味噌化骨秋刀魚
不同於幹煎，鹽烤，這樣煮出來的秋刀魚不腥湯汁也下飯用料秋刀魚2條洋蔥半個姜蒜少許醋適量味噌一大勺味醂一勺淡醬油少許米酒（料酒）少許蔥適量水適量味噌化骨秋刀魚的做法秋刀魚請攤販取出膽，切塊。鍋內下油爆香姜蒜片下魚...
化骨秋刀魚
用料秋刀魚6條洋蔥1個料酒1勺醬油1勺化骨秋刀魚的做法12秋刀魚可請魚販去除內臟，頭尾去除，身體切成3～4等份洋蔥切大塊，1顆可切成4等份洋蔥鋪底，再放入秋刀魚，加入醬油、米酒、白醋、黑醋、冰糖、薑絲或薑片（可不用放）開大火煮...
萬能滷料之化骨綿掌
第一次嘗試做滷味，就感覺不用放油吃起來也健康沒啥負擔，兩斤鴨掌被一掃而光。我們偶爾就做一次，還可以放些鵪鶉蛋，素雞，藕片，只要你喜歡的都可以滷。萬物皆可滷😂😂😂用料鴨掌1000克老抽半勺勺生抽一大勺勺姜6片香葉4片桂皮...
【雞爪】化骨綿掌之入口即化軟若無骨的滷雞爪
週末的午後最適合來一盤這樣的化骨綿掌，追自己喜歡的劇。答應我，一個人的時候也要好好吃飯，要對自己好一些😁用料雞爪1千克（經常吃到停不下來，所以量比較大）蠔油1勺料酒3勺冰糖幾粒就好姜一塊老抽和生抽適量，看顏色可以根據...
潤肺化痰：白玉山貝排骨湯
本饌食材中，白蘿蔔性味（熟者）甘平，善於消食、下氣、化痰；玉米性味甘平，長於調中開胃、利溼；懷山藥性味甘平，功善補脾益肺、養胃生津、補腎澀精；搭配性味甘鹹微寒，功擅益腎滋陰、益氣養血、生津潤燥的豬排骨，以及性味甘鹹平，功善滋...
化痰止咳開胃橘皮筒骨湯
小孩最近不舒服，退燒後轉咳嗽，想補充營養同時還得兼顧止咳，所以就有了這個方子，大家可以參考一下，湯的味道有橘子皮清香開胃，止咳補鈣而不油膩用料筒骨1根胡蘿蔔1根新鮮橘子皮1整個鹽適量化痰止咳開胃橘皮筒骨湯的做法鍋中...
根根脫骨入口即化BBQ烤排骨
香掉手指，嗦到不停的烤排骨用料排骨1-2條粗鹽3少（茶勺）紅糖2勺胡椒粉半勺紅椒粉（paprika）1勺五香粉半勺花椒粉半勺BBQ醬黃油15克洋蔥1/4個培根1片大蒜1瓣蕃茄醬120克海鮮醬15克紅糖30克芥末醬3克孜然粉1克紅椒粉1克胡椒粉3...
土豆燉排骨（入口即化）
2019.4.14慢火可以把排骨燉的很好吃，達到入口即化只是時間和火力問題。想吃記得提前3h準備哈～排骨一般微火2.5到3小時可以燉的很爛。口感也不錯。用料排骨1000克（多燒點可以吃一天）土豆新鮮小土豆5-6個料酒1鏟生抽2.5鏟冰...
祕製糖醋排骨-簡化版
這道菜的口訣：九三二么么，來自一位和藹的老媽媽。我永遠懷念您！九三二么么，代表的是調味料的比例。九：水三：醬油二：陳醋么：料酒么：糖用料排骨1000克清水18勺生抽6勺陳醋4勺料酒2勺白糖2勺白蔻3粒山黃皮5粒蔥2顆祕製糖醋排骨-簡...
推薦“黃鱔骨頭湯”化療升白
😀為老母親自制食療😀每個人身體狀況不一樣，此食譜僅供參考。個人做法，不喜勿噴。用料鱔魚骨100克黃芪20克當歸少許紅棗2顆枸杞少許薑片少許黃酒少許菜油少許推薦“黃鱔骨頭湯”化療升白的做法打理鱔魚骨頭上的內臟。把...
快手菜 烤三文魚骨（香酥脆，骨頭全酥化）
用料三文魚骨塊椒鹽粉快手菜烤三文魚骨（香酥脆，骨頭全酥化）的做法提前醃製三文魚骨空氣炸鍋200度，27-30分鐘出鍋注意控油...
養胃化溼春砂仁蒸排骨
這是一道廣東陽春當地特色菜，我去陽江出差第一次品嚐就愛上了，菜餚沒有難度，但好吃又有營養。用料砂仁6～8顆排骨一條鹽適量生抽適量生粉適量薑絲適量食用油適量蔥1根養胃化溼春砂仁蒸排骨的做法春砂仁選用飽滿的，這樣才有...
變化多樣~排骨土豆煲
這道菜簡單具有包容性，你可以照著這個方子，做排骨土豆煲，排骨海帶/豆腐/蝦煲等等，以排骨為主料，可以加自己喜歡吃的各種菜，也可以加蝦，都非常好吃，而且朋友或家人聚餐，可以來一鍋，輕輕鬆鬆秀廚藝，快來一起get吧～做之前我們先整體...
入口即化山藥粉蒸排骨
清香撲鼻，肉軟至入口即化，減脂美味用料排骨300克山藥半根鹽5克姜3片粉蒸料包1包豆腐乳一塊1塊醬油2勺香菇2朵入口即化山藥粉蒸排骨的做法排骨清水洗乾淨粉蒸料包山藥切塊料包放入排骨攪拌加腐乳加鹽，加醬油繼續攪拌山藥...
秋季兒童化痰排骨雪梨湯
秋天乾燥缺水，小孩子最容易在這個時候生病了，適當煲點化痰健胃的湯可以增強身體抵抗力💗秋季補身體不一定要大魚大肉哦～雪梨、蓮藕、白蘿蔔這三寶也是秋季滋補養生的首選哦！用料排骨適量克南北杏適量克陳皮兩瓣海椰皇10顆...
化骨綿掌
之前在一家餐飲店嚐了一道紅燜雞爪，入味，但是皮不完整，於是自己回來琢磨，然後就有了這道化骨綿掌，這次做到了形而不破，入口即化，嗦嗦就滿口膠原蛋白。用料鹽適量冰糖10g雞爪500g醋少許料酒50g蒸魚豉油少許老抽適量生薑1塊八...
滷雞爪（化骨綿掌）
我奶奶特別喜歡吃，入口即化。用料雞爪一袋姜一塊紅辣椒少量大蒜子少量料酒適量老抽適量蠔油適量鹽適量滷料包一袋滷雞爪（化骨綿掌）的做法先把鍋裡燒水。然後去把雞爪洗淨。等水開了把全部雞爪倒入，放入生薑片，少量的料酒和...
化骨綿掌（紅燒雞爪）
在外頭就餐時吃過一次化骨綿掌，其實就是紅燒雞爪，至今難忘那種入口即化，軟綿綿的口感。自己研究了一道菜譜，頗有十分相似。現在分享出來給大家。做菜途中忘記拍圖，只有成品圖。菜譜文字很詳細，喜歡的朋友可以試著做一次。有...
入口即化冬瓜排骨湯
用料冬瓜250克排骨600克蔥適量鹽1.5小勺雞精1/4小勺入口即化冬瓜排骨湯的做法排骨洗淨入沸水焯一下洗淨浮沫，瀝乾水分備用鍋內放一丁點油，放入蔥花炒香放入排骨炒香添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛冬瓜...
入口即化的糖醋排骨
這款糖醋排骨花時間熬，就對了。完全不用擔心柴，或者不入味。如果想吃無錫排骨，不放醋，就是無錫排骨的口味。用料排骨300克冰糖13粒蒜頭3瓣醬油3勺蠔油11勺料酒（可有可無，焯水去肉腥味的）適量白醋小半勺鹽適量克入口即化的糖...
東北醬骨頭（歸化版）
大塊吃肉，大碗喝酒，找回自我😄。根據東北醬骨頭傳統技法，略微實現本土化用料筒子骨或大梁骨1000克豆瓣醬1勺紅燒醬油1.5勺料酒1勺蔥白蒜瓣薑片適量花椒茴香乾姜粉適量鹽適量醋適量八角桂皮等適量東北醬骨頭（歸化版）的做法...
化骨綿柔雞爪
我媽大半夜饞雞爪了，好的，安排!用料雞爪10只蒜末瓣姜5片鹽適量料酒3小中勺生抽3菜勺香醋1菜勺小米椒5個香蔥適量花生碎可用可不用熟芝麻適量辣椒麵適量耗油適量化骨綿柔雞爪的做法準備雞爪，洗淨後剪掉指甲起鍋燒水，放入蔥...
排骨這樣燉入口即化
在家歇著沒事兒今天燉點排骨，排骨之所以稱為家常菜，不僅因為它的美味更因為它有極高的價值，具有滋陰壯陽劑，益精補血的功效。排骨富含蛋白質和脂肪為人體提供優質蛋白質和脂肪酸可以補充人體所需的營養，起到抗衰老的作用。...
化骨綿掌---紅燒雞爪
用料雞爪9只八角3個香葉3片桂皮若干塊姜3片老抽2勺料酒2勺雞精0.5勺冰糖0.5克生抽1勺鹽0.5克化骨綿掌---紅燒雞爪的做法1.先請洗雞爪，剁指甲，然後雞爪除水，把雞爪放入清水，放生薑、蔥、料酒一起煮6分鐘。2.煮沸6分鐘後撈...
入口即化排骨
最近姐姐有小baby了，有的時候會沒有胃口，然後就做了這個蒸排骨。姐姐說聞到就想吃了,哈哈😄用料排骨一支胡蘿蔔兩根香蔥數根入口即化排骨的做法排骨買的時候店主幫忙切了，想要入味可以回家自己加工切小一點。排骨泡水十...