容易上手的家庭版滷牛肉，好吃不出錯
用料牛腱1000克生抽6勺八角5個老抽3勺鹽5勺料酒30ml花椒20粒左右桂皮3塊香葉5片蒜頭3-5瓣姜5片容易上手的家庭版滷牛肉，好吃不出錯的做法一直買的圖片中的恆都牛腱子，解凍後要好好泡泡去血水。加水加薑片煮開牛肉，記得煮...
不錯
用料好不錯的做法很好小貼士不錯...
一道不會出錯的硬菜
用料扁魚一條蒜子2球小米椒4個幹辣椒6個生抽30g老抽5g蠔油10g生薑10g白糖5g料酒10g白胡椒粉3g食用油40g一道不會出錯的硬菜的做法1.把魚洗淨，身上開花刀，放上生薑片，魚身淋上料酒，魚醃上1小時後，放入蒸鍋，15分鐘/V鍵/小勺，蒸...
不出錯花甲絲瓜湯
煮給我家🐷吃用料絲瓜根鹽克薑片花甲隨意料酒花生油蒜不出錯花甲絲瓜湯的做法花甲買的時候說不用吐沙，如果要吐沙的加水加花生油水裡等半個鍾就OK花甲加料酒姜過水後洗乾淨，加點油炒香後加熱水煮熬奶白色湯後加入絲瓜再...
酸菜魚不出錯系列
酸菜魚，其實一般去店裡吃。我基本只吃一點點魚片跟一堆的酸菜。店裡一般是黑魚，我是海邊的。可是我還是怕刺。其實之前也做過黑魚酸菜魚。不過那時候辣醬放太多。全程辣暈。這次吸取經驗。放半包辣醬。不過黑魚的話全程...
不會出錯的八寶飯
好多廚友說，每次做八寶飯，裝飾的材料都不聽話，容易移位，給你們個小敲門喲用料糯米500克豆沙餡若干克豬油40克白糖或紅糖40克葡萄乾若干克紅棗若干顆蜜豆若干克不會出錯的八寶飯的做法500g糯米加水超過米1.5cm左右，喜歡乾的...
不會出錯的啤酒鴨
用料啤酒兩聽鴨一隻花椒若干八角若干生抽兩勺鹽若干姜若干醬油一勺冰糖幾顆香葉三四片紅辣椒若干大蔥半根蒜四五瓣不會出錯的啤酒鴨的做法鴨肉加薑片焯水，直到沒有血水就撈出，用溫水把浮沫衝乾淨。靜置控水，準備調料。沒...
絕不會出錯的黃骨魚
黃骨魚湯很鮮美又有營養老少皆宜而且超級簡單的喲！用料黃骨魚5-6條蔥薑蒜適量雞蛋🥚兩個青椒少許料酒生抽鹽胡椒粉少許西紅柿豆腐自選哦個絕不會出錯的黃骨魚的做法黃骨魚外面有一層黃色粘液（很討厭的有老公可以找老公...
麻辣香鍋（不出錯版）
閨蜜特別喜歡愛吃麻辣香鍋，所以就隨便了解一下，自己做了，總共也就做了兩次，昨天做了一次，閨蜜說很好吃，今天就做了一次把教程給拍下來了。對於美食方面，我一直都是比較順手的，基本上自己喜歡吃的，自己研究下就能做出來，而且味覺...
不會出錯的潮汕生醃
做為一個愛吃生醃的湖南人，這個配方我不能說正宗，但絕對親測好吃到讓你可以炫耀，而且不會出錯。吃的時候配個真露小燒酒，殺菌又消毒😜。腸胃虛弱和小孩孕婦就不要嘗試了哈哈哈哈哈！我自己試了好多次了，還沒有拉過肚子。用料...
不會出錯的馬卡龍
最近死磕馬卡龍，試了無數的方子，雖然大同小異，終於摸索出自己擅長的，好開心：）用料杏仁粉50克糖粉50克老化蛋白18克打發蛋白18克砂糖8克水13克砂糖42克色粉少量蛋白粉0.5克不會出錯的馬卡龍的做法混合TPT粉，先放蛋白，之後用杏...
不出錯家庭毛血旺
用料鴨血1塊毛肚兩小塊火腿腸1根粉絲（個人喜好）3分之1把黃豆芽半手小白菜兩小顆火鍋底料2分之1包姜兩塊蒜6個獨蒜花椒20粒幹辣椒40個小米辣3-5個芫荽1小把不出錯家庭毛血旺的做法準備食材，我習慣把所有食材提前準備到一...
不出錯的包子餡🥟
麵食小白經過一步步打怪升級，終於摘得了最厲害的星星🌟（學習自廚友@如意媽媽愛美食，部分有所調整，成了自家適合的口味）用料【牛肉餡】🥩🥩肥瘦均勻的牛肉餡300克洋蔥🧅（小一點）1個胡蘿蔔🥕1根（要先炒熟晾涼）雞蛋🥚1個十三香/五...
不容易出錯的醬牛肉
醬牛肉，這曾是我唯一能吃的牛肉，在我不吃火鍋牛肉，不吃炒菜牛肉，不吃紅燒牛肉，不吃水煮牛肉……所有其他。因為覺得有奇怪的味道。但是我吃醬牛肉，不是所有，做得軟軟的、沒有羶味的，其實從前遇到的並不多。好在這些年大家做醬...
不會出錯的鮮蝦粉絲煲
一個鍋一個碗一個人看看冰箱裡有啥貨，就放啥吧。用料蝦10只粉絲2把番茄1個醬油1勺蠔油1勺大蔥0.5段大蒜2瓣不會出錯的鮮蝦粉絲煲的做法粉絲：用水泡到能用手分開時，用剪刀剪短，把水倒掉。蝦：用牙籤從背部挑出蝦線，蝦頭分開。...
不出錯的番茄炒蛋
大概每個人學做飯的第一道菜都是由番茄炒蛋開始，但是每次不是幹了；要不就是雞蛋老了；或者是味道不對，怎麼能做出好吃的番茄炒蛋呢麼？注意看小技巧哦用料西紅柿3個雞蛋3個鹽1.5勺（依據個人口味）番茄醬1勺糖1勺小蔥適量不出錯...
不出錯之糖醋小排
用料料酒1勺生抽2勺糖3勺醋4勺水5勺鹽2-3克小排500克薑片2-3片不出錯之糖醋小排的做法排骨焯水。備用。調醬汁。真的特別簡單。大家記住口訣，酒醬糖醋水，12345。就按這個比例來調。料酒，生抽，糖。不需要冰糖翻炒上色，後面...
酸辣湯麵（新手不出錯）
用料麵條1份生抽2勺蠔油半勺雞蛋1個青菜1把辣椒油1勺黑胡椒粉一點點糖一點點香油一點點醋2勺酸辣湯麵（新手不出錯）的做法炒菜鍋燒水，水開了下面條，可以用掛麵（大拇指和食指對頭一掐。圈住的量。基本上是一個人的量）其他面都...
不會出錯的楊枝甘露
去年夏天第一次嘗試做楊枝甘露，打算再做一次。今年打算做的時候，爺爺不小心把我的椰漿罐頭當成垃圾扔掉了，就改了一下配方，味道竟然也不錯～用料西米30克芒果2個西柚1個淡奶油50克椰樹椰汁2罐不會出錯的楊枝甘露的做法材料...
不會出錯的地三鮮
下飯就找地三鮮！家庭版的哦用料茄子1個土豆2個青椒1個生抽2勺糖1勺澱粉1勺白醋少許蔥2根蒜3瓣鹽少許不會出錯的地三鮮的做法蔥蒜切沫備用多一點沒關係的茄子青椒土豆切好，茄子中放少許白醋和澱粉，攪拌均勻。放在一起才叫...
不出錯的溏心滷蛋
看了廚房的溏心滷蛋配方，要不就雞蛋老了要不就醬汁太隨意不好掌握，所以我碼一個精確版的。用料雞蛋可生食滷汁A蒸魚豉油：水：楓糖漿1:1:0.5滷汁B生抽：老抽：楓糖漿2:1:1不出錯的溏心滷蛋的做法煮一鍋水，燒開後轉中火，小心用漏勺...
不會出錯的冰皮月餅
每年我都會做一兩次冰皮月餅，貌美口感又好，市面上冰皮月餅很少，自己做的更顯驚豔。原味、抹茶、可可、草莓，隨你喜好！連豆沙也自己做，低糖低油版更健康！本配方可以做25個，送人很體面！但是自己做的不放任何新增劑，所以最好的口感...
不會出錯的香煎三文魚【無麩質】【生酮】【健身】
用料三文魚1塊黃油適量黑胡椒適量鹽適量檸檬1個小麥草適量（可選）不會出錯的香煎三文魚【無麩質】【生酮】【健身】的做法主要食材合影：黃油、小麥草、食鹽、黑胡椒、三文魚加熱黃油煎三文魚不要反覆翻面，否則魚身會碎。兩...
不會出錯的土豆雞塊
用料生抽2勺鹽適量蠔油1勺糖1勺土豆2個雞塊400克蔥一點食用油適量老抽1勺純淨水若干不會出錯的土豆雞塊的做法1.雞塊洗淨焯水去血水2.土豆滾刀切塊3.鍋燒熱放油，放糖，直到糖微黃，放入雞塊4.雞塊翻邊斷生，倒入土豆翻炒5.放...
簡單不出錯又好吃的紅燒豬蹄
這是在老外婆的遠端指導下，自己第一次做的紅燒豬蹄，沒想到出奇的成功。用料豬蹄隨你幾隻生抽好多勺老抽2勺料酒3勺姜5片大蒜2顆白糖4勺食用油適量簡單不出錯又好吃的紅燒豬蹄的做法豬蹄焯水，焯水的時候就可以放入料酒。...