秋味貝果
秋天，即是落葉紛飛的時節，也是金燦燦的豐收季節。小時候媽媽說南瓜是發物，一直不讓我們吃，家裡也從不買，直到工作了，每次看到食堂煮的南瓜，我也一口都不嘗，錯失這麼多年的美味。這幾年網紅貝貝的出現，讓我有了嘗它的慾望，不曾想...
乳酪貝果 - 《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》
貝果少油少糖，做起來也很簡單方便快捷，適合所有人群食用。藤田老師的這本書14年就買了，但是當時在別的城市工作，後來即使回到廣州，也一直忙著出差。最近機緣巧合下又翻出了這本書，發現已經絕版(🤩有種撿到寶的感覺)。裡面的...
多口味貝果
愛吃麵包族一份麵糰做五個口味上班五天早餐味道不重樣用料高筋麵粉240克老面60克水130克鹽3克糖8克鮮酵母9克黃油6克糖水水1000克糖50克多口味貝果的做法除了黃油外材料揉光滑，加入軟化黃油揉到擴充套件即可分割麵糰五個（我...
淵味|貝果
用料牛奶約150克酵母3～5克鹽3～5克黃油5克糖10克高筋麵粉250克淵味|貝果的做法避開刀頭依次放入酵母、鹽、糖、黃油，注意⚠️酵母不要直接接觸到鹽和糖，然後倒入牛奶，設定2分鐘/37度/速度2，啟用酵母（夏天用冰牛奶，不需要設定37度...
原味貝果～
貝果的做法十分多變可以根據自己現有的食材隨意搭配貝果的吃法也很隨意可以根據自己的創意做成漢堡等各種形式這個方子是小美版的原味貝果用料高筋麵粉250g糖8g水135g鹽4g酵母2.5g黃油8g原味貝果～的做法所有食材倒入主...
分享~藤田千秋的鹹貝果和甜貝果
相對於從小吃到大的日式甜軟麵包，我更喜歡有嚼勁的貝果。雖說自己做貝果也有一段時間，但是偶爾還是會翻車，好不容易借到這本書，希望能給自己一些提示和幫助，同時也分享給下廚房的朋友們~用料高筋麵粉200克酵母3克砂糖5克（鹹...
全麥貝果 - 《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》
這個方子是25%全麥含量，出來的口感還是很細膩鬆軟，大部分人應該都很能接受，而且添加了全麥粉之後小麥香氣真的很濃烈。下一次我要增加全麥粉比例試試看~用料高筋麵粉160克全麥粉40克糖5克鹽4克酵母3克水118-123克燕麥片(...
藤田千秋的無花果貝果
來自《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》，方子略有改動。菜譜圖這麼醜真不是自願的，這麼熱的天開烤箱請諒解！用料麵糰高筋麵粉200G乾酵母3G砂糖10G水100G黃油5G新增物無花果乾（見小貼士1）40G小茴香籽（見小貼士1）½茶匙藤田千秋的無...
2款貝果，原味貝果和全麥貝果
貝果這種操作快捷，發酵時間短，少糖少油健康的麵包就試試這款，還可以用來夾三明治！用料全麥貝果，全麥粉100克高粉200克半乾酵母6克鹽3克黃油10克細砂糖10克水180克原味貝果，高粉300克水150克糖10克酵母6克鹽3克黃油10克2款貝...
貝果🥯口味
攢攢攢做做做搓了很多貝果我做過的一些口味分享～最近沉迷做🥯在家一口氣做了25個味道～以前也分享過二十個口味的🥯！這次有所不同～最下面也會附上基礎貝果的做法。口味看⬇️用料share貝果口味看下貝果🥯口味的做法黑巧橙皮（...
分享~藤田千秋的鹹貝果和甜貝果（3）
Part3輕鬆製作！甜貝果水果貝果可可，堅果，紅茶口味貝果日式貝果甜貝果三明治圖片很多，純分享！用料高筋麵粉200克酵母3克黃油5克水125克鹽3克糖10克分享~藤田千秋的鹹貝果和甜貝果（3）的做法1234567891011121314151617小貼士甜...
貝果·原味貝果三明治
第一次嘗試做貝果就被深深的鎖定了！貝果簡直太好吃了吧，又韌又脆又香，低油低糖，我在健身的期間用來做主食完全沒有負擔！而且適合新手，揉麵時間短並且只用一次發酵！！快快學起來吧！！用料貝果麵糰高筋麵粉315克冷純淨水170克細砂糖...
椰香南瓜乳酪貝果🎃屬於秋天的暖色貝果
🎃大量的南瓜揉進麵糰，金燦燦的貝果看著就超級有食慾。內餡是濃郁的南瓜乳酪，細膩順滑，帶著南瓜特有的香甜在嘴巴里慢慢融化，心情也跟著美麗起來～‼️配方可做貝果6只。乾酵母用量為鮮酵母的三分之一。南瓜品質決定了這款貝...
藤田千秋的蘋果貝果
方子來自《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》「酸酸甜甜吃不夠,蘋果片猶如給貝果穿了一件華麗的外衣.」材料可做直徑6cm的8個貝果.用料面坯高筋麵粉200g乾酵母3g砂糖10g鹽3g水15-20g黃油5g在開始和麵的時候拌入蘋果泥(帶皮)...
原味貝果
用料高筋麵粉250克水140克乾酵母3克黃油5克鹽5克白糖（糖粉）8克水（煮貝果用）1000ml紅糖50克原味貝果的做法如圖，依次放食材後油法如圖如圖如圖...
分享~藤田千秋的鹹貝果和甜貝果（2）
PART2簡單！鹹貝果傳統貝果蔬菜，水果貝果風味貝果創意貝果鹹貝果三明治（再另外開帖）圖片比較多，純分享！用料高筋麵粉200克酵母3克黃油5克糖5克水125克鹽4克分享~藤田千秋的鹹貝果和甜貝果（2）的做法只做記錄用量，具體方法在前一...
中秋相思貝果 | CatsComingBakery
配方可製作約7個貝果，貝果的麵糰較硬，適合製作時使用月餅壓模~用料麵糰部分高筋麵粉400克糖8克鹽6.7克水怡8克水223克半乾酵母粉2.7克餡料部分蜜紅豆120克糖水部分麥芽精20克水1000克中秋相思貝果|CatsComingBakery的做...
原味貝果
每天看韓國妹子的vlog發現最近超級火的貝果所以第一次準備做一做用料高筋麵粉250克酵母3克糖9克鹽5克黃油12克水150克糖水50g糖1000ml水原味貝果的做法將配料都稱重準備好面中挑一個洞放酵母，然後埋沒上。除了黃油以外...
原味貝果🥯
貝果是麵包界的顏值擔當1683年由維也納猶太麵包師創造外部低調，卻可以百搭，吃法隨心所欲可以抹果醬乳酪，可以做三明治🥪也可以當減肥代餐無油低糖原味貝果100克麵糰1只熱量約250卡路里用料高筋麵粉450克T6550克糖30克鹽1...
【藤田千秋】草莓貝果
“放入了大量的新鮮水果，可以盡情享用其美味與香氣！”——《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》P72原方可做直徑6釐米的鹹貝果8個。草莓如果有，建議儘量用小粒草莓。用料【面胚】高筋麵粉200g乾酵母3g(一茶勺)砂糖10g鹽3g水5-10...
原味貝果/貝果漢堡
香味十足，彈性十足的貝果，除了外形酷似甜甜圈，可愛的貝果在口感和做法上，和甜甜圈大相庭徑，它低脂、低膽固醇、低發酵受到營養學家、減脂減肥和運動健身達人的青睞。我喜歡在貝果中間夾上各種好吃的內餡，就成了一個吃起來超...
分享~藤田千秋的鹹貝果和甜貝果（完結）
拍照片好累終於要拍完了這裡主要分享鹹貝果三明治和甜貝果三明治我愛貝果夾萬物，哈哈哈😄用料甜貝果斤鹹貝果斤各種食材幹分享~藤田千秋的鹹貝果和甜貝果（完結）的做法12345678910111213吃剩的貝果，可以做下酒菜或者沙拉14...
堅果味貝果
用料高筋麵粉120克酵母4克蜂蜜3勺水50克糖水砂糖50克水200克餡料堅果80克堅果味貝果的做法所有面團材料混合一起。揉圓團。蓋上保鮮膜。省20分鐘分成三個小劑子，揉圓。擀平成牛舌狀，把切碎的堅果放在中間。然後從捲起來...
玉米貝果（藤田千秋）
《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》書中的用料玉米麵粉40g酵母3g（一茶匙）砂糖5g鹽4g水115g黃油5g高筋麵粉160g玉米貝果（藤田千秋）的做法在盆中加入砂糖、鹽和水，攪拌均勻後加入粉類，充分混合水和粉類。揉麵，至少揉7~8分鐘，感覺揉光...
貝果🥯麵包【原味貝果🥯、黑芝麻貝果🥯】
貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麵糰略煮過。經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味。貝果的食用方式相當多樣，可蒸熱，再烘烤，微波爐加熱。中間切一刀，可以塗抹喜歡的果醬或奶油、調味醬，再搭配其...