五味鴨腿
用料鴨1/4只姜3片醬油半碗醋半碗冰糖適量料酒適量五味鴨腿的做法鴨腿洗淨用廚房紙吸乾表面水分熱鍋下油下薑片鴨腿煎至兩面金黃放料酒半碗生抽半碗白醋適量冰糖再加入沒過鴨腿的熱水加蓋煮至沸騰後把汁澆到面上蓋上燜...
燜五味鴨-粵菜風味
這道菜來自媽媽的味道，八十年代初，那時候逢年過節我家鄉那裡，每家每戶都會做好多美味佳餚過節吃的呢，我們兄妹四人,最愛老媽做的“五味鵝”老媽最喜歡切塊，兩個鵝腿兩個翅腿，兄妹四人一人一份，手拿著就開動了😂！真的連手指都...
回味鴨腿
濃濃的家鄉風情～（雖普通）用料鴨腿4個醬油1杯醋1杯紅葡萄酒1杯糖1杯鹽適量回味鴨腿的做法鴨腿洗淨，然後把鴨腿切好（一個鴨腿切三塊）放在鍋裡炒一炒，（是為了把水分吸乾）水乾了就把所有的佐料倒進去。煮四十分鐘，大功告成～Y(^_^)Y小...
五香滷鴨腿
香噴噴的五香滷鴨腿，色澤紅亮，外皮鮮嫩，肉質軟爛，既適合做夏季的下酒小菜，也適合佐以米飯同食。製作方法簡單易操作，零失敗率，吃貨們的福音~~打算學下廚的親們快動起手來吧！用料鴨腿7-8只料酒15ml小茴香50粒花椒30粒大料1顆幹...
家常滷味（鴨腿鴨翅鴨腸等）
鴨貨裡放一截豬腸，鴨貨吸收了豬腸的油味，滋味更濃郁噢，煮好後滷水泡幾個鐘頭，更入味好吃噢。用料滷料包一小包鴨翅10只鴨腸200克鴨爪8只鴨腿2只鴨胗6個豬腸250克豆腐泡200克姜8片老酒2勺生抽2勺老抽1勺冰糖10克鹽5克小米...
五香鴨腿
好吃不膩用料鴨腿1只花椒20粒五香粉2勺醬油1勺辣椒1個鹽2克五香鴨腿的做法鴨腿焯水取出焯水的鴨腿開水加花椒，辣椒，加焯水的鴨腿，鹽，五香粉，開始燉，燉到用筷子扎一紮，鴨腿肉爛熟了出鍋可以吃了小貼士全成不用蓋鍋蓋...
怪味醬鴨腿
用料鴨邊腿2只油10克姜2片大蒜2瓣八角2個香葉2片桂皮1塊幹辣椒5個花椒1小搓（約1克）料酒10克（2茶匙）生抽15克（1湯匙）老抽15克（1湯匙）冰糖30克水300克怪味醬鴨腿的做法將兩隻鴨邊腿（約500克）放入小美主鍋，加水沒過鴨腿。設定8分鐘/...
廣東五味鴨
用料很簡單的用料鴨1只八角3個姜3片生抽半碗老抽1碗桂皮塊水1碗廣東五味鴨的做法放一點點油把八角桂皮姜一起放入鍋裡中火煮開至熟，放水生抽老抽再把鴨放進去，用勺子把料汁澆到鴨身上。然後蓋上鍋蓋煮30分鐘，開啟鍋蓋，把...
祕製五味鴨
上個星期做了兩次烤鴨，大家都非常喜歡吃，這次換個口味來燜五味鴨......所謂五味，其實就是生抽、糖、酒、醋、水五種材料燜出來的鴨子，基本上所用的材料分量是等同的，也有人把它叫五杯鴨。五種味道和諧地在脣齒間交融，吃罷還...
梅子五味鴨
台山五味鵝是廣東臺山的特色菜，也是珠三角地區的傳統名菜，遠近馳名！今天學習下做五味鴨，同五味鵝的做法，只是鵝太大隻吃不了，我喜歡小隻的水鴨不肥不膩。這個做法味道絕對贊！深得我心。味道和順德碌鵝一樣好吃，醬汁濃郁，肉質鮮...
留夫鴨口味的五香鴨翅
我家寶特喜歡吃鴨翅，但其它的都是辣的他又吃不了，有一次去杭州玩吃過一次留夫鴨的鴨翅後就天天惦記著，而且其他地方很難找到同口味的，於是我就慢慢摸索，終於做出同口味的了用料鴨翅20只滷汁200克花椒10粒八角5個老抽2勺茴...
五味鴨
這款五味鴨連非常挑食的小姑娘都吃得停不下口。配方不是我原創，不過份量我按照家人的口味調整了，哈哈😄用料鴨半隻薑片5片客家娘酒1湯勺黑糯米醋1/2湯勺生抽1湯勺冰糖40克熱水1升五味鴨的做法鴨子洗乾淨，瀝乾水。製作很...
川味麻辣鴨腿
時間：約40-60分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料鴨腿4只焯水小蔥2根生薑2片料酒30g燉八角（大料）2個生薑3片香葉2片醬油40g白糖10g鹽3g花椒40粒熟白芝麻5g辣椒麵（粗）15g川味麻辣鴨腿的做法鴨腿剁成一口大小，放進冷水裡，加蔥段、姜...
美味滷鴨腿
記得小時候在家我媽經常會做這道菜，現在每每想起這個味道還記憶猶新……用料鴨腿三隻冰糖5克姜少許幹辣椒一個老抽一勺料酒二勺生抽一勺味極鮮一勺蠔油二勺香葉少許美味滷鴨腿的做法先把買來的鴨腿用刀表面切上幾刀，用...
五味燉鴨
用料料酒，薑片，蔥白，花椒，生抽，米醋，鹽，冰糖鴨五味燉鴨的做法1:鴨入冷水加料酒焯掉血水。水倒掉，熱油鍋爆香薑片和花椒蔥白。入鴨塊炒至變色加一點料酒再炒拌，再加入米醋兩湯匙，再炒加生抽三湯匙一點點老抽上色就行了，一點冰糖一...
五香醬鴨腿
用料鴨腿姜蔥胡椒粉五香粉料酒醬油鹽五香醬鴨腿的做法鴨腿放蔥,姜,胡椒粉,五香粉,鹽,料酒,醬油抓勻,包上保鮮膜入冰箱冷藏,醃製1個小時以上鍋熱放入鴨腿中小火煎至皮脆出油兩面金黃加水燒開,小火煮30分鐘左右,大火收...
美味醬鴨腿
現在的人們大多數雞肉吃的比較多，鴨肉做不好會很腥，所以基本就家裡幾乎不做，但是鴨肉它能滋陰補虛，清理人體內的熱毒。鴨肉還能清熱涼血，做法得當適當吃些對身體還是很好的，這種做法做過多次，每次孩子都很愛吃。用料鴨腿2只...
周黑鴨味雞腿
用料花椒10克粒料酒80克勺冰糖15克八角3個姜15克片幹辣椒6/8個老抽40克勺生抽40克勺雞腿700克只周黑鴨味雞腿的做法冷水焯水開後3分鐘冷水洗乾淨所有調料入鍋燜10分鐘左右小貼士料酒和老抽等過雞腿一半。多翻動幾次收...
五味鴨翅膀
酸酸甜甜，開胃菜！四季適合，老少咸宜！用料料酒100ml白醋100ml老抽100ml片糖2塊鴨翅膀一斤馬鈴薯3個姜兩小塊油小許五味鴨翅膀的做法先將鴨翅膀洗乾淨，抹乾，斬段備用！把鍋燒熱，放油放姜，把姜炒香後加入鴨翅膀，等鴨翅煎至金黃色。...
五香鴨邊腿
老公和孩子不怎麼愛吃鴨肉，但是自從我做了這道五香鴨邊腿，他們兩個就愛不釋手，每次都爭吵著吃。。。總算沒有辜負我的一片苦心。用料鴨邊腿3只五香（八角茴香）4-5顆桂皮3塊香葉7-8片姜5片幹辣椒2個蠔油2勺老抽2勺糖5勺冰糖5...
五味鴨
五味鴨今日小貼士：配料：鴨子一隻（6斤），客家娘酒（黃酒）200ML，生抽120ML，米醋60ML，柱候醬30克，黃片糖50克，姜30克注意事項：娘酒即是客家人的糯米甜酒，沒有可以用黃酒代替。喜歡偏鹹口的可以加3克鹽。用料鴨1只五味鴨的做法五味鴨...
五味鴨（碌鴨）
過年的時候去台山親戚家吃過五味鵝，忽然想做，於是問了做法，走一個！可是，菜市場居然沒有鵝賣，只好買鴨。ps：不要買普通的白鴨，老闆講這是黑毛鴨，跟鵝比較像。用料鴨半隻（約2斤6兩）白醋三分之一碗白糖三分之一碗醬油一碗油比炒菜稍...
台山五味鴨
七月節是鴨仔節，怎可以🈚個五味鴨呢？台山人做五味鴨每個家庭都要自己的配方，今日做的這個用料我也是第一次搭配的，做出來真繫好好吃😋用料鴨一隻（約5磅）生抽一碗老抽三勺耗油兩勺米酒一碗約九分滿米醋半碗柱候醬兩勺南乳兩...
五味鴨—華美新年味
廣東雞鴨鵝都是過年必備的，而以我家來說最有年味的一道菜莫過於五味鴨了（鴨換成鵝也是可以的），然後酸甜適口，多吃也不會膩，馬鈴薯既是菜也用於收汁，粘稠的醬汁裹住鴨肉，可以多吃兩碗飯的節奏。吃的時候配上一個卡式爐，小火咕嘟...
風味鴨腿
用料鴨腿2個鹽適量料酒適量蔥適量姜適量白糖1勺醬油2勺生抽2勺老抽2勺花椒10克八角3個桂皮1個香葉3片風味鴨腿的做法食材把鴨腿用鹽揉搓一下，再用料酒中醃製10-15分鐘。把鴨腿放入沸水中，煮2分鐘去血水。把鴨腿有皮的一...