開胃山楂糕，應季小零食，無需冷藏超快凝固，完美甜度
冰糖用量150-200克，糖量不建議太少，太酸的山楂糕不好吃用料山楂1000克檸檬半個細砂糖300克冰糖150-200克鹽3克開胃山楂糕，應季小零食，無需冷藏超快凝固，完美甜度的做法1.準備山楂，重量1000克2.準備糖，山楂糕所用糖量較大，不建...
完美甜甜圈
來學做甜甜圈吃吧用料雞蛋4個細砂糖55g黃油30g低筋麵粉150g牛奶45g完美甜甜圈的做法將所需食材，秤重準備，小艾是用的烘焙用棉花糖來打發的，沒有的直接用細砂糖即可。將黃油液化後用刷子取少量將模具刷一遍剩下的黃油加入...
完美熟度煮雞胸
幾乎所有食材煮得過熟都會影響味道和口感，脂肪含量低的雞胸就更是如此。一旦過熟就變得幹、柴，但不熟的雞肉又會導致食物中毒，所以在恰當的點結束烹飪是極重要的。之前從TheFoodLab我最喜歡的作者J.KenjiLópez-Alt的一...
完美牛排：肉的選擇、熟度和烹飪技巧
牛排可以簡單也可以複雜，先講一個簡單版，再講一些這些年來的思考和經驗，大家有時間看看，沒時間的話，就收藏了做的時候看看這個簡單版就好了。用料牛排塊黑胡椒勺鹽克橄欖油勺黃油克蒜完美牛排：肉的選擇、熟度和烹飪技巧的做...
完美複製85度c椰絲小方
兒子最喜歡吃的椰絲小方，其貌不揚，卻香軟可口！吃過都會愛上，記錄一下這個菜譜！用料純牛奶240ml淡奶油100g玉米澱粉40g白糖40g椰蓉適量完美複製85度c椰絲小方的做法材料大集合先在方形盒子鋪一層椰蓉將牛奶分成兩份，80ml+玉...
完美印度烤雞塊
來自《孤獨星球》2014年5月號，印度美食主持人的方子。印度菜是我很喜歡吃的^_^【這道菜也可以不串籤子，做成雞肉辣醬三明治】這道菜的簡便做法：1.雞肉放入醬汁醃製一整天2.直接用烤箱烤熟3.蘸上薄荷，芫荽酸辣醬即可食用用...
完美復刻85度c凱撒大帝
85度c凱撒大帝➕牛奶🥛➕獼猴桃🥝凌晨~和爸爸輪流值班，終於把蚊子給拍死了…早餐吃點好的，聽說這是85℃的熱門，用了芝麻吐司打底，吐司邊烤得脆脆的加上各種料，吃得就是一個滿足😋今天也要繼續加油鴨用料芝麻白吐司4片玉米...
優雅烘焙第61集--冬日完美安撫美食：可頌甜甜圈（完全手工版）
這是法國人pastrychef：DominiqueAnsel最先在紐約推出的，他將可頌和甜甜圈的概念結合在了一起，使得喜愛甜甜圈的美國人為之瘋狂。在他的店門口每天都有無數瘋狂顧客排上3，4個小時就為一嘗他剛做好的新鮮可頌甜甜圈cronuts,...
不用溫度計也可以煎出完美的牛排
一塊好吃的牛排除了原料本身之外，火候的把握是最重要的。家庭烹飪很少會用到食物溫度計，所以如何在沒有專業工具的情況下掌握好火候呢？除了靠經驗，最好的辦法就是靠味覺和視覺配合，利用美拉德反應的表現來判斷。（其實就是顏...
完美的雞蛋事次的生活態度識擅
用料地方1完美的雞蛋事次的生活態度識擅的做法前港姐朱智賢承認出軌人夫並道歉男友選擇原諒她,""上港外援:穆帥是我見過的最好主帥現在還在一個群,前港姐朱智賢承認出軌人夫並道歉男友選擇原諒她,""上港外援:穆帥是我...
完美蛋撻（甜點系列）
最簡單的甜品，沒有之一，不需要技術含量，按大叔配方人人都能做出香甜嫩滑的感覺。蛋撻皮和蛋撻液都有現成的，做出來味道總是差強人意，所以為了方便蛋撻皮可以用成品，但蛋撻液一定要自己做，驚喜等著你！😁😁😁用料淡奶油200ml純...
【減脂】 完美鬆餅（甜口）
一直想要嘗試生酮，但是鬆餅華夫和麥芬實在是無法放棄呀，出一個甜口鬆餅的菜譜和跟我一樣的小仙女們加入香蕉，酸奶後各個材料量的變化請看小貼士o用料雞蛋1個牛奶80克麵粉/燕麥粉/全麥粉80克黃油/椰子油（用來煎鬆餅，不粘鍋...
完美還原85度C美麗柚惑
昨天發現家裡有個西柚有點軟了，趕緊剝開做了西柚生醬。85度C每年夏天有個西柚霸王杯以前喜歡的不行，今年不出了，換了個標準杯的新名字叫“美麗柚惑”價格和以前霸王杯一樣還沒有買一送一，昨天喝了一杯，感覺十分一般了！有了...
完美的雞蛋珊死的生活態度特伎
用料但是1完美的雞蛋珊死的生活態度特伎的做法大馬士革雪糕店苦澀中的甜蜜,""39歲Rain大秀身材腹肌清晰可見,大馬士革雪糕店苦澀中的甜蜜,""39歲Rain大秀身材腹肌清晰可見,...
完美版芒果白雪黑糯米甜甜
某家甜品店吃到常溫加香草籽版本後回來嘗試做了下廣受好評用料黑糯米200g黑白淡奶100g牛奶200g芒果一個香草莢一個香草冷飲（八喜）兩小杯完美版芒果白雪黑糯米甜甜的做法血糯米用冷水泡一個小時，電飯煲煮熟放涼香草莢掰開...
完美甜甜圈--適合學廚12連模
不得不說學廚的廚具非常美貌，哄小女生的利器。這個方子剛好可以做學廚12連甜甜圈模具，我試了好幾次才完美，和大家分享一下。用料牛奶30克黃油或者無味植物油30克雞蛋3個（挑小一點兒的）細砂糖40克低筋麵粉40克糯米粉60克完...
完美的雞蛋急刨的生活態度糧酶
用料但是1完美的雞蛋急刨的生活態度糧酶的做法中超球員收入榜:奧斯卡第1週薪345萬巴坎佈列,""卡戴珊家金小妹買新豪宅奢華度超乎你想象,中超球員收入榜:奧斯卡第1週薪345萬巴坎佈列,""卡戴珊家金小妹買新豪宅奢華度超...
廣式椰汁馬蹄千層糕（甜度完美）
今年過年真的太閒了，老婆小孩喜歡吃甜點，蛋糕那些都吃膩了，家人都喜歡我做的千層糕，之前做的甜度不夠，這次完美！！！用料椰漿（白色混合）馬蹄粉250克高達椰漿2罐煉乳180g純牛奶400ml馬蹄漿（黃色）馬蹄粉250克清水（攪拌馬蹄粉）800克黃片...
我是一個完美有厚度的荷包蛋
簡而言之就是先煎後悶（蒸汽）✌🏻️NordicWare不沾塗層平底煎鍋一個這個鍋原買來是煎鬆餅或漢堡肉餅的，發現煎蛋的時候可以旁邊加水，找個鍋蓋扣起來可以利用蒸汽悶熟表面蛋清，用來煎太陽蛋、溏心蛋，蛋型很完美哈。奧義告訴大家...
85度c完美復刻，超滿足的凱撒大帝
在家也能自己做的85度c凱撒大帝，一口下去底部酥脆，芝士裹著的餡料超級香。用料包菜個沙拉醬勺培根2片大蒜吐司白糖馬蘇裡拉克85度c完美復刻，超滿足的凱撒大帝的做法所需材料切丁備用，吐司可以提供烤箱烤5分鐘（也可以不烤就...
完美復刻85度C 凱撒大帝
居家期間我一直在研究如何做出快手好吃的早餐，今天分享這款凱撒大帝的做法吃完一口我才知道我是超越了❗️我迫不及待來跟你們分享詳細做法，廚房小白也能一次成功❤️用料培根3片包菜4片吐司片4片黑胡椒牛肉粒20克大蒜5瓣馬...
烤花生（完美溫度，零失誤）
自己家烤花生，健康無新增，吃的放心用料紅皮花生（薄殼）220g黑皮花生（厚殼）30g也就是說一盤可以烤250g烤花生（完美溫度，零失誤）的做法熟花生：150度，預熱5分鐘，中上層，烤15分鐘（已經熟了，花生內部呈現白色，喜歡的可以直接吃了）熱風（主要是...
完美濃度破壁機豆漿
用料黃豆滿滿兩把，手剛好合攏那種程度濃點750ml水正好1000ml水淡點1250ml水完美濃度破壁機豆漿的做法抓黃豆洗黃豆破壁機加水開始打！...
冷凍蔥油餅——完美溫度比例
做的時候注意邊卷邊擠出空氣，不然擀的時候餅會破的還可以加雞蛋，替換部分液體用料麵粉100%300克70度溫水65%195克鹽2克冷凍蔥油餅——完美溫度比例的做法做了3個，生的直接冷凍，中間用油紙隔開，吃的時候無需解凍，直接小火煎...
【牛排完美熟度控制】
選一塊一英寸以上，有大量油脂雪花均勻分佈的嫩肉，就已經成功了一半。肉烤前早點從冰箱冷藏室拿出來，正反面撒現磨黑胡椒，鹽，塗上油。放置成室溫後才可以開始烤。預熱爐子。用料牛排1塊黑胡椒1/2勺鹽適量黃油一小塊菜籽油1...