藠子臘三樣
這是一道經典湖南家鄉菜，用春天的藠子，加上過年前醃製的臘肉、臘腸，現買的臘香乾，互相搭配，非常下飯非常香！對我來說，是做菜思鄉，以此寄情用料蒜適量瓣藠子適量臘肉臘腸臘香乾薑片紅辣椒藠子臘三樣的做法適量藠子，去葉留白藠頭...
家常菜系列——臘肉炒荷蘭豆藠頭
藠jiao頭：具有很高的藥用價值，具有消食、除膩、防癌等功效荷蘭豆：具有潤腸通便、美容瘦身、輔助降低膽固醇的功效。以下食譜用的是臘腸，臘肉也是可以的，五花肉，牛肉都可以替代。用料臘腸1條荷蘭豆200克藠頭15個鹽2克家常菜...
蠶豆藠頭炒臘肉
今天難得逛市場看見有蠶豆賣，算算已有20多年沒吃過新鮮的蠶豆了，剛好也有一阿姨在選蠶豆，我就問阿姨她如何煮，她說用藠頭苗臘肉炒，又問她是哪裡的，她說是四川的。想想家裡剛好有臘肉（湖南朋友給的），再買了些藠頭，回家就可以炒了...
·藠頭炒臘肉
過完年離家的時候老母親給我打包了好多臘肉，到現在都還沒吃完，正好現在是吃藠頭的時候，索性來個藠頭炒臘肉啦，此處要特別感謝老母親的關懷。🙏用料藠頭200g臘肉1塊蒜瓣，幹辣椒，蔥綠適量·藠頭炒臘肉的做法我用的臘肉是過年...
Rakkyo Crudo 藠頭柚子魚生
WorthIt看到的菜傳送：//用料比目魚醃藠頭/泡菜柚子汁/柚子醬橄欖油香蔥檸檬皮RakkyoCrudo藠頭柚子魚生的做法把比目魚切塊，跟醃藠頭混合，沒有醃藠頭就加鹽和酸的東西給藠頭調味我家裡會做藠頭泡菜，四川這邊也經常吃到，其他...
臘肉炒藠頭
個人是很喜歡吃藠頭的，尤其是泡菜壇裡的藠頭，心心念念許久。然而，當我來到北方以後，發現這邊似乎不產藠頭，每每尋遍超市，菜市，街邊的賣菜小攤販處都不見其影。卻不想，最後是萬能的淘寶拯救了我~幾斤藠頭買來，做酸甜泡藠頭，川味...
藠頭臘肉
用料藠頭、臘肉油、鹽藠頭臘肉的做法食材為了讓藠頭入味易熟，拍一下（完美主義者可以不拍）藠頭葉切段臘肉煮一下，肥肉部分變透明撈起臘肉切薄片熱鍋冷油，臘肉煎至微焦，煸出油下藠頭炒至半熟下藠頭葉變色，撒鹽...
臘肉尖椒炒藠（jiào）頭
上次去伯伯家吃飯，伯伯在罈子裡面挖出來一小碗藠頭，差不多我一個人吃了，從小我就喜歡吃這種開胃菜，所以，前段時間特意讓媽媽給我寄了點過來，其實淘寶上有得賣，只是總覺得家裡人做的比較安全。用料尖椒4-5根藠頭一勺臘肉兩條...
恩施糟辣子藠頭子姜
記得兒時，每到鳳頭姜，藠頭出來的時候，媽媽就會買回來很多紅辣椒，在家裡洗，切，晾，忙碌一兩天，才會做好一罈子糟姜，出來外面很多年了，始終就是愛這個味道，地域關係，這邊的辣椒都不硬，所以做出來不能久放，解饞還是很到位的。用料仔姜20...
超級下飯的藠頭炒臘肉
用料臘肉1塊花椒粒適量幹辣椒適量十三香適量雞精1勺生薑適量超級下飯的藠頭炒臘肉的做法新鮮藠頭清理乾淨提前準備好煮好的臘肉臘肉切片，藠頭拍爛，準備好調味食材鍋內倒入適量食用油，加入臘肉翻炒出油後加入幹辣椒，花椒，生...
罈子菜☞藠頭，蒜子
用料藠頭10蒜子10瓣青辣椒5個鹽5大勺耗油一點味極鮮很多勺白糖1小勺老抽2勺陳醋1小勺罈子菜☞藠頭，蒜子的做法食材切好，放一個瓶子，調料放裡面然後搖一搖，調料要覆蓋食材。放冰箱。明天就可以吃青辣椒了，蒜子，藠頭要5天后才...
藠頭炒臘肉
用料臘肉藠頭幹辣椒油鹽薄鹽生抽藠頭炒臘肉的做法臘肉洗淨後切片，洗去煙燻的汙漬藠頭洗淨切段，葉子也可以保留嫩的部分（容易輕鬆掐斷的部分），在梗子和葉子處切段分開，白色部分稍微拍幾下幹辣椒切段鍋內放入清水，臘肉放裡面煮...
藠炒青筍臘肉
用料萵筍1根藠350克胡蘿蔔適量大蒜3瓣白糖3克鹽、味精、香油各少許藠炒青筍臘肉的做法藠切寸段，臘肉、萵筍、胡蘿蔔、大蒜切片。熱鍋倒入適量油，臘肉小火煸炒出油下蒜片炒香，大火下藠先翻炒幾下出藠香，再下萵筍、胡蘿蔔、...
野藠頭炒臘肉
春季必吃野菜（其二）用料臘肉1塊野藠頭一把幹辣椒3個野藠頭炒臘肉的做法肥瘦不一洗乾淨，切段臘肉切片，太鹹了，煮去一點鹽分熱油鍋，先放臘肉小火炒一炒。再加入野藠頭，辣椒，野藠頭上加一點點鹽。翻炒幾下後放點雞精，老抽。動作要...
苦藠燒茄子
小時候吃茄子都是這樣吃，配著苦藠吃，才是茄子該有的味道~用料茄子兩隻小青椒2個姜適量蒜適量苦藠適量鹽適量白糖適量生抽適量苦藠燒茄子的做法茄子洗淨切花刀，蔥薑蒜砌末，辣椒剁碎，苦藠稍微剁碎。熱鍋下油煎茄子，換一面繼續...
酸藠頭臘肉燒鱔魚
土家特色，麻辣、酸爽、鮮香用料刮骨切好的新鮮鱔魚一斤臘肉適量泡椒、泡藠頭適量青椒兩個紅椒一個薑片、大蒜頭、蒜苗、蔥段、花椒、幹辣椒適量生粉、料酒、生抽、豆瓣兒適量酸藠頭臘肉燒鱔魚的做法將在菜市場宰殺好的...
嘗一嘗春天的美味——新鮮藠頭炒臘肉
用料新鮮藠頭300克臘肉適量剁椒1勺嘗一嘗春天的美味——新鮮藠頭炒臘肉的做法新鮮藠頭對半切一下，洗乾淨，瀝乾水臘肉一定要帶肥肉的哦，香！切片鍋裡放少許油，臘肉切片下鍋翻炒一會兒放入藠頭翻炒加適量生抽，鹽，一勺剁辣椒🌶️調...
藠頭辣子
奶奶的手藝用料白糖500克白酒300克茴香面（炒熟）100G鹽1000克左右老品種辣椒15斤藠頭10斤藠頭辣子的做法藠頭撿洗乾淨晾乾備用辣椒撿乾淨用溼毛巾擦乾然後晾乾水分（不能洗、不然後期會壞）辣椒手工剁碎（使用料理機打出來的口...
臘肉藠頭燒野鱔
兒時的記憶，難忘的美味。用料臘肉五花半塊藠頭半斤野鱔魚姜蒜花椒臘肉藠頭燒野鱔的做法糧食五花臘肉野鱔肚皮是焦黃的配料備好鱔魚要焯水斜切片。下鍋如混沌初開，美味降臨，滋滋啦啦的響起來。讓口水流到胸前。成品被吃了...
藠頭糟辣子
前幾天寫了甜藠頭菜譜，今天再記錄一下藠頭糟辣子的製作方法。藠頭剁碎和新鮮辣椒做出來的鹹菜非常適合炒肉使用，別有一番風味！用料藠頭780克鹽37克元寶紅糖一錠半新鮮紅辣子400克藠頭糟辣子的做法藠頭落潮了，遇到隨便買了...
藠頭炒臘腸（湖南菜）
用料生抽適量勺紅辣椒適量個臘腸適量藠頭適量鹽適量克大蒜適量瓣藠頭炒臘腸（湖南菜）的做法藠頭洗淨，切斷，拍扁（不能太碎了）臘腸根據鹹度和硬度決定煮水的時間（目的是為了把多餘的鹽煮掉，也煮軟一點）紅辣椒斜刀大蒜切成一片片的...
湖南藠（zhao）頭蔥炒臘肉
心中有束光，眼裡有片海，記憶中的鄉土味，尋常人家的下飯菜。用料臘肉250克幹辣椒6個豆豉15粒藠（zhao）頭蔥20根湖南藠（zhao）頭蔥炒臘肉的做法放入冷水中煮，水開後焯5分鐘以上。臘肉起出來，洗乾淨，準備好食材。放入少量油，幹辣椒，豆...
藠藠冬筍炒臘肉
沒有故事，就是好吃(๑´ڡ`๑)用料臘肉1塊冬筍兩個中等大小藠頭苗一小把大蒜子兩三瓣辣椒幹辣椒，剁辣椒，新鮮辣椒隨你喜歡隨便放鹽適量生抽適量食用油多來點藠藠冬筍炒臘肉的做法搞一節臘肉刷洗乾淨，然後煮個五六七分鐘吧...
小柱私房菜之藠頭炒臘肉
此道菜是山區居民的家常“待客菜”，製作簡單，臘肉與藠頭香味的結合產生的獨特香味，不多吃兩碗米飯🍚都難！😱😱😱用料臘肉150克高山小藠頭150克蒜子10克幹椒結5克蠔油5克鹽1克雞精1克一品鮮醬油5克豆豉5克薑末5克菜油50克...
藠頭炒臘肉 麻麻的味道
最喜歡的一道菜之一，媽媽薰的臘肉配上一把藠頭，真香啊！用料臘肉1塊藠頭（加葉子）一把大蒜4瓣青紅辣椒4個藠頭炒臘肉麻麻的味道的做法藠頭頭拍一下，容易入味，切長一點點，藠頭頭跟葉分開青紅辣椒切片，大蒜拍碎，姜切一點先把臘肉煮...