一份“體貼”而懷舊的滋味—【老婆餅】甜而不膩，層層香酥！詳細步驟👇
來一款傳統的老婆餅吧！此配方可以做16個！用料水油皮中筋麵粉100克白砂糖15克水45克全蛋液10ml黃油10克油酥中筋麵粉80克黃油50克糯米餡糯米粉70克白砂糖70克水110克炒熟的白芝麻35克黃油35克表面裝飾全蛋液適量白芝麻適...
抹茶拿破崙酥· 層層香脆的治癒魔力
酥皮層次分明，散發著香氣，奶油口感，綿柔香甜，酥皮的脆度和奶油的溫潤形成完美的對比，一口下去奶油和酥皮的碰撞，多層次觸感的融合非常的美味，讓人慾罷不能。用料拿破崙酥皮低筋麵粉75g高筋麵粉75g黃油30g鹽3g水66g裹入的黃油...
我把雲朵棉花糖裝進吐司裡啦，層層柔軟
陷進去的烘培樂趣不能自拔，最近看吳寶春老師的書，嘗試製作這一款春天草莓汁水層層柔軟的麵包。如老師書中所提，你花費多少心思在麵包，它就會回報你想要的樣子🥳PS配方和步驟請不要隨意添減。用料高筋麵粉（新良）500克皇后T55...
菠蘿派，層層酥脆飄香十里
想吃無處買，只能自己想辦法做，做過榴蓮酥好吃，手抓餅皮適合烤箱版的美食，層層酥脆，很香用料菠蘿1個黃油15克低粉10克糖40克（根據菠蘿的甜度新增）玉米澱粉10克雞蛋1個（可不用）菠蘿派，層層酥脆飄香十里的做法準備材料，避免手忙腳亂...
層層酥脆的油酥燒餅（鴨油版）
做烤鴨的時候烤盤裡滴落了很多鴨油，還冒著烤鴨的香氣。用這些鴨油做成一爐油酥燒餅，美味且不浪費。自制零失敗北京烤鴨菜譜戳這裡音樂界的美食家，美食界的音樂人：）熱愛中餐的海外黨，不定期更新各國好吃的菜譜用料鴨油1碗中...
伯爵紅茶蛋糕珍珠層層杯
最近蛋糕杯很火熱，製造屬於自己的一款😉用料伯爵紅茶包1個熱水40克油40克雞蛋4個糖40克低粉40克伯爵紅茶蛋糕珍珠層層杯的做法準備工具和茶湯，茶湯（熱水泡茶包5分鐘左右），然後提起茶包後備用將油和茶湯混合乳化將油和茶湯...
香酥板栗酥（層層開酥，簡單易學）
全民坐月子，宅在家消耗食物，變著法子做一做。板栗酥使用了中式小包酥，用同樣的方式可以替換各種餡料如：綠豆酥，紅豆酥，紫薯酥，芋頭酥等。配方里使用的是普通麵粉。黃油和豬油可以互相替換。如果沒有的話直接使用無味的油如玉...
牛肉小蔥層層餅（輔食）
用料牛肉肉餡130克小香蔥隨便放中筋麵粉500克葵花籽油30克開水沒稱重牛肉小蔥層層餅（輔食）的做法香蔥洗乾淨控水面粉裡放葵花籽油，然後開水燙一下，攪拌後和麵面最好軟點，蓋保鮮膜醒發1小時左右醒發好了的麵糰很光滑的擀開...
小朋友的最愛！層層酥脆香到爆，不用揉麵超簡單~
今天這道點心是家裡的餐桌新寵，大朋友小朋友都喜歡的不得了。造型小巧精緻，看著十分有食慾，入口層層酥脆，火腿烤到外皮略焦內裡鮮嫩，香噴噴的真的巨好吃。製作當然是超級簡單吖，光波爐和烤箱做法都測試過啦。主要食材是手抓...
層層繽紛酸奶杯
酸奶性平，味酸、甘,具有生津止渴、補虛開胃、降血脂、抗癌等功效。它是一種功能獨特的營養品，能調節機體內微生物的平衡；經常喝酸奶可以防治癌症和貧血，能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾；酸奶還...
千層奶香紫薯糕😄(層層綿軟，層層香甜)
最近迷上了千層😄千層餅，千層糕，層層疊疊，口感豐富，配上最愛的紫薯餡兒，蒸出來的千層糕，軟軟糯糯，香香甜甜，換換口味，中式的蛋糕🍰少了油脂，多了健康！也是為了消耗昨天做老婆餅時剩餘的紫薯餡兒，因為特別喜歡吃紫薯，已經成為御用餡...
🧚榴蓮層層戚風蛋糕🧚
11歲生日🎂，又輪迴到週六，和母親節同過。007請求給他做榴蓮千層蛋糕。從未試過榴蓮千層蛋糕的老母親害怕失手，想出了一個折中：榴蓮層層，戚風✌️和小金牛協商，一秒通過！完美！Go！用料雞蛋6個低筋麵粉102克細砂糖80克檸檬汁幾滴色...
伴手禮必備之蛋黃酥，層層酥掉渣超好吃！
蛋黃酥是傳統的中式點心，一個成功的蛋黃酥，外皮酥脆掉渣，根本都不敢碰。近期入手了Beko倍科廚師機K6，麵糰輕鬆搞定，再按照步驟一步一步來，做出來還是很成功的喲。烤好的蛋黃酥，表皮的裂紋非常好看，層層綻放，一碰就掉渣，吃到嘴裡...
如何做出層層分明的奶油蛋糕
蛋糕🎂要晒切面自己抹奶油滴小心得(⊙o⊙)哦早就想分享了但是一直沒有時間拍步驟圖嘻嘻希望大家滴蛋糕都能有個完美切面哈哈哈哈哈哈哈哈方子為6寸奶油小蛋糕的量，我一般切4片蛋糕坯，如果切三片或者裸蛋糕的話可以適量...
層層分明流心黑芝麻酥
因為疫情宅家的日子把很多人逼成了廚神，我卻懶神附身，連平日裡常做的點心都失了興致。今天清明，大風大雨，新聞依舊是滿屏的人間煉獄。不想讓心情繼續down下去了，我決定做個甜甜的點心，比如：紅豆酥。誰曾想，元宵節做湯圓時用光...
層層分明的紅棗饅頭，補血益氣
喜歡吃甜甜的東西，饅頭怎麼可以放過😂紅棗和紅糖有補血益氣功效，不管是小孩還是大人都可以吃。吃慣了普通的白麵饅頭，來試一試紅棗饅頭吧。蒸出後，滿滿的紅棗味。用料紅棗30克麵粉600克酵母3克紅糖18克水330克層層分明的...
最詳細的保證酥的掉渣的蛋黃酥、鮮肉月餅層層分明、層層酥脆、鮮嫩無比、一點不油
真正對美食的熱愛就是不將就！無論是鮮肉餡、蛋黃餡還是別的餡，成功的關鍵是酥皮！成功的酥皮是分層多、且層層分明、層層酥脆。決不是烤出來最外一層脆，內層密實、軟韌，成燒餅了（凡是看到橫切面是這樣的方子，就果斷翻篇）。這兩...
鹹蛋黃豆乳盒子 酥脆肉鬆遇上鹹香奶油 層層疊加層層驚喜
私房甜品店爆火的一款蛋糕豆香濃郁的豆乳盒子今天又被香蘭老師玩出新花樣出了一個鹹蛋黃口味的豆香奶油裡面有淡淡的鹹甜居然出乎意料的好吃用料雞蛋5個細砂糖65g檸檬汁5g純牛奶65g玉米油65g低筋粉100g鹽1g鹹蛋黃200g...
【樉樉的小廚房】無需發麵層層分明，外酥裡嫩的燙麵手撕蔥油餅
鹹、香、脆、蔥香味十足，尤其剛剛出鍋時候，色澤金黃、表面焦脆、內部層層分離，讓人慾罷不能。用料餅皮：麵粉（普通中筋）200克開水110克鹽2克油（刷麵糰表面）少許油酥：麵粉30克椒鹽粉1-2克油40克蔥花：小蔥5-7根小蘇打（可不用）0.5克【...
不油膩❗️層層起酥的蔥油餅㊙️決全在這裡
最近看了梁實秋先生寫的《雅舍談吃》這本書，看完之後感觸很深，普普通通的食物，被他描述的淋漓盡致，同一道食物的不同做法，配料及食材的選擇，甚至連刀工都講述的細緻入微！！其中有講到蔥油餅的，原文如下：“蔥油餅到處都有，但是真夠...
牛肉大蔥層層餅•Jillian
驚豔～絕對比韭菜盒子好吃！用料皮的用料✔️中筋麵粉200g水140ml鹽2g糖2g豬油一小勺陷的用料✔️牛肉糜150g大蔥（小蔥也行）1根（小蔥即等量）薑末適量料酒、生抽、鹽、糖適量牛肉大蔥層層餅•Jillian的做法制作麵糰：麵粉(200g)、水(...
雙色裙襬花捲，層層鬆軟
用料南瓜泥110克，麵粉200克，酵母粉2克，砂糖10克雙色裙襬花捲，層層鬆軟的做法【裙襬花捲】【材料】：這是16個的分量，覺得太多的可以減半來做[南瓜麵糰]：南瓜泥110克，麵粉200克，酵母粉2克，砂糖10克[白色麵糰]：麵粉200克，酵母粉2克，砂...
層層酥皮的鮮花餅
《燕京歲時錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。當時鮮花餅經朝內官員的進貢，使之一躍...
層層隨心杯
最初是受到芒果乳酪杯的啟發開始嘗試自己搭配不同的液體和固體因為每次搭配都是隨心而來（其實根本就是家裡有什麼就用什麼...)發現慢慢地就找不到合適的菜譜了於是乾脆就自己建一個啦有什麼好喝的搭配也會推薦給大家層...
層層酥皮的滇式破酥包
破酥包是雲南人常吃的一種包子，層層酥皮，鬆軟可口。據說是因為一摔就會破皮，所以得名“破酥包”。這款破酥包不用提前做好油酥，簡單快手，破酥效果也很好。常有香菇肉餡，糖腿餡（白糖火腿丁）等等。我今天先做了香菇肉丁餡，因為家...