五瓣酥
用料麵粉300克豬油克水350克以上是水油皮面粉300克豬油150克這是油酥皮劑子水油皮45克、油酥皮20克、豆沙20克五瓣酥的做法先將水、麵粉、豬油揉成麵糰，這是水油皮。另一個豬油、麵粉揉成麵糰，這是油酥皮。把水油皮、油...
豆瓣酥魚
用料豆瓣勺海鱸魚料酒勺生粉薑片蒜瓣豆瓣酥魚的做法魚洗淨，擦乾。用鹽和酒醃製一會。再一次將魚表面水分擦乾。在魚身上抹上薄薄的一層生粉。入油鍋煎至兩面酥脆在鍋裡直接放入薑片、豆瓣煸酥。中間要給魚翻一次面。靠...
香脆豆瓣酥
挑剔的父女兩好吃的停不下來用料新鮮豆瓣油鹽香脆豆瓣酥的做法剛剝好的新鮮蠶豆洗淨控幹水份油多一點，中火炸致變硬，可以嘗一嘗一開始是軟軟的，大約10分鐘開始慢慢變硬時可以加點腰果。炸好後立即撒點細鹽，冷卻後就可以享...
鹹菜豆瓣酥
用料鹹菜克鹹菜豆瓣酥的做法留存方便查詢...
香酥荷花瓣
用料水，澱粉，鹽，花椒粉，味素少許鮮荷花花瓣兩朵香酥荷花瓣的做法將荷花瓣洗淨挑揀好將澱粉，鹽，花椒粉，味精適量，加少許清水調成稀糊油溫不要太高，將荷花瓣掛糊下鍋油炸待油鍋中荷花瓣由軟變脆硬，即撈起控油裝盤成品圖從聲音上感...
油炸豆瓣酥
我爹最愛的下酒菜用料鹽適量豆瓣適量油炸豆瓣酥的做法把水煮開，加入鹽加入豆瓣煮開撈出豆瓣晾乾油鍋加鹽煮開放入豆瓣，炸兩遍，完成！...
蠶豆酥（豆瓣酥）
“溫兩碗酒，要一碟茴香豆！”孔乙己要的茴香豆就是蠶豆燉煮而成。正當季的蠶豆我喜歡炒製成豆瓣酥，下飯就粥一級好吃😋用料蠶豆250克雪菜（雪裡蕻）一小把海米（或瑤柱）少許蠶豆酥（豆瓣酥）的做法蠶豆剝去皮洗乾淨鍋熱加油下蠶豆炒...
五瓣花蛋糕
用料黃油128白豆沙256牛奶30色素適量五瓣花蛋糕的做法黃油軟化，加入豆沙打至順滑，分次加入牛奶，每次打順滑再加第二次打好豆沙，按各人喜好加入色素。美美的韓花蛋糕完成了...
豆瓣醬五花肉燜土豆
用料6月香豆瓣醬五花肉土豆姜蒜片老抽糖蔥豆瓣醬五花肉燜土豆的做法材料大合照～五花肉切大塊，就幾片肥一點的炸出豬油。出油後，放姜蒜片煲香。放幾勺6月香豆瓣醬，爆炒出香味。放五花肉翻炒均勻。放點熱水，肉會比較快軟～嫩得...
油酥胡豆瓣
佐餐、做湯用料幹胡豆250克溫水500克以上食用小蘇打5克油300克左右鹽適量花椒粉適量辣椒粉適量油酥胡豆瓣的做法幹胡豆加60度溫水泡發12小時，中間換水一次。冬季水溫調整高。泡發好的幹胡豆，剝去外皮並分開瓣（難剝皮請繼...
金湯豆瓣酥（蠶豆瓣）
我也不知道這算炒，還是算濃湯，疫情期間食材沒得選，有啥吃啥，就算是亂燉吧。用料蠶豆1斤左右大番茄1個雞蛋1個鹽，糖，油，料酒適量蔥花適量金湯豆瓣酥（蠶豆瓣）的做法紀念下這個特殊的五四青年節，感謝居委幫我們團到了一次很好的蔬...
五瓣紅梅包
偶見這個造型，發現製作資料很少，於是自己潛心研究了一下，哈哈，有點大言不慚，把製作方法總結在這裡，不見得做得很美貌，這次的揉麵和發麵都不是很理想（因為一天做了三樣東東，時間太趕了），但至少有個全套的步驟分享出來。期待大家能...
炸豆瓣酥
用料蠶豆瓣500克鹽4克油50克炸豆瓣酥的做法我拿出2/3的豆瓣，先用熱水焯了一下，然後拿去晾乾等水分差不多幹了，拿來開炸，炸到豆瓣上有一半以上的皮都是呈現起酥狀態，用漏勺撈出這是第一遍撈出後的豆瓣，等著被複炸炸了兩遍後，...
中式酥皮點心——花瓣酥
用料油皮:中筋麵粉200克豬油70克白糖20克水90克油酥:中筋麵粉180克豬油90克餡料480克蛋液適量裝飾用黑芝麻適量24個量中式酥皮點心——花瓣酥的做法混合油皮原料放入麵包機中揉15分鐘一般就能出膜了即使不出膜也沒關...
香酥豆瓣
香酥豆瓣，男人下酒，女人過粥，孩子零食。用料幹豆瓣200克冷水適量食油適量細鹽微量五香粉微量香酥豆瓣的做法幹豆瓣洗淨，冷水泡一夜。（熱天冰箱冷藏）起鍋燒開水。瀝去浸泡的水。豆瓣入開水燙一遍。瀝去熱水，豆瓣晾涼。平底鍋...
韓式裱花系列三：雙層五瓣花的擠法，另附五瓣花裝飾蛋糕
今天是韓式裱花系列五瓣花的最後一集。下次就做其他花型了。奶油霜和單層五瓣花可以看我之前釋出的食譜。用料材料及工具奶油霜適量色素若干花瓣花嘴葉子花嘴裱花袋裱花釘油紙裱花剪烤盤杯子蛋糕蛋糕胚韓式裱花系列三...
雪菜豆瓣酥
這現在是蠶豆上市的時間，這道菜的原料非常的好找，也很平民。味道非常的鮮美，是一道冷菜。用料雪裡蕻適量蠶豆二斤鹽適量雪菜豆瓣酥的做法我用的是古鎮牌的雪裡紅熟的鹹菜，菜市場到處有賣的，一塊錢一包。纏鬥，至少兩斤，去皮，撥...
香酥蠶豆瓣
團購蠶豆，一買一堆，燒湯做飯炒菜，怎麼做都好吃。今天買的有些老了，正好炸了吃，酥脆酥軟，零食下酒過粥，季節很短，吃個時鮮。用料蠶豆適量食用油適量食用鹽適量香酥蠶豆瓣的做法挑選蠶豆頭上小月芽呈黑色的，蠶豆芽黑色說明蠶豆比...
鹹菜肉絲豆瓣酥（蠶豆瓣）
用料蠶豆瓣1小籃鹹菜1小把肉絲半小碗鹽，糖，油適量小蘇打半小勺鹹菜肉絲豆瓣酥（蠶豆瓣）的做法鹹菜1小把，洗淨。浸泡20～30分鐘。撈出擠幹，杆子切成1釐米長短，葉子切成1.5釐米長短，葉子和莖分開。這道菜用的是鹹菜莖。挑有黑色（蠶...
韓式裱花系列（2）——小瓣五瓣花
☺️☺️也是一種五瓣花，就是花瓣要小一點，有個底座會高一點！當中花心可以大一點！用的是101的玫瑰花嘴！7毫米——8毫米口徑的圓口花嘴，還有2號圓口花嘴！☺️☺️有任何問題都能私我微信：yuka110337用料玫瑰花嘴101圓口花嘴7毫米——8...
豆瓣酥
70後小時候的美食用料豆瓣適量油適量豆瓣酥的做法蠶豆剝好，去豆皮，一掰為二。備用。油熱後，倒入豆瓣炸，炸至硬硬的有點變色後撈起。撒上椒鹽即可。外脆裡酥。小貼士不要炸過頭。...
五瓣花
美美的五瓣花用料奶油霜一些五瓣花的做法裱第一片接著再一片再加一片再接著好了...
五瓣辮子包
用料紅薯泥180克高筋粉400克黃油40克糖40克鹽4克酵母5克牛奶150克五瓣辮子包的做法所有材料攪拌成團放入麵包機選擇甜味麵包程式5燒色淺。重量900克按啟動/停止鍵，麵糰開始攪拌攪拌好的樣子發酵顯示51：30分的時候整形8，...
豆沙五瓣花（萬能配花）
白豆也稱眉豆營養豐富，美容養顏，抗癌減肥，不知網購的這款白豆沙用的是不是叫眉豆的白豆五瓣花是裱花最基礎的，流行的花樣不管怎樣變，小五瓣花也還是五瓣用料白豆沙100克水10+-克果蔬粉適量豆沙五瓣花（萬能配花）的做法白豆沙...
豆瓣醬五花肉燜刀豆
用料五花肉250克姜6片大蒜6瓣生抽2湯勺料酒2湯勺勺老抽1湯勺鹽2耳勺蠔油1勺刀豆500克小米辣1只十三香一勺雞粉一勺花椒粒一小捏豆瓣醬五花肉燜刀豆的做法食材備好熱鍋冷油下入花椒粒一小捏下入蔥薑蒜炒香加入豆瓣醬炒...