清蒸汁
用料水30斤冰糖2.5斤蒸魚鼓油16斤東古一品鮮2斤美極鮮1.6斤魚露1.8斤雞粉1.6斤味精兩袋生抽1.6斤香油1斤蔥段適量薑片適量蝦米適量清蒸汁的做法先下入蔥段，薑片，蝦米，再一次加入完美，收工...
原汁原味清蒸豬雜湯
碰到有靚的農家豬，我就會買來蒸一鍋靚湯，不需要其他食材，只有豬雜就可以蒸一鍋噴香的豬雜湯，那香味那鮮甜簡直絕了，儘量選質優的農家豬哦用料瘦肉200克肥肉或者五花肉50克豬粉腸50克豬肝20克排骨或者豬頸骨100克豬心隔山肉...
清蒸絲瓜 清甜多汁
絲瓜中的營養成分很豐富，有清涼、利尿、活血、通經、解毒的功效。所以說絲瓜是特別適合三伏天吃的果蔬之一。絲瓜中含有防止面板老化的B族維生素，豐富的維生素C有很好的抗氧化作用，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白細嫩，是...
清蒸薑汁魚
用料鮮活魚1條（600克）鮮姜50克醋20克香油10克生抽10克料酒20克鹽4克清蒸薑汁魚的做法把魚收拾乾淨，上屜蒸熟，取出放盤中姜剁成細末，生抽，香油，鹽，醋依次放入姜碗中調勻成味汁倒在魚身上即可。用紅椒絲裝飾。配上紅椒絲，這道清...
檸檬汁多寶魚（清蒸）
有好久沒有做魚給小朋友吃了，今天整了一盤多寶魚，他把吃光了。用料檸檬1個多寶魚1條薑絲5克蒜2瓣白砂糖5克生抽1勺蠔油1勺鹽3克枸杞15克開水1大勺檸檬汁多寶魚（清蒸）的做法盤子底用鋪薑片多寶魚洗乾淨，劃幾刀撒薑絲擠點檸...
超級簡單的清蒸魚（附蒸魚汁調法）
好吃，快手且健康用料魚1條蔥1/6根姜15片油適量糖四分之一勺生抽1.5勺蠔油0.5勺超級簡單的清蒸魚（附蒸魚汁調法）的做法魚洗淨在背上和肚子上都切幾刀花刀，塞上薑片；切點蔥絲（可以來點紅椒絲，更好看）；調魚汁，1.5勺醬油，0.5勺蠔油和...
醬汁清蒸鱸魚（寶寶版）
我家寶寶愛吃魚，又愛吃西紅柿與是我就碰撞出了這道西紅柿淋鱸魚的菜來。每次做這個菜寶寶都能吃好多，因為給小寶寶吃做的比較清淡且都是用新鮮食材用料鱸魚1條姜若干蔥若干鹽按口味西紅柿2個生粉少許醬油適量檸檬半個醬...
日式醬汁的清蒸鱸魚
最近一直在追劇春天是蔬菜水果魚類海鮮新鮮上市的季節最近總想吃清蒸魚咱們清蒸魚的調料就是蒸魚豉油哈哈哈！也是傳統的味道之前去日本和ATSUSHI桑去吃魚匠銀平的時候裡面有一碗魚超級愛啊所以也想用這種料汁來做我們...
原汁原味--清蒸倉魚
海鮮檔的最後一條游水倉魚被我買了，新鮮海魚最適合拿來清蒸。用料倉魚1條姜原汁原味--清蒸倉魚的做法魚去內臟洗淨，在魚背上劃幾刀（魚比較大，這樣容易熟），放上薑絲，辣椒絲；鍋裡水開後放魚蒸10分鐘，最後把碟裡的湯汁倒掉，倒入醬...
原汁原味 清蒸乳鴿
非常時期，小區團購基本每週都有乳鴿，簡直完美。於是開發鴿子的各種吃法。清蒸是最簡單最原汁原味的做法。用料乳鴿1只生薑蔥適量鹽料酒適量紅棗沒有也可以原汁原味清蒸乳鴿的做法乳鴿洗淨，撒點鹽，倒點料酒。放入生薑片和...
原汁原味清蒸羅非魚
用料羅非魚一條蒸魚豉油三勺姜幾片油少許鹽少許耗油半勺原汁原味清蒸羅非魚的做法將羅非魚清洗乾淨，魚肚子裡黑乎乎的東西要用刀刮乾淨。將洗淨後的魚放置砧板上，用刀在魚身的兩面均勻地劃幾刀。在魚身的兩面灑上少許鹽...
鮮嫩多汁清蒸羅非魚
羅非魚又名非洲鯽魚，通常的做法是紅燒或者糖醋，因為這種魚有一種特別的腥味。其實蒸魚之前，在魚身兩側抹生薑粉和白胡椒粉醃製片刻，不僅可以大大降低腥味，還可以增鮮增香。用料羅非魚1條味好美白胡椒粉適量味好美生薑粉適...
原汁原味清蒸大閘蟹
秋風起，蟹腳癢。跨入十月，一年一度的大閘蟹季也到來。今年特地走訪陽澄湖，探祕大閘蟹生長的地方。這個蒸蟹方法是一個蟹農傳授的。放上來算是個記錄吧。用料大閘蟹若干只水適量原汁原味清蒸大閘蟹的做法大閘蟹洗淨，上碟。...
清蒸桂魚 鮮嫩多汁 附醬汁做法
桃花流水鱖魚肥。現在正是吃桂魚的季節！以前都是煤氣蒸魚，魚肉很容易蒸老了，又幹又柴。昨天試了用小美蒸魚，驚喜地發現，不但可以比煤氣上蒸更大的魚，而且蒸汽不急不緩，鎖住水份，魚肉鮮嫩多汁，特別好吃！用料桂魚1條約1斤半鹽5克...
清蒸鮑魚(耗油鮑汁)
在北京，餐廳加工鮑汁鮑魚的加工費差不多和鮑魚本身價格差不多了，太誇張。做了這道菜，你就知道鮑汁是哪來的了。用料鮑魚10只大蒜6瓣生薑半隻料酒2勺耗油2勺胡椒粉5克白糖10克清蒸鮑魚(耗油鮑汁)的做法鮑魚肉提前處理好，可...
清蒸鱸魚料汁是關鍵
魚肉鮮嫩彈牙，另附上白灼蝦做法一份。用料鱸魚1條醃料水沒過魚姜N片蔥2根鹽1勺澆汁1油20克熬澆汁2水700克蔥段1根薑片3片洋蔥片1/3個芹菜段1根生抽20克蒸魚豉油15克老抽5克冰糖5克雞精1勺裝飾蔥碎（絲）1克清蒸鱸魚料汁是...
原汁原味--清蒸螃蟹
又到了下螃蟹的季節，雖然當地還未開海，市場上開始有大批賣活螃蟹的，都是南方來的梭蟹，再過半個月，可以品嚐當地的梭子蟹了。今天早市上看到大批賣螃蟹的攤位，買了2斤活螃蟹嚐鮮，個頭中等的20元一斤。活螃蟹，不需要調料，只要一...
原汁原味，清蒸甲魚
原汁原味，營養美味，幸福快樂每一天，天天好心情😄😄😄❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹用料野生甲魚只薑片料酒勺鹽克原汁原味，清蒸甲魚的做法我買來甲魚叫魚老闆剖好甲魚，自己拿回家清洗，先開燙洗去掉甲魚外一層薄膜，再清洗乾淨。把甲魚放...
清蒸鱸魚〈澆汁版〉
家有小主，操碎老母一片心！每天琢磨如何吃，吃什麼，健康又有營養！吃魚，鱸魚首選，刺少，味美，價優！用料鱸魚1條姜5片小蔥6根料酒適量鹽適量生抽適量大蒜5瓣白芝麻適量清蒸鱸魚〈澆汁版〉的做法將鱸魚清洗乾淨，兩勺生抽，一勺料酒，醃製5...
「鮮嫩多汁」清蒸鱸魚
不想太油膩，於是想吃魚用料鱸魚1條姜1片蒸魚豉油3勺鹽10克料酒2勺蔥1根紅椒1只「鮮嫩多汁」清蒸鱸魚的做法鱸魚收拾好，正反面劃刀蔥薑切片，放進魚肚中，加料酒醃製，魚身抹一層鹽，靜置五分鐘將魚放入盤中，入鍋蒸10分鐘起鍋，倒去...
清蒸皮皮蝦配姜醋汁
正是吃皮皮蝦的時候，別人給的鮮活的皮皮蝦，清蒸一大鍋，一半自己吃，一半送鄰居用料皮皮蝦斤醋姜蜂蜜清蒸皮皮蝦配姜醋汁的做法皮皮蝦沖洗乾淨上蒸鍋水開10～15分鐘就可以了我一般直接吃，也可以調個姜醋汁，裡面放點蜂蜜母的皮皮...
【清蒸大閘蟹】原汁原味
陰曆九月十月是吃大閘蟹的最佳季節，九月圓臍十月尖，九月的雌蟹飽滿，蟹黃鮮香細膩，十月的雄蟹有膏，蟹膏豐腴圓潤，千萬不能錯過，特別是颳了西北風後的大閘蟹，更是蟹豐嫩玉紅脂，好吃到爆用料大閘蟹6只生薑1塊醋3碟黃酒1勺蜂蜜1勺...
🐟《真鯛、迦納魚料理》清蒸蔥油汁真鯛▪️原汁原味清蒸魚
真鯛有好多小名，迦納、嘉鱲、加鱲。真鯛在日本逢年過節是餐桌必備的佳餚，擁有滿滿祝福、祝賀的喜慶魚。很喜歡吃真鯛生魚片，細嚼會慢慢散出甘甜油脂香氣😍作法食譜非常多，清蒸、香煎、焗烤、紅燒、鹽烤、刺生、煮湯、茶泡...
肉沫蒸水蛋（附妙贊清蒸汁做法）
好吃有營養，老人，小孩都可以吃，下午餓了當加餐，平時正餐做配菜，早餐等等都可以吃，又快手又好做。用料雞蛋2個溫水與雞蛋等量豬肉餡50克生抽適量蠔油適量肉沫蒸水蛋（附妙贊清蒸汁做法）的做法準備食材雞蛋加溫水打散，水溫40度左...
清蒸澆汁肥牛雞腿菇
清蒸過一次魚頭金針菇肥牛卷覺得蠻好吃早餐就蒸了這個配粥材料前一天晚上準備好第二天上鍋蒸很方便用料雞腿菇2個肥牛適量韭菜3根剁椒1勺蠔油1勺香油1勺勺醬油1勺白胡椒粉1勺芝麻醬1勺清蒸澆汁肥牛雞腿菇的做法成品很...