八寸中空戚風
不論圓模還是中空模，配方都是一樣的哦。巧克力奶油淋面做裝飾，即簡單且比常規抹面更美味。往下拉有說明哦用料雞蛋6個純牛奶55ml細砂糖80克玉米油45ml低筋麵粉110克檸檬汁2滴（可不放）玉米澱粉5克八寸中空戚風的做法準備兩...
7寸中空戚風(4蛋）
自用，新模具，摸條件。用料低筋麵粉70克玉米油40克牛奶50克雞蛋4個細砂糖40克7寸中空戚風(4蛋）的做法低粉70克油40克攪勻牛奶50分蛋去烤箱預熱！現在！就去！預熱！抽蛋白，出氣泡加40克砂糖。閒暇時間攪拌蛋黃牛奶麵糊翻拌法混成蛋...
八寸戚風
用料蛋黃糊：牛奶70克玉米油40克糖30克蛋黃5個低筋粉85克玉米澱粉15克蛋白糊：蛋白5個糖60克白醋/檸檬醋3滴八寸戚風的做法具體做法見六寸方子沒有中空模具，中間放個裝了3分之2水的杯子，180度30分鐘，160度40分鐘...
八寸中空酸奶戚風蛋糕
只是為了記錄一下配方，好的配方自己用起來也方便用料雞蛋5個白砂糖60克色拉油60克酸奶（8連杯）75克低筋粉104克八寸中空酸奶戚風蛋糕的做法酸奶和玉米油混合後拌勻，加入5個蛋黃拌勻後加入低筋粉拌勻，無顆粒備用。打發蛋白至...
7寸（18cm）中空戚風
用料低粉100g牛奶75g玉米油45g蛋黃85g蛋清175g細砂糖60g7寸（18cm）中空戚風的做法170度烤40分鐘...
黑米戚風(六寸中空)
消耗庫存的黑米粉鬆軟、淡甜，濃濃的黑米香，為營養健康加分！本來烤得很完美的黑米戚風，遇上脫模有點手殘的額，只好來個半身照😭😪。用料雞蛋3個(大)白糖35克玉米油27克水43克黑米粉75克檸檬4克黑米戚風(六寸中空)的做法三個...
酸奶戚風八寸中空
怕自己忘記，簡單記錄，圖片是沒等我拍照就被他爺倆給幹掉了，哈哈用料雞蛋5酸奶90玉米油60麵粉90糖60白醋幾滴酸奶戚風八寸中空的做法…………小貼士玉米油和酸奶混合打勻加入過篩麵粉，拌勻加入蛋黃攪拌成麵糊，不用怕起筋，Z字...
玫瑰戚風（6寸中空）
小白隨便搗鼓……用料玉米油42g檸檬汁5g玫瑰花粉0.3-0.5g低粉75g雞蛋6只（每隻60～70g）糖60g玫瑰戚風（6寸中空）的做法蛋黃蛋清分離，蛋清中滴幾滴檸檬汁，放入冷凍室容器中加入玉米油，檸檬汁，玫瑰粉攪拌均勻放入低粉，攪拌均勻，請劃一...
記錄 八寸中空戚風
用料雞蛋5，每個約62克糖（蛋糊）15克左右油50克牛奶50克低粉98克糖（蛋白）50左右蛋黃約88g+記錄八寸中空戚風的做法溫度140，35分。（烤箱溫度偏高，原方溫度150，45分。）顏色還可以，長的可以，料少了？滿模，沒爆頭改天再試小貼士第一次做八...
六寸戚風加八寸戚風
用料雞蛋9個牛奶115克玉米澱粉15克玉米油95克細砂糖170克低筋麵粉150克六寸戚風加八寸戚風的做法先在無水無油的盆裡將蛋白蛋黃分開然後在蛋黃裡先倒入玉米油，牛奶防止結皮往蛋白裡倒入幾滴白醋（沒有也可以不倒），然後拿電...
拼色中空戚風（6寸）
這樣的顏值你喜歡嗎？我是愛了。不僅是她的顏值，還有她鬆軟細膩的口感！用料牛奶42克玉米油38克低筋麵粉55克玉米澱粉5克雞蛋（單個60克以上）3個細砂糖30克檸檬汁或白醋幾滴紅曲粉1克紫薯粉2克拼色中空戚風（6寸）的做法剪6片卡紙...
八寸戚風
給姐姐妹妹準備明天的早餐～用料雞蛋5個低筋麵粉90克植物油65克牛奶70克細砂糖30克（放入蛋黃糊）玉米澱粉15克檸檬汁幾滴，沒有可以不放。細砂糖45克（打發蛋白用的）八寸戚風的做法蛋清蛋白分離。蛋黃裡面加入30克白糖、牛奶、...
八寸圓戚風
整理自用，防止遺忘少油少糖少卡路里，原味無堅果（958K）原味奶油蛋糕（+1452k=2410k）用料雞蛋4個（約220g）317K牛奶（原味）60g−40K油20g−177K低粉70g−244K（觀察蛋黃糊，太稀了就再加點）糖（原味）10g+35g−180K醋少許圓形烤盤180°預熱上...
6寸戚風（中空）蛋糕
今天買的西紅柿很養眼，晚飯準備做雞蛋西紅柿餡的🥟，切完的西紅柿餡要過濾一下。看著濾出的汁水，突然想利用一下做個蛋糕，不知道會怎麼樣。。。做了一個普通六寸，還有一箇中空六寸。用料蛋黃4個細砂糖26克玉米油40克西紅柿...
檸檬戚風-6寸中空
製作請參考原方子（此方是為了記錄自己的氣瘋史）用料蛋黃糊；蛋黃3個細砂糖22g油18g檸檬汁35g（18g檸檬汁+水）低粉60g蛋白蛋白3個細砂糖30g檸檬戚風-6寸中空的做法蛋黃+油攪拌均勻、乳化分別加入糖和檸檬汁，攪勻再加入檸檬皮屑...
八寸中空原味/檸檬/咖啡戚風
處理檸檬：8分鐘製作麵糊：35分鐘烘烤：40分鐘洗碗：10分鐘用料雞蛋4個低筋麵粉75克液體油40克原味牛奶60克綿白糖40克檸檬味檸檬皮屑1個檸檬檸檬汁1個檸檬（約30克）牛奶30克綿白糖45克咖啡味水60克綿白糖50克速溶黑咖啡粉3-4克...
八寸中空戚風蛋糕
小丫頭四歲啦，麻麻說幫你買個蛋糕吧，丫頭說，想吃媽媽做的，媽媽做的好吃～得，為這一句，烤箱門壞著咱也自己做吧！戚風蛋糕做過不少，不過大都做6寸的，上次去朋友家玩做了個六寸蛋糕把模具底託帶過去忘記拿回來（已經過去了大半年才想...
戚風八寸
記錄一下方便做用料蛋黃5個玉米油40克水40克低筋麵粉80克細砂糖15克以上為蛋黃糊用量個蛋白5個細砂糖55克以上為蛋白霜個戚風八寸的做法蛋黃糊乳化之後蛋白霜打到這個程度倒入模具混合好後的蛋糕糊...
戚風（6寸中空模）
用料雞蛋3個白糖(蛋黃）10g白糖（蛋白）30g水40g油25g低筋麵粉60g無糖巧克力豆適量戚風（6寸中空模）的做法雞蛋分離蛋黃依次加入白糖，水，油。蛋抽攪拌3分鐘，乳化。篩入麵粉，Z字型混入蛋黃液蛋白打發，溼性與硬性之間烤箱預熱，上155°，...
戚風 八寸
戚風蛋糕是一款屬海綿型蛋糕，組織蓬鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是最受歡迎的蛋糕之一。用料低筋麵粉85克牛奶（或水）50克玉米油50克雞蛋5個白砂糖30克（加蛋黃麵糊裡）白砂糖40克（加蛋白裡）檸檬汁（或白醋）幾滴戚風八寸...
戚風蛋糕(適合七寸中空模具或八寸圓模)
方子可以做18cm中空模，也可以做八寸圓模。用料A牛奶48gA玉米油48gA細砂糖4gB低粉60gB玉米澱粉20gC蛋黃4個D蛋白4個D細砂糖66gD鹽1g戚風蛋糕(適合七寸中空模具或八寸圓模)的做法蛋白蛋黃分開，蛋白容器無水無油。低粉玉米...
戚風蛋糕標準做法*細節（八寸中空）
直接劃重點:一個戚風蛋糕成功的關鍵在於烘烤的溫度和時長，經過論證，150℃，40分鐘是最完美的。各位老司機或者新手也可以自己對比試驗一下。溫度高了，前期爆發快，水分不足，後期容易下陷。溫度低了，沒有及時成長，後期可能塌腰。...
7寸中空 酸奶戚風
非原創非原創青井老師的方子寫給自己看的用料蛋黃糊：蛋黃4個色拉油46g濃稠酸奶85g低筋粉70g細砂糖60g蛋白霜：蛋白4個醋幾滴7寸中空酸奶戚風的做法準備好材料，預熱烤箱。分蛋黃蛋白，蛋白放冷凍室。製作蛋黃糊：色拉油倒入攪...
八寸檸檬中空戚風
味道很清新，烤的時候滿屋飄香。口感不錯，淡淡檸檬味，下次試試多加點檸檬汁用料雞蛋4個低筋麵粉80克色拉油40克檸檬汁20克水30克糖檸檬皮10+黃30+清40檸檬皮屑1只八寸檸檬中空戚風的做法東西準備好，水油糖加粉攪勻加蛋黃加...
果乾磅蛋糕（中空八寸戚風模）
蔓越莓幹、提子乾、橙皮丁經過朗姆酒浸泡醃製，淡淡的酒香融化在蛋糕裡面！用料雞蛋5個細砂糖160克水怡20克淡奶油165克油85克泡打粉5克低筋麵粉300克酒漬果乾部分蔓越莓30克橙皮丁30克提子乾30克朗姆酒15毫升果乾磅蛋糕（...