傳統家常酒釀-甜酒
原本構思了一篇念舊的文章，關於小時。看來還是俗人一枚，心煩氣躁的完全靜不下心。心情太容易受身邊事物影響了！剛敲鍵盤，就聽到屋外面很大的撞擊聲，出車禍了？趴在視窗看了看，一輛藍色轎車與一輛自行車撞到了，自行車在車頭下面...
家常版甜酒釀（超詳細）
我們一家子都愛吃甜酒釀所以成媽時不時會抽空做上一些解解饞夏天也算是做酒釀的好時節24小時就可以輕鬆搞定真真是方便的緊可是，同事竟然告訴我酒釀應該是奶奶輩才會擁有的技能今天，我就和大家分享一下酒釀的基礎做法也...
家釀甜酒釀
在這個特殊春節期間，學做媽媽牌甜酒釀用料甜酒麴一包麵粉兩勺糯米2500克涼白開100克家釀甜酒釀的做法準備搗碎甜酒麴搗碎➕兩勺麵粉攪拌均勻一鍋糯米飯五斤左右一半米飯放入缸內預熱米缸還有一半米飯沖涼撒入甜酒麴，把...
傳統酒釀元宵
簡易的酒釀元宵在寢室也可以自己DIY嗷用料元宵粉500克酒釀400克澱粉依據個人口味酌情增減白砂糖依據個人口味酌情增減傳統酒釀元宵的做法元宵粉倒入碗里加入適量的水，揉和成麵糰待用，最好少放水揉得稍硬酒釀倒入鍋中加...
傳統酒麴酒釀（米酒）
用料圓糯米500克傳統酒麴0.75克涼開水適量傳統酒麴酒釀（米酒）的做法圓糯米多淘洗幾遍至水清澈，冷水浸泡2–4小時。浸泡的時間和氣溫有關，冬天泡的時間長夏天泡的時間短，泡到米粒能輕鬆捻碎就可以了。泡好的糯米，再次沖洗，瀝...
傳統甜米酒
用料糯米500克安琪甜酒麴2.5克涼開水250克傳統甜米酒的做法糯米500克用清水泡10小時左右將泡好的米撈起瀝去多餘水份上蒸鍋（事先墊好洗淨的紗布），上大氣開始計時蒸35分鐘米蒸透後將其放涼，如是冬天用手感覺溫熱即可進入下...
💓傳統滋補甜品｜紅糖酒釀湯圓
今天室長給吃粉帶來的是一道樸實無華的紅糖酒釀湯圓。經濟實惠、烹調方便，增進食慾助消化的同時，營養又不會長肉。喝起來甘甜爽口，雞蛋絲絲香甜，醪糟淡淡酒香，真的非常適合女孩子嘗試哦💕今晚吃什麼？這裡有答案。關注室長，一...
傳統老米酒 甜酒釀
武漢人的過早經常出現一碗叫做蛋酒的甜品！就是這個做的啦……從小就喝媽媽自己做的甜酒，很少買外面的。媽媽喜歡，我也喜歡，現在有了小孩以後就從媽媽那學來了這個……送給喜歡甜酒的朋友們⚠️做之前請先看看最下方的注意事...
家常甜酒釀
用料糯米1000克安琪酒麴（甜味型）8克涼白開適量家常甜酒釀的做法糯米浸泡6-8小時用手能擰碎即可放入籠屜下面記得墊上蒸布.我用了雙層的蒸鍋蒸大火蒸30分鐘清洗過程忘記拍照了.我是用涼白開清洗了糯米瀝乾水放在無油無水...
傳統米酒
清甜的米酒滿載幼時的回憶，在物質匱乏的年代，做一次米酒，從滿屋飄香到口留餘香可以開心好幾天！用料糯米500克酒麴6克酸奶米酒機1個涼開水約350毫升傳統米酒的做法1、糯米洗淨清水浸泡過夜。2、在蒸鍋裡墊上溼的紗布，平鋪糯...
祖傳祕製甜米酒（酒釀）
美酒配佳餚，有了好的菜必須來一杯好酒這才完美。吃飯的時候來一杯冰米酒，是我的最愛！酒釀小園子也是家喻戶曉的美味甜點。米酒營養價值非常高，富含多種維生素，氨基酸等等等...開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和...
家常甜酒釀，甜甜甜
小時候家裡奶奶經常做甜酒釀，雖然失敗較多，但成功的甜酒釀真讓人回味，鮮甜甘爽。長大後，兒子👦愛喝，夏天我就經常做，只要注意小細節百分之百成功。用料糯米500克安琪酒麴若干涼開水若干家常甜酒釀，甜甜甜的做法糯米提前浸泡...
桂花冬釀酒——姑蘇傳統美食
在蘇州市姑蘇區的一部分人家裡，至今仍有著“冬至大如年”的說法。每年冬至夜，家人團聚，共飲冬釀酒。冬釀酒，由糯米和桂花一同釀製而成，口味甘甜而伴有桂花清香。用料糯米500克幹桂花1.5克甜酒麴2克活性乾酵母0.15克元紅酒/...
家常釀黃酒
注意事項:酒缸只能用於釀酒，醃酸菜醃肉醃臭豆腐醃醬的缸不可以用來釀酒。壓酒的廚具不能沾油，釀酒溫度大概在10到20度左右，南方一般是在農曆10月11月份。用料開水放涼或直飲水7.5斤紅酒麴325克圓糯米5斤家常釀黃酒的做法...
自釀傳統米酒
用心釀用料糯米克自釀傳統米酒的做法傳統米酒...
酒釀/甜酒
嘴饞，超市的甜酒一小瓶十幾太貴了_(___°π°œ)_不如自己做用料涼開水酌情加糯米500克甜酒麴3-4g桂花適量酒釀/甜酒的做法先準備500g的糯米，最好是圓糯米淘米，洗乾淨(糯米放久了裡面有🐛，落淚)糯米要泡12h左右，可以做的前...
家傳甜酒釀（附紅棗酒釀糯米丸做法）
自制甜酒釀可以說是媽媽的傳家美食，從小吃到大，特別喜歡吃紅棗酒釀糯米丸。覺得甜酒釀最具有媽媽和家的味道，無論是夏天還是冬天都會做甜酒釀，想媽媽想家時吃上一碗真是能解思念之情。用料糯米500克甜酒粬4克水500克家傳...
![好吃的[視訊菜譜]顆粒分明香甜有酒香的傳統純釀甜米酒酒釀醪糟簡單易學的做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0462/086b/0462abb5aa51bcdb907af9c93224b9cc4f6da05fe9c7d141a9987cf74d3507ce61ab8c3d482d157dea74-s.jpg "好吃的[視訊菜譜]顆粒分明香甜有酒香的傳統純釀甜米酒酒釀醪糟簡單易學的做法")
[視訊菜譜]顆粒分明香甜有酒香的傳統純釀甜米酒酒釀醪糟
這個你那叫什麼我們叫甜酒小時候的夏天最喜歡吃一碗然後睡個微醺的午覺現在現做的不好買了就自己做注意衛生保證溫度其實一點也不難用料圓糯米1000g酒麴、酒藥2g涼開水500g[視訊菜譜]顆粒分明香甜有酒香的傳統純釀甜...
自制傳統甜酒、醪糟、酒釀
也是過年時必做的一到零食，做好的甜酒直接吃，煮年糕湯圓。坐月子的時候也會坐上一罈，給寶媽煮雞蛋吃。釀好的酒釀用來嗖肉。今年要爸爸也做了，拍了製作全過程，以後自己琢磨著。用料糯米10斤甜酒麴一顆自制傳統甜酒、醪糟、...
過年必備的傳統美食：甜酒釀
每年一到冬天，甜酒釀是家裡常備。有事沒事都會衝碗暖暖的酒釀湯喝。晒在盆友圈，也經常有小夥伴們詢問做法，今天就記錄一下，省得一個一個寫過去，直接找這個菜譜就可以用料安琪甜酒麴酒1袋糯米1000克涼開水一大杯（1000克左右）...
傳統酒釀
小時候特愛吃奶奶的酒釀，長大了奶奶做不動了，輪到我做給她吃了用料大米2kg甜酒麴10g麵粉20g溫水半碗砂鍋1只傳統酒釀的做法燒米飯，用一般家裡燒的米飯即可，米飯不要太溼，稍微幹一點的比較好（奶奶的經驗之談），燒好的米飯放涼備...
傳統甜酒釀
（寫給自己看系列）用料糯米2斤蘇州蜜蜂甜酒麴三分之一塊傳統甜酒釀的做法糯米浸泡一晚用紗布將盆和糯米隔離開來（防止粘盆），蒸透蒸熟（40min～1h左右，嘗——有嚼勁）拌鬆，放涼至20～30℃左右（溫度太高菌會燙壞）搗碎酒麴，倒入溫水，攪拌均勻...
客家甜酒釀
客家甜酒釀今日小貼士：配料：白糯米500克，甜酒餅1個，涼白開60ML注意事項：做酒糟的糯米選糙一點的普通糯米即可，所有煮飯的、釀酒糟的容器都要求是無水無油乾淨的，要不然很容易發黴或者變酸。用料糯米500克客家甜酒釀的做法客...
［傳承］超甜祖傳醪糟 酒釀 米酒 甜甜酒
小時候對醪糟的記憶來自奶奶，她管醪糟叫甜酒。每年冬天，她都會拿一個巨大的盆，蒸糯米，拌酒麴。然後用塑料袋，小褥子把它包的嚴嚴實實，擱床上，蓋上被子。有時候還會給它開啟電褥子，然後沒幾天滿滿一大盆醪糟就做好了。糯米變得...
家庭自釀醪糟（酒釀、甜酒、米酒）
小時候特別喜歡吃外婆自己做的酒釀，不管是煮雞蛋還是湯圓，都要加上兩勺增加風味。買的甜酒麴雖然不如外婆的老酒麴風味足，但自制酒釀的香甜也足夠我用來追憶小時候了。用料糯米200克礦泉水100ml安琪甜酒麴1g白砂糖20克家...