黑糖慕斯
用料瓦片餅黃油25克白砂糖25克低筋麵粉20克黑糖25克水25克黑糖慕斯：蛋黃2個45g黑糖60克牛奶150克吉利丁1.5g打發鮮奶油120克海綿蛋糕80g擺盤材料黑糖糖漿30g薄荷葉一小撮黑糖慕斯的做法準備材料瓦片餅：將黑糖，白砂糖與融...
草莓慕斯 奶油乳酪慕斯 慕斯蛋糕 沒有淡奶油慕斯🍰
記錄自己總結沒有奶油時候做慕斯蛋糕🧁草莓季節🍓沒有用幾寸的模具⚠️只是找了個透明的盒子大概是四五寸大小的樣子個人感覺放蛋糕胚的夾層是比較好吃的用料牛奶60克草莓適量糖粉5克黃油15克魚膠7克奶油乳酪130克草莓...
100%黑巧克力慕斯蛋糕（棉花糖版）
參照其他博主做法改了一下，這款不甜適合減肥期的小姐姐吃，微微苦甜。喜歡甜一點的小姐姐可以稍微加一點糖粉，不然不建議加，我覺得這樣剛剛好，吃多了也不會膩，但是在減肥期的小姐妹也不要太放縱哦。同時我是過濾了二遍的，口感...
焦糖慕斯
用料糖240克牛奶80克水80克明膠10克鮮奶油200克焦糖慕斯的做法糖加水混合後燒，開始可以攪拌，後面看糖溶解就不能動了。燒到變黃焦糖味出來分三次加入牛奶，完全融合後加入泡過的明膠。混合後放入模具進入冰箱。然後成型後...
焦糖黑巧慕斯--銷魂甜點
能夠令大部分人都感到滿足的焦糖黑巧慕斯！大量巧克力和焦糖醬的加入，熱量十足的同時，也帶來輕盈柔和的口感！略不同於以往慕斯的質感，用來做塗抹醬也是妥妥的！原方來自銷魂甜點中的焦糖牛奶巧克力慕斯，稍作改動，一樣香醇。。。...
黑白慕斯杯（海鹽芝士+黑巧）
這是自己在家無聊想做個慕斯吃瞎想的配方做出來發現居然很好吃怕以後自己忘了這配方特此記下用料底奧利奧餅乾碎100g黃油45g黑巧慕斯層法芙娜70%巧克力幣45g奶粉（最好選擇不甜的）30g淡奶油60g吉利丁片5g淡奶油100g白砂...
黑巧黑天鵝星空慕斯
第一次做慕斯蛋糕也是第一次做鏡面淋面有這樣的成績我很開心拿出來跟大家分享用料6寸戚風蛋糕兩片Valrhona70％黑巧200gValrhona可可粉15g吉利丁片2片（10g）黑巧黑天鵝星空慕斯的做法6寸可可戚風蛋糕切片，取其中兩片剪掉邊...
奧利奧慕斯(低糖青提酸奶慕斯)
我看其他青提慕斯都是蛋糕胚版本，本人極其不想烤，所以就改良成奧利奧版本的啦，感覺很好吃～開薰～而且，蛋糕店賣的太甜，我不喜歡～～～～放了一半的糖剛剛好。嘿嘿嘿。用料奶油乳酪150克奶油200克酸奶120克吉利丁片2片糖粉20克奧利奧餅...
焦糖，巧克力慕斯蛋糕（焦糖慕斯，巧克力慕斯）
8寸用料巧克力慕斯牛奶125克蛋黃2個白砂糖35克吉利丁3g黑巧克力（55%）100克打發淡奶油250克焦糖慕斯鮮奶油60克白砂糖60克吉利丁3g打發鮮奶油200克巧克力蛋糕胚2片焦糖，巧克力慕斯蛋糕（焦糖慕斯，巧克力慕斯）的做法巧克力慕斯...
棉花糖慕斯
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：3份用料牛奶200ml原味棉花糖40g可可粉適量棉花糖慕斯的做法將棉花糖和牛奶倒入鍋中，篩入可可粉小火熬煮，到棉花糖完全融化倒入碗中放入冰箱凝固4小時以上裝飾上棉花糖和可可粉即可享用...
糖果色慕斯
自己吃的東西，可以用好的原料盡情發揮，開心和放心，以及想著他便做很好的愛心。用料六寸戚風蛋糕一個奶油乳酪100g牛奶150g果味粉適量淡奶油200g吉利丁片10g糖粉適量糖果色慕斯的做法把戚風蛋糕切成一指厚的薄片，兩片就夠...
【香蘭教程】焦糖乳酪慕斯蛋糕，慕斯入門首選
濃郁的焦糖口味口感是慕斯一貫的順滑細膩重點是製作特別簡單攪一攪就能搞定一款慕斯作為入門級慕斯絕對能提升你的成就感用料慕斯底部分：焦糖餅乾碎160g奶油乳酪300g焦糖醬150g（做法回顧之前的內容）淡奶油160g香草精1g奶...
黑巧慕斯
參考@百事可樂913奧利奧慕斯的方子。我用的是8吋圓模。用料慕斯奶油乳酪400克全脂牛奶150克法芙娜70%黑巧75克百鑽吉利丁粉10克鹽1克餅底奧利奧餅乾34片谷優消化餅乾3片黃油50克裝飾好時可可粉隨意黑巧慕斯的做法備料...
黑芝麻慕斯
用料戚風蛋糕兩片淡奶油400g吉利丁片3片牛奶50g細砂糖50g黑芝麻粉30g黑芝麻慕斯的做法吉利丁片用冷水泡軟牛奶加熱後，放入吉利丁片，攪拌後，放置冷卻。吉利丁在冷卻的時候，淡奶油加入細砂糖、芝麻粉攪打，打發至6、7分的狀態...
巧克力慕斯 棉花糖慕斯 可可粉慕斯
沒有巧克力，沒有淡奶油，一樣可以做出好吃的慕斯！配料裡面的液體不建議增加，但可以用淡奶油替換等同重量的液體。巧克力的主要成分是可可，所以不要糾結原料的問題，手上有的現成材料都用起來吧！想吃巧克力咖啡味的，可以加一包速...
焦糖慕斯撻
杏仁沙佈列麵糰【2316克】140克……杏仁粉350克……糖粉600克……黃油250克……麵粉#1200克……全蛋20克……細砂糖/香草糖6克……鹽750克……麵粉#2製作：1、將軟化的黃油與糖粉、麵粉#1和杏仁粉在攪拌缸內混合攪打均...
黑森林慕斯
又是吃車釐子的時候啦，雖然最近疫情比較嚴重，但是不妨礙吃貨為了吃的心呀～酒漬車釐子參考配方，我用的拉磨的驢的，連結：酒漬車釐子製作連結：如果不用此方法，配方如下：櫻桃果凍：去核櫻桃160克細砂糖50克檸檬汁10克吉利丁片1.5克用...
棉花糖慕斯
用料棉花糖70克可可粉適量牛奶250克抹茶粉適量棉花糖慕斯的做法棉花糖➕牛奶小火熬到棉花糖融化即可倒入杯子過夜冷藏，定型就可以擺上喜歡的水果啦...
家庭6寸簡易三色慕斯—抹茶香草焦糖馬斯卡彭慕斯
新手加菜鳥，是為了小侄子生日，臨時準備做一個慕斯蛋糕的，時間也有點倉促，好在烘焙的理論功課一直沒落下（建議愛烘培的小夥伴們，在動手之前可以在腦中多模擬下做蛋糕流程，看一些基礎方面的理論，尋找一些自己合適做的方子，這樣成...
黑巧集①:♧黑森林♣慕斯蛋糕
21年了又到了該做黑森林的季節今年就新增一層黑巧慕斯吧？櫻桃、淡奶油、巧克力少一個都不能稱之為黑森林依然用的是我從蛋糕聖經裡看見的方子原來在下廚房發過:傳統黑森林蛋糕：我的熱情與冷漠（蛋糕聖經）吃了這個配方以後...
黑加侖慕斯（低糖低卡低脂）
用料黑加侖果泥90g吉林丁粉5g冷水20g黑加侖力嬌酒1大勺鮮奶油120g白糖10g蛋清（可生食雞蛋）1個白糖20g黑加侖果泥（淋面用）30g糖水（淋面用）30g糖稀（淋面用）7g吉利丁粉（淋面用）3g冷水（淋面用）12g力嬌酒（甜酒）1小勺黑加侖慕斯（低糖低卡低...
黑巧克力焦糖豐水梨慕斯
方子來自mcake烘焙體驗課程.此為原方子減少後的量.用料1.沙哈蛋糕一塊(可用可可戚風之類的代替)2.巧克力焦糖豐水梨慕斯白砂糖15g淡奶油140g蛋黃10g70%黑巧克力60g淡奶油2120g豐水梨丁20g3.咖啡糖漿白砂糖40g水100g速...
黑加侖慕斯
夏末秋涼想吃甜點安排！今天做個超級簡單的慕斯蛋糕🍰家裡有小朋友的家長快學起來呀！不需烤箱製作簡單用料淡奶油250克細砂糖20克吉利丁3片新的果汁黑加侖味40-50克奧利奧餅乾碎80克牛奶50克黃油40克水60克黑加侖慕斯的...
豆腐黑巧克力慕斯 素食慕斯
以為是爛大街的方子呢想上傳才發現下廚房竟然沒有……關鍵就是酒啊家裡只剩伏特加沒有朗姆了所以一開始不想加，但是攪拌均勻以後覺得味道不對加了一些香草精也不行……最後還是加了酒然後整個口感都不一樣了！之前看別人...
焦糖黑巧克力慕斯
用料黑巧克力慕斯170克黑巧克力，70%可可含量，切塊1顆蛋黃4顆蛋清20克細砂糖牛奶80克巧克力焦糖慕斯200克牛奶巧克力，切塊150克稀奶油，含脂量最低30%焦糖黑巧克力慕斯的做法黑巧克力慕斯1將黑巧克力放入主鍋，以5秒/速度10切...