簡易金槍魚壽司製作（反面）
簡易金槍魚壽司製作（反面製作即米飯於外面海苔藏於裡面）很喜歡吃壽司，特別喜歡壽司米飯那種酸酸甜甜的味道，平時朋友聚會，野炊都可以做個簡單的壽司卷，邊吃邊暢聊人生，哈哈~~芥末和醬油，準備好了嗎？！材料準備： ...
一個曲奇的反面案例(幫助大家避坑)
只要曲奇擠得順利，那基本烤出來就是失敗的😜用料黃油110克低筋粉120克糖粉30克雞蛋1個奶粉15克一個曲奇的反面案例(幫助大家避坑)的做法黃油和糖粉混合攪拌至發白加入一隻雞蛋120克低筋粉過篩_(低筋粉少了，應再多加20可...
反面Layered吐司
重重疊疊，味蕾風暴用料雞蛋2個蔥2根火腿4片乳酪50克吐司1片反面Layered吐司的做法打雞蛋，加點鹽及蔥花把火腿煎香，備用煎雞蛋放上面包，一面沾上蛋液之後，立刻反過來，收慢火雞蛋七分熟之後反面繼續慢火煎兩邊翻到中間放上乳...
栗子空氣炸鍋版的反面教學
為什麼說是反面教學呢？因為我手欠啊，還懶，之前煮了一些栗子還剩三個沒吃完，炸栗子的時候想起來了也沒開口，順手扔進去了，在炸的過程中就聽到了砰砰砰間斷的三聲炸響，真正做到了炸鍋，圖片上鍋壁的糊糊顆粒就是這麼來的，所以聽人...
茉莉橙柚小塔：精緻一口食=髒髒包的反面
對於複雜甜品，統籌每個部分的製作時間很重要。在這個甜品製作中，有1個蛋白霜烤制需要1小時，凝露冷藏需要1小時，但總的製作時間卻可以控制在2個小時。完整配方及更多內容，詳見微信公眾號：落甜用料黃油若干茉莉橙柚小塔：精緻一...
奶油蘑菇意麵反面教程
如何在減肥中饞奶油、芝士的時候讓自己戒癮🤢🤮用料義大利麵一小爪培根2片芝士一片黑胡椒1勺鹽隨意黃油50淡奶油150克大蒜一兩瓣口蘑5個澱粉1勺辣椒粉1包牛奶100克奶油蘑菇意麵反面教程的做法1.用不完的淡奶油倒到一...
反面教材·蔥香雞肉
上週做的蔥香雞肉，由於雞肉不好吃，這周又重試了，用雞全翅做用料土雞肉450克姜6片蒜2瓣蔥2根辣椒2個料酒1勺醬汁生抽5勺老抽1勺蠔油1勺白糖3勺反面教材·蔥香雞肉的做法材料洗淨，準備好薑片，蒜，蔥段，辣椒和醬汁姜蒜下鍋爆香下...
反沙姜薯/反沙淮山
那個，姜薯，貌似潮汕特愛今天，教個反沙姜薯吧用料白砂糖克油克水克姜薯隨意反沙姜薯/反沙淮山的做法首先，當然是洗乾淨姜薯，或者硬的淮山，或者芋頭都可以，然後吸水紙巾吸乾水分放進油鍋裡炸熟炸熟撈起來控幹油，讓它在一邊乘涼...
反沙芋頭「反沙番薯，反沙腰果，反沙淮山同理」
返沙是潮汕菜的一種烹調法，是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。返沙芋頭，就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙製成，在潮汕小吃中，返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，因其金銀兩色而得...
反重力XO醬蔥油拌麵
不能因為買個番茄，被小偷拿了我車兜的芒果+蘋果的事兒，壞了姐姐的好心情。萬能的果媽必須發出洪荒之力，做一碗“反重力”XO醬涼拌麵，提前祝自己生日快樂。用料麻油5克小蔥1根蒸魚豉油1.5勺麵條1份蘋果半個反重力XO醬蔥油...
AB正反面/雙面蛋糕（分解圖）
沒想出這個菜譜的，但是搜了一下發現所有菜譜都沒有分解圖，這個也是臨時拍的，只是分享步驟，不詳盡之處留言回覆！用料戚風蛋糕胚1個6寸淡奶油約500克AB正反面/雙面蛋糕（分解圖）的做法抹好毛面的蛋糕一個（用奶油250克），用牙籤或者...
反反覆覆反反覆覆付付付
發發發發發發付付付付付付付付付用料腐竹克白糖克生抽勺鹽克反反覆覆反反覆覆付付付的做法發發發小貼士發發發發發發付付付付付付付付付付付付付付付...
生酮麵包（反面教材版）
作為一名營養師，很遺憾自己對面包上癮，一方面超級喜愛，一方面又知道對血糖的影響非常大（害怕時長久了就有糖尿病和阿茲海默症），所以對面包又愛又恐懼。關注了生酮飲食，看著他們做出來的烘焙圖片，二話不說我也想試試，於是按照一...
反扣
姑且叫它反扣吧，因為我也不知道它叫什麼東東用料雞蛋2個牛奶適量酵母3-4克麵粉兩碗半白糖個人喜好40克左右反扣的做法和麵不多說了，酵母溫水化開，白糖溫水化開即可，加入麵粉中，在用牛奶和麵，因為化糖和酵母中都已經有水，就不...
反差雞
看起來只是像鍋裡剛煮好了撈出來而已，端上桌大概也會被以為是不是端錯了：這雞都還沒做呢。事實上夾一塊到嘴裡就會發現上大當了。咬一口，口感細嫩的讓小心肝能顫一下，味道又是激烈又清新，凜冽的小米椒和藤椒滋味融合的非常...
健康早餐之反面教材
怎麼在十分鐘之內完成早餐和洗漱～用料青菜吃多少煮多少鹹鴨蛋半個就行多了太鹹半成品雞米花看心情半成品油條看胃口健康早餐之反面教材的做法雞米花和油條丟進空氣炸鍋180°10分鐘(用時2分鐘）起鍋燒水(用時1分鐘）洗青菜...
反砂芋
潮汕較有名氣的甜品小吃，芋頭外頭的糖衣脆脆的，裡面的芋頭粉糯香甜，是一個芋頭與舌尖的美妙約會～用料芋頭砂糖看你嗜甜程度油能夠淹過芋頭的油量蔥可要可不要反砂芋的做法先把芋頭削去皮，記得帶手套，（不然手會很癢）然後把芋頭...
反沙芋
用料芋頭1個油適量糖適量蔥1根反沙芋的做法先將芋頭去皮洗乾淨，切小塊。蔥洗乾淨，切小粒。鼎下油，油稍微有點冒煙下芋頭炸，炸熟撈起來放盤子備用。鼎裡的油用碗倒出來。開小火把糖倒進鼎裡讓糖融化，倒進炸好的芋頭，然後用鏟...
反芋沙
心血來潮想吃反芋沙，於是在媽媽的指導下開始了我的第一次反芋沙之旅，不過。。好像變成了拔絲芋了，哈哈，但是那個糖很好吃，糯糯的，很有嚼勁，希望下次能做出更好的作品，故作此文以勉之。用料芋頭1個油適量，用來炸芋頭水半碗多一...
反反覆覆
剛剛廣告歌用料到底隨時反反覆覆的做法的地方...
反沙芋
今天是中秋節，潮汕有一些地區拜神的時候就會做一盤反沙芋。小時候最喜歡過節的氣氛，我記憶中的中秋就是柚子皮的香氣跟反沙芋頭的味道。用料芋頭1個糖1碗油半鍋水半碗（跟裝糖的碗一樣大）反沙芋的做法芋頭去皮切方條，控幹水...
反沙腰果（反沙技巧）
反沙能不能成功，關鍵在於糖漿，今天給大家分享一個判斷糖漿的小方法用料清水一碗糖一碗腰果（其他食材）適量反沙腰果（反沙技巧）的做法生腰果用涼水泡一下，然後冷油下鍋，開始炸，中火炸至變色就撈出來控油鍋洗乾淨，不要殘留油，放入糖...
反沙芋頭（麥片反沙芋頭）
我們大潮汕的特色小吃“反沙芋頭”，顏值味道都是超讚的哦😄這次還有新吃法，芋頭滾上麥片無敵香。用料芋頭2個糖1碗水1碗麥片4包油適量（炸芋頭）反沙芋頭（麥片反沙芋頭）的做法一個手掌大小的芋頭2個（第一次反沙芋頭的建議不要...
反轉涼麵
夏日炎炎，無心吃喝但是一道涼麵還是可以挽救你的體力今天這個涼麵的做法其實有點投機取巧，但也是源自Jen對在武漢生活的那段時光的想念Jen選了自己喜歡的熱乾麵，結合了涼麵的做法總之，這是一次逆向思維的嘗試PS：一下用料為...
電飯煲蛋糕(反面教材)
我這個…根本就是反面教材…不過吸取了經驗，希望大家能一次成功用料麵粉3大匙冒尖光明鮮牛奶6大匙雞蛋4個綿白糖4匙芒果粒隨意鹽一丟丟白醋或檸檬汁幾滴食用油少許電飯煲蛋糕(反面教材)的做法打四個雞蛋，用小勺將蛋清蛋...