蛋黃酥@解鎖TA🤪
疫情期間，想吃只好乖乖的自己做嘍用料無鹽黃油適量蛋黃酥@解鎖TA🤪的做法油酥備料低筋麵粉140克軟化無鹽黃油70克混合均勻，蓋保鮮膜備用等下分成均勻的12份油皮備料低筋麵粉200克蔬菜油70克白糖20克水80克混合均勻，蓋保...
用蛋撻皮解鎖外酥裡糯的湯圓酥🥣
蛋撻皮真的是神仙一樣的存在，跟誰都能搭配在一起，哈哈，因為蛋撻皮一烘烤就能出現起酥的效果，基本上奶黃酥、芋泥酥、湯圓酥之類的都能用它來實現。用料雞蛋1個蛋撻皮6個湯圓6個海苔肉鬆適量黑芝麻適量用蛋撻皮解鎖外酥裡...
蛋黃酥詳解
蛋黃酥是一款深受大眾喜愛的中式點心，簡單易學，好吃好看。用料油皮：中粉250g豬油60g糖25g鹽2g水125g油酥：低粉100g豬油60豆沙20g×10鹹鴨蛋蛋黃10g雞蛋（只要蛋黃）2個黑芝麻適量蛋黃酥詳解的做法將油皮的材料全部放在一起，然...
鹹蛋黃酥翅
不用下配料香味都出來了用料雞中翅10個鹹蛋黃4-5個蒜4瓣指天椒1個黃油20g料酒1湯匙生抽1湯匙麻油1/4茶匙鹽1/4茶匙糖1茶匙生粉1湯匙胡椒粉1/4茶匙油適量鹹蛋黃酥翅的做法雞中翅洗淨，調入生抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、...
蛋黃酥 Danhuangsu
關注微博更多更新，更方便回答朋友們的問題！！！蛋黃酥是南派中式點心中的貴族。親朋好友在逢年過節相互拜訪時都會帶上一些點心送人，所以它也叫伴手禮，伴手”是伴人送手禮，也就是古人“伴禮”的意思。蛋黃酥是用精製食材和傳統...
黃油版蛋黃酥
快到月餅季，很多小夥伴開始摸索著怎麼去做各種伴手禮送親戚朋友。蛋黃酥是中式酥點的其中代表之一，現在網上的房子也很多，我這個方子也是參考各位師傅方子來的，此方可做出16個蛋黃酥。小貼士1，揉油皮的時候一定要揉至表面...
真味蛋黃酥
以前開咖啡館的時候，我用這個方子做過不下千個酥皮點心，也有很多新手做過，成功率很高。之所以叫“真味蛋黃酥”，因為紅豆沙和豬油是自己做的，最大限度還原食材本來的味道；買現成的也可以，畢竟什麼材料都自己準備也很麻煩的。...
《Tinrry+》蛋黃酥
用料油皮中筋麵粉150克低筋麵粉50克糖粉20克豬油80克熱水60克食用鹽2克冷水50克油酥低筋麵粉180克豬油90克餡料蜜紅豆500克水500克無鹽黃油150克鹹蛋黃20顆玉米油適量裝飾蛋黃2顆黑芝麻適量《Tinrry+》蛋黃酥的做法⭐...
蛋黃奶酥
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：8個用料棉花糖100g黃油20g奶粉15g蛋黃酥8個蛋黃奶酥的做法鍋開小火，將黃油融化，然後加入棉花糖，將棉花糖小火翻炒融化，然後加入奶粉，翻炒均勻。微微冷卻後，取一小團，微微捏扁，包入一顆蛋黃酥，...
招牌蛋黃酥
好吃的蛋黃酥不僅緣於對於食材的考究，還要有恰好的比例。用料油皮（24個量）黃油（總統）110克普通麵粉（高筋）320克砂糖（韓國幼砂糖）35克奶粉（雀巢全脂）30克冰水（夏天）120克油酥（24個量）低粉（王后）240黃油（總統）130克豆沙（順南牌低糖）600克（25g/...
解鎖蛋黃酥
來個前言吧：寫下這個配方，主要是為了自己方便，試過很多配方，結合自的一些心得，改掉了一些不足，這個配方的蛋黃酥成品，豆沙餡的在72-85克間（看蛋黃大小，因為蛋黃不會每顆一樣大哦），肉鬆餡的在62-70克間！試過很多種油做油皮，個人感覺...
蛋黃酥
蛋黃酥只要按照此配方零失敗親愛噠甜品粉粉們我只強調幾點油皮的黃油一定不要融化成液體，一定要軟化的黃油，第二點油皮一定要揉到光滑不管多久只要光滑就可以，第三點油皮一定要保鮮膜密封放冰箱冷藏10分鐘！！！！用料油皮高筋面...
蛋黃酥吖～
我超級愛吃蛋黃酥，那個酥皮真的讓我欲罷不能，這次有機會自己也嘗試製作一下酥皮哦～☺️步驟不會很繁瑣，哈尼們應該都可以掌握的呢!!!自己動手，豐衣足食用料油皮材料中筋麵粉150克固態豬油55克糖粉30克水55克油酥材料低筋麵粉...
蛋黃酥油皮
油皮沒揉好的，一定要問我。用料低筋麵粉0克蛋黃酥油皮的做法油皮不是這個狀態的，一定要問我。...
蛋撻皮蛋黃酥
轉自微博美食博主：蛋糕美食工場用料鹹蛋黃10個白酒適量蛋撻皮蛋黃酥的做法見視訊見視訊...
烤TA烤TA就是烤TA@蛋撻液
蛋撻皮太麻煩了，直接烤其精華吧🤪用料蛋黃8個烤TA烤TA就是烤TA@蛋撻液的做法如圖備料如圖混合均勻過濾冷藏半小時想試試抹茶味的👻烤TA開吃啦...
美味蛋黃酥
身邊的朋友都喜歡吃的蛋黃酥方法簡單，自己動手製作起來用料蛋黃24個高筋麵粉500克豬油85克水105克鹽1克糖3克油酥部分豬油90克低筋麵粉250克美味蛋黃酥的做法買回來新鮮鹹鴨蛋取蛋黃用高度白酒泡兩分鐘，180度預熱烤箱烤...
解鎖新食法｜黃油磅蛋糕
磅蛋糕屬於黃油蛋糕的其中一款黃油蛋糕是指在配方中黃油的佔比很高還包含水分和雞蛋的密實型蛋糕相比磅蛋糕口感更溼潤剛好有一個米糕模具試著做沒想到出來效果這麼可愛小朋友看見肯定很喜歡～下次再研究一下這個模具能...
酥脆蛋黃酥
每天中秋節的時候，都特別喜歡食蛋黃酥，原來只要用心，真的能做出又鬆又酥的蛋黃酥，又健康用料內餡豆沙：25克每個（16個的量共400g）紅豆150克水600克糖100克食用油30克10g糯米粉加2匙水調成粉漿水油皮：16個量中筋麵粉200克豬油70...
彩虹蛋黃酥🌈原味蛋黃酥
自己做了很多很多的彩虹蛋黃酥🌈跟原味蛋黃酥後打算自己寫一個方子，一方面是自己不喜歡用色素，還有一方面是下廚房裡的配方其實大同小異應該來說沒有多少區別，就是量比較少，我自己每次做的量挺多，所以寫一個30個的方子，如果...
酥皮湯圓｜解鎖蛋撻和湯圓的新吃法
傳統蛋撻吃膩了水煮湯圓吃膩了那就兩者相結合做一款酥皮蛋撻吧既簡單又美味廚房新手小白也能完美演繹用料湯圓6個蛋撻皮6個蛋液（刷表面）適量芝麻（表面裝飾）適量酥皮湯圓｜解鎖蛋撻和湯圓的新吃法的做法湯圓用市售的就可以，夾...
蛋黃酥。
用料中筋麵粉。107克糖20克豬油26.6個水46，66個油酥。低筋麵粉。66.66克豬油。26.66克餡料。紫薯250個鹹蛋黃。10個蛋黃酥。的做法這是中筋麵粉。鹹蛋黃。紫薯我用的是黃油。這是香芋餡的。怎麼感覺做出來都沒有表層外...
鹹蛋黃肉鬆酥~解鎖蛋撻皮的新吃法
今天利用蛋撻皮來做一道下午茶點心~鹹蛋黃肉鬆酥用料蛋撻皮9個鹹蛋黃隨意肉鬆隨意蛋黃味色拉醬隨意鹹蛋黃肉鬆酥~解鎖蛋撻皮的新吃法的做法蛋撻皮取出解凍準備食材鹹蛋取蛋黃壓碎加入肉鬆，色拉醬攪拌均勻把鹹蛋黃肉鬆...
解鎖🥩鹹蛋黃叉燒🥩技能
香酥軟糯，入口即化的叉燒和沙沙的蛋黃一起進到嘴裡，好吃到停不下來！簡單又逼格滿滿的宴客美食，快點跟我一起動手做起來吧~用料梅頭肉600克~700克🥩醃肉調料叉燒醬3勺南乳2塊蒜蓉醬半勺薑蓉半勺白酒2勺蔥白6段鹽3克蜂蜜1勺...
宇治抹茶蛋黃酥 一次解鎖兩種口味 (抹茶乳酪，抹茶蛋黃)
🍃宇治抹茶蛋黃酥綠油油的真的超級治癒自己炒的低糖牛奶抹茶餡超級酥，低油低糖，皮薄餡大~用料🌟超級酥蛋黃酥22個油皮🌟中粉225克豬油78克水90克糖45克油酥🌟低粉180克豬油90克🌟餡料豆沙25~30g一個一斤左右鹹蛋黃22個...