超美味又簡單的螺湯酸筍
在家不能外出的日子，特別想念外面的螺湯酸筍還有香菇，豆卜。用料袋裝螺螄粉湯料包1包酸筍香菇豆卜超美味又簡單的螺湯酸筍的做法燒適量的水，然後把湯料包倒下去煮，然後把酸筍，香菇之類的放下去煮熟就可以了。小貼士豆卜其...
春筍酸菜湯
用料酸菜50克前豬筒骨1條春筍1根芹菜1根春筍酸菜湯的做法春筍去衣後滾刀切，潮州有江東島的春筍，水分多而肉質鮮嫩，時節剛好。豬筒骨過水酸菜葉切塊備用，可以稍多點。一起高壓鍋壓20分鐘，食品材充分融合，撒上鹽和芹菜，清香爽...
帶魚酸辣湯(＋酸筍版本)
話不多說，上菜譜😏用料帶魚1條酸筍(或盤菜)隨意香菜(沒有可不放)適量薑絲看心情，放幾根雞精1勺鹽1勺糖1勺澱粉適量料酒適量帶魚酸辣湯(＋酸筍版本)的做法帶魚洗乾淨，切段、瀝乾水、裝碗裡。放入半勺糖、半勺鹽、適量料酒、...
酸筍雞皮湯
對不起我看紅樓夢就記住了幾道菜。沒有酸筍，不敢在家吃酸筍。味兒太大了，吃一次螺螄粉內衣都會變臭。用的酸豇豆和羅漢筍。絲瓜，包菜的清甜，搭上雞樅菌和口蘑的鮮，青椒和姜的一點辣，三伏天的食慾就靠酸辣了阿彌陀佛用料雞皮...
酸蘿蔔酸筍臘鴨湯
美國今天很熱像夏天，酸酸辣辣的酸蘿蔔酸筍臘鴨湯減去油脂，沒有冬日油膩膩的感覺，更像是適合夏天的開胃湯用料臘鴨半隻酸蘿蔔400克酸筍200克泡椒6個薑片4片白胡椒顆粒20顆蔥1根料酒1.5勺（一人份湯勺）花椒10粒蒜苗1根酸蘿蔔...
酸辣筍湯
用料冬筍春筍都行桂葉橘皮辣椒糟菜酸辣筍湯的做法糟菜蒜頭先爆炒再放筍炒。然後再加水，和桂葉橘皮煮。起鍋加醋味精，鹽。小貼士因為照片是隨意拍的，隨意不好看。但是湯真的很好喝。...
苦筍酸菜湯
夏季炎熱，人體脾胃功能較差，食慾大多不振，而吃苦味食品能恢復脾胃功能，增進食慾。苦筍味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒、減肥健身、健胃消積等功效。新鮮苦筍與陳壇老泡酸菜的搭配非常爽口。用料苦筍2根酸菜半顆泡紅椒1-2...
酸蘿蔔（竹筍）老鴨湯
家裡有剩之前朋友給的烏雞，還有袋老鴨湯燉料，琢磨來一鍋湯，吃完肉再涮點菜吃，這天氣熱呼呼的太舒服啦～用料毛哥酸竹筍老鴨湯燉料1袋蔥姜花椒鍋底烏雞一隻金華火腿2-3小片花菇幾朵、枸杞大棗幾顆燉湯中加白蘿蔔半根生菜涮料...
酸菜苦筍湯
時令菜，有苦筍的時候最喜歡的湯用料酸菜市場買的一根，梆子給酸菜耗兒魚了苦筍一根蒜半個獨蒜鹽少許豬油少許白胡椒少許雞精少許酸菜苦筍湯的做法苦筍如果覺得苦的話，可以先焯水，苦筍苦味會去掉很多一定要是豬油炒酸菜，蒜炒...
《紅樓夢》酸筍雞皮湯
酸筍雞皮湯這道菜出自《紅樓夢》第八回“比通靈金鶯微露意探寶釵黛玉半含酸”。故事發生在寒冷的冬日，寶玉惦記著生病的寶釵，便去府上探望。可能是寶玉和黛玉心有靈犀，剛聊了會黛玉也來探望。三個人聊得很是開心，便喝點酒...
酸筍乾菜湯
用料酸筍蕨菜乾香菇凍豆腐姜油少許鹽適量酸筍乾菜湯的做法酸筍切片，香菇、蕨菜乾洗淨泡軟，凍豆腐解凍鍋內放水燒開，加入所有材料，小火煨30分鐘...
花蛤酸筍湯
用料酸筍片花蛤鹽花蛤酸筍湯的做法水開後放下切好的酸筍片，見滾再放洗好的花蛤見花蛤全部開口後即可加鹽，再煮一分鐘，關火...
酸筍鴨肉湯
最愛～酸筍鴨肉湯～開胃助消化用料酸筍一個鴨肉半隻姜兩個酸筍鴨肉湯的做法將酸筍切片浸泡放至一旁切好蘿蔔將姜拍一拍與鴨肉一起放入高壓鍋，煮熟加入蘿蔔倒入酸筍片一起煮熟後加適量鹽巴和味精～之後，倒入盆中～是不是很簡單呢...
酸筍鯽魚湯
自己胡亂搭配的，鯽魚豆腐湯的方子把豆腐換成酸筍，酸筍用的自己醃製的（廣西酸筍）煮出來的湯鹹酸鮮美.用料鯽魚酸筍200g鹽少許姜少許蔥適量胡椒碎少許酸筍鯽魚湯的做法買來的魚，清理乾淨腹部的黑膜，洗淨，用廚房紙巾吸掉表面的...
時令 筍酸菜骨頭湯
客家人春天非常愛的湯步驟簡單開胃又好喝以往都是媽媽下廚這是自己第一次煮這個湯弟弟說很棒用料大骨頭適量筍適量酸菜適量鹽適量時令筍酸菜骨頭湯的做法將大骨頭洗淨後放入高壓鍋內一般放在最底層~將筍洗淨後切了切...
酸筍湯
用料酸筍克薑片鹽克蘿蔔半根大白菜150g左右豆腐一盒金針菇一把黑胡椒醬油水齊善調味粉酸筍湯的做法金針菇酸筍姜鋪在最底下然後放蘿蔔，再在上面鋪上白菜，最後鋪上豆腐放醬油，鹽，黑胡椒粉水煮到聞到酸筍濃郁的香味關火小貼...
酸筍肉片湯
適合夏天的湯，酸筍開胃。用料酸筍30克豬肉(或牛肉)100克姜2片澱粉1勺鹽5克生抽1勺料酒1勺芹菜(或蔥)1根酸筍肉片湯的做法豬肉切薄片。加一勺醬油，一勺料酒，拌勻，醃15分鐘。加一勺地瓜粉，抓勻。鍋里加水，放兩片姜，30克酸筍。...
酸筍鴨健湯
用料酸筍150克鴨健2個姜，芹菜適量，胡椒粉酸筍鴨健湯的做法鴨健切花，嗆水，酸筍切條，鍋裡放少許油爆香薑片，炒香後放入嗆好後的鴨健和酸筍炒幾下後加入開水煮幾滾，放入薑絲，芹菜，盛入湯碗里加入胡椒粉即可...
酸菜春筍湯
用料新鮮春筍200g酸菜50g胡蘿蔔20g水澱粉少許鹽少許糖少許酸菜春筍湯的做法新鮮春筍，剝去外殼，清水沖洗。酸菜洗淨備用。將春筍橫向切段，酸菜切碎，胡蘿蔔切丁，裝盤。熱鍋冷油，將春筍、酸菜、蘿蔔丁一併下鍋，略炒。倒入熱水，再...
萵筍酸辣湯
想喝酸辣湯，沒有香菇，沒有豆腐。就用家裡有的食材做吧，剛好買了一根萵筍，拿來入湯，沒想到這個組合還挺搭，挺好喝的。所以來記錄一下。按照酸辣湯的做法來的。味道鹹鮮帶椒麻味和豆皮絲的豆香，沒有很酸，喜歡更酸的，醋多用一些，也...
酸筍魚湯
酸筍魚湯，是我和我們家比較喜愛的一鍋酸辣湯，回味無窮用料酸筍克酸筍魚湯的做法看圖...
酸筍老鴨湯
用料老鴨半隻蔥2根姜5片料酒2勺鹽5克白胡椒3克芹菜2根水適量酸筍老鴨湯的做法老鴨處理乾淨，剁成塊，泡冷水去掉血水，撈起瀝乾冷水下鍋，倒入鴨肉飛水，加蔥結、薑片、料酒撈起，瀝乾酸筍洗淨切片鴨肉和酸筍片倒入砂鍋，加開水沒過...
酸筍魚頭湯
福州人最熟悉的魚湯就是這碗“酸筍魚頭湯”福州話裡有“要吃魚湯七十二”之說而吃筍絲魚湯最重要的就是要有好的酸筍我們的酸筍絲是採自山區的麻筍，這種名叫六月筍的夏筍只在夏季生長而酸筍也只可以在夏季才可以製作用...
酸筍滑蟶湯
酸筍，猶如榴蓮/臭豆腐/螺螄粉，愛的人極愛它那獨特的又香又酸的味道，不能接受的人，聞著就捂鼻而逃。第一次喝到這碗湯，是在平潭，很驚豔。現在基本每次去平潭，都必點這個湯。平潭傳統做法，會再加一點花菜+西紅柿。蟶子肉可以改...
酸辣萵筍酸
蘿蔔酸吃多了何不來試試萵筍酸酸酸辣辣的特別爽口用料萵筍1根鹽三四勺小勺白糖米醋紅辣椒涼白開或礦泉水酸辣萵筍酸的做法萵筍一根削皮後切任意形狀薄片容易醃透放適量鹽醃出水我大約醃了2-3個小時時間到後把鹽水倒掉...