能填飽肚子的果仁大巴列，吃完讓人安心
越嚼越香的果仁大巴列麵包，非常實在的內心，吃後讓你瞬間有能量。吃飽心不慌，安心又踏實。切成薄薄一層也可以當成零食，所以不用形容了，直接做它!用料麵粉680克糖140克鹽7克乾酵母8克淡奶油90克牛奶100克黃油40克雞蛋3個葡...
抗餓大列巴
這款大列巴真的很實，很抗餓，吃慣了鬆軟的麵包換換這種緊實的口味的麵包感覺也挺好吃的，關鍵到了夏天感覺這款水份少的麵包要比鬆軟的麵包放的久一點……做起來時間比吐司麵包的時間少用料高筋麵粉500克細砂糖80克牛奶130...
黑麥大列巴
超級喜歡各種黑麥全麥麵包。我是個減肥口頭派，這個以前說過。前面跟大家分享了無油無糖全麥果乾麵包。很多人說比較硬，口感不好。可是你們要使用麵包粉啊，即使是全麥麵包粉，它也是麵包粉啊。無油無糖全麥果乾麵包，直達傳送...
義大利倫巴第大區的BIGA種恰巴塔
Biga種，我們可以叫他意式酵頭。其實我們在麵包的世界裡，可能會接觸一些各種各樣的語言，比如說我們在這種預發酵的酵種裡面，我們就會遇到，比如說類似波蘭種啊，或者是法國老面這些。-預發酵種（preferment）-Biga意式酵頭Polish波...
大咧巴麵包
喜歡吃紅糖，於是做了這款紅糖紅棗加果仁兒的，有點兒像大咧巴，就這麼叫吧用料全麥高筋麵粉250克雞蛋1個紅糖30克大雙八老酸奶280克酵母4克鹽1克食用油25克紅棗5顆南瓜仁適量葡萄乾適量大咧巴麵包的做法麵包機兩個揉麵程式...
大列巴麵包
網紅麵包用料高筋麵粉340克細砂糖75克酵母5克鹽3克雞蛋2個牛奶70克黃油15克各種堅果適量大列巴麵包的做法將340g麵粉/75g砂糖/3g鹽倒入主鍋，10秒速度3混合倒入2個雞蛋液和5克酵母30秒速度3慢慢調至6混合倒入70克牛奶，揉...
大鵝乾巴
相信很多人去雲貴高原都吃過乾巴啦～但吃鵝乾巴的卻沒有那麼多。這個不那麼幹硬鹹、相當簡便實用用料鵝乾巴適量萵筍若干色拉油適量姜、蒜少量大鵝乾巴的做法做乾巴要用鹽、外面當然裹著一層白白的。先切下準備炒的小塊...
小美大列巴
做自己喜歡的用料牛奶，冷藏80克酵母4克高筋粉340克糖50克雞蛋，冷藏2個，約100克去殼鹽3克黃油25克堅果➕果乾50克，喜歡可以多放一些小美大列巴的做法牛奶加乾酵母，3秒，速度3。加高粉，白糖，雞蛋，鹽，30秒，速度3到6。2分鐘，揉麵。➕一...
大米鍋巴
寫美食有12個年頭了，累積釋出過的食譜也有上千道了，不過以前拍攝的都是圖文食譜，這2年全部做成了動圖+視訊的形式。統計了下，這2年的視訊食譜已經有400多道了。因為今年會落實一個美食網站，需要投入更多精力在裡面，所以我會...
核桃大列巴
用料高筋麵粉570克砂糖120克雞蛋126克牛奶84克奶油63克黃油34克酵母7克鹽7克芝麻適量核桃大列巴的做法將所有材料除黃油外丟進廚師機攪拌攪拌完後仔加入軟化的黃油攪拌兩次放進冰箱發酵一個晚上一個白天，第二天有空時...
烤大列巴
用料雞蛋1個大列巴2片烤大列巴的做法一片大列巴中間挖個洞，底下鋪一層碎的大列巴，敲個蛋在裡面，烤箱200度十分鐘。...
果乾大列巴
用料高筋麵粉350克細砂糖60-80克鹽5克奶粉30克蜂蜜20克酵母5克雞蛋1個格瓦斯麵包發酵液140-160克黃油40剋核桃適量果乾適量果乾大列巴的做法把除黃油外的材料混合，揉成麵糰。加入黃油，揉成均勻面團。反覆用壓面機壓。發...
大咧巴
簡單易上手。想吃到滿滿的餡料，就自己動手吧。用料高筋麵粉680克雞蛋3個牛奶100克黃油40克鹽7克酵母5克細砂糖140克淡奶油75剋核桃仁、巴旦木等200克以上，喜歡多多的葡萄乾、藍莓乾等250克以上，喜歡可多放全蛋液適量大咧...
新疆大列巴
早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。可是早上時間那麼匆忙怎樣做又營養又美味的早餐呢？來個薇蕾家大列吧吧！老面發酵，牛奶和麵，內夾葡萄乾核桃仁！營養美味一個到位。用料細砂糖300剋核桃100克牛奶800克鹽20克奶油100克酵母30...
改良大列巴
和同事週五去西直門開會，因為著急回家接娃沒吃到好吃的大列巴，趕忙研究個方子給補上❤️這個方子沒那麼硬，但是有嚼勁。太硬的擀麵會耗盡洪荒之力😭用料高筋麵粉400克牛奶150克雞蛋2個細砂糖60克酵母6克黃油30克鹽5克各種...
大咧巴
麵粉是剩了一些山茶花高粉，又加了一些家裡的農家麵粉一共360克。這個農家麵粉之前手揉時就感覺出膜快。最後成品切開看還是達不到市售咧巴的狀態。用料高筋麵粉360克雞蛋（用了2個小的）80克細砂糖48克黃油30克鹽5克酵母4...
虎皮大列巴
喜歡做吃的用料高筋麵粉340克雞蛋2棉白糖60克乾果適量酵母5克鹽3克虎皮大列巴的做法乾果均勻的放進去醒發刷蛋液成品出爐，是不是很虎...
大米鍋巴
閒著沒事，用剩米飯做個快手鍋巴，不用10分鐘用料蒸熟的大米一碗食用油大米鍋巴的做法將米飯倒入保鮮袋中，擀薄，切塊鍋內熱油米塊放到鍋中，小火慢炸出鍋...
大列巴子
自行記錄用料高筋麵粉350克雞蛋75g牛奶55g奶油38克細砂糖70克鹽3g酵母4g黃油20剋核桃仁100g葡萄乾75g大列巴子的做法很硬很硬……………最後擀成30*40長方形...
椰蓉大列巴
果仁列巴很常見，椰蓉列巴你吃過嗎？兩種麵包除了餡料不同，其他做法基本一致用料高筋麵粉400克雞蛋1個奶粉20克牛奶200克耐高糖酵母5克黃油40克細沙糖50克鹽3克椰蓉餡椰蓉120克雞蛋1個黃油50克淡奶油50克糖粉60克椰蓉大列...
免揉大列巴
不愛複雜愛省事用料高筋麵粉250克鹽3克牛奶180克橄欖油8g乾酵母1g免揉大列巴的做法所有乾性材料混合，刮刀拌勻。加入所有溼性材料，刮刀拌勻。蓋上保鮮膜，每30分鐘翻一次。翻3次。麵糰表面會越來越光滑。蓋上保鮮膜，冰箱裡...
果仁大列巴
用料高筋麵粉500克牛奶200克雞蛋2個約125克黃油50克酵母10克細砂糖50克鹽8剋核桃仁適量果仁適量果仁大列巴的做法詳情見視訊。...
大列巴
大列巴是傳統的俄式麵包，這款傳統的麵包非常硬，個頭也非常大，口感也帶一點點酸味。吃慣甜麵包的一開始真吃不慣，它少油少糖，單獨吃會感覺噎人。切片的大列巴加熱或烘烤後，可以和三明治一樣的吃法，它最好的吃法還是蘸著肉湯或...
秋林大列巴
喜歡大列巴，在不藏私麵包公眾號裡看到，剛好家裡材料都有，立即動手做，把過程記錄下來，做為烘焙日記，喜歡的朋友參考哦！用料高筋麵粉370克全麥粉100克細砂糖90克酵母6克水250克鹽5剋核桃66克葡萄乾35克朗姆酒15克黃油18克秋林...
堅果大列巴
對面包一直情有獨鍾，尤其是富含堅果類的麵包，感覺很健康又有嚼勁。這款大列巴心儀已久了，看一個姐姐分享了，便自己動手做了起來，果然簡單又好吃！試試吧！用料高筋麵粉300克全麥麵粉50克純牛奶60克淡奶油35克黃油25克雞蛋2個每...