全麥蜜豆吐司
用料高筋麵粉150克王后全麥粉100克蜜豆30克清水看情況而定酵母4克鹽2克白糖15剋核桃油(其他油也沒問題)12克全麥蜜豆吐司的做法盆中倒入高筋麵粉，全麥粉，鹽，白糖，酵母，放適量清水攪拌成絮狀。揉成光滑的麵糰。挖個坑，倒入核...
全麥蜜紅豆吐司和全麥麵包
蜜紅豆在切開面包的時候很引人眼球，全麥麵包特別有嚼勁，外脆裡嫩。我們自己在家裡做麵包，因為未新增麵包改良劑，一般麵包粉只有麵筋含量、吸水率、穩定時間、軟化度等指標符合要求，麵糰的缺點是：麵糰彈性強、硬度大、易斷裂...
過夜法蜜紅豆酸奶全麥吐司
用料高粉200g全麥麵包粉50g雞蛋1個原味酸奶（有糖）96g（100g的包裝只能挖出來這麼多）牛奶60g（大概這麼多，最後成品水水量確實大了）糖20g（蜜紅豆的原因，這個糖量還可以，不算甜）酵母3g（這次手抖可能加多了）黃油26g（不小心切多了）蜜紅豆適...
70%中種全麥蜂蜜吐司
這款吐司沒有用糖所有甜味來自於蜂蜜的香甜，加了全麥粉讓吐司吃起來更健康。少油低糖適合追求健康飲食的人。配方是兩條吐司的量。用料中種部分：高粉350新鮮酵母5克蜂蜜5克牛奶230克主麵糰部分：粗全麥粉t150150克我用的...
【女王廚房】全麥豆腐蜜豆胚芽吐司（100%中種）
❶三能金色450g吐司盒，烤箱：長帝32GS❷大水量。一般液體預留10g做保留。如果揉的麵糰比較粘，可以用手油和手粉但不要過量❸要吐司長得高拉絲效果就要出手膜。個人心得是粘一點麵糰容易出膜，粘的麵糰在揉的過程慢慢就不會...
養樂多蜜紅豆全麥吐司
冰箱裡的養樂多沒喝掉我就突發奇想來做吐司，加上家裡有蜜紅豆，加在一起發現味道挺不錯的！這已經是第四次做了。用料高筋麵粉200克全麥粉50克養樂多1瓶100ml雞蛋1個55克牛奶20-30克黃油20克酵母3克鹽3克糖30克蜜紅豆適量...
中種法蜜糖全麥吐司
這是之前分享過用來做小餐包的食譜，不過這次是拿來做成吐司。之前分享的全麥小餐包食譜裡的主麵糰材料是用紅糖和淡奶油，這次我把主麵糰裡這兩種材料換成蜜糖和牛奶。口感還是一樣非常鬆軟好吃。這次分享的食譜可以拿來...
全麥無蛋蜂蜜軟吐司(全麥健康)
記錄一下這款無蛋無糖全麥吐司，很喜歡材料簡單又好吃，又健康，黃油也只是加進了那麼一點點。用料高筋麵粉130克全麥粉150克牛奶(或一半牛奶，一半希臘酸奶)190克蜂蜜2大勺50克鹽1/2tsp酵母4克/1tsp黃油15克全麥無蛋蜂蜜軟吐...
全麥蜂蜜軟吐司（燙種）
某天接她放學路上，小姑娘批評我，很久都不研究配方，既然喜歡，為什麼要停留？是啊，不勤奮，怎麼往前走？用料高筋麵粉（金像）200克全麥粉（T55）50克全蛋液42克冰水130克蜂蜜22克細砂糖10克鹽3克乾酵母3克黃油18克燙種20克（沒有可不加）全麥...
0糖低脂可可蜜豆全麥吐司蛋糕
喵喜歡的吐司蛋糕，最喜歡交接的部分，每一口都有一半蛋糕一半面包，就想著做一款小小的不就好啦，一片三兩口吃光，每一口都滿意～這裡用230~250g長方形吐司模具來製作～健身喵一貫少油糖，所以油用了最少量加在蛋糕糊裡，蛋糕口感軟軟...
全麥蜜紅豆吐司
今天沒看方子，胡亂做了兩個吐司，出奇的好吃，記錄一下。過程沒拍圖片。今天（3月24日）又烤了兩個，減了10克糖。用料高筋麵粉450克全麥麵粉70克全釩液（中等個2個）114克淡奶油160克牛奶130克白糖70克鹽5克黃油25克酵母5克蜜紅豆（提...
100％全麥蜜豆牛奶吐司
之前做了n次全麥都發不起來，於是科普了很多揉麵的知識。聽說70％中種法不錯，之前也做了幾次吐司和饅頭都做的很成功。這次全用了全麥麵粉，突然想起家裡有木糖醇，但聽說加在麵粉裡會影響發酵，於是乎，我做了蜜豆。做完還算滿意，...
超軟的全麥蜂蜜吐司
用料全麥麵粉300克雞蛋30克蜂蜜30克細砂糖15克奶粉15克酵母4克鹽3克黃油25克水160克超軟的全麥蜂蜜吐司的做法上述食材除黃油以外，放入廚師機揉麵至初步出膜。加入室溫融化發軟的黃油，繼續揉麵至完全階段。（全麥粉達不到...
全麥吐司，全麥紫薯吐司
用料全麥紫薯吐司全麥麵包粉130克低筋粉25克糖15克鹽2克雞蛋25個牛奶80克酵母5克黃油15克紫薯適量全麥切片全麥麵包粉100克水70克雞蛋20克（大概半個）酵母1克全麥吐司，全麥紫薯吐司的做法紫薯用料1，黃油外的所有食材倒在一...
100%全麥吐司（蜂蜜）
薄荷上找的方子，228千卡/100克。沒有使用谷朊粉什麼的，就想著做一下試試，沒想到挺好吃的。用料浸泡液全麥粉60克水85克酵頭全麥粉95克乾酵母1克水85克主麵糰全麥粉130克食鹽3克酵母（幹）2克蜂蜜15克初榨橄欖油7克雞蛋30克10...
蜂蜜燕麥全麥吐司 100%全麥 波蘭種
上一個配方里，我用快熟全麥搭配蜂蜜做了個純全麥漢堡胚，特別的好吃。蜂蜜好像可以提供一種特殊的香味，麵包口味特別棒。所以我就又做了這個蜂蜜燕麥全麥吐司。不同的是，使用了一部分的預先發酵也就是波蘭種。每次用波蘭種...
微糖南瓜全麥蜜豆吐司
冰箱裡剩的南瓜，趕緊消耗完。配方為10*10克吐司盒8條用料先鋒高筋麵粉700克粗全麥粉55克南瓜泥385克全蛋液143克淡奶油98克鹽7克鮮酵母22土紅糖20克白砂糖48克黃油45克蜜豆75克微糖南瓜全麥蜜豆吐司的做法南瓜切好，蒸熟...
玫瑰蜜豆全麥吐司
滿滿的玫瑰香，透出春意，搭配蜜豆和椰蓉，好吃不膩。😜玫瑰醬要瀝乾糖汁，不管是用勺子壓，還是手擠，或者也可以挑出適量玫瑰花瓣塗抹也可以。糖汁不瀝乾，操作的時候會流出來，粘在吐司盒上影響脫模。當然也可以用自己製作的糖漬玫...
蜂蜜全麥吐司（直接法）
因為全麥粉的比例不算很高，所以口感不是很粗糙，同時蜂蜜的加入，也讓吐司更加柔軟~有淡淡的麥香味和甜味，非常適合做鹹口三明治~用料高筋麵粉400克全麥麵粉100克奶粉10克水360克蜂蜜30克白糖20克鹽6克鮮酵母18克黃油40克蜂...
手揉全麥蜜糖紅豆吐司
自己調整過的比例水份含量72%左右的部分全麥蜜糖紅豆吐司做給家人吃的甜麵包夾了自己做的使用赤蘚醇和牛油果油做的紅豆沙算是勉強地自我安慰了一小下手揉全程30分鐘左右居然還有一點揉過頭了...加了黃油以後揉到光滑...
全麥吐司
【全麥麵包】這款麵包做法很簡單~是我經常會在家做的麵包，做多了就冷凍起來，想吃的時候烤一下，做三明治什麼的都很不錯，希望大家都能試一下呀！這是做兩個450g吐司的量用料高筋麵粉200g全麥粉300g黃油40g鹽8g糖30g水320g酵...
蜂蜜酸奶全麥豆沙吐司
本來是做蜂蜜全麥吐司的，一發之後小朋友非要吃豆沙麵包，剛好冰箱裡有一點存貨，就變成了這個。因為加了蜂蜜和酸奶，口感綿軟，麥香濃郁。用料高筋麵粉200克全麥粉50克蜂蜜50克酸奶175克牛奶30克黃油25克酵母5克鹽適量豆沙90...
全麥吐司
容易上手的全麥吐司用料全麥粉（穗城）100克高筋麵粉400克牛奶250克鮮酵母20克糖（可根據自己需求）50-100克雞蛋2個（50g左右）奶粉30克無鹽黃油50克鹽5克全麥吐司的做法鮮酵母➕牛奶，30秒速度3混合全部材料放進主鍋（鹽，黃油除外）30...
100%全麥蜂蜜吐司
春天來了，已經離夏天不遠了，所以要開始減肥啦～全麥+蜂蜜真是絕配的搭檔。配方為450g吐司盒2個提子乾/核桃碎/表面裝飾穀物都可以不放，看個人喜好。全麥麵粉的膨脹力不如高筋麵粉，所以全麥吐司想達到滿意的高度就要比普通吐...
50%全麥蜂蜜吐司
方子來自慧繪美食，今晚試做了一下，確實很不錯，符合我心目中好吐司的要求：健康，低糖少油，黏度始終好操作，特此記錄一下方子用料高粉150g全麥粉150g水150g雞蛋液25g蜂蜜30g奶粉10g鹽4g酵母（後放）4g黃油（後放）20g50%全麥蜂蜜吐司的...