禮泉/乾縣烙面
禮泉烙面是陝西當地的特色小吃，關中印象袁家村就有賣做好的烙面的，城市中偶爾能碰到三輪車售賣的幹烙面，自己回去熬個湯、配些菜、澆湯食用。用料烙面300克肉湯（沒有就用水代替）1碗韭菜50克蔥1根蒜苗1根紅九九50g素臊子可...
洋生薑版陝西乾縣醬辣子
用料洋生薑1斤菜籽油姜，蒜大醬十三香辣椒麵洋生薑版陝西乾縣醬辣子的做法洋生薑洗淨切成土豆絲略粗再切成小丁。姜和蒜切成小丁。鍋中倒油，比平時炒菜要多至少三倍。加入姜蒜和洋生薑翻炒。大醬加少量水攪拌均勻倒鍋裡...
大乾縣醬辣子
用料土豆兩個紅蘿蔔一個辣椒麵適量姜一小塊醬適量鹽適量十三香適量雞精適量大乾縣醬辣子的做法土豆，紅蘿蔔切成小丁，土豆要用清水過幾遍去除澱粉，姜切成末，加點蔥也可以，（蔥姜都不喜歡也可以不要）倒入適量油，比平時炒菜要多點...
梅縣醃面
外出遊玩的時候一個朋友碰巧看到一家醃面朋友說我請你吃不蒸不炒的麵條吧我驚呆了。很疑惑，然後就屁顛屁顛的走到店裡坐著等吃了。用料生面條200g瘦肉100g香菇5朵蔥少許梅縣醃面的做法瘦肉切碎加入花生油鹽醃製半個小...
鄧縣燴麵
用料牛肉（略肥）500克牛油少量土豆1個燴麵2片1人蒜苗2顆辣椒麵1大勺花椒、八角適量桂皮1小段（味兒很重）香葉5片豆腐皮1張海帶適量蔥、姜、蒜豆腐乳2塊兒小白菜1把鄧縣燴麵的做法牛肉切小塊（丁）入冷水鍋，煮沸，撇去浮末。蔥蒜切...
乾縣醬辣子
陝西乾縣的小吃。乾州有四寶分別為鍋盔、掛麵、餷酥、豆腐腦。所以吃鍋盔得先炒點醬辣子，夾到饃裡不要太香了，早市賣早餐的小車車經常會賣這樣的早點。用料也很簡單，就是蓮菜，也有用土豆的，也可以加一點胡蘿蔔，手邊剛好有一...
陝西乾縣豆腐腦
乾縣豆腐腦，“幹縣四寶”一絕，嫩滑順口，酸辣開胃！老公是陝西人一直在四川工作，每次回到陝西老家都一定要吃一碗地道的乾縣豆腐腦。媳婦兒是個四川人不懂麵食怎麼做，但也想偶爾滿足一下辛苦的老公，這道豆腐腦做法簡單，主要在於...
豐縣炒麵
小時候媽媽經常炒給我們吃，那時候的面是自己家拿麵粉去加工的，煮出來的面很筋道。現在不在父母身邊，自己琢磨著吃，我手藝不高，學到媽媽五分的精髓，餵養自己不成問題了😂用料雞蛋2只綠豆芽100克掛麵3兩孜然粉1勺青菜酌情辣椒...
超下飯的乾縣醬辣子
大學舍長是乾縣的，第一次知道醬辣子也是由於她。假期返校給我們帶來了醬辣子，簡直打開了新世界的大門！食堂買個饅頭，中間夾上醬辣子，一頓飯就解決了，而且超下飯！畢業後好想吃那個味道，就問了舍長醬辣子的方子，自己在家試了試，終...
禮泉夾饃醬辣子
給我一個饃我能夾這夾那~用料姜5片大蔥半根土豆3個青椒3個火腿2個豆瓣醬兩勺黃豆醬1勺雞精少許食鹽少許五香粉少許辣椒麵適量禮泉夾饃醬辣子的做法蔥姜切成沫，青椒香腸土豆都一樣。土豆過水，去澱粉，多過幾遍。油七分熱下...
豐縣冷麵
在外地吃不到家裡的冷麵，於是讓我媽媽給寄來的，自己琢磨著做的。。味道不錯！用料冷麵適量老乾媽適量蔥適量香菜適量鹽適量適量味精適量雞精適量豐縣冷麵的做法讓我老媽直接買來寄給我的燒開水煮軟即可趁鍋裡煮麵，準備好香...
乾縣家庭版炒肉
從小吃大的肉，炒肉。用料豬肉500克白糖少許生抽1勺老抽半勺花椒、八角、小茴香、桂皮、香葉、陳皮、幹辣椒段各少許生薑、蔥段少許鹽2勺子白開水1碗白酒或料酒1勺子乾縣家庭版炒肉的做法肥瘦分開，鍋裡倒油，放入白糖，油溫7...
沙縣拌麵
用料擀麵：中筋麵粉500克鴨蛋60克清水140克鹼水（鹼面）10克（5克）鹽5克拌麵醬：花生醬1勺滷汁1湯匙生抽1湯匙植物油2茶匙沙縣拌麵的做法配方記錄...
禮縣土豆餅之泡菜培根版
消失了一個多星期的時間，是跟著公司組織的志願者專案去了甘肅隴南禮縣貧困山區做了為期一週的陪伴社工。這一週發生的事、所見所感可能長久都不會忘記。從小生長在上海、不算嬌生也是慣養長大的我，在這一週吃的苦比前29...
禮泉烙面
用料烙面可網上購買西紅柿2個，去皮削塊蔥蒜若干，切粒姜若干，切片幹辣椒若干禮泉烙面的做法熱鍋冷油，倒入蔥薑蒜，幹辣椒，炒香。倒入西紅柿，炒至西紅柿變軟出汁。下入生抽，耗油，醋，十三香，鹽，蔥花。添水煮開，湯汁完成。烙面準備好。...
山西臨縣風味木盒烙餅
用美食代替思念用料麵粉適量鹽適量水適量木盒調味料一勺包食用油適量山西臨縣風味木盒烙餅的做法我是開水和的面，面和好，醒發一會兒，然後拿出來，擀成很薄的一大張，然後抹一層油，再撒一層薄薄的鹽，最後放木盒，此處沒有木盒的可...
禮泉醬辣子
突然就想吃了用料土豆1個蓮菜1勺胡蘿蔔2根黃豆200克大醬150克里脊肉150克生薑10克禮泉醬辣子的做法土豆、蓮菜切成小丁，過水兩遍去澱粉胡蘿蔔去皮切丁過水一遍黃豆泡10分鐘，煮熟備用大醬1包，我們縣上有賣那種正宗的黑色...
沙縣拌麵
記錄下土爸做拌麵，😄大概步驟是如此用料拌麵花生醬適量生適量鹽少許蔥花適量豬油（或熟油）適量蒜米適量面適量沙縣拌麵的做法看視訊小貼士我覺得面拌好，再燙幾片青菜蓋上更加有食慾。...
乾縣酸湯麵
乾縣酸湯麵，又叫澆湯麵是奔哥老家的特色，奔哥從小就愛吃，每次都是回老家，吃媽媽做的。今天我也在家試著做了一下，根據平時回老家婆婆的做法做的，奔哥稱讚味道地道色香味俱全，婆婆也說看著不錯！用料雞蛋2枚鹽適量掛麵1把醋適量...
蕭縣麵皮
小的時候經常跟著奶奶奶奶經常做麵皮我覺得好神奇好厲害長大後回憶起來奶奶說的如何做就想嘗試一下沒想到一次就成功了😏😏用料麵粉500克水適量黃瓜適量辣椒油適量蕭縣紅榨菜適量綠豆芽適量鹽一丟丟鹽蕭縣麵皮的做法...
禮泉紅富士糯米稀飯
用料糯米66克蘋果30克禮泉紅富士糯米稀飯的做法新鮮的禮泉紅富士洗淨削皮脆甜多汁切小塊沙鍋加水放入糯米煮開再加切好的蘋果香滑爽口的稀飯好了😍可依各人口味加調料哦小貼士蘋果後放...
沛縣冷麵
不是沛縣人不會懂得對家鄉美食是什麼樣的一種情感。想家的時候來碗冷麵足矣慰藉思鄉之情。雖然沒有老家店裡做的那麼有味，但自己做的簡單一點的味道也是百吃不厭的。用料冷麵適量花椒適量小蔥適量黑玫瑰鹹菜適量鹽雞精...
襄縣燜面
燜麵條準備食材蔥薑蒜五花肉蒜薹黃豆芽豆角蒸鍋燒水溼麵條撕鍋底加香油悶20分鐘悶20分鐘後在加香油攪拌另備炒鍋先放八角花椒幹辣椒和蔥薑蒜隨後煸肥肉在放瘦肉少量鹽多量醬油（老抽）一平勺蠔油共同炒炒炒一兩分鐘加入水...
乾縣四寶之一醬辣子
作為乾州四寶的醬辣子，幾乎每家每戶都會，味道也各不相同。特別是過年的時候家家都有，一個熱饅頭夾醬辣子，或者就著吃，沒有醬辣子的春節對我們來說是沒有靈魂的！吃的時候親戚朋友都會討論誰家的好吃，並且讚不絕口！大學時候，回家...
正宗乾縣豆腐腦
老婆是咸陽人，離西安近，所以有好多機會品嚐西安的美食，一次去乾陵玩兒，路過乾縣，被老婆帶著喝了一家美味的豆腐腦，確實讓我們這些從小隻喝甜豆腐腦的小盆友驚豔了！所以今天五一特意做了一次啊用料黃豆150克葡萄糖內脂一包水1...