四喜烤麩的做法
用料烤麩塊黃花菜克香菇朵木耳朵花生克冬筍克冰糖克鹽克老抽勺糖克四喜烤麩的做法的做法炒除烤麩之外的食材炒烤麩小貼士玉蘭片，黃豆，黃花，木耳，香菇，胡蘿蔔，烤夫，烤麩。這是原材料操作:玉蘭片洗淨切片，黃豆泡發煮熟，黃花泡發...
四喜烤麩（老年版）
上海年夜飯的必備菜，看起來很簡單，其實有很多細節的處理，尤其適合家裡高齡長輩多，牙口不好的。每家有自己的偏好，家人喜歡加冬筍，其實是五喜烤麩用料烤麩1塊黃花菜30克木耳20朵花生30克幹香菇15片生抽2勺料酒2勺油100克冬筍...
純素美食｜四喜烤麩
本食譜參考自微信視訊號『素食小老弟』，感謝作者分享💐一道上海菜，讓我解鎖了黃花菜的新吃法😄【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、...
四喜烤麩（自制烤麩）
用料烤麩適量金針菜適量木耳適量香菇適量花生米適量八角1個生抽適量老抽適量鹽適量糖適量香油少許烤麩製作:谷元粉200克酵母3克白糖一大勺四喜烤麩（自制烤麩）的做法谷元粉200克，白糖一大勺，酵母粉3克，摻半均勻用溫水慢慢攪...
四喜烤麩（家庭版）
季節轉換～特別適合的一道菜～黑木耳對心臟好，烤麩類的豆製品含豐富的蛋白質，菌類補充氨基酸和微量元素……用料烤麩1塊黃花菜適量木耳適量香菇適量花生適量八角2個油適量生抽適量老抽適量冰糖適量料酒適量四喜烤麩（家庭版）的...
四喜烤麩（改良版）
2019豬年來啦，首先祝大家，春節快樂，闔家幸福。每年的年夜飯菜譜都是煞費苦心，今年想弄點南方菜，所以有了這道海派的四喜烤麩。之所以叫改良版，是因為我再原版基礎上做了一些調整，食材方面減去了黑木耳，增加了冬筍，我覺得香菇和...
四喜烤麩(臺式版)
做這道菜就想到老公的外婆了，因戰爭離開了上海想念的家鄉菜，外婆是個慈愛的長輩，很喜歡我給他做這道菜❤用料烤麩300g小木耳10朵香菇5朵筍片半碗毛豆半碗紅蘿蔔1/3根糖12克料酒1匙生抽1勺蠔油1匙香油1勺四喜烤麩(臺式版)...
四喜烤麩
用料烤麩，金針菜（黃花菜）木耳，香菇，花生米，竹筍太太樂宴會醬蘸汁太太樂芝麻油白砂糖，水，油四喜烤麩的做法烤麩、幹香菇、黑木耳等材料冷水泡發後切件。烤麩入沸水氽燙5分鐘，衝冷水洗淨，捏幹水份，備用；將金針菜用水浸泡2小時，洗淨後...
四喜烤麩（烤麩不發酸）
一直做的四喜烤麩有點發酸（烤麩），總覺得是力氣小，烤麩沒捏幹水，後來發現不一定。上海本幫菜，妹妹說要吃烤麩，買來做了，因為疫情這次做了一個多月的菜，心得很多。關鍵烤麩的處理。這個版本料比較全，不止四喜。用料烤麩1塊（手掌那...
【四喜烤麩】一口爆汁的四喜烤麩，鮮軟入味上桌人人誇！
作為傳統本幫菜,四喜烤麩在上海市民心目中的地位還是相當高的，光是從粉絲留言就可以感受到，大家對這道菜歡喜得不得了。四喜烤麩名字的由來也和這道菜本身一樣耳熟能詳。為討好口彩，從四“鮮”烤麩，變成了四“喜”烤麩。...
【四喜烤麩】四喜烤麩！很多人第一步就做錯了……
四喜烤麩作為冷熱皆宜的小菜，入口鹹甜多汁，深受上海人的青睞。不管是開設家宴還是外出聚餐，餐桌上絕對不會少了它的身影。而且經過燜煮後，烤麩嚼起來富有彈性，醬汁再從小孔中滲透出來，讓人吃過一口就回味無窮！不過這次，四喜烤...
四喜烤麩（小美版）
一直對這道菜很排斥，所以小美買了快三年了才第一次做😀沒有幹黃花菜那就換茶樹菇試試！用料烤麩300克木耳泡發後濾幹水分20克香菇泡發後濾幹水分20克花生米30克茶樹菇泡發後濾幹水分20剋剋青毛豆20克水1800克（焯水用）水350...
四喜烤麩以及自制烤麩
用料自制烤麩麵筋粉230克中筋麵粉20克溫水315-325克酵母粉1.5tsps糖1/2tsp四喜烤麩烤麩350克香菇適量黑木耳適量花生米適量筍少許火腿少許八角1個桂皮1小塊老抽適量生抽適量糖很多料酒少許酒釀適量四喜烤麩以及自制烤...
家常四喜烤麩
時間：約15-25分鐘難度：有點挑戰🖖份量：4人份用料烤麩（幹）90g幹木耳15g香菇（幹）8朵幹黃花菜10g調味料八角（大料）1個生抽25ml老抽15ml冰糖20g鹽一小撮植物油10ml熱水300ml家常四喜烤麩的做法將烤麩、木耳、香菇、黃花提前泡發至...
烤麩四喜
第三次做烤麩，兩人吃了一大半😄😄算是比較成功的一次了！用料烤麩幹香菇木耳黃花菜烤麩四喜的做法沒有詳細拍圖，先煸炒烤麩再加入木耳香菇炒幹後放調料加水...
【本幫菜】四喜烤麩
四喜烤麩這道菜是一道本幫名菜了，本幫菜以濃油赤醬而出名，這道菜之所以能出現在上海家家戶戶的餐桌上，我猜想除了“濃油赤醬”外，食材也非常的簡單且很有營養。週末慣例，我又在廚房向老媽討教廚藝，這道菜我也並不是第一次做...
四喜凍豆腐（仿四喜烤麩）
這個新年，由於疫情，從我做起，儘量不出門不給社會添亂😀今天年初六，家中快彈盡糧絕了，翻翻冰箱，還有凍豆腐一塊，想到上海經典菜四喜烤麩，大膽嘗試用幹豆腐代替烤麩做一道年小菜。我是個做菜比較隨意的人，所有配菜的分量都估摸著...
四喜烤麩 小美版
弟弟最愛吃烤麩了用料烤麩300克黃花菜20克木耳20克香菇20克花生米適量香油10克生抽45克老抽30克水150克冰糖50克油50克四喜烤麩小美版的做法先將香菇、黑木耳、黃花菜放入網鍋加水沒過食材再➕一勺麵粉一勺糖5分/60度...
［記錄］四鮮烤麩 四喜烤麩 蜜汁烤麩 素什錦 麵筋
飯太郎的拿手好菜～放假回家給我們做一大鍋，親朋好友們就都有份啦～這次趁他做的時候記錄下來，即使他不在家自己也可以做來吃咯～用料麵筋冬筍香菇木耳黃花菜花生米八角香葉冰糖生抽老抽黃酒［記錄］四鮮烤麩四喜烤麩蜜汁烤麩素什...
四喜烤麩
用料幹香菇木耳烤麩生抽白糖老抽花生米花生油食鹽香油黃花菜四喜烤麩的做法木耳、香菇、花生仁、幹黃花菜和烤麩用水泡發木耳和香菇洗淨切片黃花菜洗淨，擠幹水分花生煮熟燜至軟爛後撈出烤麩切成小塊，用清水邊清洗邊擠壓...
Tortellini拌四喜烤麩
看cheftable,被安利了tortellini這個意大餃子，但我不大喜歡太奶味的搭配，太多乳酪了，所以配了吃剩的中國味的四喜烤麩，出奇的還不錯，鮮甜的四喜烤麩中和了tortellini本身的creamy感！用料烤麩若干黃花菜若干香菇5朵木耳5朵花...
四喜烤麩 - 隨意版
這裡先向不熟悉上海菜的朋友普個及：烤麩，常訛寫作烤夫，是以生面筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成，為常見的素食食材。呈褐黃色，多氣孔有點像海綿，口感鬆軟有彈性。有人認為烤麩有和中、解熱、益氣、止渴的功效。傳統的四...
四喜栲麩
四喜栲麩，是江浙很傳統很經典的小菜，色醬紅、香濃醇，很平淡，但很有味道。一桌山珍海味裡夾雜著這麼一道下飯小菜，在推杯換盞之間不會被發現，想吃些米飯收場時，這小菜才立刻變身主角，受歡迎的程度絕不遜色於任何一道大菜。用料...
四喜烤麩（素什錦）
一直很喜歡吃這道菜，一般都是在稻香村熟食買，最近買到了烤麩，集合家裡的各種食材，居然做出了比稻香村還好吃的味道，疫情期間，儘可能自己做，安全放心！用料烤麩60克黃花菜30克香菇10朵木耳10朵花生一小碗腐竹或豆製品一碗各種食...
四喜烤麩 | 健康·素食
四喜烤麩，是上海很傳統很經典的小菜色醬紅，香濃醇，也是最常見的冷菜之一無論是本幫菜館還是弄堂小店甚至小區菜場都屢見不見四喜烤麩的“四喜”，根據個人口味可以千變萬化，有所不同不過按照上海菜的習慣，多用木耳、金針菜、...