【百合花開】咬一口，真香——廣東粽子
很多年以前，我媽家對面有家小鋪，專賣廣東各種小吃、糖水，我經常光顧。有一次正喝著綠豆沙，老闆剛煮出一鍋粽子，向我強烈推薦，那就試一試。果然很好吃，糯米特別軟糯，裡面餡料超多。我們當地的肉粽一般就加五花肉，最多再加個鹹蛋...
百合花開
用料蝦滑200克鮮百合2個百合花開的做法現成的兩小袋蝦滑鮮百合鮮百合掰開，洗乾淨，用水泡著帶著手套，碟子抹一層油，手套也擦點油，這樣就不沾手套，蝦滑弄成自己喜歡的大小把百合慢慢插入蝦滑，擺成花型蒸箱100度，蒸10分鐘跟據自...
百合花開（百合釀肉）
用料鮮百合，豬肉餡克枸杞，香菜百合花開（百合釀肉）的做法鮮百合洗淨，去頭尾褐色部分，掰成花瓣，百合花芯備用。豬肉餡加蔥姜、生抽、老抽、餃子粉、香油，雞蛋攪勻，順著一個方向打上勁。一片花瓣抹一層肉餡，粘在花蕊上。重複粘在花...
【百合花開】一堆草變成了一束花
JWG拎回一壺花雕酒，說是朋友送的，存放了8年，今天剛開壇。我咪了一下，香醇可口。不得了，大晚上的，酒興上來了怎麼辦？整點小菜，喝唄！冰箱冷藏室空空，還有幾根韭菜韭黃，原本是當配菜用的，今天就讓你當回＂主角＂吧！用料韭菜100克韭黃100克...
【百合花開】春日一道鮮——醃篤鮮
醃篤鮮，湯白汁濃，肉酥筍香。無肉令人瘦，無竹令人俗，要想不俗又不瘦，天天筍燒肉。那就來碗醃篤鮮吧。醃，鹹肉也；鮮，鮮肉也；篤，把鮮肉鹹肉和筍燉在一起，發出篤篤篤的聲音。有筍的季節，我總是要燒一燒這道湯。吃飽,喝足,明媚的春天便...
花開富貴百年好合：蒸南瓜百合
一桌完整的年宴，涼盤熱菜固然重要，收尾的甜品更是十分考驗主廚者的匠心和智慧，甜品是收尾菜，主要目的是醒酒解膩，把味蕾從酒肉的厚重煩惡中解脫出來。因此，這道菜既不能過於甜膩，也不能過於飽腹，而且年菜嘛，還要有一定的顏值和...
【百合花開】百吃不厭，濃香開胃——大煮乾絲
大煮乾絲，是淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，融合到豆腐乾絲裡，吃起來濃香開胃。用料淮揚方幹2塊【百合花開】百吃不厭，濃香開胃——大煮乾絲的做法淮揚方幹2塊（做大煮幹...
【百合花開】萬能蒜蓉醬——🉑️蒜蓉一切
那天去媽家蹭飯，臨時說起，他們家也沒什麼菜，我爸從冰箱中翻出一隻梭子蟹，我看著還有兩小捆粉絲，就問他有沒有蒜？他說有。於是，我就是做了一道蒜蓉粉絲蒸蟹，大獲成功。女兒更是念念不忘，要求我再做一次。其實，有了這個萬能蒜蓉醬...
【百合花開】九九歸一——大煮乾絲
大煮乾絲，又稱“雞汁煮乾絲”，是淮揚菜系中的看家菜，原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，接著配以雞絲、筍片等輔料，加雞湯燒製而成。火候文武兼用，多種佐料的鮮香味經過烹調，融合到豆腐乾絲裡，食之軟糯可口，別有一番滋味。大...
【百合花開】口感層次非常豐富——雪花酥
網紅甜品——雪花酥，口感鬆脆酥軟，兼顧棉花糖的甜、堅果的香、乾果的酸、餅乾的脆，十分有層次感。說起來複雜，其實挺好做的，和牛軋糖的做法類似。簡單就一句話可以概括，就是小圓餅乾、堅果、蔓越莓幹混合，與加熱融化的棉花糖...
【百合花開】咬一口爆汁——油麵筋塞肉
我家所在的區域，生活便利，樓下小超市、小菜店物質豐富，買個菜很方便。但我還是每週去一次較遠的世紀聯華，因為只有那兒賣祖名的豆製品，那是我最喜歡的豆製品品牌，嫩豆腐、老豆腐、臭豆腐、千張、豆乾，統統好吃。那天看見有油...
榴蓮酥——一口咬開全是榴蓮
用料榴蓮1塊蛋撻皮10個芝士適量黃油5克榴蓮酥——一口咬開全是榴蓮的做法切一半榴蓮小火炒幹一些水分，再加黃油翻炒均勻，如果買的榴蓮不是很甜可以加點糖。炒好的榴蓮包進蛋撻皮，對摺起來，壓一壓把口收緊，把外面的錫紙撕掉...
【百合花開】皮脆鮮嫩滿口汁——脆皮雞
烤箱真好！中午電飯鍋燜了一鍋飯，菜就用烤箱解決，收拾起來真輕鬆。用料雞腿4只【百合花開】皮脆鮮嫩滿口汁——脆皮雞的做法雞大腿肉4塊，去骨頭，加鹽、生抽、糖、燒酒，用叉子將雞肉插些小孔好入味。醃製近1個小時。雞肉醃製...
【百合花開】化凍一盒蝦，整了仨吃法
最近好像挺流行吃黑虎蝦。我也買了好些塞冰箱。今天拿出一盒，個頭真大，一盒一斤十幾只，凍得梆梆硬。放冷水裡，一下就化開了。用料黑虎蝦1盒（15只）【百合花開】化凍一盒蝦，整了仨吃法的做法第一吃：香煎黑虎蝦蝦，去頭去殼去蝦線，...
玫瑰花生酥~🌹花生🌹，咬開一口不能忘😍
自己做了玫瑰醬，搭配做了多種甜點，感覺都不錯，試了一下小酥酥，意外收穫驚喜哈😄用料低筋麵粉400克雞蛋1個（約50克）玉米油200克糖60克玫瑰醬100克泡打粉4克小蘇打2克熟花生碎140克玫瑰花生酥~🌹花生🌹，咬開一口不能忘😍的做法...
咬一口湖州
生日回湖州的吃吃逛逛☆*:.｡.o(≧▽≦)o.｡.:*☆用料生日快樂咬一口湖州的做法臭得香的臭豆腐(☆_☆)好吃好吃好吃，記得上一次去還是前年夏天了爸爸在湖州吃完便回來做了一次，雖也好吃但也不是菰城味道衣裳街的大叔在安吉...
【百合花開】冷盤首選、爽口不膩——蒜泥白肉
蒜泥白肉，川菜系中的經典冷盤，既可下飯也可下酒。菜一端上來，色澤紅彤彤，一看就想吃。五花肉細緻嫩滑，青瓜爽口解膩，一片五花一片青瓜，混合醬油、辣椒、花椒和大蒜組合的香味，唔，啥也別說了，快吃！用料五花肉半斤青瓜1條【百合花...
【百合花開】美味滷蛋&如何開一鍋好滷並儲存
我有一鍋好滷，自從一年前滷過一次牛肉後，陸陸續續＂喂＂它吃過牛腱、雞爪、雞翅、豬肘、豬肚、五花肉無數，慢慢地，它從一鍋淡薄的年輕滷變成醇厚的成熟滷，滷汁膠著，滋味悠長。用料雞蛋10個【百合花開】美味滷蛋&如何開一鍋...
咬一口百事可樂好過夏🤪
疫情反彈的日子裡需要自我娛樂～好吧，左咬一口美年達，願你的心願都能“每年達”；右咬一口百事可樂，說不定真的百事都可樂！用料黑白涼粉各30克葡萄味美年達1瓶百事可樂1瓶咬一口百事可樂好過夏🤪的做法食材大合照鍋裡倒入一半...
【百合花開】天生一對——蘿蔔絲燒帶魚
當蘿蔔絲和帶魚湊在一起，你會發現它們彷彿是天生的一對，有著一加一大於二的神奇魔力。溫州魚生，是我家鄉美味，俗稱“白淡生”。溫州魚生的主角是那種幼小帶魚，伴以蘿蔔絲，加紅曲入缸醃製，吃時再加些醋和糖，鹹味中又添了些酸甜...
【百合花開】滷鴨掌
這個滷鴨掌不好吃，你來打我！既要做到保持品相，又要做到軟爛入味，我已盡力了！伸出你的爪爪，拎起一隻鴨掌，放進嘴裡一吸，留下的是膠質，吐出的是骨頭，就是這麼入口即化。一隻接一隻，停不下來。再喝口我泡了四個月的青梅酒，微酸清冽，唔...
【富貴花開百合蝦】
優質澱粉甜百合+優質蛋白純蝦肉丸子的組合~調味清淡無油，吃的是食材本身的鮮味，造型也是宴客級別的。就說這樣的減肥餐哪裡找吧，除了麻煩一點，沒別的毛病。也適合過年過節的拿來宴客，在大魚大肉中間是清新淡雅的一枝獨秀~...
【百合花開】高溫天全靠它續命，一口的冰涼舒爽——朝鮮冷麵
熱S了熱S了，這樣的高溫天，只有朝鮮冷麵能拯救我，說不盡的冰涼舒爽用料冷麵1包【百合花開】高溫天全靠它續命，一口的冰涼舒爽——朝鮮冷麵的做法拼多多上買的冷麵裡面包括一包面、一袋冷麵汁、一小包辣椒麵和一小袋辣椒油...
【百合花開】清甜、細膩、爽口，就是它——豌豆黃
從存貨中翻出一小包乾豌豆，我沒買過啊？哪來的？想了半天，終於想起來，那次跟婆婆學包粽子，她送的。個人認為豌豆除了包粽子的時候，撒上幾粒增添些清香外，就沒別的用場？不知道該怎麼做了它？突然想起來，梁實秋的＜＜北平的零食小販＞＞中提到...
【百合花開】喝一口，幸福的味道——墨魚乾排骨湯
墨魚乾排骨湯，經過3小時慢火燉，墨魚乾的鮮、排骨的香全部融合在一起，輕啜一口，這是幸福的味道。北京的表姐，曾託我買墨魚乾，希望在冷冷的冬夜裡喝一碗暖暖的湯。順帶的，我給自己也留了幾隻。中醫認為，墨魚性平，入肝腎，具有養血...