客家艾餈(艾粄)青團
從小就愛吃艾葉餈，小的時候不是想吃就有，只有清明節前後才走有的吃！現在我自己在樓頂種了一些，長得很好想吃就去摘些嫩葉做來吃！但是有時候摘太多吃不完，就想到個方法儲存了，而且也滿足了我每次想吃就能做心願，還很方便儲存和...
艾餈（青團）
每次看到別人吃，我的口水流一地，自己動手，豐衣足食！😊其實做艾餈沒太多的技術含量，麵糰硬了加水，麵糰稀了加粉，就是這麼簡單！所以菜譜裡的份量僅提供參考，我做的都是隨手拿的份量。用料糯米粉500克粘米粉100克白砂糖兩勺（不放也...
傳統做法零新增艾草青團~客家艾粄~艾餈
春意盎然，青青艾草，青青糰子，美味又應景，艾草青團，祛寒溼、治虛寒。用料糯米粉300g糖根據自己口味來定艾葉隨意，有多的可以放多點，更有艾草香味粘米粉150g灰水100g傳統做法零新增艾草青團~客家艾粄~艾餈的做法剛摘回來的新鮮...
艾餈艾粄
艾粄，是清明粄中其中的一種，是一種美味的特色傳統小吃，屬於客家菜。艾草制糕點是廣泛流行於我國客家地區、江浙地區、福建地區及潮汕，江浙地區稱“青團”，粵東及臺灣客家地區稱“艾粄”，粵北及江西地區一般稱“艾米果”或“...
客家艾葉粄
用料粘米粉適量糯米粉適量花生適量芝麻適量白糖適量艾葉100克客家艾葉粄的做法艾葉摘葉子出來，梗不要，泡二十分鐘炒花生米，涼了後去花生衣放入封口袋裡，用擀麵杖擀碎，加入炒熟的芝麻一起擀，我這裡用的是白芝麻，黑芝麻也可以...
艾粄青團
一般清明節左右都喜歡做青團，我們老家叫艾粄。沒習慣寫菜譜的我，所以材料沒有一一拍照片，但過程我會細說~用料麵糰:糯米粉1000克粘米粉250克艾葉500克小蘇打2克水適量白砂糖40克餡料:黑芝麻100克花生250克白砂糖40克艾粄...
客家美食-艾餈/青團
用料糯米粉500克粘米粉100克艾草適量食用鹼/小蘇打5克餡料：花生適量黑芝麻/白芝麻適量白糖適量客家美食-艾餈/青團的做法新鮮艾草摘取艾草葉子部分，多清洗幾遍，洗淨控水備用鍋中加適量水燒開，放入洗淨的艾草，加入5克食用鹼...
艾粄的青團
第一次綜合好多視訊瞎研究出來的青團，配料流程在最後。用料糯米粉400克艾粄的青團的做法面團團豆沙包入蒸十分鐘溫熱塗油包好沒塗油版凍過好好吃艾香濃郁給自己存好下次做123...
客家艾餈
客家美食，不容錯過用料糯米粉800克白砂糖200克粘米粉400克花生300克芝麻100克艾草500克鹽50克客家艾餈的做法把鍋擦乾，下芝麻炒3分鐘把鍋擦乾，把花生炒至可輕鬆脫衣即可自想簡易方法脫衣少量水把艾草煮三分鐘將煮好艾草...
艾餈青團
每年清明節都到鄉間田野採摘新鮮艾草做青團，艾草的好處我就不多介紹了。烹飪的難易程度各人不同，多做兩次就熟練了大家加油哦！用料餡料：花生80克芝麻30克白砂糖80克皮：艾草100克糯米粉250克水100克（視情況加減）白砂糖50克粘...
客家艾粄<青糰子>
艾粄，屬於客家人的傳統小吃，清明前後，是艾草最鮮嫩豐滿的季節。摘一把葉子🍃，放入糯米粉裡便做成青糰子。吃起來，感覺每一口都像四月天春風裡的清香。☺️☺️用料艾葉250到500g<喜歡濃的味道可加多>粘米粉為糯米粉的3分之1<看...
客家青艾團
之前做的是沒包餡的，感覺味道不好。這次試做包餡的，味道特贊👍用料糯米粉500克艾葉500克麵粉100克花生適量黑芝麻適量白糖適量核桃適量水適量客家青艾團的做法首先炒花生、芝麻及核桃。炒及花生爆開，能不費力氣去外衣將...
艾粄—青團
用料糯米粉500克粘米粉50克餡料花生、芝麻、沙糖艾草艾粄—青團的做法炒花生炒芝麻忘記拍照了，艾草磨細艾草和糯米粉拌好了上鍋蒸15分鐘成品出來了...
艾草青團（新手也學得會的客家傳統艾粄做法）
艾粄是客家話的叫法，是每年清明節都不可缺少的一道美食。老家田地裡有自然生長的艾草可以摘用，自然的味道清新淡雅。艾草在客家人的眼裡也是食補的好食材，對於女人來說更為滋補！以前聽奶奶說，在春天打雷前生長的艾草是沒有...
客家艾粄
廣東客家人叫艾粄，新鮮的嫩艾葉打碎成泥狀，混合糯米粉揉成團，包入餡料上鍋蒸熟老一輩的客家人做法，先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊頭，然後再加乾粉揉成團，是為了粉團延展性更好，包餡的時候不容易開裂，蒸熟的成品...
客家艾粄/艾餈粑/艾果
三月裡的小雨，淅瀝瀝，淅瀝瀝下個不停～三月快到了，清明，是我們祭祖和掃墓的日子，陽春三月，艾葉飄香。三月裡的艾葉經過雨水的滋潤，噌噌的長，鮮嫩得很，我們一般喜歡用來拌勻雞蛋煎熟，或者晒乾煲母雞湯。還有就是做成綠油油的艾粄啦...
家鄉艾餈（艾葉青團）
真正的艾餈，吃一次就會愛上。清明時節，艾草青青，餈粑做起來！用料艾草約2斤糯米粉3斤備用白砂糖一大勺植物油小半碗餡料1斤家鄉艾餈（艾葉青團）的做法把艾葉摘好洗好，取嫩葉莖芽。開水燙熟。清水漂洗幾次，把苦味漂走。把瀝水後...
客家艾粄（青團）
用料粘米粉500克糯米粉1000克黑芝麻500克花生500克客家艾粄（青團）的做法新鮮艾葉清洗乾淨，瀝乾水水開放入艾葉，煮一分鐘左右，放入攪拌機攪拌成糊狀把糊狀的艾葉（趁熱）放入糯米粉中和成麵糰（和的時候加入粘米粉）花生炒熟去皮，黑...
艾餈&客家艾粄
清明節前後做艾粄，吃艾草溫腸胃。粄皮部分是我做過多次反覆調整後最佳的比例，(Q彈軟糯，常溫下儲存三天都不發硬)餡料部分看個人喜歡，喜歡餡多或少自己調整，我是喜歡餡料飽滿的吃起來滿口香。艾草汁的處理方法我之前有分享...
青團——廣東客家艾餈
㊙️我們客家人叫艾餈，每年清明前家家基本都會上山摘艾葉，老家遍地都是嫩嫩的艾葉，特別香，艾餈在我們老家喜歡用花生芝麻流沙的，還有用生薑的，根據個人口味決定的，我這裡做了豆沙的，因為孩子喜歡豆沙餡兒的用料艾葉適量清水適量...
艾餈/青團
用料鮮嫩艾草之前用88剋落得少，可以到180左右都可以了的糯米粉500克粘米粉250克冰糖100克紅豆沙(水洗)適量(約250克)水700ml乾淨冷水剛好浸沒所有艾草食用油少許艾餈/青團的做法鮮嫩艾草洗淨，瀝乾水！約700-800ml開水(剛...
客家艾香粄
非常時期，不走親不訪友，只添香不添亂，趁復工前的空閒期，剛好老妹快遞了新鮮艾葉過來，呵呵，有口福了；饞了好久的艾葉粄~~哈哈，趕緊忙活起來！用料糯米粉艾葉食用油清水白糖芝麻花生客家艾香粄的做法花生，芝麻，炒熟搗碎，和白糖拌均勻...
客家艾粄、艾餈粑、艾果、青團
小時候喜歡的味道，清明節客家風俗，想吃就去菜園裡摘了艾葉，今天蒸了4鍋一下被我家人們吃完啦……用料艾草400克糯米粉1000克粘米粉200克花生100克芝麻150克白糖300克拌芝麻花生澄粉220克白糖130克放入糯米粉豬油100克客...
艾餈/艾粄
用料糯米粉70克粘米粉35克艾草粉約10克沸水適量熟花生芝麻碎適量白糖適量艾餈/艾粄的做法將所有粉混合，邊加沸水邊用筷子攪拌成絮狀，再揉成柔軟光滑的麵糰包入芝麻花生➕白糖混合的餡料上鍋蒸20分鐘蒸好顏色變深以上是...
客家艾餈（青團）
客家艾餈是清明前後的一種小吃。也是客家文化的傳統美食，艾草清明期間在山間小路和山上都能採摘到。艾草具有祛風作用。用料糯米粉500克水一碗艾草250克（喜歡香的可以再加）黑芝麻50克（適量加減花生碎100克（適量加減紅糖粉5...