黃豆燜牛筋腱
我在醫院上班，由於飯堂的菜吃多了也會膩，所以平時都是自己做飯帶飯到醫院中午吃，所以對我來說，做菜要簡單快速又好吃就可以了，不用成的做個菜要那麼複雜，費時間那樣用料牛筋400克生抽1勺老抽1勺西紅柿2個鹽5克黃豆40克黃豆...
健康低脂 筋腱彈牙 咖哩牛腱粉絲湯
立冬來點暖暖的用料粉絲牛腱芯見立冬養生幹切牛腱芯做法咖哩粉健康低脂筋腱彈牙咖哩牛腱粉絲湯的做法粉絲冷水泡開取一些牛腱原湯放幾片牛腱放咖哩粉鹽調味煮開加蔥好方便開吃...
滷牛腱和牛筋
用料牛腱1000克香料1勺桂皮1塊八角1個草果3個甜麵醬2勺滷牛腱和牛筋的做法滷牛腱蹄筋顏色漂亮...
日式煮牛筋/牛腱
用料牛筋/牛腱200克洋蔥🧅1個大蒜🧄2瓣つゆ(海帶醬油？）3勺日本醬油2勺味淋1勺日本酒1勺糖一大勺日式煮牛筋/牛腱的做法牛筋（薄片）焯水，5分鐘，血水倒掉，洗淨倒入沒過牛筋和洋蔥🧅2倍的水～（如果是海帶汁就更好了）將其他調味料一併...
滷牛腱牛筋牛百葉-萬能百搭
美味有營養的滷牛肉有不同吃法-切塊滷白蘿蔔也可以製作夫妻肺片。滷一次，吃一週！（*夫妻肺片詳見下一篇菜譜）用料牛腱（金錢腱）2個牛肚（金錢肚）1個牛筋2根香料（香葉，小茴香，花椒，八角，炒果，桂皮）適量配料（蔥，姜，蒜，幹辣椒，冰糖）適量生抽10tbs...
低筋變高筋 低筋變中筋 低筋粉谷元粉調配製作高筋粉中筋粉
家裡低筋粉太多，高筋粉用完了，想把低筋粉製成高筋粉用了。在下廚房找到了高粉變低粉變中粉，但是沒有低粉變高粉的。所以我就自己來想辦法。計算出來了調配比例，以此做記錄。後面增加了低筋粉調配中筋粉的比例和計算方式，大...
小美滷牛腱（荷蘭乳牛牛腱、澳洲安格斯牛前腱腱子芯）川式老滷料包版
來一份荷蘭🇳🇱滷乳牛腱，軟糯化渣，完全不用擔心塞牙縫[偷笑]小美滷肉太讚了，味道太巴適，分分鐘PK外面的滷肉攤。如果沒有這款川菜大師祕製滷料包的親，請參考我寫的另外一款滷料方子來烹飪也好吃😋如果用的澳洲安格斯牛前腱...
豬腳筋豬腱煲淮山蓮子百合眉豆花生湯
這個夏雨天🌧️在家煲上一鍋靚湯🍲豬腳筋豬腱子肉眉豆花生蓮子百合淮山陳皮椰棗QQ彈彈軟糯有嚼勁😋湯鮮香又美味更營養👍用料豬腳筋十條豬腱子肉適量淮山適量蓮子少許百合少許花生少許眉豆少許陳皮幾片椰棗幾顆豬腳筋豬...
紅燒土豆牛腱子-關鍵是牛筋-薄湯款
表姐拿來了幾條牛腱子肉。就想吃土豆牛肉了。江浙這邊吃紅燒牛腱子肉，不全是濃濃的厚湯的，有一種是間於滷牛肉到燉牛腩之間的口感。湯是紅燒滷味，卻是透透薄薄，筋要有點嚼勁，但絕不能塞牙，肉要濃香入味，但不能軟爛失了風骨，大...
*滷牛腱，涼拌牛腱
簡單易做，可以宴客。用料牛腱500克姜，蔥花椒，八角，滷料包(沒有就用十三香)生抽，老抽，冰糖，酒可選：欣和豆瓣醬，耗油*滷牛腱，涼拌牛腱的做法牛腱切幾塊長條，飛水幾分鐘，放入冷水中浸泡一會。鍋裡放入牛腱，薑片，蔥段，花椒八角，十三香粉，生...
慢燉西紅柿馬鈴薯牛筋牛腱湯
慢燉的美味用料牛腱300克牛蹄筋300克馬鈴薯中等大小2個西紅柿中等大小2個丁香6-8顆花椒10多粒幹辣椒3、5個生薑5、6片蠔油1/3cup生抽1/2cup花雕酒1/4cup鹽5克16斤重鑄鐵鍋1個慢燉西紅柿馬鈴薯牛筋牛腱湯的做法牛蹄筋...
滷牛腱子牛筋
用料牛筋250克牛腱子1000克八角1.5個老抽3勺生抽5勺料酒3勺鹽3勺姜5片蔥白4段花椒15粒香葉1片桂皮一小塊草果1個冰糖15克滷牛腱子牛筋的做法牛腱子和牛筋洗乾淨泡一下血水冷水下鍋加蔥白兩段料酒兩勺姜兩片煮開撈出洗...
【源味】牛腱牛筋湯煲︱秋季食補開始啦！
用料牛腱500克牛筋500克牛骨頭2只土豆1個番茄1個口蘑200克捲心菜1/4顆番茄醬2勺花椒適量蒜沫適量辣椒粉1勺【源味】牛腱牛筋湯煲︱秋季食補開始啦！的做法牛腱子肉紮上許多小孔備用。取一隻大碗裝滿清水，加入鹽、花椒、食...
涼拌牛腱【含煮牛腱】
煮個牛腱都是愛你的形狀❤️【因為我要涼拌的，所以除了白酒和香料，我啥味道都沒放。】用料牛腱500克花椒粒香葉片八角個茴香桂皮姜蒜蔥白酒生抽2勺陳醋2勺蠔油1勺糖3克油潑辣子1勺小米辣2個香菜少許涼拌牛腱【含煮牛腱】...
簡單美味的滷牛筋牛腱鵪鶉蛋豆腐一鍋出
不需要炒糖色，也不需要十幾種複雜的香料調味，簡簡單單做一鍋，可以吃幾餐，一份一份裝好放冰箱，回家一份牛肉飯，或者一份牛肉麵，不就是10分鐘的事嗎？婷媽最喜歡的就是營養均衡，簡單省時間，而且少油少糖。用料克簡單美味的滷牛筋牛...
辣滷牛筋牛腱
依然是一樣的，搜了知乎/b站/下廚房糅合而成的菜譜用料牛筋買了70元姜十幾片幹辣椒2堆八角2個料酒3勺桂皮2塊山奈看著放老抽5勺花椒2把東古醬油多倒點冰糖二十克山楂香茅草豆蔻良姜白寇丁香辣椒粉青花椒小茴香陳皮牛腱3...
醬燜牛筋牛肚牛腱煲：簡單易做不上火
用料牛筋隨意牛肚隨意/半塊牛腱一條冰糖15克醬料調配：南乳2塊蠔油2茶勺李錦記牌：磨鼓醬2茶勺生抽隨意勺老抽隨意勺料酒5茶勺鹽適量醬燜牛筋牛肚牛腱煲：簡單易做不上火的做法將牛筋、牛肚、牛腱清洗乾淨之後，鍋裡燒水放幾...
五香牛腱牛筋
非常好吃，不難做，花時間。約2個小時！如果牛腱不切塊，燉煮完後，出鍋切片，可放冰箱做冷盤！五香牛腱片！用料牛腱一整塊牛筋1-2條，個人喜歡冰糖6-7粒（小粒）八角2粒肉桂皮1段辣椒1粒（個人喜歡）醬油100ml紹興酒，黃酒100ml水500ml蔥段2-3條...
醬牛腱肉（牛的前腱）
下週計劃旅行，為家裡留守老人醬牛肉。在超市買牛的前腱子肉2斤，用高壓鍋燉煮。牛肉一晚用清水泡，期間換水4-5次，然後放入冰箱，第二天再換水2次，這樣處理牛肉裡的血腥去掉一些，湯是清亮的。用料牛腱1000蒜3瓣姜3片八角2個幹辣...
燉牛腱子牛筋
用料牛筋200克牛腱子500克小蔥2-3根姜1片八角2個石蜂糖適量料酒1大勺生抽2大勺清水適量燉牛腱子牛筋的做法牛腱子牛筋洗淨，泡水一會兒。鍋內煮熱水放入兩粒大料，放入牛腱子牛筋煮大概3-5分鐘，撈出來過涼水，洗淨浮渣後，慢燉...
牛腱兩食～蕃茄西芹牛腱湯+滷牛腱
簡簡單單就有一湯和一道超下飯的小菜，絕不浪費，非常適合小妹的吃貨原則。滷牛腱當冷盤前菜也超捧哦！用料牛腱1條番茄3個西芹1/2條紅蘿蔔2條姜6片生抽2湯匙老抽1湯匙紹興酒1湯匙冰糖1茶匙蒜3瓣紅辣椒1/2隻香葉3片蔥段少許...
0基礎做美味牛腱子-清燉牛腱（金錢腱）
用料牛腱1000克清水適量0基礎做美味牛腱子-清燉牛腱（金錢腱）的做法金錢腱1000g料酒（未出鏡）薑片備用冷水下鍋，過水煮一遍，水開後，撈起，換水。這一步不能省，去血水、去嘌呤另起一鍋水，沒過牛腱，加水、料酒、薑片蓋上蓋子，大火煮開，...
來！幹了這鍋不腥不羶的好牛肉/牛筋/牛腱/牛腩
比起豬肉更喜歡牛肉。但無論肉質有多好，烹飪過程中仍然難免會出現讓人心裡煩膩的羶味；偏偏又只喜歡清燉系，或其他輕口味的烹飪方法，於是權衡來去，寧可放棄牛肉（喂！）。不過前兩天看了博物的一篇推文後，關於牛肉腥羶味道的去除又...
【減脂快手】滷牛腱牛筋
大家一起，快樂減脂！用料牛腱900g牛筋600g滷料包1袋洋蔥1/4個姜3-5片大蔥半根大蒜3-5瓣生抽老抽適量料酒/白酒適量【減脂快手】滷牛腱牛筋的做法牛腱、牛筋提前至少1小時泡去血水。牛肉牛腱入鍋加蔥姜料酒，大火燒開轉小火...
週末麵館系列之牛腱牛筋丸粉條
週日休息總愛給家人準備早餐，其中湯麵是我的最愛！用料牛腱2條牛筋丸1包（約454g）broccolini300g番茄1個洋蔥半個越南河粉湯料濃縮粉4個粉條2包週末麵館系列之牛腱牛筋丸粉條的做法開水加4粒濃縮粉粒加已氽水的牛腱肉，水沸後...