雜蔬炒莜麵餄餎
莜麵吃法多樣，可以涼拌，配以黃瓜絲、水蘿蔔絲、蔥絲、芥末汁、辣椒油、香油、鹽、醋等，酸辣可口，常在夏季食用。熱吃可澆配羊肉臊子、生蒸羊肉、炸醬滷、酸菜豆腐等葷素澆頭。尤其是羊肉臊子配上蘑菇，調上山西老陳醋，更是香...
紅薯面餄餎
用料紅薯面100克白麵200克西紅柿2個雞蛋2個紅薯面餄餎的做法加2克鹽拌勻，和成光滑麵糰可以直接擀麵，我又另外和了一塊純白麵的麵糰兩個顏色的麵糰合在一起擀成薄片切成寬面煮熟的餄餎我配的綠豆芽和西紅柿雞蛋滷拌勻即...
餄餎面的做法“圖解”蕎麥餄餎面
餄餎面（又叫合羅面、和撈麵、床子面），是我國傳統的麵食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麵、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成，而今餄餎面大都是採用小麥麵粉製作。用料麵粉1公斤海韋力增筋...
自制餄餎面
買來餄餎床子做了三四次感覺壓面好累。直到今天才學會，為家人做上彼此滿意的晚餐，挺開心的慶祝一下，寫此菜譜留念。用料麵粉300克開水100克涼水50克紅薯澱粉5-10克自制餄餎面的做法揉成比較軟的不粘手面團時間充裕我又幹...
莜麵餄餎
莜麵餄餎做好了，先拍個照片發給我定居天津的內蒙同學，哈哈哈哈哈哈，剛好飯點兒……用料莜麵250克開水和莜麵1：1比例土豆2個切厚片京蔥1段花生油適量剋薄鹽醬油適量黃瓜1根切細絲香菜適量切碎莜麵餄餎的做法莜麵用開水和麵...
莜麵山絲壓餄餎
廣靈家常便飯用料莜麵一碗土豆2個土豆粉一把用手量莜麵山絲壓餄餎的做法土豆去皮用細孔擦絲過水捏幹放盆裡放莜麵粉面和成如圖底下是空的好熟蒸20分鐘熟後放壓面機壓成這樣裡面可放滷子鹽水肉湯等吃味道美極了我加的...
茄汁餄餎面
餄餎面，這個名字對陝西關中地區和甘肅隴東地區的人來說不算陌生。在西安有不少藍田蕎麵餄餎的館子，還有甘肅平涼餄餎。只是，大家日常裡都是叫"heluo"，我為了建這個菜譜，輸入法裡半天找不到讀音為"luo"的"餎"這個字，於是百度...
曲沃餄餎面
用料麵粉500克鹼面10克食鹽8克五花肉2斤大蒜1斤生薑200克曲沃餄餎面的做法五花肉抄水！切成小薄片！...
餄餎
需要用到壓面機，沒有壓面機就外邊買現成的。我感覺陝西餄餎跟湖北熱乾麵差不多，只是吃法不一樣。用料麵粉適量鹽適量水適量鹼面適量餄餎的做法跟平常和麵法一樣不過就是添加了鹼面，少加一點點就好不然燥的慌。面和硬點壓...
餄餎面培訓-餄餎面主要學什麼
保定孫大媽小吃培訓-餄餎面培訓，味道鮮美，香而不膩，暖胃去寒。製作者用餄餎床子（做餄餎面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥麵、高粱面（現多用小麥面）放在餄餎床子裡，並坐在槓桿上直接把面擠軋成長條在鍋裡煮著吃，這種傳統獨特的飲食...
餄餎面
【禮泉過事餄餎面】流水席必備，飯量小的我第一次就吃了兩碗，很對我的胃口，於是學習了做法，想吃的時候就能隨時吃到啦！用料餄餎面豆腐一小塊韭菜一把排骨燉湯豬肥肉一大塊蔥姜一根、一個油潑辣子辣椒麵生抽兩勺鹽適量雞精適...
教你做好吃有勁道的莜麵餄餎
從小沒有吃過莜麵，網上找的方法都不全面，自己做了好幾次，總結出來的經驗。看到別人做的很多評論說為什麼我做的沒有勁道，特別軟，還有說煮的時候成一鍋粥，下面我來給大家詳細解說用料莜麵300克差不多兩個人飯量開水120-180g，...
五彩餄餎面
過大年，從喧囂的都市中小小逃離一下，去個有著樸實生活氣息、有年味的地方逛逛是件挺愜意的事情。餄餎面在城市裡可以算是已經消聲匿跡很久了吧，也許只有父母輩還能在舊時的記憶裡找尋回味了。所以，見到它，很驚喜，急忙忙買了...
哨子餄餎面
圖片均來源於網路，侵刪。自用菜譜。用料雪花裡脊肉適量五花肉適量豆腐適量豆角適量菠菜適量海帶適量大蔥、姜、蒜適量甜麵醬、紅薯澱粉少許花椒麵、十三香、黑胡椒粉、鹽、香油適量大紅袍乾花椒適量雞蛋2個哨子餄餎面...
薰幹餄餎面
用料餄餎面一袋薰幹一塊肉絲蔥花香菜鹽雞精香油食用油醬油薰幹餄餎面的做法鍋中加入少許食用油下入蔥花肉絲炒熟加開水放鹽雞精醬油，放入切好的薰幹，待水開下餄餎面開鍋撒香菜滴香油，出鍋。小貼士餄餎面買回來就是熟的，開...
莜麵餄烙
用料莜麵適量水適量莜麵餄烙的做法純莜麵和中筋麵粉以4：1的比例混合拌勻。（不是純莜麵不用加麵粉）鍋裡放入少量水，燒開。從燒開的水中盛一勺倒入面中，用筷子拌成疙瘩，直到還剩餘少許乾麵，揉成團，不要太軟，略硬為宜。取適量倒入...
芹菜餄餎面
這是一款現代營養需要與山西傳統麵食美妙結合的麵食。美味可口，簡單易學。用料自己喜歡的蔬菜適量芹菜300麵粉500芹菜餄餎面的做法先將芹菜打成汁。用打好的芹菜汁和麵。用餄餎機壓餄餎面。面熟後出鍋。將自己喜歡的菜...
餄餎面的做法“圖解”餄餎面怎麼做
餄餎面（又叫合羅面、和撈麵、床子面），是我國傳統的麵食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麵、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成，而今餄餎面大都是採用小麥麵粉製作。用料麵粉1公斤海韋力增筋...
豆麵餄餎
用料豆麵2小杯麵粉3小杯雞蛋1個鹽一小勺水適量豆麵餄餎的做法豆麵，麵粉按照比例放入盆子混合好之後加入一個雞蛋，一勺鹽分次加水用筷子攪拌用筷子攪拌成絮狀和成比餃子面稍微硬一點點麵糰麵糰成型之後餳發，然後繼續揉幾...
餎炸餄
來到婆婆家後才吃到的一種美食：餎炸餄。兩個餅皮中間夾著肉餡，上鍋油炸，美味的不要不要的。特此跟婆婆學藝，傳承美食。建立個食譜，分享給大家。用料1.攤餅麵糊麵粉、雞蛋、水2.肉餡瘦肉餡調料：蔥、姜、老抽、鹽3.夾餡麵糊面...
餄烙莜麵
用料莜麵500克開水適量五花肉100克蒜薹5根西紅柿3個蔥薑蒜適量醬油適量鹽適量雞精1勺餄烙莜麵的做法莜麵蒸熟炒蘸料加入西紅柿煮沸...
餄餎面的做法“圖解”雜糧餄餎面
餄餎面（又叫合羅面、和撈麵、床子面），是我國傳統的麵食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麵、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成，而今餄餎面大都是採用小麥麵粉製作。用料麵粉1公斤海韋力增筋...
黃瓜味的莜麥餄餎面
用料麵粉300克莜麥面300克鹽少許克黃瓜一根黃瓜味的莜麥餄餎面的做法黃瓜皮打成汁，和麵水開直接壓！天氣可以攪拌！麻醬，蒜，醬油，醋，糖，耗油，鹽，雞粉，總之根據自己的口味隨便調！面還熱湯吃的...
玉米麵餄餎
餄餎（讀音hélou），也叫河漏，是將豌豆麵莜麥面、蕎麥麵或其他雜豆麵和軟，用餄餎床子（一種木製或鐵製的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般麵條要粗些，但比麵條堅、軟，食用方式和麵條差不多。豆麵有時候需要...
炒餄餎（紅薯麵條）
洛陽特色麵食，紅薯面，吃起來甜甜的，不是山西的那種用料紅薯餄餎250g綠豆芽250g蒜苗兩棵蒜三瓣幹辣椒食用油鹽五香粉炒餄餎（紅薯麵條）的做法買來的餄餎一根很長，可以先揪開。蒜苗洗淨切段。綠豆芽去皮掐尾。切蒜瓣。鍋中入油...