鹼粽（甜粽）
用料糯米500克食用鹼6克玉米油12克粽葉20片鹼粽（甜粽）的做法泡軟粽葉，清洗葉背背部在內，在葉子三分之一處扭出錐形煲2小時，加了點斑斕葉煮粽子粽子放涼就可以開吃晶瑩剔透，淡淡的鹼味，凍吃才不會重鹼水味喔！小貼士涼吃粽子，加...
鹼粽
用料糯米1000克粽葉2包食用鹼25克花生200克或紅腰豆200克繩子1捆鹼粽的做法糯米泡水1~2小時，瀝乾，加入18g食用鹼拌勻花生或腰豆加少許鹼泡2小時左右粽葉泡溫水(加5g鹼)，或煮下，並清洗乾淨，瀝乾水份。糯米和花生混合鹼葉從...
鹼水粽
鹼水粽應該是南方粽子，是一款涼吃的粽子（每次不宜多吃，因為糯米本身不好消化，都建議趁熱吃，但是這款真的要涼吃才有風味，）。小時候每到端午節最期待的就是將晶瑩剔透的鹼水粽裹上蜂蜜，每一口都絲絲清涼香甜，沁人心脾。用料糯米...
蘇木鹼水粽——好吃得不得了的莞式甜粽
每年端午節前，我的母親大人都會裹粽，按照習俗端午節當日出嫁女兒回孃家必備粽子。不同地方的粽子做法不一樣，比如我們這邊的鹼水粽裡面會放一根蘇木做粽芯，吃的時候把蘇木取出，沾白糖或蜂蜜都好好吃！！！蘇木:心材入藥，為清血劑，...
鹼水粽，鹹蛋黃肉粽
想念外婆的鹼水粽了，女兒還是對鹹蛋黃肉粽情有獨衷！用料鹼水粽克糯米500剋剋食用鹼6克粽葉適量油15克鹹蛋黃肉粽五花肉450克糯米1000克白酒2勺（一勺放米里）生抽8勺（3勺放米里）老抽二勺（一勺放米里）鹽20克（10克放米里）糖20克（10克...
鹼水粽-潮州籶粽-ji粽-梔粽
500g我大概包了4-5條長方形粽子，這個成品和包紮的緊實度，大小有關係，所以只是一個大概，包小一點數量就多。粽子葉可以預多幾片。用料食用鹼7-8克糯米500克水1200克植物油5克幹粽葉15片鹼水粽-潮州籶粽-ji粽-梔粽的做法500...
鹼水粽做法
用料糯米500克食用鹼4克粽葉30片棉線20根花生油10克鹼水粽做法的做法一斤糯米浸泡四個小時，瀝乾水分加入4g食用鹼和10g花生油，混合均勻，靜置兩個小時清洗粽葉包粽子包粽子高壓鍋煮一個半小時...
糯米或大黃米灰水粽/涼粽/素粽/鹼水粽
QQ彈彈的灰水粽是端午節必會做的粽子小時候一直只負責吃這次是第一次負責做先後兩次經驗上傳該教程一為方便我記憶製作二為與大家共同探討，提升自己經驗不足，請大家多多指教。（大黃米灰水粽我是吃過一次，覺得特別好吃，所以...
鹼水粽～浦江灰湯粽
端午節～粽子節還沒到，家裡的糯米無處可施，那麼包點粽子吧。我的家鄉，金華浦江，書法之都，旅遊勝地，馬爸爸在那開發了好多專案呢，靠近桐廬一帶更是民宿數不勝數，前幾日“甄嬛娘娘和她的夫君”前去的馬嶺風光更是吸粉一大波。留杭...
臺灣鹼粽
包好粽來已晌午，入水煮個二小時，放涼打包入冰庫，冰涼鹼粽最消暑，紅豆相伴來時路，白糖蜂蜜伴起舞，再看一眼忍不住，一個一個吃下肚，真怕自己變成豬，呼朋引伴來加入，吃過的人都說酷，～～都說酷👍😋用料內餡紅豆300克白糖（或冰糖）250～300克...
土鹼蘇木粽/灰水粽
前幾天無意間讀到一篇關於鹼水蘇木粽的貼子，這才知道蘇木還可以用來包粽子，有點好奇，便想嘗試。原本打算用食用鹼來代替鹼水，買粽葉時剛好看到店家有土鹼出售，順便買了一包。土鹼加蘇木做出來的粽子自然甘香，比用普通食用鹼...
新手包（灰水粽）鹼水粽，板栗肉粽
近端午家裡合夥包粽子，口味有板栗綠豆豬肉粽、豆沙鹼水粽、白糖灰水粽，三個人包20斤粽子包法不一，我只負責打雜，端茶，倒水，洗青瓜，還有煲粽子，添柴火，哈哈我前兩天自己包了次用料肉粽材料本地自種糯米10斤大粽葉100片鹽30克前...
鹼水粽子
簡單好吃的鹼水粽子……用料鹼克糯米克粽葉片鹼水粽子的做法買新鮮粽葉和粽繩，用刷子兩面刷乾淨，用開水煮15分鐘，加點鹽和鹼（增加粽葉韌性）煮好的粽葉用水浸泡糯米洗淨後放鹼泡2小時，一斤米放8克左右食用鹼，也可根據自己需求...
寧波鹼水粽（豹紋粽）
用料糯米克草木灰水克寧波鹼水粽（豹紋粽）的做法糯米泡了三個小時，瀝乾加入我淘寶買的草木灰水浸泡，一斤水泡四斤糯米，味道太好聞了！再泡三個小時左右，來回翻動下讓糯米均勻的浸泡，變黃的時候差不多了！包的時候忘記拍了，粽葉也是...
鹼水粽
其實沒有吃過正宗的鹼水粽，但是這個用純植物灰水泡出來的鹼水粽味道鮮香，和自己炒的清甜豆沙簡直絕配。此方可做15個，約55g米用料灰水版：糯米600g純植物灰水500g水100g食用純鹼版：糯米600g食用純鹼6g水600g豆沙480g鹼水粽...
鹼粽子
小時候常吃的鹼粽子，來北方几乎都沒有嘗過這種味道了😂很懷念那個味道😍想吃今天就自己做起來了！做出來的鹼粽子吃了跟小時候一個味道😍太滿足咯🤓🤓鹼粽子晾涼更好吃😍😍放冰箱冷藏，想吃就拿出來😍用料食材:粽葉用量:適...
潮汕鹼粽
口感軟糯的紅鹼粽百吃不厭👍用料糯米2500克紅棗60顆湯坑紅鹼少許潮汕鹼粽的做法湯坑紅鹼，大約一塊錢的量可以做5斤糯米，圖片是剩下的一點點泰國糯米5斤，淘米後濾幹，加鹼拌勻取洗乾淨的新鮮粽葉一張，先放一勺米，將剪掉核的紅...
鹼粽
用料糯米5000克食用鹼（小蘇打）5勺新鮮粽葉1000克粽繩100～120條鹼粽的做法糯米糯米均勻攪拌食用鹼，2斤米1湯勺小蘇打，每次可以拌2斤，20個鹼粽左右剛好可以使用24寸高壓鍋一次性搞定粽繩粽葉實用鹼裝米綁棕繩之前的的這模樣技...
鹼水肉粽
這個做法是我外婆從小做給我們吃的。用料食用鹼適量粽葉100片糯米4斤（家裡的鐵盆一盆）五花肉1斤老抽3勺鹽適量生抽4勺鹹蛋黃25板栗20顆花生一斤鹼水肉粽的做法米洗乾淨濾水，倒鹼拌勻，幾十分鐘後衝下水濾幹。在拌適量鹽。...
煎鹼水粽
粽子節來了，冰箱裡屯了好多粽子，鹼水粽單吃會膩吧？不妨煎著吃，配著紅糖黃豆粉非常棒！也可以配蜜糖，桂花蜜等。曾經我用粽子做成紫菜卷壽司。朋友們有什麼花樣吃粽子的方法嗎？歡迎來交流～～用料鹼水粽子一個橄欖油適量紅糖適量黃...
客家灰水粽（鹼水粽）
婆家就自己一個人喜歡，就只裹了一斤糯米，自己吃😂用料糯米1斤灰水適量克客家灰水粽（鹼水粽）的做法自制灰水，用布驚樹（黃荊）燒的灰，煮開過濾沉澱的水。用瓶子裝好，放2年都不會壞沒有布驚樹，可以用花生苗、禾杆或者龍眼樹、荔枝樹...
鹼水粽，肉粽，豆沙粽都來點
今天是端午，祝大家端午節快樂～另外，這個粽子一年包一次，所以手藝進步的空間太小，尤其這個捆繩，我感覺我每次都可以捆出新境界，哈哈哈哈哈哈哈不過，味道還是相當可以的用料鹼水粽(4個)糯米400克食用鹼4克油適量食用鹼(放煮鍋裡...
廈門鹼粽
記得小時候媽媽工作忙，到了每年端午節媽媽都會包一大堆粽子，有大肉粽有小鹼粽。鹼粽可以放很久很久，媽媽都會把鹼粽用勾子掉起來，我們放學回家後沾白沙糖吃。滿滿的回憶！結婚後自己也學著奶奶包，爸媽工作忙公婆也不會包，包了...
花生鹼粽
用料圓糯米1000克食用鹼10克花生100克粽葉25片鹽適量食用油2勺花生鹼粽的做法新鮮粽葉浸泡洗淨粽葉放入鍋中，水中加適量鹽煮十分鐘後，冷水浸泡待用。糯米洗淨加水浸泡8小時左右，夏季放冰箱裡。糯米泡好後將食用鹼加入糯...
梔粽/枝粽/鹼水年糕
潮汕特色以前小的時候不懂它的美味長大後卻苦於不知道在哪買到終於自己會做了想吃多少吃多少用料食用鹼6克油10克水磨糯米粉300克生粉/粘米粉50g水+茶葉水370克梔粽/枝粽/鹼水年糕的做法先化開食用鹼所有材料混合均勻...