化學界終身成就獎——可樂雞翅
可口可樂的美味只有雞翅知道，如何能夠讓可樂這樣的人間美味和鮮嫩多汁的雞翅產生共鳴刺激你的味蕾呢，第二期我們將會講解如何讓可樂和雞翅發生美的碰撞雞翅這樣吃，上桌直接秒沒的節奏肉嫩鮮美，好吃到舔手指了哈哈平時不怎...
《化學飲食養生法》
本菜譜週期為4周，每天的食譜都不一樣，食譜詳見做法中的圖片本菜譜為減肥食譜，非原創，在原創的基礎上有修改。原文來源知乎知友空心果，原文連結：推薦對本食譜感興趣的朋友閱讀原文，更加全面地瞭解本食譜。希望大家都能擁有一...
學做日式麵包，稍作變化
本食譜源自以下連結，根據自家麵粉和烤箱效能等各方面因素，稍作了改動。源食譜沒有內餡，我加入了肉鬆，更美味。用料高筋麵粉275克低筋麵粉55克純牛奶160克酵母4克雞蛋1個（約60克）細砂糖38克鹽2克黃油30克學做日式麵包，稍作變...
方便麵第三重境界：化腐朽為神奇【志氣遠大 泡麵界的米其林三星】
是的，看到這裡，我們吃的已經不是單純的泡麵了我曾經邀請小夥伴來家裡吃泡麵，電話裡傳出了一陣不屑的語氣“請我吃飯就吃泡麵？”“可不是嘛，就是泡麵”雖然他心裡一萬個不願意，但最後我端出這碗麵時他卻不說話了請不要瞧不起...
不含化學品的維生素
用料煙臺蘋果1個肥城桃子1個香蕉🍌1根不含化學品的維生素的做法準備所需工具，削皮刀、切塊刀、碗、叉子準備食材（自己喜歡的水果）香甜沙拉醬一瓶削皮切塊放入所準備的碗裡備用放入兩勺沙拉醬攪拌均勻即可。小貼士顏色搭...
化學發酵10：酥頂藍莓Muffin
非常好的口感，誰做誰知道。參考PH方子把奶油改成牛奶，減量，減糖，加藍莓量。6個。用料酥粒杏仁粉13克中粉（我用低粉）13克糖13克黃油13克麵糊黃油63克牛奶52克（原方奶油93克）雞蛋1個（淨50克）糖40克檸檬皮屑一茶勺中粉（我用低粉）150...
化學發酵13：胡蘿蔔蛋糕
蛋糕體譯自澳洲出版《Baking》，它的口味設計與大多數方子不同。大多數胡蘿蔔蛋糕重點圍繞”甜“做文章，加肉桂、紅糖等增加厚度。此款則是用”酸“和”辣“來豐富”甜“的層次，加入了橙汁（與小蘇打配對）、鮮姜、姜粉和葡萄...
無化學新增劑自制烤腸
豬肉太貴，重慶多起家中薰香腸引發火災事件，所以決定今年不做香腸，再加上香腸卡牙齒，難得嚼！每年都會吃不完，做烤腸，更重要的原因是我家兩歲多的小米辣喜歡吃烤腸。用料鹽30克紅曲粉4克豬肉（肥瘦比例3:7）四斤黑胡椒面8克老紅糖7...
跟世界第一餐廳主廚學做創新青醬
今天的“名廚祕籍”要說的這位名廚，很多吃貨們都應該不陌生，他是兩次被評為“世界最佳餐廳”，米其林三星的義大利餐廳OsteriaFrancescana背後的靈魂人物，MassimoBottura。有關他的故事，我在公眾號有寫，這裡就不重複了。我找...
留學預備役之無國界美食
為出國遊學的小主建此菜譜，方便她將在國外吃到的美食（黑暗料理）發上來⋯⋯用料美食隨意黑暗料理少許愉快的心情大量留學預備役之無國界美食的做法世界那麼大，要出去走走⋯⋯那麼多美食，你怎麼忍得住？美美的心情美美的你⋯⋯...
28天科學瘦身｜美國化學飲食養生法｜第一週
這是美國相當受歡迎以及反饋最見效的科學減肥食譜，28天化學飲食計劃可讓你一個月減掉數公斤，甚至20公斤或更多。它是基於體內生物化學反應和包含在日常飲食內的獨立的卡路里量來進行的，是一個緩慢而穩定的減肥過程。📖食...
世界排名前十音樂學院
世界排名前十音樂學院用料asdf1世界排名前十音樂學院的做法qwertzxcvbn...
蝶豆花開發新用途（化學）
人教版九年級下酸鹼部分：酸鹼指示劑用料蝶豆花3朵水任意酸：醋（我用的白醋）2～3滴鹼：小蘇打0.5克左右，不明顯就多加點蝶豆花開發新用途（化學）的做法開水泡三朵花，靜置2分鐘左右，倒出倆點點一個加白醋，一個加小蘇打攪拌攪拌就行了，不...
28天科學瘦身｜美國化學飲食養生法｜第二週
這是美國相當受歡迎以及反饋最見效的科學減肥食譜，28天化學飲食計劃可讓你一個月減掉數公斤，甚至20公斤或更多。它是基於體內生物化學反應和包含在日常飲食內的獨立的卡路里量來進行的，是一個緩慢而穩定的減肥過程。📖食...
一菜一人一世界#留學生
座標✈️澳大利亞🇦🇺記錄貼無菜譜🤖用料超市裡看見什麼買什麼冰箱裡有什麼做什麼一菜一人一世界#留學生的做法WhatToEatNOW...
化學發酵12：石紋曲奇
低配版方子來自圓滾滾。高配版來自Lilith，據說是韓國Nebokgom甜品店的方子。軟曲奇。用料低配版（植物油、無巧克力）13個可可粉42克砂糖70克無味植物油30克雞蛋1個淨50克中粉或低粉63克香草屑適量泡打粉半茶勺2.5克鹽1/8...
雜項3：什麼是化學發酵
知識存。根據PeterReinhart《學徒麵包師》BBA（TheBreadBaker'sApprentice)內容整理。發酵有三種形式：天然發酵或生物發酵（使用酵母或天然酵母）物理髮酵（蒸汽或通氣發酵）化學發酵（使用泡打粉、小蘇打、碳酸銨或碳酸氫銨）...
化學發酵11: 巧克力Muffin
簡單快手，聚會明星。簡單到一拌一烤即可。用料低粉130克可可粉20克泡打粉5克紅糖40克（有點甜）鹽1克法芙納黑巧30克黃油（或植物油）60克牛奶80克雞蛋1個淨50克耐烤巧克力豆隨意化學發酵11:巧克力Muffin的做法黃油隔水融化。...
化學發酵5: 檸檬磅蛋糕
適合春天的蛋糕。此量為小磅蛋糕模一個。用料黃油45克細砂糖42克低筋麵粉50克雞蛋1個（蛋液50克左右）檸檬汁13克泡打粉1克（1/4茶勺）鹽一小捏檸檬皮屑1個量糖（醃檸檬皮）5克糖水糖10克水15克檸檬汁10克君度酒（有更好，增加風味）5克...
開啟吃貨新世界的拌飯（簡單易學）
用料白蘿蔔1條雞肉250g鮮蝦仁30只瑤柱30粒臘腸2條幹香菇6朵瘦肉適量豉油適量料酒適量糖適量蠔油適量白飯平常家裡煮飯份量3-5人左右小蔥適量香菜適量芝麻油適量蒜瓣適量開啟吃貨新世界的拌飯（簡單易學）的做法先把瑤柱和...
全世界最好喝的抗氧化排便飽腹營養奶昔
非常推薦給大家的奶昔，早午餐喝都可以，味道超級棒，試試吧！5分鐘搞定，食材簡單！配料是兩個人的份量。用料雨衣甘藍1-2片香蕉半根藍莓10-15顆卡士酸奶500ml約2杯全世界最好喝的抗氧化排便飽腹營養奶昔的做法雨衣甘藍，香蕉，藍莓，...
28天科學瘦身｜美國化學飲食養生法｜第三週
這是美國相當受歡迎以及反饋最見效的科學減肥食譜，28天化學飲食計劃可讓你一個月減掉數公斤，甚至20公斤或更多。它是基於體內生物化學反應和包含在日常飲食內的獨立的卡路里量來進行的，是一個緩慢而穩定的減肥過程。📖食...
化學發酵9：Runeberg Tart
以芬蘭大詩人魯內貝格命名的甜點小蛋糕。圖片來自網路，配方翻譯自網路，綜合調整。12個muffin模具量。用料蛋糕體中或低粉100克餅乾碎（推薦薑餅屑）50克杏仁粉50克小豆蔻cardamom半茶勺泡打粉半茶勺黃油100克almondextract...
跟體操世界冠軍學煮泡麵
認識我的人都知道我有多愛吃麵，無意間看到這個方法，第一時間抄下來，上傳給友友，等我實踐上圖用料雞蛋2個面1包跟體操世界冠軍學煮泡麵的做法需要準備一壺熱水，一個微波爐，一包面雞蛋流汁，麵條透明，湯汁包漿，說多了都是口水小貼...
28天科學瘦身｜美國化學飲食養生法｜第四周
這是美國相當受歡迎以及反饋最見效的科學減肥食譜，28天化學飲食計劃可讓你一個月減掉數公斤，甚至20公斤或更多。它是基於體內生物化學反應和包含在日常飲食內的獨立的卡路里量來進行的，是一個緩慢而穩定的減肥過程。📖食...