自制水飴
2019年新年，想著動手做點瓜子酥，按照之前微信收藏的方子徹底做失敗，直接做成糖霜瓜子了。綜合網上各路大神經驗，配方里需要加入水飴才能成型，所以有了今天這碗看似蜂蜜的作品。因為我的瓜子酥需要200克的水飴，所以我把原配...
自制手工牛軋糖（水飴版）
這款是需要熬煮的牛軋糖，不是棉花糖版哦。靚媽製作過很多次，親戚朋友都讚不絕口。軟硬適中，不粘牙。還可以根據喜好加入蔓越莓或者杏仁。味道更好呢。提醒下哦：熬糖的時候把其他材料的分量全部稱好，準備好，黃油隔水融化。模...
羅馬盾牌餅乾(水飴)
自己記錄一下的常做的小零食。香、甜、脆。好吃。量比較多，可以減半試試。用料餅乾黃油100克糖粉80克低筋麵粉200克蛋白2個扁桃仁糖黃油50克糖粉50克水飴75克扁桃仁片50克羅馬盾牌餅乾(水飴)的做法材料準備軟化黃油加...
自制生巧無水飴無朗姆酒版自己吃
巧克力從小的愛呀，自己製作生巧太好吃衛生又健康！無朗姆酒和水飴也非常好吃！用料黑巧克力72%200克可可粉適量黃油10克左右淡奶油110克左右蜂蜜一小勺約10克自制生巧無水飴無朗姆酒版自己吃的做法自制所以量不多，用的材料...
自制汽水
用料檸檬酸200冰塊5個純淨水400克小蘇打40克攪拌機一臺白砂糖200克自制汽水的做法將糖、小蘇打、檸檬酸、純淨水放入攪拌機攪拌之後，放入冰塊。就大功告成。小貼士如果有胃病的人，可以不加冰塊。...
自制水餃～
農曆5.18～屬於康總特別的日子～今天你最大，你說吃啥我做啥～❤用料前夾豬肉1000克鹽克餃子皮兩斤雞蛋兩隻玉米粉3瓷勺韭菜1千克蠔油少許勺生抽少許胡椒粉少許自制水餃～的做法將購買的韭菜洗淨適當晒一下晾乾水分，我是一邊切一...
太妃糖（無水飴版）
家裡還剩好多安佳淡奶油，但是沒有水飴，於是硬生生的只用淡奶油白糖和黑芝麻做出了太妃糖，爸媽和小姐妹評價說味道還不錯，只是略微偏甜~用料淡奶油250g砂糖300g黑芝麻（熟）適量太妃糖（無水飴版）的做法淡奶油和砂糖入深鍋加熱至...
自創蛋白糖水飴版不用熬糖
做過熬糖版的，熬完糖感覺糖的濃度跟我買的水飴很像，就想著能不能拿水飴做，我用的水飴是高濃度版，固體物在84%以上，家裡有現成的就試著做了一下果然成功了，簡直是沒有溫度計不願意熬糖的親的福利啊😂😂😂用料蛋白2個糖20克水...
橙子軟糖（不需要麥芽糖和水飴）自用
一定要用不粘鍋。如果沒有可以換電飯鍋。我就是用電飯鍋炒的，還有一點。如果不成型不要丟，再放鍋里加工一次，放涼切塊就可以吃了^ω^蘋果膠方子：用料細砂糖適量橙子2個蘋果膠自制1小罐椰子油1勺橙子軟糖（不需要麥芽糖和水...
自制梘水
用料食用鹼10克水30克自制梘水的做法食用鹼和水混合，攪拌成透明狀就可以啦...
自制水果
自創簡單拼盤用料🍒櫻桃若干普通🍇若干香蕉🍌若干自制水果的做法櫻桃洗淨放水果盤中間，香蕉切片，葡萄洗淨按圖片擺放...
自制山東特產—高粱飴糖
高粱飴，統稱飴糖，是山東的特產，是傳統的名牌軟糖，一向以“彈、韌、柔”三性兼備而著稱。吃起來粘牙，甘美爽口。自己在家做也很方便，用料簡單，關鍵是無新增吃著放心😋用料白糖250克玉米糖漿/麥芽糖20克檸檬汁15克玉米澱粉50克...
自制梘水
用料食用鹼10克水30克自制梘水的做法水和食用鹼充分攪拌均勻過濾即可...
麥芽糖(飴糖)自制不需要料理機和溫度計
最近腸胃不好，想做點小建中湯喝，但是裡面的飴糖很難買到真的，網上有些是用大米做的。正好最近天天下雨，不能出門，就宅家做吧第一次做，擔心失敗浪費食材，所以用量比較小用料糯米300克小麥種子50克麥芽糖(飴糖)自制不需要料理...
自制水餃
以前買的都標準麵粉，高筋麵粉還是第一次買，經過電子秤的計數，標準粉做成麵條或者水餃皮的含水率是25％左右，高筋麵粉做成麵條或水餃皮的含水率35％，相比之後高筋粉做出來的麵條或水餃皮不易煮爛且有嚼勁！用料高筋麵粉600克白菜6...
熬糖版牛軋糖（水飴）
自用。步驟可能不夠詳細。如有看不明白的請留言或者移步其他方子。三種口味。方量大，第一次做的將材料減半操作！用料水飴500克水80克白糖50/100克鹽2/3克常溫蛋白70克幼砂糖20克（加入蛋白）無糖奶粉250克黃油80克（椰子油60...
生巧（無水飴無蜂蜜）
分享簡單配方用料72%黑巧克力80g德芙牛奶巧克力80g淡奶油80g黃油8g朗姆酒3g可可粉適量油紙生巧（無水飴無蜂蜜）的做法黃油、淡奶油倒入隔水加熱的碗里加熱後（無需冒泡，有熱度就行）把黑巧、牛奶巧克力倒進去融化混合，新增朗姆...
自制灰水
客家人每逢端午節，一般都包灰水粽，灰水也是自己做的。市場賣的就是鹼水，我們是用大自然的產物自己調製的。用料草木灰150g開水6000克自制灰水的做法準備好草木灰，用過濾袋裝好，準備好開水直接衝草木灰，下面是乾淨的桶，直接過...
自制海水
蟶子、花蛤鮮美，但是吃的時候咬到沙子就毀所有了。話不多說配方自己留一個，免得每次要用都要百度。用料清潔水：1000克鹽：35克自制海水的做法成功！...
貓爪棉花糖-無水飴
用料玉米澱粉150克吉利丁片1片（5g）1⃣糖漿：糖40克水20克檸檬1片2⃣蛋白糖蛋白1個糖10克貓爪棉花糖-無水飴的做法玉米澱粉炒至底部微黃，備用。吉利丁放涼水中泡軟。糖漿部分：糖和水倒入奶鍋中，電磁爐小火加熱到有氣泡時，加入...
傳統牛軋糖（水飴版）
試了兩個配方，這個配方很好吃，有嚼勁。用料淡奶油200g細砂糖100g水飴32g去皮花生60-80g傳統牛軋糖（水飴版）的做法將去殼花生帶皮在無油鍋中翻炒，聽到此起彼伏花生皮爆裂的聲音就差不多了，可用鏟子剷起來聞香味夠不夠熟。然...
【自制高粱飴】0失敗配方！超能拉絲！
明明它看上去那麼普通，但是一拉扯，眼睛就再也移不開它了！真是魔力無限~（也可能是侯美麗自帶魔音~）於是我思考再三，決定把它復刻出來！我看了下配方，還好奇它為什麼要叫高粱飴，因為裡面成分簡直和高粱毫無關係~後來查了一下才知...
自制梘水（自制月餅鹼水）
這是一個非常適合海外黨的菜譜，因為在國外非常難買到梘水，甚至可以說根本就沒有。或者你有很多的小蘇打用不完，浪費可恥呀！那些有條件直接買的，那豈不是更好嘛～⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️小蘇打在經過烘烤之後就是我們經常說的“鹼”‼...
自制高粱飴~酸酸甜甜還拉絲
高粱飴前段時間超火啊！今天教大家自制高粱飴，過程簡單不難！放了檸檬汁，除了原味，還有藍莓和草莓味道，不會特別膩，酸酸甜甜的，感興趣的可以試試！用料甘汁園玉米澱粉100g清水250g甘汁園雙碳白砂糖300g檸檬汁50g草莓醬1勺藍莓醬1...
自制視水
做月餅必備的原料哦，要是覺得淘寶買的那個小瓶不乾淨就來自己做視水吧~~梘水的作用是中和糖漿中的酸性，使餅皮呈鹼性，讓餅皮在烘烤時易著色，梘水與餅皮回油沒有直接關係，餅皮是否回油只與糖漿濃度用所用的糖，包括餅皮和餡，油...