蠔油鮑魚燜鴨翅掌
家人有對鵝肉過敏，鵝肉換鴨肉用料鮑魚鴨掌鴨翅薑片蒜片料酒水油生抽老抽蠔油冰糖玉米澱粉或木薯澱粉蠔油鮑魚燜鴨翅掌的做法由於我買的鮑魚是已經處理好的，清水洗一下就可以切十字花，大概切鮑魚厚度的三分之二深度，注意不...
鮑魚燜雞翅
換種吃法用料雞翅4個鮑魚5只姜適量蒜適量沙茶醬2大勺鮑魚燜雞翅的做法雞翅剪開，加點鹽醃製鮑魚刷洗乾淨，去殼姜蒜切好，鮑魚劃刀備用將雞翅鮑魚姜蒜放鍋裡爆香，然後加2大勺沙茶醬放點水，蠔油，澱粉燜煮就可以啦。香噴噴的菜出...
鮑魚悶鴨掌
用料鴨掌e克鴨掌12個姜2片生抽適量勺料酒適量勺桂皮塊香葉片八角個花椒粒幹辣椒個蠔油勺以上調料都是適量鮑魚悶鴨掌的做法洗乾淨：豬手雞和鴨掌（要非水）。鮑魚魚肚提前發好。先講湯底和難煮的煮好最後最後放魚膠，味道立刻...
雞爪鮑魚(鴨掌鮑魚)，品味江南
用料雞爪400克對切去指甲1小片姜5個小鮑魚，去殼、洗淨、開花刀15克料酒1個八角1片幹月桂葉1小片桂皮20克油1瓣蒜頭25克生抽30克老抽100克水40克冰糖雞爪鮑魚(鴨掌鮑魚)，品味江南的做法做法1.取一個碗放在主鍋蓋上，在碗內...
蠔油鮮鮑魚
友哥最愛吃口味兒重的鮑魚，在這陰冷疫情週末，不能出門下館子，正好盒馬今天的鮑魚看著不錯，試著做一個用料鮑魚10只蠔油1勺白糖1茶匙蒜蓉四分之一個蠔油鮮鮑魚的做法首先要把鮑魚處理乾淨。把肉跟殼剜開，把尾端那一坨髒東西...
鮑魚燒鴨翅
因為更愛吃鴨子，所以把鮑魚雞煲改為這個，記錄一下。不愛吃甜少放冰糖，冰糖只為了上色和提鮮。鹽量最好嘗一下汁的味道再加，2克2克的加，別一下子5克都加進去，如果加2克覺得夠鹹了就ok了。20個鴨翅重量2斤，20個鮑魚連殼重2斤（🤷...
蠔油蒸鮑魚
第一次嘗試，品嚐者說不錯！用料鮑魚只蠔油勺大蒜瓣糖克食用油克蠔油蒸鮑魚的做法鮑魚，買時讓店家處理一下用小刷子把鮑魚旁邊的黑色刷掉，洗白白，正面切十字刀，放回殼裡鍋開水後放入蒸籠，8分鐘，關火，燜一分鐘蒜切碎熱鍋涼油放蒜...
雞翅燜鮑魚
最近都是雨水天氣，溼度比較大，最近的飲食也是要注意。燜上一道雞翅鮑魚，清熱滋補！味道鮮美，超下飯！用料雞翅八隻鮑魚3只薑片3片大蔥3段小蔥一把紅辣椒一個料酒2勺老抽1勺生抽2勺清水適量玉米油3大勺鹽1勺糖1勺雞翅燜鮑魚的...
蠔油燜雞翅
用料雞翅蠔油，醬油，鹽，糖蠔油燜雞翅的做法雞翅飛水放入電燉盅加入水，蠔油，醬油，糧，鹽。定時2小時完成...
滷鴨掌鴨翅
我喜歡滷味，隔三岔五就要滷一鍋，雞爪，鴨掌，鴨翅，豬蹄，牛肉等等，再加點素菜，豆乾，海帶，藕什麼的，再來幾個雞蛋鵪鶉蛋，煮麵的時候丟一些，不要太好吃喲。而且我覺得滷東西的時候帶點辣味更好吃，比起那些什麼某某鴨，自己滷的更放心，更衛生...
裝門面必備~鮑汁燜鴨掌
能用鵝掌更好，可惜好難買到鵝掌用料鴨掌10只香菇若干朵鮑汁3勺西蘭花1朵香葉1片桂皮1塊八角1個裝門面必備~鮑汁燜鴨掌的做法鴨掌剪去指甲後洗淨冷水下鍋，加點料酒，燒開水後撇去浮沫另用一個鍋煮熟香菇（香菇提前泡發好）鍋裡...
燜鴨掌
用料鴨掌8個大蒜3瓣姜1片桂皮1塊香葉2-3片八角1-2個辣椒2個花椒適量冰糖適量料酒適量生抽適量蠔油適量鹽適量燜鴨掌的做法鴨掌洗淨，冷水放入鍋裡，放入料酒，水燒開焯水，再次洗淨，瀝乾備用。香葉，桂皮，花椒，八角洗淨備用。辣椒，...
鮑魚燜鴨腿
用料鴨邊腿2只洋蔥1/4個蒜5瓣香菜1棵醬油6勺鮑魚8只植物油2勺大蔥1段姜1塊蠔油1勺白糖2匙小蔥3根白胡椒粉1匙鹽1/2匙水澱粉2勺鮑魚燜鴨腿的做法鴨腿兩面劃幾刀方便入味放入洋蔥絲，蒜末，香菜段和2勺醬油抹勻醃製1小時鮑...
香燜鴨掌
歪媽是隻愛吃邊角料的女人…同類就不需要解釋。所有的爪啊掌啊都愛！用料新鮮鴨爪600g蠔油少許生抽少許姜蒜少許豆瓣醬少許糖少許小米辣七八十來個香燜鴨掌的做法半夜做的，光線不好，沒拍步驟。文字描述：1、油鍋爆香蒜姜小...
鮑魚鴨掌
用料鮮活鮑魚15個鴨掌800克薑片，蒜頭，蔥結適量花雕酒20ml李錦記蠔油15ml李錦記味極鮮30ml鴿子高湯（沒有可以不放）100ml細砂糖30克香菜1根鮑魚鴨掌的做法鮮活鮑魚刷洗乾淨，用小刀刮下，去除內臟，表面切成花刀，鴨掌剪去指甲，入鍋，...
蠔油烹鮑魚
餐桌上的一款美食....用料鮑魚4只蠔油2勺醬油1勺糖3克蒜末少許小米辣少許鮮姜和蔥切成段蠔油烹鮑魚的做法1、去海鮮市場，選新鮮的鮑魚！最好用家裡的鋼勺兒，把鮑魚清理乾淨，切花刀...切鮮薑片蔥段待用裝盤...大火清蒸10分...
油燜鴨掌
用料鴨掌400克紅蔥50克蒜40克姜5片柱侯醬30克蠔油30克醬油適量花生油適量鹽少許冰糖3顆油燜鴨掌的做法鴨掌洗淨後冷水下鍋焯水一遍準備紅蔥，蒜，薑片，沒有克稱的可以看圖感覺份量，沒必要特意買稱來做。焯好水的鴨掌洗淨瀝...
蠔油鮑魚菇
用料蠔油適量（李錦記財神蠔油）鮑魚菇300g生薑少許蠔油鮑魚菇的做法生薑少許、蠔油適量（李錦記財神蠔油）、鮑魚菇300g鮑魚菇手撕成合適大小；生薑切小片油7成熱，薑片炒香倒入鮑魚菇翻炒炒到7成熟時，加入一點點食鹽，後面主要靠蠔...
蠔油燜鮑魚
過年的時候，我舅舅送了兩斤鮑魚，正宗的硇洲鮑魚，我用一半鮑魚去燉雞湯，一半燜，滿滿的家鄉味用料鮑魚500克蠔油2勺蔥幾根蠔油燜鮑魚的做法鮑魚去殼，去腸，洗乾淨；香蔥洗乾淨，切斷，把蔥頭與蔥段分開熱鍋，放少許油，放進蔥頭炒香（大概15...
鮑汁鴨掌翅
用料鴨翅兩個（大）鴨掌四個姜、蔥、蒜適量油、鹽適量鮑魚汁適量高湯適量生抽適量老抽少許鮑汁鴨掌翅的做法鴨掌翅洗淨，把前面指甲那一小部分切掉，然後，鴨掌切開兩半，鴨翅隨關節處剁開，再分為兩半。蔥頭切絲，姜、蒜切末。熱鍋下...
（假裝）鮑魚汁鴨掌
我家這邊有家酒樓做這個菜特別好吃，小時候有機會就去只吃這個菜，軟軟糯糯的，汁水澆飯超好吃！用料蠔油1勺姜五片醬油老抽2勺鴨掌隨便克杏鮑菇2個西蘭花三分之一朵（假裝）鮑魚汁鴨掌的做法假鮑魚來咯杏鮑菇切厚片，橫豎花刀我怕...
蠔油鮑魚
用料蠔油1大勺鮑魚只大蒜4瓣糖少量生抽半勺澱粉適量水適量薑片適量蔥少量蠔油鮑魚的做法1、鮑魚用刷子把周圍的黑邊邊人刷洗乾淨，用刀在肉上劃幾刀口子。切幾片姜放在鮑魚上面。2、少量姜、蒜四瓣剁成蒜泥，蠔油一勺加半...
蠔油素鮑魚
杏鮑菇華麗變身味道不輸鮑魚用料杏鮑菇2箇中等大小蠔油2勺青椒1個蒜泥1勺鹽1克蠔油素鮑魚的做法杏鮑菇切成橫斷，打成十字網格花刀蒜切成沫，青椒切小塊鍋裡放油，中火，切花刀的面朝下煎到邊緣焦黃，杏鮑菇變軟翻面調製醬汁，蠔...
滷鴨翅鴨掌
用料鴨掌250克鴨翅8只八角2個姜7片幹辣椒2個冰糖3顆桂皮3塊花椒適量蒜3瓣生抽勺鹽克蠔油勺滷鴨翅鴨掌的做法鴨翅鴨掌洗乾淨後焯水，撈出後用涼水洗淨備用準備好各種香料把洗乾淨的鴨翅鴨掌放入砂鍋，各種香料也一起放進去...
鮑魚蠔幹燜鴨
用料姜適量生抽適量料酒適量黃糖適量鹽適量鴨1只新鮮鮑魚20個蠔幹8個九層塔一把蒜適量瓣鮑魚蠔幹燜鴨的做法蠔幹泡開鮑魚切花刀用鹽，薑片，料酒醃製2小時以上鴨肉切塊，用薑片，料酒焯水瀝乾，用鹽醃製2小時以上（鹽可以稍微多一...