥（切斷）1把食用油少許鹽焗雞（家庭電飯鍋版）的做法先把上面調料（除姜...
客家鹽焗蝦
客家鹽焗系列訣竅就是食材控水，不然會很鹹。用料海鹽適量花椒少量蝦半斤薑片2片客家鹽焗蝦的做法處理活蹦亂跳的海蝦半斤，擦乾水份平鋪一層海鹽，加配料，微微加熱再關火放蝦，因為海鹽有點水份蝦平鋪，然後上面蓋上一層海鹽淹...
家庭版簡易東江鹽焗雞
鹽焗雞發源於粵東鹽民，主要是使用粗鹽包裹烤焗而成，而今天做的東江鹽焗雞，屬於手撕雞的變種，是使用煮好的白切雞為原料，加入鹽焗雞粉涼拌而成，比傳統的鹽焗雞製作要簡單的多，不需要購買粗鹽，適合普通人制作。補充，傳統東江鹽焗...
大粒海鹽 客家鹽焗雞
記錄下來，以防以後自己不記得。我不是專業人士，建議跟做的廚友們根據自己實際情況，參考多幾個菜譜，做出調整，找出最適合自己的，不喜勿噴，失敗請在自己身上找原因，我看不到你的製作過程，無法給你排憂解難，謝謝！嫌麻煩的話，也可以直...
客家美食（鹽焗雞）
作為一名90後，深愛客家美食！這是一代代的傳統，文化傳承。親們，可以一試。用料走地雞1只海天鹽焗雞粉<鹽>1包粗鹽<日晒鹽>2-3包白紙/黃紙1/4客家美食（鹽焗雞）的做法將粗鹽倒入炒鍋中，中火翻炒。多次做用，鹽會慢慢變黑，炒至有啪...
鹽焗雞【簡單易行家庭版】
用料雞1只鹽焗雞粉1包姜3片蔥白1根生抽1勺料酒3勺胡椒1克鹽焗雞【簡單易行家庭版】的做法洗雞：割丟圖片所示雞翹及雞肝門位置，並把雞肚洗乾淨；洗雞頭：上圖圈的部位需要重點洗，雞鼻子用手指按一下弄出裡面的鼻涕，舌頭、嘴上...
家庭版鹽焗雞-簡單快手
沒啥，就是想吃。用料鹽焗雞粉1包姜適量鹽適量雞爪/雞腿適量黃梔子8顆家庭版鹽焗雞-簡單快手的做法雞爪一分三切開，雞爪，薑片冷水下鍋把血水都煮出來撈起來過冷水洗乾淨1勺鹽+鹽焗雞粉半包，全部抓均勻。醃製4小時左右黃梔...
客家鹽焗雞（無需鹽焗雞粉，原汁原味）
桃夭出生於梅縣，現定居貓本，時不時特別想念奶奶做的鹽焗雞。最近回國，奶奶手把手教會了我客家鹽焗雞做法。特別方便！回土澳立馬嘗試了一下，分享給有需要的朋友們。用料雞1只鹽3克胡椒粉3克沙姜粉3克白砂糖2生抽5勺蔥1根油5...
簡易版客家風味鹽焗雞翅/雞爪
老家廣東梅州，鹽焗食品算是特色之一，鹽焗雞翅、鹽焗雞腿、鹽焗雞爪、鹽焗雞蛋、鹽焗鵪鶉蛋，各種鹽焗。傳統的鹽焗做法要用海鹽來焗，今天介紹的簡易版用水焗，可操作性強。用料雞爪/雞翅700克鹽焗粉30克鹽適量黃梔子5顆薑片...
家庭版電飯煲鹽焗雞
不光原料真的很簡單，而且所需要的廚具也很常見，不用開火用電飯煲也能在家裡做道大菜了。用料鹽焗雞粉1包雞1只黃梔子5顆姜5片大蔥1根家庭版電飯煲鹽焗雞的做法把雞拆解一下，卸下雞頭、雞屁股和雞爪。黃梔子是天然的植物...
家庭版客家鹽焗雞翅
作為正宗的梅州客家妹子，教你做正宗的鹽焗食品。用料雞翅6個鹽15克鹽焗雞粉1包姜1塊蔥花1把黃梔子20g家庭版客家鹽焗雞翅的做法1、黃梔子洗淨用清水煮出顏色，一小碗水即可，待梔子水放涼，洗淨好的雞翅浸泡出顏色，最好泡4小...
客家鹽焗鴨
鹹香的客家鹽焗鴨，配上九層塔蒜蓉醬，簡直是停不了口，那個美味………………用料走地鴨2500g鹽焗雞粉1包鹽粉少許蒜蓉少許九層塔少許白醋少許客家鹽焗鴨的做法鴨子洗淨後放進開水的鍋中，煮30分鐘30分鐘後撈起備用準備好鹽焗...
超簡單家庭版鹽焗雞爪
女兒和媳婦喜歡啃鹽焗雞爪雞翅等，於是我做個鹽焗雞爪順帶試試雞蛋和培根，雞蛋的顏色太棒了，黃金蛋，培根變化不大，下次試試焗個啥…用料雞爪一斤鹽焗雞粉1包黃梔子8-9顆鹽適量超簡單家庭版鹽焗雞爪的做法1、花椒水中加入拍...
梅州客家家常菜—南姜鹽焗雞
作為一名客家媳婦，雖然沒有在客家生活，但是多多少少都會去學幾個家常菜，畢竟另一半是客家人，讓他喜歡上珠三角的家常菜有點難度。用料脆皮雞半隻鹽適量南姜1塊梅州客家家常菜—南姜鹽焗雞的做法1.準備材料：雞最好用老雞或...
客家鹽焗雞
廣東客家鹽焗雞起源於梅州，源遠流長，飲譽海內外。用料放養小三黃雞三斤重鹽焗雞粉沒有加工過的粗粒海鹽花生油客家鹽焗雞的做法散養小三黃雞三斤梅州鹽焗粉20克加花生油搓成球雞洗乾淨吊水用鹽焗粉揉搓均勻醃製一小時用...
客家鹽焗雞（家常簡易版，原汁原味）
鹽焗雞是一道特色傳統客家菜，久負盛名。是廣東本地客家招牌菜式之一，現已成為享譽國內外的經典菜式。作為客家妹子，必須要推薦家鄉鹽焗雞啦。也是小編最愛吃的，做法簡單，原材料是雞和鹽，口味鹹香。⚠️不新增鹽焗雞粉，只用鹽和...
客家鹽焗雞（簡易版）
鹽焗雞，是久負盛名的客家菜餚，從古至今均深受海內外人士的喜愛，皮軟肉嫩，香濃美味，並有溫補功能。我是客家人，最愛客家菜。用料雞半隻食鹽一小包花椒十幾粒客家鹽焗雞（簡易版）的做法先把半隻雞清洗乾淨，然後瀝乾水分，整雞抹上薄...
鹽焗雞~家庭簡易版
鹽焗雞是非常簡單好做，又家常好吃的一道料理，不管是用整雞還是琵琶腿，都是很好噠，小美的優勢重點就在於：肉好嫩！愛了😘用料雞1只(最大二斤多點)鹽焗雞粉1包(30克)蔥3-4大段姜3-4大片料酒30克蜂蜜🍯(可選擇)適量鹽焗雞~家庭...