農家酥肉
在記憶中，小時並不是很喜歡吃的，因為在外公的餐館經常可以吃到。現在大了一個人在外面生活，就會越來越想家裡的味道。照著記憶自己做了幾次，記錄下來分享給大家。那就廢話少說，來一個簡單粗暴的介紹。用料五花肉500克生抽2...
農家雞蛋炒肉
時間：約8-10分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料五花肉100g雞蛋3個蒜片15g彩椒60g鹽1g生抽10g農家雞蛋炒肉的做法油鍋燒熱，放入五花肉，煸炒出油脂。將五花肉夾出，倒入蛋液，翻炒成塊，盛出備用。加入蒜片、彩椒翻炒出香味後，加入雞...
農家臘肉
遵義農家臘肉，選用農家土豬肉，經柏枝、果木煙燻而成，嚴格控制各個階段，臘味突出，讓人回味無窮。用料土豬肉根據個人而定柏樹枝根據個人而定農家臘肉的做法選用農家土豬肉柏樹枝為主要熏製材料小火慢慢熏製，臘肉吸收了柏樹枝...
農家嫩牛肉
家中有小孩，小孩不愛吃肉，挑食!這樣炒我寶貝可以就飯吃一大碗米飯用料牛肉半斤蒜1瓣澱粉2勺姜2片生抽1勺料酒1勺蠔油1勺鹽少許雞精少許蔥白段適量洋蔥半個青紅椒各2個食用油適量農家嫩牛肉的做法新鮮買回來的牛肉放水裡...
農家豬肉煲
這道菜是國中時吃過的。好像以前說過一次，國中的時候因為我太過放蕩不羈愛自由被父母發配至陝西一個村子上了一年學，希望我憶苦思甜達到哭抱雙親大腿“我以後一定好好學習求讓我回北京”的效果。就是在那個村子的同學家...
農家粉蒸肉
家裡老人就愛吃這種原汁原味的粉蒸肉，說這種沒加多餘的香料，能保持原有食材本來的味道！肥而不膩，滿滿的肉肉鮮香，愛了！！！用料五花肉1塊姜1塊料酒2勺鹽適量大米1大杯花椒1撮幹辣椒1小把農家粉蒸肉的做法幹辣椒剪段後和大米，花椒...
農家扣肉
這是記憶中小時候最解饞的一道菜，一片肉一大口米飯，感覺能吃到天荒地老！用料五花肉500克料酒適量花椒大料適量生抽2勺老抽1勺鹽少許蔥姜適量豆豉適量農家扣肉的做法挑選上好的五花肉，切成15釐米見方的大塊冷水下鍋水開後...
農家炒臘肉
湘西臘肉非常美味用料臘肉300克湘西幹辣椒5個蒜2瓣農家炒臘肉的做法臘肉切片備用湘西幹辣椒滾刀切切點蒜備用放兩勺油五成油溫然後放蒜炒一下加幹辣椒炒香然後加臘肉爆炒三分鐘即可出鍋個人口味也可加點醬油小貼士處...
農家酥肉湯
用料瘦肉雞蛋白蘿蔔紅椒調料鹽糖味精，胡椒粉，蔥農家酥肉湯的做法紅椒切片肉切片上漿。黃酒，鹽糖味精，胡椒粉，雞蛋，澱粉白蘿蔔切絲將油燒至五層熱炸肉片，炸焦撈出蔥，胡椒粉放在碗底燒水調味（鹽糖味精），燒開後放入肉片，白蘿蔔絲，燒入...
農家雞肉粥
早晨美味用料大米兩杯雞腿肉剔骨一塊姜五片切絲生菜1顆切碎蔥一根鹽克農家雞肉粥的做法大米清洗後，放入兩倍的水，煮至米爛米爛熟後，放入切好的雞肉薑絲，繼續燉煮，煮至雞肉熟透，粥濃稠，放入蔥青菜攪拌，（放入青菜後千萬別蓋鍋蓋，...
農家粉蒸肉
糯而清香，有肥有瘦，嫩而不糜，香味濃郁的農家粉蒸肉~用料五花肉300克料酒1勺蔥姜水2勺生抽2勺老抽半勺蒸肉粉一袋紅薯一個蔥花適量農家粉蒸肉的做法五花肉切厚片肉中放入料酒蔥姜水2勺生抽半勺老抽抓拌均勻醃製半小時左右...
農家米粉肉
早年去農村喝酒少不了這碗米粉肉，香香甜甜的味總讓人難以忘懷!小時母親也偶爾做做，總讓人垂涎欲滴!今天自己也憑著感覺試了試，差點和兒子一起把它幹光😂😂用料豬條肉500克(多了也可以)米一大碗(多做放著下次用)香葉/五香...
農家紅燒肉
用料五花肉500克薑片蔥根老抽勺生抽勺料酒勺八角個冰糖克農家紅燒肉的做法肉要切成小塊收汁一定要用小火。...
農家小炒肉，簡單快手的農家菜
簡單快手的農家菜❤️橫掃3大碗米飯‼️用料五花肉250g青線椒5根小米辣4根蒜4瓣農家小炒肉，簡單快手的農家菜的做法1️⃣準備食材，把青線椒洗淨斜切成段，小米椒切小段，蒜切成蒜片，五花肉切薄片。2️⃣鍋加熱，倒入一丁點油，放🥩五花肉...
農家小炒肉
用料蒜瓣五花肉克豆豉勺醬油勺料酒勺辣椒2個洋蔥1個農家小炒肉的做法鍋中放油放入薑片蒜瓣，倒入切好的五花肉翻炒加入辣椒洋蔥翻炒，放入鹽豆瓣醬成品...
農家炸肉
用料豬肉克小蘇打鹼面鹽克料酒醬油花椒粉農家炸肉的做法肉提前醃製。料酒，醬油，鹽，花椒粉，半小時以上。熱水放少量小蘇打和鹼，手捏一點即可。放涼到不燙了，加入麵粉，醒半個小時左右，成為麵糊。將醃好的肉用麵糊炸制即可。...
農家雞肉飯
今天的料理是一道東北農家菜【農家雞肉飯】。小熊稍作改動，料理食材全部都是身邊垂手可得，並加入了東北特有的蘑菇。味道絕對不輸給任何其他雞肉料理，關鍵是方便，對於上班族來說回家只需要30分鐘即可搞定，省時省力。用料雞...
農家炒肉
用料小尖椒五花肉生抽紅辣椒料酒、耗油農家炒肉的做法五花肉切片，用生抽料酒耗油醃製。小尖椒和紅辣椒去籽，切絲。油鍋，入小尖椒和紅辣椒，爆出辣味。倒入五花肉，翻炒並煸出肉油香味。倒入一些醃製的調料汁。收汁即可裝盤。...
農家罈子肉
用料五花肉500克鹽3克糖3克茴香3克蔥花3克醬油5克澱粉適量農家罈子肉的做法五花肉洗淨剁碎後加入鹽和澱粉拌勻。擠成丸子鍋中倒油燒熱。放糖和醬油炒至融化。加肉丸炒上色。加入鹽，茴香，和水煮開後小火燜至肉軟爛。撒上...
農家小炒肉
超級下飯的小炒肉…每次都忍不住多吃一碗米飯…用料青椒8個五花肉1小塊蒜少許六月鮮豆瓣醬1勺農家小炒肉的做法簡單的食材。五花肉放入鍋中，加姜蔥料酒煮煮制筷子能輕鬆戳入肉中。大蒜剁碎。辣椒切好煮好的肉晾涼後切...
農家柴火飯菜：辣椒炒肉（農家小炒肉）
辣椒炒肉，有的餐館也稱為農家小炒肉，是湘菜的代表菜之一，我哥家不吃味精，所以用了生抽來增鮮，裡面的油湯用來拌飯，隨隨便便就可以幹掉兩碗～順便囉嗦一句，湘菜館裡的辣椒炒肉可以加入切成片的蒜頭，但真的是不放大蔥和生薑的！！！用料...
農家蒸肉
自己做的，爺爺非常喜歡吃的用料五花肉500克姜3片料酒5勺醬油3勺白糖100克鹽30克十三香10克紅薯200克農家蒸肉的做法五花肉去毛，下鍋煮30分鐘煮好以後切成0.25釐米的片紅薯切條過油高油溫浸炸撈出備用鍋里加入少許油放白...
農家滑肉湯
小時候在家，媽媽最喜歡做這個粉多肉少的滑肉湯，因為那時候肉貴。不同於肉片湯哈…用料瘦肉300克青菜1顆小蔥2根醬油1勺鹽10克紅苕澱粉多一點姜2片味精少許農家滑肉湯的做法準備小蔥和老薑燒湯必備什麼菜葉都可以，或者🍅...
農家小酥肉
媽媽做的小酥肉有種特別的味道，是在外面飯館再怎麼都吃不出來的味道。用料後腿肉500克花椒適量料酒適量鹽適量土豆粉適量雞蛋3個姜蔥水適量白糖少量農家小酥肉的做法買了一斤豬肉，肥肉少，瘦肉多。切成條狀，泡出血水撈出控...
農家回鍋肉
用料五花肉250克蒜苗1根紅辣椒1個青辣椒1條蒜1瓣芹菜2根姜切絲2片鹽適量料酒2勺辣椒麵1勺糖一點點農家回鍋肉的做法焯水時加入3片姜、1個八角、料酒1匙把我回頭、清水，配料加入鍋中，大火燒開轉小火，大概煮2分鐘可用筷子...