炭烤祕製牛立方
tandoori的異香，照燒汁的鮮鹹，蘇梅醬的香甜，更中和了tandoori的辛辣～這三種調料混搭在一起，出其不意的組合，意想不到的美味！用料照燒汁牛排多春雞調味醬蘇梅醬酒（紅葡萄酒或RUM或GIN或料酒）炭烤祕製牛立方的做法厚牛排洗淨擦乾...
祕製烤牛肉
喜歡吃牛肉，正好姐姐買了牛肋排肉，於是研究一下怎麼弄新口味用料牛肉1000克大料、黑胡椒汁、醬油祕製烤牛肉的做法牛肋排肉切成大小一致的長條，焯水洗淨，放入高壓鍋壓15分鐘黑椒汁、醬油醃製20分鐘200度烤箱20分鐘，翻過來...
祕製牛肉湯【百搭配方】
一個人在澳洲琢磨出來的燉牛肉方子。不放蔥薑蒜（我個人不喜歡），不放MSG（味精）但是依然鮮美，沒有肉酸味。食材簡單，方便省事，湯汁鮮美，燉上一鍋可以衍生出各種主食搭配。強烈推薦煮牛肉麵（後面會詳細寫），也可以配花捲，或者直接配白...
紅酒牛立方
2020年的春節，因新冠肺炎疫情困在家裡了，反而給了很多人機會做好吃的全家分享，我就是其中一個。用料紅酒半杯黃油10克黑胡椒適量牛肉粒250克紅酒牛立方的做法牛肉粒解凍，用黑胡椒醃製10分鐘。熱鍋不放油，直接放入牛肉粒，兩...
火爆燒烤店的祕製配方—祕製羊肉串食譜
每家燒烤店門口，總能聞到熟悉的羊肉串那味道，讓人看在眼裡，饞在嘴裡。現在部分商家比較黑心，喜歡加入香精和色素，但是可以斷定的是，這樣的商家一定不會做的太久。真正可以做到持續火爆的燒烤店，一定是良心滿滿，把客人當成自己...
祕製韓式烤肉汁配方：
用料蘋果祕製韓式烤肉汁配方：的做法白梨5千克，蒜瓣、薑末各2000克，檸檬500克，蘋果500克，菠蘿750克獼猴桃750克放入榨汁機內榨成汁，打好的汁加入東古一品鮮5瓶、黑椒碎100克，韓國燒酒500克、朝鮮辣醬1千克調勻即可。...
牛立方
10年前我在北京阜外進修時，住處附近有一家味道很好的飯店，叫做‘魚米楚鄉’。我和朋友會定期的去慰勞自己一下。特別喜歡這家的一道叫做‘豌豆辣牛肉’的菜。當然，飯店做的豌豆多，牛肉少。😉因為我不能吃辣，就適當的改良一...
祕製烤翅（無油配方）
微波爐烤翅，方便快捷，簡單易學！用料翅中18只蔥四段姜六片蒜四瓣孜然末適量辣椒末適量芝麻適量生抽2匙祕製烤翅（無油配方）的做法步驟截圖焯水，加入蔥，姜，煮至六成熟改刀，方便入味加入蒜，孜然末，辣椒末，生抽，鹽，醃製30min醃製成品放入...
祕製煎牛排 - 原創方法
致力於追求簡單卻精緻的料理嘗試過國內外眾多高階及普通的牛排。絕大多數餐廳的牛排追求的都是盡力保住牛肉內部的汁水，所以很多幾乎是3至4成熟。但是這一款，是自己原創。靈感來源於一次食用前一天沒吃完的牛肉，卻發現味...
炭爐烤牛肉、炭爐烤生蠔、炭爐烤雞亦
今天不想幹活，突然想念炭火的味道，活在當下，想做就做。用料牛肉1500克生蠔20只雞亦適量黑椒腸適量炭爐烤牛肉、炭爐烤生蠔、炭爐烤雞亦的做法切大片，鹽、酒、糖和生油醃10分鐘，文文火烤，幹身就可以翻別一面，大概8分鐘就可以...
炭烤牛排
新買的小炭爐，迫不及待的烤了一塊牛排，只用鹽和黑胡椒，剩下的就交給炭火吧。用料牛排1塊鹽黑胡椒炭烤牛排的做法鹽和黑胡椒醃製，炭火慢烤，生活美好。...
炭火烤牛排
用料牛排1塊岩鹽10克黑胡椒10克牛油10克新鮮迷迭香小量炭火烤牛排的做法先用鹽和黑胡椒橄欖油迷迭香醃製炭火烤制最後塗上去一些牛油....
治痛經立竿見影的祕方
這祕方是一位姐姐告訴我的。她學生時期經常做來吃，治痛經太靈了。今天我也親自給女兒嘗試下，果然馬上見效。這總比藥物好吧，可能有點難吃，但真心好，分享一下給需要的朋友們。用料雞蛋1個黃酒一小碗左右（多點沒事）薑末幾粒，不...
祕製烤魚（重慶燒烤店祕方）
老公家舅舅在重慶開烤魚店，三年前吃過一次念念不忘，今年回去特地去請教了一番！醬辣椒是祕方，自己可以用泡椒剁碎用耗油，蒜末，薑末，花椒等炒一下，類似剁椒魚頭的泡椒也可以。用料鯽魚1小條醬辣椒3勺個花椒10粒生薑若干醬油1勺...
小炒牛肉，祕方醃製超嫩牛肉
今天收拾家裡冰箱，發現了一週前買的牛肉，當時想做荷蘭豆小炒牛肉來著，因為沒買到新鮮的荷蘭豆牛肉就放冰箱了，正好今天買了青椒洋蔥，就做鮮嫩無比的青椒炒牛肉吧。因為洋蔥和青椒都是配菜，用的很少，所以可以把剩下的洋蔥和青...
祕製烤箱排骨(獨家配方)
自從有了烤箱總想琢磨點烤箱美食，噹噹~今天帶來周⑩祕製烤箱排骨✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。用料排骨200g白糖1勺鹽1勺美味鮮醬油適量(到排骨的一半即可)料酒1勺蒜蓉辣椒醬半勺四川祁縣辣椒豆瓣醬1勺白胡椒粉少許西芹1根...
酸湯肥牛 祕製配方
很多嘗試後最好吃的配方用料肥牛克金針菇把剁椒醬4勺海鮮醬0.5勺野山椒克薑片料酒勺鹽克醋勺生抽酸湯肥牛祕製配方的做法肥牛提前用冷水浸泡，中途把血水倒掉換水，大概2小時燒鍋冷水下肥牛，薑片，料酒，注意，一旦肥牛變色就可...
祕製烤牛蛙
用料鹽適量牛蛙2只黑胡椒醬燒肉醬祕製烤牛蛙的做法將牛蛙洗乾淨加料酒和黑胡椒醬醃製放入philip空氣炸鍋200度烤15分鐘烤完刷燒肉醬、吃之前撒鹽...
燒烤，含醃製肉類方法，炭烤和烤箱都適用
因為現在是疫情期間，在家太閒了，太想吃燒烤了！！！外面飯店現在也不敢去。。於是就在樓頂天台折騰，提前一天準備好燒烤材料！之前也烤過，但是買的都是超市醃好的肉，吃起來總覺得不太香，於是決定自己醃製😊😊很好吃，很成功~用料油少...
祖傳祕方·祕製濃醬燜牛腩
潮汕家庭哈哈哈打小超愛吃牛肉的各種牛肉火鍋不在話下了牛腩也最愛鹹香口味滴今天就做一道祖傳祕方醬香十足的燜牛腩吧～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)用料牛腩1000克八角2個香葉1片桂皮1塊幹橙皮1片幹辣椒2個冰糖5克花生醬1勺...
祕製韓醬版孜然蒜香番茄烤雞腿-----附帶超美味萬能祕製韓國烤肉醬祕方。
參考了英國大廚莊祖宜的菜譜----番茄大蒜羅勒烤雞腿，在她基礎上，根據我現有食材和口味調製改編了，結果味道出奇的好，所以就貢獻給大家啦。。。用料雞腿2只番茄（大番茄）小一隻大蒜一整個彩椒四分之一個鹽適量橄欖油適量大蒜...
烤魚（炭火烤製版）
用料鹽克小米辣6顆幹辣椒一把花椒50粒大蔥一根香菜3根蒜5瓣老薑1塊香料2勺鉗魚1條喜歡的蔬菜適量烤魚（炭火烤製版）的做法魚割幾刀，放鹽、料酒、大蔥醃製1～2小時上魚夾用炭火烤，烤的時候刷油，由於鉗魚肉肥，所以我只刷了一遍，烤...
祕製牛筋面(獨家配方)
很喜歡杭州有家的牛筋面，可是畢業了離開杭州了，再也吃不到了，家裡這邊又沒有，只能自己做了，自己做的也十分美味，不比外面買的差用料牛筋500克祕製醬適量花生醬適量豆芽適量木耳適量木豆腐適量香菜適量蔥適量香油適量花生米...
炭烤牛排
夏天家庭燒烤季，自己嘗試醃了次牛排，發現太讚了！過程沒拍照，不過儘量詳細吧！用料牛肉（最好裡脊，無筋）500g蔥段適量薑片適量蒜片適量蠔油2大勺醬油2大勺黑胡椒粉1/2小勺鹽1/2小勺料酒2大勺生抽1大勺炭烤牛排的做法牛肉切半釐米...
祕製方便麵
誰說方便麵就要簡簡單單真的太好吃了好嘛母親節給媽媽來一碗祕製方便麵哈哈哈哈哈哈哈方便麵最簡單煮法就是放入料包煮熟就ok或者加上蔬菜雞蛋等今天看微博上一個吃法並進行改良真的愛上了用料康師傅紅燒方便麵2包生...