椰奶可可南瓜扣兒
想用應景兒的食材做道小甜品，當然依然是低油低糖哦。這樣偶就可以胃所欲味了。喜酥勿看，不喜勿噴偶只是做偶自己想做滴僅此而己用料帶皮南瓜泥110g低粉70g奶粉15g可可粉15g椰蓉10g玉米油5g蔓越莓幹15g椰奶可可南瓜扣兒...
紫薯荔枝扣兒
紫薯荔枝扣兒是源於我對哈爾濱冬天帶餡兒冰糖葫蘆的思念，也受最近許多關於荔枝的暗黑料理的啟發。它有荔枝的甘甜，牛奶的香滑和紫薯綿綿糯糯的口感，再配上後調微帶酸澀的黃金奇異果，吃出了這個夏天的各種薄荷小清涼~_~用...
經典扣碗兒（燒白,梅菜扣肉）
重慶的7.80後，但凡吃過農村宴席的“九大碗”，一定會懷念桌上那些經典吧？小時候，每有人家辦酒，都會提前養一頭大肥豬。在酒席的頭天宰掉，村裡的大廚帶著團隊下廚，其他人等協助，用新鮮的豬肉，以及豬全身的寶，做成一桌美味大餐。殺...
梅菜扣肉（香芋扣肉）
特點：不寒不燥、不溼不熱之“正氣”菜；色澤紅亮，香氣撲鼻，肉質酥爛，味道香濃，肥而不膩。用料五花肉（五花腩）1000g梅菜200g芋頭（做香芋扣肉時用）200g大蔥、料酒、薑片適量南乳兩塊白糖、老抽、生抽、蠔油適量料酒、八角粉、鹽適...
鹽菜扣（梅菜扣肉）
用料豬肉（最好選用雜子肉）醃菜一把醪糟湯紅糖老薑花椒花椒麵胡椒麵五香粉鹽雞精醬油鹽菜扣（梅菜扣肉）的做法把雜子肉洗乾淨，放在鍋裡煮20分鐘，可放入一點生薑去腥。將醃菜用水反覆洗很多次，最好用熱水洗這樣比較快。洗好以後...
全素梅菜扣肉──《魚兒廚房》2018年夜飯
梅菜扣肉？如果告訴你這扣肉是素的，比真肥肉還要香噴噴，年夜飯必做！素食更健康！年夜飯必做！魚兒廚房精心研發，口感與真五花肉扣肉類似，而香味更足！用料芋頭糕200g素捆雞200g生薑5g八角4g桂皮4g料酒25ml蠔油20ml醬油20ml花生油、...
上扣扣
大家覺得用料糖1克鹽3克上扣扣的做法吉爾吉斯咳咳iiiii小貼士另外蘭陵王樂樂...
哩哩扣扣
2014年底加入下廚房，轉眼間已經二年半。近半年才有時間及心情把作品發上來，欣賞廚友的作品，也分享自己的作品，變成重要的生活一部分～我開始探究這片園地裡的一些人、事、物，樂趣無窮！今天才發現，每道菜每項作品，你都可以打分！這...
提拉米蘇（一升樂扣飯盒+兒童版）
因為給小孩子吃的，酒什麼的都去了，糖都減了，用的現成的早餐餅，如果餅乾本身甜，可可液體中可以不放或少放糖。多餘的液體可以冷凍，做冰淇淋用料蛋黃2個+細砂糖10克水/奶50克+細砂糖45克馬斯卡彭芝士250克淡奶油100克巧克力漿...
芋頭扣肉（香芋扣肉）
這個菜譜調味用法比較隨意，根據實際情況口味自行增減，這個是廣東比較特色的做法，某些步驟及用料優化了一下。用料五花腩500g-750g芋頭750g-1000g南乳3大塊米酒3茶匙（看實際口味需要）五香粉1茶匙（看實際口味需要）胡椒粉少許蠔...
香芋扣肉+梅菜扣肉
用料五花肉1大塊香芋頭半個梅乾菜小碗小碗五花肉醬料汁步驟3姜蔥蒜若干料酒1勺八角2個香芋扣肉+梅菜扣肉的做法準備食材：帶皮五花肉(大方形)+芋頭+梅乾菜。把芋頭削皮切成片；梅乾菜切碎。五花肉清洗：鍋燒熱，手捉整大塊五...
套扣
過年啦！吃什麼？龍蝦？鮑魚？NO，NO，NO！都太貴了！有沒有一種好吃好玩的親子活動嗎？有！嚐嚐套扣吧！不貴也不膩，可以就當手工做一做，自己做的點心，最好吃！用料糖7兩雞蛋7個油7兩面粉適量套扣的做法先把油,雞蛋在一起攪拌均勻。開始加面，一邊...
鈕釦餅乾：不可錯過的小玩意兒
鈕釦餅乾造型童趣，好吃超可愛，酥酥脆脆噠~用料低筋麵粉100糖粉40黃油53雞蛋17鈕釦餅乾：不可錯過的小玩意兒的做法準備好鈕釦餅乾所需的食材，精細稱量，黃油提前室溫軟化備用黃油室溫軟化好後，篩入糖粉用橡皮刮刀拌合，再用打蛋...
廣西扣肉（鹹檸扣肉）
扣肉是廣西人每逢佳節和宴請的名菜！這道菜的靈魂是檸檬酸。檸檬酸，老家的叫法，也就是醃製了很久的鹹檸檬（港式茶餐廳裡的鹹檸茶、鹹檸可樂、鹹檸雪碧用的就是這種鹹檸檬，巨好喝），年份最好三年以上，萬能的淘寶有賣。用料五花肉...
燒白（扣碗，扣肉）
四川稱之燒白上海稱之扣肉、走油肉鹹香微甜，入口即化肥而不膩，軟糯入味用料鹹菜梅乾菜（芽菜）都可花椒五花肉3:7（肥瘦）老抽生抽白糖燒白（扣碗，扣肉）的做法整塊五花肉入鍋煮至7、8成熟，鍋里加八角、蔥（用一根筷子能戳穿就可以出鍋...
琵琶扣*花兒饅頭64
以前奶奶土布衣服上唯一的裝飾物，很喜歡這造型，做來玩玩。無製作步驟，如果想做，可搜別人菜譜。這個菜譜就是放幾張圖片來著，回憶回憶而已！此菜譜不作教程用，不準轉載！有基礎喜歡此花式者，僅作為參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做...
扣肉
用料五花肉克薑片八角個生抽勺鹽克蠔油勺料酒勺老抽勺扣肉的做法冷水下鍋，八角一顆，料酒適量，姜一塊（大概一個拇指大小）煮到用筷子能夠輕鬆從皮插到肉中央（不蓋鍋蓋，煮大概一小時）滿鍋的水煮到剩一半，這個肉湯要保留（做扣肉料用...
扣扣糖布丁
qq糖與牛奶的完美組合用料qq糖一袋牛奶100g扣扣糖布丁的做法隔水化開扣扣糖30度左右拌入新鮮牛奶放入冰箱冷藏。2+戰士左右吧。就哦科了。小貼士沒啥祕訣，多嘗試就會更完美...
炒粉扣(壽寧金絲扣)
用料粉扣、瘦肉、蝦仁、香菇、白菜、蔥、蒜苗、胡蘿蔔、雞蛋炒粉扣(壽寧金絲扣)的做法金絲扣用溫水泡軟即可取出放盤裡配料切好如圖雞蛋煎好放旁邊蒜苗、豬肉、蝦仁、香菇、胡蘿蔔先下鍋炒加入白菜繼續炒待配料快熟了...
花椒肉、扣肉、唐山片兒肉
扣肉，在我們唐山叫片兒肉，過年必上桌兒的菜，但是做到好吃不膩缺不容易，今天把祖傳配方分享給大家，哈哈哈。用料五花肉克老抽勺鹽克生抽勺燉肉包一包（粉末狀）蔥段兒，薑片適量料酒腐乳汁蔥沫兒，姜沫兒甜麵醬耗油花椒水香油雞精花...
梅菜扣扣扣扣肉
四川人的口味愛了愛了四川婆娘最能幹長得漂亮身材又好還會做扣肉😂😂😂😂我說的四川的婆娘哈。不是說我😂用料五花肉500克梅乾菜125克料酒2勺生薑6片大蔥半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法...
扣肉唐山片兒肉
扣肉，在我們唐山叫片兒肉，過年必上桌兒的菜，但是做到好吃不膩缺不容易，今天把祖傳配方分享給大家，哈哈哈。用料五花肉克老抽勺鹽克生抽勺燉肉包一包（粉末狀）蔥段兒，薑片適量料酒腐乳汁蔥沫兒，姜沫兒甜麵醬耗油花椒水香油雞精扣...
家鄉的年味兒~~土家族粉蒸豆腐扣碗
家鄉的粉蒸豆腐扣碗，是每逢過年時家家都會提前做好的一道宴客菜，，豆腐先炸後煮再蒸，做出綿實的口感，可媲美粉蒸肉。用料老豆腐1塊午餐肉1盒米粉100克料酒2勺老抽1小勺豆瓣醬半勺黃豆醬半勺鹽2克水300克菜籽油適量土豆1個家...
Duangduang扣扣果凍
卡哇伊吶~(>^ω^<)喵~Duang~duang加了特技的果凍就是不一樣……依舊保持無須冷藏的做法，用時史上最短！白涼粉，你們懂得~果凍、布丁都OK啦~用料椰漿200ml水150ml*2白涼粉25g白砂糖90gDuangduang扣扣果凍的做法25g白涼粉用...
黃燜雞扣碗兒
用料山黃土雞一隻雞蛋清一個麵粉一小勺澱粉一小勺蔥姜八角花椒鹽料酒醬油雞精適量黃燜雞扣碗兒的做法準備一隻一斤多的三黃土雞將雞清洗乾淨，切塊雞塊放入容器中，放入雞蛋清、澱粉、麵粉、五香粉、鹽用手將雞塊抓均勻鍋...