蔥焅大排
濃油赤醬、鹹香可口。用料豬大排適量京蔥一顆生薑一塊澱粉少許食鹽少許生抽少許老抽少許料酒少許白糖少許蔥焅大排的做法大排放入冷水盆中浸泡半小時去血水，洗乾淨後肉的一邊剪兩刀（防止煎的時候捲起）。生薑去皮切成、京...
蔥焅另一種海蔘
家裡人都愛吃刺蔘，這種北美深海的海蔘剛剛開始嘗試。聽說營養更好，但會腥氣些。燒了幾次還不錯。用料海蔘5只大蔥半根蠔油，生抽，老抽，鹽，糖，白胡椒粉，澱粉，水。調一小碗一小碗蔥焅另一種海蔘的做法北美海蔘，比刺蔘更深海，聽說營...
蔥烤大排
小時候最愛吃的一道菜用料大排3塊蔥適量雞蛋1個生抽1勺老抽2勺料酒3勺鹽少量糖適量澱粉3勺蔥烤大排的做法用刀背把肉拍鬆切適量蔥段大排中放入一個雞蛋，適量醬油料酒鹽糖澱粉，醃製半小時將醃好的大排，煎至兩面金黃鍋內留...
焅大蝦
喜歡吃酸甜口的菜餚。用料大蝦番茄沙司糖，醋，鹽焅大蝦的做法把生蝦洗淨去沙線。鍋中放少許油，把蝦煎成兩面變色加入調好的番茄汁，讓蝦充分入味收汁即可。小貼士注意火候。...
茄汁焅大蝦
這算是我們東北比較傳統的一道菜，我家常做，家人也愛吃。酸甜開胃，十分鐘就炒好了。用料蝦8只糖少許番茄醬1大勺植物油2勺鹽半勺料酒半勺蔥花兒少許老抽少許茄汁焅大蝦的做法蝦洗淨，剪去蝦鬚。也可以把頭頂的尖剪去。但是...
蔥香大排
用料蔥一把生抽3勺老抽3勺料酒3勺糖冰糖一勺雞蛋蛋清2只鹽少量蔥香大排的做法1.大排洗淨吸乾水份，用錘子敲打正反兩面。放入盆子中加入少量鹽、1勺料酒、2勺生抽、2勺老抽攪拌均勻和雞蛋清。抓勻，包上保鮮膜靜置2小時+...
焅肉
又香又脆，好吃易做。用料豬肉1500g蔥按照個人口味加姜按照個人口味加八角三個花椒一勺生抽三勺料酒兩勺耗油兩勺鹽兩勺焅肉的做法鮮肉洗淨，切成紅方大小。放入高壓鍋。一次性把所有調料全放進去。加半碗水。調製十五分...
焅芋艿
用料芋艿八角桂皮幹辣椒姜焅芋艿的做法芋艿去皮，洗乾淨，切成菱形塊待用鍋中加油，燒至5成熱，放入芋艿塊，炸成金黃色，撈出瀝乾油鍋中加少許油，小火煸香八角、桂皮、姜，加水白糖、老抽、鹽，放入芋艿塊、幹辣椒。大火燒開，然後調小...
蔥燒大排
家常菜，滿足愛吃肉的大人小孩。口味是江浙口味，所以是醬甜味的。下次有機會分享咖哩大排的做法。用料豬大排5個料酒三勺姜適量胡椒少許鹽適量油適量澱粉一碗老抽1勺糖適量小蔥數根洋蔥半個幹辣椒少許蔥燒大排的做法豬大...
蔥㸆大排（蔥燒大排）
跟一個上海阿姨學的蔥㸆大排！做一次可以吃好幾頓，配飯和配面都非常絕！！👍用料大排蔥雞蛋料酒生抽鹽啤酒生粉蔥㸆大排（蔥燒大排）的做法用刀背拍大排，把肉纖維打散，這樣醃製時會比較入味，出鍋會比較嫩。加料酒去腥、加一點啤酒、...
蔥熇大排
蔥熇大排是很家常的一道菜，如今雖然做的頻率不高，但要做得好吃卻也不易；這回做得很滿意自然是有原因的，那就是選材不同。用料梅花肉400克香蔥100克生薑2片生抽2大勺料酒100ml白糖1.5大勺蔥熇大排的做法梅花肉切成0.8cm厚...
蔥焅鯽魚
用料鯽魚2條蔥200克黃酒5勺老抽1勺醋2勺白糖1/2勺蔥焅鯽魚的做法魚洗淨，用廚房紙吸乾水分。魚背斜切花刀。雙面抹上少許的鹽和澱粉。蔥洗淨後切大段。鍋中放油略多一點，因為在家沒法油炸，只能用多一點的油，兩面慢慢煎。熱...
蔥烤大排
作為上海小囡囡，這道蔥烤排骨是童年記憶中一道不可缺的美食用料梅頭豬排8塊料酒2大勺生抽4大勺冰糖2大勺雞蛋10個老抽4大勺蔥3一斤五香和肉桂適量蔥烤大排的做法排骨先乾淨，用料酒醃一下。備用。雞蛋煮好後，剝殼，然後用小...
大排烤蔥（江南版蔥燒大排）
上海的蔥燒大排是非常有代表性的菜品了，紅油赤醬惹人饞…我們大臺州的大排烤蔥也是非常好吃的，好似江南版蔥燒大排了，只是沒有那麼深的醬色，味道不含糊，尤其是這個蔥，絕對讓人“上頭”，大排的靈魂搭檔，好吃到飛起來～這道菜，大排...
焅豇豆
學做焅豇豆用料豇豆一把焅豇豆的做法豇豆洗淨，切段，入油鍋炒多放點水，等水收幹，放大量的醋和糖，再收干時放點麻油小貼士已經放了很多醋和糖了，老婆說不夠酸，丈母孃說不夠甜。😂...
油焅對蝦
用料對蝦蔥姜鹽料酒白糖雞精香油油焅對蝦的做法對蝦去頭部沙包、背部沙線，將蝦鬚整理整齊放鍋裡煎至蝦身變紅，撒上蔥薑絲放料酒、鹽、白糖、高湯，小火㸆入味，放雞精、香油...
蔥㸆大排
小時候過生日一定要吃湯麵，澆頭就是蔥㸆大排。用料雌排（骨頭小）2塊蔥6根料酒1.5勺生抽1.5勺老抽0.5勺鹽少量糖2勺澱粉2勺雞蛋清1個蔥㸆大排的做法用清水將大排清洗乾淨後吸乾水分，用小錘子給大排鬆鬆筋骨，並將大排外圍的筋...
全是小竅門的蔥焅鯽魚
看著簡單想做好很難用料鯽魚3條蔥1斤以上幹辣椒意思全是小竅門的蔥焅鯽魚的做法鯽魚個頭一定不能大，巴掌大小的最合適，蔥數量要很多，一斤不嫌多，這個菜蔥比鯽魚更好吃一定要熱鍋再加油，這樣煎魚不粘鍋鯽魚一定要煎透，一定要...
雙蔥烤大排
小米蔥➕洋蔥🧅的完美組合，將黑毛豬大排的鮮美肉質提升到一個完全新的高度用料蔥半斤蛋清一個料酒適量生抽適量老抽適量姜2片糖少許澱粉適量黑毛豬大排五塊紫皮洋蔥一顆白胡椒粉適量勺鹽少許雙蔥烤大排的做法黑毛豬大...
蔥燒大排
用料糖克蔥根料酒勺澱粉勺薑片生抽勺鹽克蠔油勺小蔥根蔥燒大排的做法。。。...
蔥烤大排— 小蔥是大排的靈魂
用料蔥大量大量根生抽1勺白糖1勺老抽1.5勺鹽少許肉排（腿肉）看你心情澱粉料酒蔥烤大排—小蔥是大排的靈魂的做法大量小蔥備用第一批小蔥白入鍋煸香放入醃製好並斷生的肉排🥩加入生抽若干白糖若干，提鮮加水一碗，浸沒小排老...
焅茭白
在茭白旺季時，我們寧波的大媽大嬸們喜歡買好多的茭白，焅一大鍋的放著慢慢享受，因這樣方法味贊也可放好幾天。大家不妨去試試吧！用料茭白鹽適量水焅茭白的做法1:把全部的茭白去殼洗淨後切橫豎各一刀，倒入鍋中加入水放適量的...
洋蔥大排
家裡小朋友最愛吃的大排～用料大排8塊洋蔥1個料酒適量六月鮮紅燒醬油1平鏟清水一碗八角2個鹽適量糖適量蔥段適量洋蔥大排的做法新鮮的黑毛豬大排，切掉旁邊的油邊。用刀背以十字紋把肉剁鬆，燒的時候會更入味。先用大排切下...
嫩版蔥焅大排
用料豬大排4-6塊雞蛋一個生抽一大勺老抽三大勺白糖三大勺澱粉一勺小蔥一把料酒一大勺鹽一勺嫩版蔥焅大排的做法豬大排洗乾淨，用刀背敲鬆敲薄，加一個雞蛋，生抽老抽糖一勺澱粉，拌勻醃製半小時。（先不加鹽和料酒）起油鍋加油燒...
蔥油大排
濃油赤醬，人間美味用料大排4塊黃酒2勺玉米澱粉1勺生薑3片八角1個生抽3勺老抽1勺糖1勺小蔥一小把蔥油大排的做法買回來的大排洗淨，擦乾水份，用鬆肉錘敲打，或者用刀背，兩面拍一下，燒好後不至於很柴黃酒加玉米澱粉調個糊糊，抹在...