新良粉吐司
用料水150克鹽5適量酵母3克糖15克高筋麵粉260克油25新良粉吐司的做法烤箱150度，烤40分鐘。...
健康雜糧吐司（新良多穀物麵包粉配方）吐司常用，有詳細步驟圖片
一直對吐司不感興趣，最近跟風做了手撕吐司，開始了我的吐司鑽研之旅。今天突然想起年前入手的新良多穀物麵包粉，正好用來練手，根據包裝上的配方進行了改動，特此記錄。配方為1個450克吐司用量。用料新良多穀物麵包粉250克奶...
新良爆炸頭吐司
從接觸烘焙作麵包開始。就一直用各種進口的高筋粉。後來慢慢發現食材對成品的影響只是一部分。所以我就用咱們大中國的國產新良麵粉為例吧！用料新良高筋麵粉260克雞蛋100克水65克奶粉20克糖30克鹽2克酵母4克黃油25克新...
波蘭種｜零卡糖無油｜75%新良全麥吐司
見過許多廚友的疑惑，問說是否代糖會影響麵包發酵，其實不然。首先我們要明白，吐司對發酵的要求是最高的，最終發酵的時間可能是所有面包品類中最長的。而高全麥比例的吐司，由於麵筋的韌性不如普通高粉，所以發酵速度會更慢一些...
吐司新吃
用料雞蛋2個吐司新吃的做法吐司去周圍的皮塗上果醬蓋上另一片吐司，切成四塊，裹上蛋液第一種放在鍋里加油，煎第二種表面塗蛋液，烤箱170度10分鐘成品，我比較喜歡烤出來的，熱量低，口感好...
100%全麥吐司（直接法）新良全麥粉
這是一個450克吐司模具的量用料全麥麵粉260克雞蛋1個（大概60克左右）鮮酵母9克水130克（記得預留10克的水，麵粉吸水性不同）鹽3克白砂糖10克黃油15克100%全麥吐司（直接法）新良全麥粉的做法全麥粉，雞蛋和白砂糖混合鮮酵母和水混合...
水合法吐司（新良麵粉）
家裡廚師機容易發燙，每次面還沒揉好就發酵了，麵糰變渣、發黏、無筋度，沒有揉出完全通透的手膜的麵糰對於做吐司來說就不是一個合格的麵糰。經過頻頻失敗後我接觸到了水合法。水合法最大的優勢就是控溫，一般來說將液體和麵...
小清新粉嫩雙拼吐司
用料高筋麵粉270克雞蛋1個牛奶150克白糖45克鹽2克酵母3克黃油25克竹炭粉0.3克紅曲粉0.5克小清新粉嫩雙拼吐司的做法所有的材料除了黃油放進廚師桶開始攪拌。攪拌至面談光滑有彈性。加入軟化的黃油，繼續揉麵直到可以揉...
🍞全麥吐司直接法 （新良全麥麵包粉）
【2個450g吐司的量】只需要準備冰水就直接可以做的方子用料新良全麥麵包粉560克冰水380克酵母6克鹽3克黃油30克細砂糖38克🍞全麥吐司直接法（新良全麥麵包粉）的做法我用的是揉麵機，後油法先把除了黃油之外的材料揉到光滑...
新良油條粉
用料鹽2克油條粉200G水➕雞蛋140克..新良油條粉的做法油溫燒至200度後轉中火油炸...
失敗吐司的改良版——｛蔥香吐司片｝
連續做了N次吐司，失敗了也有多次🤣。自己做的妖，怎麼著也得消滅不浪費掉！不但自己吃，也拉著老公一起消滅自己多次實驗品，吃多了，他不幹了。😂於是，換著方式誘導給他吃，於是，最簡單易上手的｛蔥香吐司片｝出爐！並且味道還超越了麵包...
新手吐司
使用下廚房這個App以後有五六年的時間了，在這裡面學會了做很多好吃的東西。學做麵包是我多年以來的心願，終於在這次疫情爆發之後，在家隔離期間研究出來了這款即簡單又好吃的吐司。我把它分享給大家的同時，也是為了方便自...
波蘭種｜無糖無油｜100%新良純全麥吐司
雖然中種確實更省時，但我還是更偏愛波蘭種，除了烘烤的爆發力強，總覺得經過常規兩次發酵的吐司，組織更細膩，口感也更綿潤。中種的做法，可以看這裡。用料波蘭種全麥粉100克乾酵母/鮮酵母1克/3克水100克主麵糰全麥粉200克全蛋...
吐司新吃法
現在的孩子就是幸福，我這個當媽的每天想著花樣給他做好吃的，就是想他多吃點，今天來做個不一樣的吐司用料雞蛋1個沙拉醬1勺吐司兩片芝士碎適量自己喜歡的蔬菜粒適量吐司新吃法的做法準備材料吐司兩千放一起，中間按壓雞蛋打...
新良全麥麵包粉吐司【直接法】
新良全麥麵包粉不用額外新增高筋麵粉就可做吐司，再用直接法做，應該算是全麥吐司中最為簡約的版本，配方是1個450g吐司的量，但我每次都是用兩倍量一次做兩個。用料新良全麥麵包粉270克糖22克鹽4克奶粉11克酵母3克冰水185克...
新手吐司
廚師機版本鮮酵母版本用料高筋麵粉280克鮮酵母8克冰牛奶175克雞蛋1個鹽3克糖10克煉乳35克軟化黃油24g新手吐司的做法先軟化黃油，注意不是融化！是軟化！廚師機用的M6，除了黃油以外的全部材料放入廚師機內，三檔3分鐘，四檔4分鐘...
新手版奧爾良吐司披薩
原來在家做披薩也可以很簡單快手，第一次根據菜譜做這個吐司披薩，吐司片比披薩餅吃起來更柔軟，烤完酥香，炒雞好吃❗️簡單易做，一看就會，大家一定要試試～用料奧爾良醃料適量吐司4片雞腿肉2只彩椒3個洋蔥個馬蘇裡拉芝士適量玉米1...
小吐司：新良麵包粉（凱度蒸烤箱）無奶無水
中式麵點，比如饅頭包子花捲，蛋黃酥廣式月餅，除了麵粉蛋黃糖油鹽巴是買的，別的原料都是自己diy，照著別人的配方，一次成功，從未失手。可是西點，我卻費了牛鼻子勁兒還是做不出一個像樣的吐司。所以，我認定，我不僅有顆中國心，還有雙...
新良黑全麥吐司【直接法】
新良的黑全麥粉的蛋白質含量只有13.5%，全部用黑全麥粉做吐司感覺筋度還不夠，所以添加了一半的高筋麵粉；這款吐司用了玉米油，所有材料一次性新增省時省力；配方是兩個450g吐司的量。用料新良黑全麥粉270g新良麵包粉270g紅糖4...
酸奶吐司（白燕/新良麵包粉）
方子參考啊嗚老師的酸奶吐司，不過因為我自己做的老酸奶太多了喝不完，就全部用酸奶了，沒有加水，我的麵粉是白燕的，發這個配方主要還是自己記錄下白燕麵粉的吸水情況。另外我買了王后，金象，白燕，中裕，新良，易小焙，河套，金沙河，這些品...
手揉手套膜 做紅豆吐司 烘焙小白 水合法 新手成功揉出來了（新良高筋麵粉）奶粉代替牛奶
用的是找了很久的高蛋白質麵粉（新良高筋麵粉14.1）我問客服是有兩種高筋麵粉的。你們要看清楚哦當然總統，皇后的高筋麵粉很好但我一個窮小白想玩完烘焙不太捨得買那麼貴的。之前按別人的方子死活揉不出手套膜因為太黏了。...
新奧爾良烤雞吐司底pizza
用料吐司2片雞腿肉100g新奧爾良粉小番茄適量洋蔥絲克青椒絲個蕃茄醬馬蘇裡拉乳酪新奧爾良烤雞吐司底pizza的做法雞腿肉提前醃製一晚。吐司抹上一面番茄醬，鋪上蔬菜雞肉，最後撒厚厚的cheese烤箱預熱後230度，10min，用油紙就...
豬油版簡約吐司製作（新良麵包粉）
去年冬天做的，怕自己忘了，就搬到下廚房記錄下，熬了豬油，就想著把黃油換成豬油口感是不是也一樣，做出來後，同樣很柔軟哦，也沒有豬油的味道，以後沒有黃油放豬油也是很不錯滴，模具有點小，麵糰爆頭啦，下次少放些麵糰，嘿嘿用料新良麵包...
新良&凱瑟琳粉製作吐司之對比
我手上很多的麵包都是用新良粉，不是新良黑金，而是那種超級實惠，大包裝的新良高筋麵粉。製作出來的品質我認為還是不錯的。當然我手上也有少許凱瑟琳，王后，金象粉，這完全是因為我好奇不同粉製作出來的麵包口感區別。今天，我用...
新良全麥麵包粉做全麥核桃吐司 麵包機版
上次用的有機全麥粉，不加任何高筋麵粉，發得不太好。這次換成全麥麵包粉試試。注意，全麥麵包粉和全麥粉不一樣的哈。健身期的還是建議全麥粉吧，雖然口感沒有全麥麵包粉鬆軟，但也是能做成功麵包的哦。麵包機做很簡單，材料全部...