醪糟甜酒
哺乳期每天喝豬蹄湯太膩了，不僅沒瘦還胖了，醪糟即好喝又下奶，每天做早餐或者下午甜點都不錯用料糯米1000克安琪甜酒麴8g涼開水1000ml密封儲存罐1000ml兩個醪糟甜酒的做法需要用到的工具都在這裡了1.糯米泡一夜，用手能捏就...
醪糟。甜酒
我是做好坐月子吃的，用料糯米克2000（4斤）涼開水適量酒麴（甜曲）是一樣的1粒酒麴可以泡4到6斤糯米醪糟。甜酒的做法糯米提前泡一晚上，蒸熟，這是蒸好過的，攪散自然涼，一定要涼下來才能放酒麴。手不能沾油那些，不然會壞，冷卻後太粘，就...
酒釀 甜酒 醪糟自制
酒釀(sweetfermentedrice)，舊時叫“醴”，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵，發酵而成的一種甜米酒。在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒釀甘辛溫，含糖、有...
甜酒（酒釀，醪糟）
用料糯米300克涼開水250克甜酒麴2克甜酒（酒釀，醪糟）的做法糯米提前泡一夜，放在蒸布上再蓋上蒸布上鍋蒸熟酒麴加入涼開水裡面化開糯米攤開降溫至30～40之間，加入化好的漻糟拌勻裝入瓶子壓實，中間戳一個大洞蓋上蓋子放入棉被中...
自釀甜米酒（甜酒釀、醪糟）
晚來天欲雪，來飲一杯無用料糯米1000克甜酒麴1粒水適量自釀甜米酒（甜酒釀、醪糟）的做法糯米浸泡，我在北方，通常一晚或一個白天，南方可以縮短時間，米能搓碎就可以。上鍋。扎眼好上氣。大火蒸熟，約20-30分鐘。滿屋米香基本就熟了...
糯米酒釀、酒糟、醪糟、甜酒
小時候就愛吃的糯米酒，現在吃也還是那麼喜歡。用料糯米2斤安琪甜酒麴半包糯米酒釀、酒糟、醪糟、甜酒的做法把糯米洗乾淨。提前一晚，用過濾過的水浸泡10小時以上，因為米要吸收這些水的，所以必須要能煮來喝的水。這樣捏一...
醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟
地方叫法都有所不同☝️（作用：酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。）最詳細最清晰的做法請往下翻噢～用料糯米1000克酒麴按酒麴的說明分...
甜酒釀 ［醪糟］ 米酒
用料粳米（糯米）400克血糯100溫開水200克酒麴4克甜酒釀［醪糟］米酒的做法粳米、血糯米淘洗乾淨，浸泡一晚上浸泡好的米倒入鍋中煮開後煮3-5分鐘過濾掉米湯，米湯不要倒掉，可以吃哦。將米倒入木桶水開蒸20分鐘蒸好的米飯打散放涼...
米酒（醪糟/江米甜酒）
四川老家叫甜酒，過年過節一般每家都會做。坐月子也會喝，有時候還會做一盆送人呢！原料更隨意，特意用糯米做，有時候米飯煮太多，還會用剩米飯做呢！用料糯米250克涼白開適量甜酒麴2.8克米酒（醪糟/江米甜酒）的做法糯米稱重，家裡剩下...
甜酒蛋（米酒、醪糟蛋）
用料雞蛋隨意甜酒（醪糟，米酒）適量紅糖/白糖適量克甜酒蛋（米酒、醪糟蛋）的做法準備材料，這裡的紅糖是農家自制土砂糖，婆婆從重慶買來的。買時是很大一塊，我切碎了放罐子裡的。1.加適量水，燒開後打入三個雞蛋，注意雞蛋直接打進去，...
甜酒釀 醪糟 糯米酒
有生以來第一次吃這個，甜甜的第一次做建議做半斤做好後可以配咖啡或者酒釀圓子用料糯米250克酒麴1.5克涼開水（或者礦泉水）95克甜酒釀醪糟糯米酒的做法圓糯米（長的也OK）至少泡水8小時冷水上鍋蒸，水開後蒸30分鐘自然放涼，熱的...
酒釀吐司（米酒、醪糟、甜酒）
不太想開火，所以把愛和自由書上的湯種配方改成中種試試，成品吃上去有微微酒釀特殊的甜味用料——中種——白燕麵包粉172克水46克耐高糖酵母3克酒釀（有米有水）70克——剩餘材料——麵粉74克水19克耐高糖酵母1克酒釀（有米有...
甜白酒/醪糟/酒釀
夏季冰鎮，煮雞蛋，煮湯圓良品用料糯米1000g安琪白酒麴4g礦泉水一小飯碗甜白酒/醪糟/酒釀的做法糯米洗淨浸泡六小時直至用水可碾碎紗布墊於真蒸屜上撈入泡好的糯米蒸二十分鐘。糯米戳些小孔以均勻受熱二十分鐘後關火涼涼...
米酒、醪糟、甜米酒、酒釀
最近開始饞酒釀，想起了好閨蜜君君，在我坐月子時，親手釀了米酒給我，喝了足足半個月，回味無窮~於是準備親自操刀試一下，以前覺得酒釀啊、米酒啊、葡萄酒啊甚至酵素什麼的，都好神奇，用一些特定的方法就能做出美味佳釀。真正做起...
自制醪糟（酒釀、甜酒）簡易版（黃桃醪糟湯）
平時常有剩下的米飯，除了炒飯、熬粥，還有一個很好的方法，就是做成醪糟！雖然做醪糟最好是糯米，但我平常都是就地取材，非常簡單省事易操作零失敗且口感味道非常不錯，也因此創新出各種醪糟湯，實在是家人尤其是孩子們的最愛！用料剩...
自制甜酒釀/醪糟/糯米酒/甜酒
用料糯米500克涼開水適量酒麴半顆5g自制甜酒釀/醪糟/糯米酒/甜酒的做法糯米淘洗至水變清後浸泡一晚上，用手指可以輕易碾碎就是泡好了蒸鍋上鋪上一塊紗布，把泡好的糯米倒入蒸鍋，用勺子把米鋪平，再戳幾個洞/劃幾道槓幫助受...
自制醪糟、甜醪糟🥣酒釀
因為我家“五丫頭”特別愛喝咳咳🧏🏻♀️我也很愛喝，遺傳親媽的口味所以我門去四川的時候特地去了當地的市場買了圓球形狀的酒麴做出來的味道真的不是蓋的✨🌈👍用料糯米（最好是圓粒）沒稱重，就是一大盆圓球酒麴用袋子和擀...
甜酒釀（醪糟米酒）
用料糯米300克涼白開250克甜酒麴4克甜酒釀（醪糟米酒）的做法1、糯米提前浸泡一夜。2、隔水蒸30分鐘，中間灑2次涼水，蒸熟。取出晾至溫熱（約30度左右）。3、250克涼白開加4克甜酒麴，攪拌均勻。4、糯米晾溫至30度後，將甜酒麴水拌入...
糯米甜酒（酒釀/醪糟）
很簡單，特別簡單天冷了，雞蛋甜酒也該安排起來啦用的安琪的甜酒麴1包8g可以做4-5斤糯米做的1斤糯米的量用到1.9L的密封容器裝進去佔地差不多就到一半多點最好不要裝太滿，空的地方要留因為發酵過程會產氣，裝太滿容易崩蓋子...
米酒 醪糟 酒釀 甜酒
無論是炎炎夏日來一碗冰鎮米酒，還是寒冷冬日來一碗暖暖米酒湯圓，其中的甘甜滋味都是回味無窮！彷彿回到童年帶著溫暖甜蜜味道的時光！用料糯米1000克米酒麴4g冷開水或礦泉水1-2L米酒醪糟酒釀甜酒的做法將糯米淘洗乾淨，浸泡一...
甜酒釀（酒釀醪糟）
甜酒釀（醪糟）是大家都很鍾愛的一款酒類食品，甜甜的，很多不喜酒的女孩子都愛喝，甜酒釀配上湯圓或是雞蛋，都是非常有風味的！⚠️做甜酒釀時一定要保證所有的鍋碗瓢盆都是乾淨的！絕對不能有油不能髒，否則會做毀了上面長毛的！包括你的...
自制甜米酒，醪糟，甜酒釀
從小家裡就每年的冬夏兩季做甜酒釀，（也叫甜米酒，醪糟，都是同一個東西）直接吃，煮成糖水都很美，吃不夠。米酒圓子是很常規的吃法。現在越來越發現它可以做為很多美食的一個重要部分，比如當引子發牛奶，做成乳酪；比如之前的菜譜裡自...
甜白酒 酒釀 醪糟
小時候看外婆捂甜白酒感覺特麻煩成功率還賊低🤔今年快過年了我就試著捂了一小盆哈哈哈再也不用出去外面買了😝用料糯米1000g安琪酒麴8g涼開水770克左右甜白酒酒釀醪糟的做法稱量好糯米洗淨泡一宿（就泡到一撮就碎那程度...
白糯米版·甜酒釀/酒糟/醪糟
用料白糯米320克甜酒粉3克溫開水250克白糯米版·甜酒釀/酒糟/醪糟的做法準備好所需食材1⃣️發酵酒釀的容器提前高溫消毒白糯米稍微清洗2～3遍，提前用清水浸泡16小時。浸泡好的糯米稍微有點透（不是透明的），再稍微清洗1～2遍，瀝水...
醪糟（米酒）-甜甜的
醪糟（米酒）用料圓粒糯米500g安琪甜酒麴4g涼開水適量醪糟（米酒）-甜甜的的做法糯米洗淨，多洗幾次，儘量洗到最後一遍水比較清澈。然後水漫過糯米，浸泡一晚上，夏天放在冰箱。與此同時燒一壺水，燒開放涼等第二天備用。取出浸泡的糯...