解密【麻婆豆腐】真正做法，麻辣鮮香燙翠嫩酥，一個都不能少！
汪曾祺先生在文章《豆腐》中寫道：一要油多。二要用牛肉末。我曾做過多次麻婆豆腐，都不是那個味兒，後來才知道我用的是瘦豬肉末。三是要用郫縣豆瓣。四是用文火，湯汁漸漸收入豆腐，才起鍋。五是起鍋時要撒一層川花椒末。一定...
麻辣白斬雞：雞肉鮮嫩，調料麻辣鮮香
用料雞腿1個香蔥3根姜2片花椒20粒味極鮮2勺醋2個蠔油1勺老抽半勺白芝麻1勺辣椒粉1勺油1湯勺麻辣白斬雞：雞肉鮮嫩，調料麻辣鮮香的做法雞腿洗淨涼水下鍋，加入香蔥，姜，花椒煮熟，約20分鐘。用筷子可輕鬆戳透，撈出。立即浸入冰水...
奶香麻辣燙
用料喜歡的蔬菜菜喜歡的各種丸子火鍋底料（我用老乾媽替代啦）1小塊牛奶500克芝麻醬2勺大蔥1小段姜3片蒜2瓣白糖1茶匙香菜（可有可無）白芝麻（可有可無）奶香麻辣燙的做法準備工作：肉丸類解凍，蔬菜清洗乾淨（切片或切段），大蔥切絲，姜切...
最正宗的麻辣豆腐(麻 辣 鮮 香 燙)
入駐下廚房已五個月了，用了太多的好資源，一直也想盡自己的微薄之力為大家服務！這個麻辣豆腐是我學廚師的老弟遠端指導我做的，味道不錯，家人特別喜歡，我在此整理出來給大家，希望有所幫助！麻辣豆腐的味道評價標準正如我標題上那...
鮮嫩麻辣魚
這是跟著央視的天天飲食學的菜，確實是麻辣清香，魚肉鮮嫩無比。用料鯽魚北豆腐蒸魚豉油生抽花椒幹辣椒小蔥姜鮮嫩麻辣魚的做法先燒一鍋水，將豆腐焯燙熟後撈出碼放在盤底把煮豆腐的水燒開，放點鹽，直接下魚，煮20秒左右，時間千萬...
鮮嫩的牛奶麻辣燙
牛奶煮過的蝦更鮮嫩喔！用料火鍋底料1包（但是看你想吃多少個人口味放）牛奶1袋蔬菜看個人肉類一斤或半斤火鍋丸子一斤蝦一斤只蔥1根香菜喜歡就準備點喜歡的食材海帶呀菇啊什麼的喜歡多少放多少鮮嫩的牛奶麻辣燙的做法我用...
麻辣燙（跟牛奶麻辣燙不一樣的麻辣燙
我們家附近超級受大家喜歡的麻辣燙店/為了找出相似的味道去了好多次（幾十次有了就差沒在人家廚房門口盯著人家怎麼做了大概率copy出來了/差那點我估計就是食品新增劑的味道了用料鹽1勺雞精半勺味精半勺郫縣豆瓣醬一勺...
麻辣鮮香的翠雲沸騰魚！超下飯！
翠雲沸騰魚麻辣味重，魚肉外酥裡嫩，整體口感香辣，味道醇厚，聞名大江南北！該菜餚選用黑魚製作，口味鮮美且營養價值頗高，因而在國內外市場深受歡迎，搭配麻辣鮮香的烹飪方式，是極佳的下飯菜餚。用料主料黑魚300克配料黃瓜100克青筍...
比麻辣燙還好吃的鮮香麻辣拌
想學校的麻辣拌了hhh用料芝麻醬2勺生抽2勺蠔油1勺蔥1/8根蒜2瓣白芝麻3克辣椒麵1勺醋1勺白糖1/2克油3克雞胸肉6塊金針菇1把娃娃菜1顆油麥菜1把雞蛋1個麵條1份香菇3朵土豆1個速凍餃子2個比麻辣燙還好吃的鮮香麻辣拌的做...
濃香麻辣燙
疫情期間想吃麻辣燙又找不到地方賣，索性跟著下廚房一起學習，彙總了好多家的做法最後結合自己的喜好。第一次做沒想著能成功過程沒有圖片，這次記錄下做法後面再補圖吧。這次是用上了家裡所有的存貨了，十幾種菜也容易哈😊用...
香腸麻辣燙
唔。。。。今天的飯想加很多菜，開啟冰箱什麼都沒有了除了土豆和辣椒。。。。TT用料紅薯粉條香腸土豆紅辣椒火鍋底料塊香腸麻辣燙的做法粉條拿水泡上鍋裡水燒開下土豆，煮的有點軟了，下火鍋塊火鍋塊完全融化就下紅薯粉條，煮...
比麻辣燙好吃百倍的麻辣拌，濃郁鮮香麻辣又上癮
劃重點：配方里因為家裡沒有芝麻醬了所以沒放，大家可以在料的時候加一勺芝麻醬或者花生醬都可以哦。之前只知道麻辣燙跟麻辣香鍋，有東北的朋友告訴我，麻辣拌更加好吃。解鎖了這道菜後，每天都饞著想吃。做法也是超級簡單，過年...
麻辣鮮香嫩豆腐🌶️
感謝【味好美】活動，這次能讓我有幸來參加，呵呵😎~今天先來一款--麻辣鍋風味醬簡單操作，風味不減！GET✓用料嫩豆腐塊味好美-麻辣鍋風味醬適量瘦肉30克左右蔥1條鹽少許油適量醬油少許糖少許麻辣鮮香嫩豆腐🌶️的做法醬醬醬醬...
不一樣的辣子雞！外酥裡嫩，麻辣鮮香
用料幹辣椒適量花椒一小把蔥一小把鹽適量生抽醬油1小勺熟白芝麻10克白糖少許黃酒1小勺姜5片雞1只雞蛋1個生粉適量水適量洋蔥1個食用油適量雞精少許不一樣的辣子雞！外酥裡嫩，麻辣鮮香的做法準備食材，先將肌肉帶骨剁小快，姜...
麻辣香鍋/麻辣燙/冒菜
🍲麻辣香鍋用《王家渡麻辣香鍋底料》/《海底撈麻辣香鍋底料》+燈籠椒，所用食材需要提前油炸或焯水；熱鍋涼油煸香蔥段、薑片、蒜瓣、燈籠椒後放麻辣香鍋調料炒出香味，放入準備好的食材，翻炒均勻，撒上白芝麻，放香菜點綴即可；🍲...
超嫩香酥麻辣雞胸肉
回家晚了，不適合吃太多，來一道減脂餐吧。用料雞胸肉1塊料酒1勺生抽半勺澱粉1勺胡椒粉1小勺鹽適量辣椒麵1勺花椒麵1小勺芝麻1勺小蔥1根葵花籽油少許超嫩香酥麻辣雞胸肉的做法雞胸肉切小塊放入備用碗中，加料酒、生抽、澱粉...
【麻婆豆腐】麻、辣、色、香、燙、酥、
麻婆豆腐，四川十大經典名菜。用料豆腐300克牛肉（或豬肉）100克蔥3根蒜6瓣辣椒粉10克花椒粉5克豆瓣醬40克豆豉15克【麻婆豆腐】麻、辣、色、香、燙、酥、的做法豆腐切塊，鍋中加鹽焯水備用。肉洗淨，切成肉末。蔥蒜切好備用。...
飄香麻辣燙
用料各類蔬菜丸子cook100麻辣燙料飄香麻辣燙的做法給鍋里加水，加cook100麻辣燙底料。出鍋加醬料還有其他的調味料就好了。...
川香麻辣燙
女人啊，如果遇不到對的人真心不要結婚。即使結婚後有了孩子，吵架時他們是一家人。也對不奢望不奢求人家本來就是一家人，媳婦只是半路遇到而已。以後好好對生我的我生的好就夠了！其他人～算了吧。（一人食）用料娃娃菜3片鍋巴1片...
海鮮麻辣燙
超級麻煩的一道菜！！！沒有耐心的不要做不是給很愛的人不要做沒有新鮮的海鮮不要做生活偶爾需要一些特殊的方式來幫我們記住一些特殊人和事越麻煩越開心開心和麻煩來幫我們銘記這一天讓我們有個溫暖的回憶。生活需要儀式感...
麻婆豆腐（麻辣鹹鮮燙）
麻、辣、鹹、鮮、燙！一碗米飯的絕配！用料花椒粒少許豆瓣醬1勺澱粉1勺生抽1勺嫩豆腐1塊姜粒少許黃酒1小勺瘦肉沫半碗蒜苗半根辣椒粉少量麻婆豆腐（麻辣鹹鮮燙）的做法準備好食材蒜苗斜切小段備用豆腐切小方塊用開水燙一下去...
麻辣鮮香❗️吃一口就上癮，外酥裡嫩辣子雞
超級無敵下飯菜辣子雞，真的是太太太香了，百吃不膩，吃了還想吃，做法簡單快來學學吧用料雞腿4只幹辣椒一大把花椒粒10克蔥薑蒜少許麻辣鮮香❗️吃一口就上癮，外酥裡嫩辣子雞的做法1⃣️、雞腿洗乾淨瀝乾水分把雞腿踢掉骨頭，切塊➕...
火爆嫩肥腸麻辣鮮香
我家先生是江油的，他們那裡的人愛死了肥腸，所以用料肥腸克200花椒粒20幹辣椒個20豆瓣醬勺1薑片10蒜瓣10鹽克3生抽勺1蔬菜乾5火爆嫩肥腸麻辣鮮香的做法肥腸放入高壓鍋加入花椒，料酒，醬油，少鹽，喜歡味大的可以加八角，大料，肥腸...
外酥裡嫩麻辣鮮香～辣子雞丁
用料雞腿肉1只幹辣椒適量花椒適量蒜4瓣姜3片大蔥1根白芝麻適量小蔥1根鹽適量胡椒粉適量料酒1勺生抽1勺澱粉1勺香油1勺老乾媽1勺外酥裡嫩麻辣鮮香～辣子雞丁的做法雞腿肉洗淨，切成2釐米左右的雞丁，加入，一小勺鹽，一勺胡椒粉，...
麻辣鮮香自創麻辣燙（快手麻辣燙）零失誤
總會有那些時候，沒有胃口，又不知道要吃什麼菜。這個時候，能煮上一鍋，簡單又美味的麻辣燙，搭配肉類蔬菜，營養也足夠，也還是挺不錯的！喝不完的湯汁，還能留著下一次，下面條吃。真的是一款價效比特高的小菜！香味撲鼻，值得擁有！用料胖子...