榛果巧克力蛋糕---舌尖上的協奏曲
★2018-10-17下廚房首發，轉載請註明封面照沒有那麼好看，網路上找不到更好看一些的圖。這張照片截自我們產品圖的一角，還去掉了盤子叉子背景，對於美圖8級的我來說，快瘋了。只是想給大家一個蛋糕層次的參考，期待大家更美的成...
「熱帶協奏曲」芒果檸檬椰塔
熱帶風味。配方可做直徑7cm塔模3個。用料「塔皮」黃油35克糖粉25克低筋麵粉65克雞蛋黃1個（約18克）「椰香奶油餡」椰蓉15克黃油15克全蛋液15克糖粉10克奶粉5克「檸檬凝乳」檸檬汁60克雞蛋1個砂糖40克黃油38克「檸檬奶油...
檸檬協奏曲杯子蛋糕
把一顆檸檬物盡其用的杯子蛋糕，酸酸甜甜的味道特別適合夏日~【【以下材料分量可製作標準連模蛋糕8個】】用料檸檬凝乳蛋黃35g細砂糖60g檸檬汁45g無鹽黃油25g檸檬乳酪奶油乳酪100g檸檬凝乳60g細砂糖25g蛋糕體無鹽黃油60...
吐司變奏～
做各種吐司，想蒐集到一起～用料各種配料，嗯！吐司變奏～的做法做麵包小貼士下次試試不預熱，160℃烤50分鐘。這次金色波紋吐司盒上色比黑色吐司盒淺，而且晾涼的時候有點回縮。半乾酵母麵糰最後冷藏發酵不要超過24小時，有兩次都是...
「巧克力雙重奏」曲奇餅乾
口感層次非常豐富的曲奇，有顆粒感和酥脆感，很美式。真的非常好吃🤤🤤🤤食譜的量大約可以做30個。用料黃油（軟化）150克紅糖120克白砂糖50克香草精5克蛋糕粉175克可可粉30克小蘇打2克黑巧克力（切碎）150克粗鹽/海鹽2克「巧克力...
雞蛋四重奏
很棒的家常小菜。下飯得很。用料雞蛋4個榨菜2包火腿腸2根青椒1個雞蛋四重奏的做法準備材料：火腿腸切小圓片，榨菜泡10分鐘，青椒切小圓圈火腿和雞蛋打散鍋中放少許油，雞蛋和火腿煎到8成熟，盛出鍋中少許油，放入榨菜和青椒吵到...
農協煎雞腿
微博上很火的簡單料理農協煎雞腿，試了一下簡單美味，煎過的雞皮薄脆如紙。用料雞腿3只鹽3克農協煎雞腿的做法去骨雞腿醃製放冰箱兩天醃好後雞皮一面向下小火煎10分鐘之後另一面再煎3到4分鐘，先放雞腿再開火，不會粘鍋雞皮金...
夏季前奏曲——鳳梨酥
草莓季還沒過，又迎來了菠蘿季。比起草莓的浪漫青澀，菠蘿更熱情香甜，像一股夏天的風從遠處吹來，告訴我們夏天即將到來。在陰冷的梅雨季節裡，鳳梨酥的香氣也是一股香甜的暖流。路過菜市場看到新鮮上架的菠蘿，當季水果便宜得很...
涮羊肉烤口蘑變奏曲
昨天涮羊肉烤口蘑，無奈愛玩兒的爸爸要出去溜達，只好臨時烤了手抓元宵，手抓餅牛角酥，用剩飯做了壽司。壽司做了5卷兒，沒吃了，今天打掃乾淨用料羊肉200克洋蔥半個青椒半個口蘑5個雞腿肉塊200洋蔥半個木耳菜1把櫻桃100克壽司1...
毛線球面包變奏曲
為啥叫變奏曲呢，因為改了造型——源於leibaobao00的方子改編，而且沒用肉鬆，用的草莓果醬。我的果醬是自制的，不會齁甜，大概8勺，能包的下就多放也無所謂，市售果醬就別那麼多了，太甜了這個開裂的形狀可能是沒發酵到位就開始烤的...
牛扎糖變奏曲之集齊9種不同口味開啟甜蜜2021
用料美國落基山棉花糖1000克安佳黃油200克安佳奶粉500克以上為10份總量1.抹茶白巧杏仁100克棉花糖抹茶粉8克法芙娜白巧克力15克大杏仁100克2.黑巧榛仁68%黑巧20克可可粉5克榛仁100克3.咖啡杏仁自制咖啡醬15克大杏仁10...
親子丼變奏曲
昨天是陰天，下班時走在路上忽然很想做一份暖暖香香的料理便當要溫柔，要甜，要有家的味道而且當然步驟也不能太讓人困擾柴魚花又叫木魚花，滿滿的捏一撮“鰹魚”是它的大名哦小鍋子裡倒一大碗水，燒到咕嚕咕嚕關火，放柴魚花，給它...
雞蛋變奏曲之涼拌篇
雞蛋：兩個用料熟雞蛋2只生抽適量香醋適量姜，蔥，蒜適量祕製油辣子辣辣辣！熟白芝麻少量鹽，味精適量雞蛋變奏曲之涼拌篇的做法雞蛋煮熟，切塊備用；上面寫的用料備好，先把溼的佐料（如生抽，醋，油辣子這些）；把雞蛋擺盤好，面上撒上（蔥薑蒜切...
圓融的變奏曲 22%魯邦液種短法棍
前陣子說越來越喜歡巴赫，中提琴手igor向我推薦朱曉玫老師，在一個晴朗的午後，聽完她在萊比錫聖托馬斯教堂巴赫墓前的演奏，莫名地溼了眼眶。她彈奏的是《哥德堡變奏曲》GoldbergVariations，輕盈透徹的“詠歎調”開場，隨後跟著...
月餅前奏曲-轉化糖漿
中秋節鄰近，月餅君又以逆天的狀態開始佔領大家的朋友圈，阿姿也不能免俗啊，得跟大家叨逼叨一下月餅的做法，既然現在身居廣東，自然就先試試廣式月餅吧，廣式月餅的餅皮製作較為特殊，需要用到大量的轉化糖漿來賦予餅皮的鬆軟，其實...
草莓二重奏
春日午後來一杯涼涼的甜點，晒著太陽看著書，你在旁邊安靜的打坐。用料草莓350g自制酸奶150g薄荷（可選）三片牛油果（可選）半個草莓二重奏的做法自制無糖酸奶。鮮奶、乳酸菌和酸奶機就可以輕鬆搞定。不要迷信進口奶粉，那叫再製乳...
餃子皮變奏三步曲
家有兩寶，時不時整些小點心安撫他們的胃。最近好忙，除了上班就是睡覺。只能做做速成食品了，包包餃子，能解決一餐就是一餐了。可是每次都會多出好多餃子皮。省吃儉用乃是優良傳統^^試做了幾款，最棒的是今天推薦的變奏三步曲...
鍋碗瓢盆杯奏鳴曲🎶
人人愛💕用料鍋碗杯碟各種餐具鍋碗瓢盆杯奏鳴曲🎶的做法就是做飯吃飯用的傢伙什～各種廚具餐具們～小貼士五花八門🌸...
蔥油餅變奏曲
本來想做蔥油餅的，後來做成了蔥油薄脆，嘿！還蠻好吃的呢！我邊做他們邊吃！等我做完了，他們也吃完了…………用料蔥N根餃子皮N片蔥油餅變奏曲的做法12345678小貼士這款蔥油餅，我沒在鍋裡放油，所以就看上去幹巴巴的了，但是！沒想到反...
三重奏巧克力軟曲奇
濃郁的巧克力香味撲鼻，每一口都像在吃巧克力一樣，還用等什麼，動手吧！很多人說吃巧克力令人心情愉快，這款用了三種不同的巧克力做的軟曲奇，濃濃的巧克力香味濃郁，三種巧克力配搭出不同的層次感，每一口都像吃巧克力一樣，如果你跟...
三重奏
用料幹燕窩5克石蜂糖碎若干黑枸杞若干三重奏的做法燕窩隔水清燉、瀝乾水備用。將石蜂糖碎倒入玻璃杯中，放平。將備用的燕窩輕輕放入玻璃杯，與石蜂糖保持分層。將燕窩水沿著杯壁緩緩倒入杯中，將黑枸杞放入水中染色後取出...
帶飯節奏
飯堂油膩，價效比低，沒有肉肉。只能開啟帶飯節奏。有時心情煩躁，想自己一個人，做快手清淡的菜，也能感覺稍好一點，算是自己的拾光吧。喜歡飯菜五顏六色，是自然給予的力量。用料水克鹽少量五香粉，醬油少量雞蛋1個雞腿1只青瓜菠菜...
聖誕前奏
快聖誕節了，蘋果派什麼的是時候出動了用料雞蛋兩個半黃油120克低粉150克檸檬2個奶油150蘋果1個糖，鹽適量聖誕前奏的做法此檸檬蘋果派參考的是君之檸檬派的方子，用量大家可以看君之的，派皮全按照君之方。我加了很多檸檬皮...
【三重奏】莓果黑麥歐包交響曲～
葡萄乾、桂圓乾加上蔓越莓乾的三重奏交響曲！繼兩次發燒之後的新作！身體好！吃嘛嘛香！用料高筋麵粉320g黑麥麵粉80g牛奶260g黃油45g酵母6g紅糖35g鹽5g果乾：葡萄乾、桂圓乾、蔓越莓幹80g【三重奏】莓果黑麥歐包交響曲～的做法將...
可樂與雞翅的合奏曲
愛喝可樂愛吃雞翅，找到兩者的完美搭配，感覺好開心，超級想跟大家分享，心情都會變得愉悅呢！😄😄用料雞翅10個姜2片可口可樂1罐老抽1勺生抽半勺料酒1大勺鹽適量可樂與雞翅的合奏曲的做法先將雞翅洗淨，然後在翅身正反兩面各切三...