通用土司
軟乎乎的非常不適合烤圓麵包-請根據麵粉情況新增水分。-製作前請確保麵粉的筋度足夠，可以根據情況新增適量谷朊粉。-不要自作聰明地把酵母溶解在加了糖漿的水裡。-請儘快完成所有步驟，請運用合理手段保證麵糰涼爽，避免不...
燙種製作(各種吐司通用)
吐司中常加入燙種來增加吐司的含水量以及延緩吐司的老化。這裡只描述燙種的製作及用料比例。任何吐司加入一份燙種，不需要改變原來的吐司配方，並且，燙種重量是不計入吐司原本配方重量的，屬於額外放入的，因此可以通用在所有...
冷藏發酵通用吐司麵糰廚師機
製作於室溫20度左右的3月用料金像高筋麵粉250液體包括雞蛋162百分之六十五糖15克黃油15-20克酵母2克鹽2克冷藏發酵通用吐司麵糰廚師機的做法麵包攪拌桶冷凍除酵母，水，鹽，黃油外放入機器2檔邊加水邊揉當面團變軟纏在棒上...
酸奶黑麥吐司 70%黑麥直接法 日本貓吐司模通用450g土司盒配方
垂涎日本網紅貓咪吐司很久了，居然買到了定製款的模具這個吐司模具跟450g吐司模通用配方（太方便了有木有啊），可以直接替換所有的450g吐司模具配方，也可以間接替換其他尺寸的配方。沒有這個模具，就直接用450g的吐司模就好哈這...
通用菜譜
突發靈感，小白炒菜通用用料油克鹽老抽生抽通用菜譜的做法step1：熱鍋，放油，做飯好吃的祕訣，放蔥薑蒜爆香，我是這麼認為的（不喜歡也可以不加），一般人我不告訴他，哈哈😂，愛吃辣的辣椒使勁懟。step2：有肉放肉，順便加點料酒老抽啥的，沒有...
植物油土司（超低油，減糖，用普通麵粉中種）
最近一直在用最下層烘烤土司！最下層烤土司時間縮短，麵包更溼潤柔軟！給大家一個參考！我用的學廚黑金剛低糖土司盒，烘烤溫度:上155℃，下160℃，23分鐘！無需加蓋錫紙！認真記錄自己和家人的美食！如果你喜歡，就試一試！😊😊😊用料中種普...
手繪卡通土司
一點點小小的創意，收穫的是孩子大大的笑臉😋用料吐司麵包片錫紙小剪刀巧克力筆手繪卡通土司的做法先用筆在錫紙上畫出你喜歡的圖案，然後用小剪刀小心翼翼的減下來。錫紙很脆弱，一定要溫柔噢！把剪好的錫紙圖案撐平整，放在面...
普通但也美好的土司
用料雞蛋四個黃瓜一根黃油或玉米油土司四片芝士片或乳酪四片鹽與黑胡椒適量普通但也美好的土司的做法火腿切丁黃瓜切片（切丁也可以），用油稍微炒一下，我用的是玉米油，然後用紙把油吸一下，雞蛋打散按自己口味加鹽和黑胡椒（喜歡...
基礎吐司（餡料通用）
一個比較通用的直接法餡料吐司方子，主要為了記錄，方便下次做查閱方子是4個10*10水立方模具➕2個450g吐司盒的量用料麵糰部分：高筋麵粉1040克鹽12克水560克奶粉80克全蛋液120g白砂糖100克黃油100克鮮酵母36克餡料部分：肉鬆...
通用熬湯
用料料酒3勺水100克熬湯肉類食材幹桂皮任意塊八角任意個姜若干片通用熬湯的做法焯水，把肉類熬湯的放入水中加料酒加生薑煮出血水，水上面飄了一層血沫，撈出洗乾淨重新加水，加熬製素材，加香料，大火燒開，之後轉小火熬，最後加鹽之...
通用醬汁
這個一款百搭醬汁，南方人吃不了太辣但我放了一點藤椒油這樣回味無窮的感覺！用料生抽25克醋25克蠔油10克藤椒油5克麻油5克紅椒油5克冰糖粉5克胡椒粉少許蒜頭幾個通用醬汁的做法備好所有的材料，如果少個一兩樣基本也沒有問...
通用蛋糕
簡單易上手，輕鬆搞定早餐！用料母雞蛋9個色拉油113克白砂糖120克低筋粉180克牛奶135克烤箱1臺打蛋器1臺蛋抽子1個刮刀1把電子克秤1臺蛋糕模具8寸6寸各一個通用蛋糕的做法1.母雞蛋分離後備用，低筋粉過篩待用。2.色拉油，牛奶...
簡約牛奶吐司 日本貓吐司模通用450g吐司盒配方
做慣了全麥吐司，再做高粉的吐司手感簡直太舒適......感動ing....這次是簡約的牛奶吐司，味道柔和奶香超級濃郁，吃起來像棉花。含水量略大，請不要懷疑配方哈，配方是正確的。250g粉配200g奶（含水量72%）是完全可以的，我用麵包機做...
北海道土司 麵包機或烤箱通用
原配方改後成品，配方比例未變這個配方適用於第一次做，或者材料不夠，又或者沒有標準吐司模的朋友，可用於六寸活底模，而且這個份量又剛好足夠麵包機和麵原配方A材料高粉500糖15酵母3鮮奶150奶油140蛋白35黃油10B材料蛋白40細...
通用吐司|松下JK180蒸烤箱
這是一個不需要看配方就能作出的吐司，我延續製作了大概十多年的時間，也就是說，從自己動手製作第一個吐司開始就是用它，一直用到今天，所以，非常適合新手的一個麵包配方，最初它的名稱是紅糖吐司，糖的用量是100克，後來感覺方子不...
甜麵包（吐司）通用方子
方子來自愛和自由香蔥餡：蔥末40克，蛋液1大匙，玉米油1小匙，黑胡椒和鹽少許。高筋麵粉中的25--50克可換為低筋麵粉。如果想香口一點，增加黃油至40克或者用一部分水（30--40克）換為淡奶油。黃油也可以適量少一點（8%20克）。吐司等面...
超軟麵包(吐司，餐包通用)
🍀做過麵包的都知道加了老面，湯種麵包會非常的鬆軟。用乳清替代了水能相應的減少發酵時間。🍀這個方是無意中發現的，做了兩次，出膜很快。總量是3個吐司的量，大家可以自行增減。🍀乳清:這個是酸奶發酵後過濾出來的清水，稱之...
卡通早餐小羊，土司盞
用料土司8片芝士少許片青豆玉米少許酸奶一杯麥片少許石榴海苔卡通早餐小羊，土司盞的做法準備好的土司四邊各切一下放入烤盤加入青豆玉米披薩醬表面芝士烤10分OK擺上石榴OK了，孩子光碟哦...
芋泥 通用
前段時間在上海喝到了喜茶裡面的芋泥，波波茶覺得特別好喝，裡面的芋泥口感特別的好，所以打算回來製作一下，在網上立刻買了荔浦芋頭，現在終於有閒時間動手了。用料荔浦芋頭467克小芋頭隨意個紫薯1個白砂糖36克純牛奶220克芋...
麵包通用甜麵糰豆沙土司椰蓉麵包肉桂葡萄乾麵包
孩子們願意吃甜麵包，這個麵糰也是家中常備，每日都做，記錄一下用料食材在過程裡面包通用甜麵糰豆沙土司椰蓉麵包肉桂葡萄乾麵包的做法配方及過程：1、高粉200克，酵母3克，低粉50克，奶粉8克，砂糖25克，鹽2克，放進機器中揉成麵糰，放入...
土司自用
沒等得急冷卻直接切面了。用料雞蛋1個牛奶120克鮮酵母10克金像土司粉270克細砂糖30克煉乳30克奶粉25克鹽3克黃油30克土司自用的做法冰桶和和麵槳放冰凍室1小時，不要超過兩小時。夏天，可以把麵粉等也放冰凍室。把冰桶取...
普通土司
用料高筋麵粉450克牛奶290克黃油30克鹽4克白砂糖40克奶粉20克酵母4克普通土司的做法將黃油除外的所有材料都放入麵包機，按普通麵包鍵和麵大約10分鐘，揉成光滑麵糰後加入黃油繼續重啟揉麵迴圈兩次揉麵功能大約20分鐘，麵糰...
土司，自用
用料雞蛋1個高筋麵粉250克酵母3克奶粉30克黃油30克鹽3克煉乳35克細砂糖20克牛奶95克土司，自用的做法高筋粉，低筋粉，均可！！！除黃油外，剩下的一起和成麵糰，揉出手膜加黃油繼續揉。和麵:一檔兩分鐘，再三擋十二分鐘這時應該揉出粗...
砂鍋土豆米飯（電飯煲通用）
這是我生活的這個城市，人們喜歡的一道主食，每當新土豆上市的時候，就用它做米飯，就象我們這的人說的“吃洋芋米飯連菜都不要，一點酸酸的泡菜就好”！當地人做的基本是純土豆和大米的，我依據家人的口味做了調整☺用料土豆4個（小...
卡通豬豬土司
疫情期間最好的早餐就是雞蛋和牛奶。用料雞蛋1個土司2片波力海苔1片番茄醬2點清油1小勺卡通豬豬土司的做法準備土司兩片，掏一個小洞，把一個雞蛋倒入裡面，先倒部分蛋白，然後全部倒入。雞蛋在土司表面不好煎熟，鍋裡放一些水...