無水泡版嫩滑蒸蛋
第一次做出一點水泡都沒有的蒸雞蛋、分享給大家。用料雞蛋2個油適量鹽適量溫水一碗半無水泡版嫩滑蒸蛋的做法取兩個雞蛋打到碗裡，加油鹽，加跟雞蛋一樣分量的水。攪拌均勻，大概幾分鐘這樣。靜置一會兒，等攪拌過後的水泡自...
滑滑嫩嫩水蒸蛋
用料雞蛋2個溫水雞蛋的1.5倍鹽2克生抽1勺滑滑嫩嫩水蒸蛋的做法雞蛋充分打散挑起來幾乎沒有絮狀物就可以啦這時候不要放鹽因為會沉底雞蛋1.5倍的溫水加入鹽把鹽化開後倒入打散的蛋液中撇去表面的小氣泡蒸鍋水燒開雞蛋...
滑滑嫩嫩 | 水蒸蛋
用料雞蛋3個溫水一倍鹽少許生抽少許油少許滑滑嫩嫩|水蒸蛋的做法3個新鮮雞蛋雞蛋液：溫水1：1少許鹽放入溫水中調和雞蛋液打散用勺子去掉上面泡沫水開後，大火蒸6分鐘，關火燜4分鐘（蓋上碗，防止水滴落）畫菱形，少許生抽和芝麻油即...
嫩滑無孔的蝦仁蒸水蛋
非常優秀的作品🥰嫩滑無比😋加入了鮮蝦仁乾貝非常鮮滑美味不可擋啊🤗用料雞蛋3個蝦仁適量乾貝5粒鹽3克蔥花適量溫開水250克海鮮湯20克香油小半勺蒸魚醬油適量嫩滑無孔的蝦仁蒸水蛋的做法將蝦仁和乾貝沸水中煮熟煮熟就...
水蒸蛋（平滑嫩滑外加美美裝飾版）
此方三包，包嫩滑，包平滑，還包外貌，啦啦啦，不知當事人蒸蛋君同意嗎要點都在字裡行間！表漏掉了哦不追求裝飾的，第四步就不用往下看啦，直接開吃用料雞蛋2只溫水雞蛋液的1.2倍的量鹽0.5g料酒幾滴（裝飾）胡蘿蔔8片左右蔥3根薄荷葉或香...
滑滑嫩嫩的蒸水蛋
這是帶帶出品的第二個作品，寫給初學者，希望你能在多次製作中掌握其中的技巧和方法，最終能自己掌控整個廚房。就從最簡單的蛋開始吧！絕對成功的！用料水2碗熱水蛋6只花生油3勺蔥花少許蝦米一把豬肉一小塊醬油2勺滑滑嫩嫩的蒸...
滑滑嫩嫩的水蒸蛋
用料雞蛋1個鹽少許雞精少許食用油一滴溫水80-100克生抽少許香油少許多香蔥少許滑滑嫩嫩的水蒸蛋的做法一個雞蛋（帶皮65克左右，去皮50克左右）首先攪打雞蛋，要用打蛋器打的儘量久一點加入85-100克溫開水（喜歡非常嫩的用100克...
滑嫩無蜂窩蒸水蛋
沒有任何技術含量用料雞蛋2個水適量克生抽1勺鹽適量克滑嫩無蜂窩蒸水蛋的做法碗中打入兩個雞蛋放入適量鹽，加入適量清水（基本上蛋和水的比例在1:1.3左右）雞蛋打散後倒入盤子裡蒸鍋選擇“蒸煮”，10分鐘左右即可加入適量生...
水蒸滑蛋（超嫩滑）
蒸滑蛋廣東人叫做蒸水蛋，有些地方叫蒸雞蛋羹。不管它叫什麼名字，能夠蒸出又滑又嫩、表面光滑似豆腐腦的雞蛋羹才是最重要的。其實不難，只要2個祕訣，就可以做到。祕訣1.雞蛋與水的比例是1：2.5，也可以是1∶3；祕訣2.用涼開水，...
滑嫩滑嫩蒸水蛋
一到兩人份，小份量哦。用料雞蛋2個鹽少許小蔥1根溫水蛋液的1.5倍醬油適量芝麻香油適量滑嫩滑嫩蒸水蛋的做法雞蛋徹底打散，加入少許鹽攪拌，然後邊攪拌邊加入溫水。蛋液與溫水比例約1：1.5，水溫如果非要我給個數值的話，40度左...
嫩滑水蒸蛋（蒸蛋羹)
這樣蒸出來的蛋羹，像布丁一樣，入口及化，超好吃。用料雞蛋2個鹽少許海鮮醬油少許嫩滑水蒸蛋（蒸蛋羹)的做法雞蛋打散加入溫水（切記是溫水，不燙手的那種，水溫過高，你會收穫一碗雞蛋花😂)，雞蛋液跟水的比例是1:1.5，我是用家裡買高壓...
簡單操作！嫩滑嫩滑的蒸水蛋
用料雞蛋3個水80克花蛤8個蔥花1根姜2片油適量生抽適量簡單操作！嫩滑嫩滑的蒸水蛋的做法1.冷水下姜和花蛤焯水，開口後撈出。水別倒，留著備用。2.雞蛋打均勻，無需調味。用焯花蛤的水摻進雞蛋裡。比例——雞蛋和水1:2。先倒...
超滑嫩蒸水蛋
同事說水蛋總是不夠嫩，今天正好做了，於是就有了今天的菜譜。用料雞蛋4個油（你家用什麼油都行，花生油，玉米油隨意）1～2湯匙鹽2克水大約雞蛋的三倍體積錫紙一小張超滑嫩蒸水蛋的做法四個雞蛋，打入盆中加少許鹽少許油攪勻加三倍於...
蒸水蛋（嫩滑版）
以前一直蒸水蛋都是失敗的，裡面好多氣泡，口感極差。今日嘗試新的方法，果然嫩滑細膩，你要不要試一試呢。用料雞蛋1個溫鹽水90g香油，醬油，陳醋適量蒸水蛋（嫩滑版）的做法將一個雞蛋開啟，攪拌均勻。將溫熱的淡鹽水，用半個雞蛋殼量出...
超嫩滑水蒸蛋
大小朋友都愛的水蒸蛋嫩嫩滑滑最先光碟的總是它🙈用料雞蛋2個（帶殼60g～65g左右）鹽少許熱水300ml超嫩滑水蒸蛋的做法雞蛋加入少許鹽打散，打至蛋液掛直線流淌。蛋液裡慢慢加入水，邊加邊攪拌均勻。（特別是開水，不要一下子倒進去...
嫩滑嫩滑【水蒸蛋】
寶寶新增水蒸蛋，不僅易消化和吸收，還可以補充優質蛋白質。但，寶寶1歲前，建議不要加鹽和調味料喔！用料雞蛋2顆（65-75g/顆）溫開水250g（約45℃）水600g嫩滑嫩滑【水蒸蛋】的做法主鍋中加入雞蛋和溫開水，蓋上鍋蓋和量杯，設定：15秒/4檔...
嫩滑水蒸蛋
用料雞蛋三個溫水大半碗鹽半勺白糖半勺蠔油一勺醬油半勺花生油半勺嫩滑水蒸蛋的做法三個雞蛋大半碗溫水打入盤裡，放花生油，白糖，鹽，溫水，按一個方向攪勻些蓋上鍋蓋，冷水下鍋，隔水蒸，調大火，水煮沸後蒸四分鐘，關火碗裡放入醬油跟...
嫩滑蒸水蛋
用料雞蛋2個嫩滑蒸水蛋的做法關鍵是：用打蛋器打散2個雞蛋。用篩網過濾下。50度左右溫水，放入適量鹽化開。水與蛋液的比例是1.5：1鹽水和蛋液混合後倒入淺盤，蒙上保鮮膜。冷水入鍋，水開後中火蒸8分鐘，燜2分鐘出鍋。嫩滑蒸雞蛋...
嫩嫩滑滑的蒸水蛋
在抖音裡看到的，按照方法做，做出來的蒸水蛋嫩嫩的，於是整理一下，分享出來用料雞蛋2個溫水雞蛋液的1.5倍鹽適量香油適量生抽1勺蔥花適量嫩嫩滑滑的蒸水蛋的做法雞蛋液放適量鹽，攪拌均勻加入1.5倍的溫水，攪拌均勻攪拌好的水蛋...
媽子真傳 | 無敵滑嫩蒸水蛋（雞蛋羹）
我認為我媽最厲害的兩道菜，一個是塘廈碌鵝，一個是蒸水蛋，前者製作複雜，節日宴客必備菜色，後者是最家常的家常菜，雖看似簡單，實則蘊含對火候、食材把握的深厚功力，火候少了，不熟，火候多了，內裡蜂窩狀口感不好，水多了太硬，水少了不凝...
超級嫩滑不老無洞洞蒸水蛋
家裡姑婆蒸的水蛋是人人誇、人人愛吃，特意學一學記錄一下。用料雞蛋5個溫水雞蛋的1.5倍鹽適量油適量醬油適量超級嫩滑不老無洞洞蒸水蛋的做法雞蛋打入碟中。用筷子攪散，加入少許鹽和油，不要太用力打發起泡。加入溫水繼續...
嫩滑蒸水蛋
用最簡單的食材，最簡單的方法做出最美味的東西。用料雞蛋4個醬油1勺鹽5克水350克（按照蛋的大小，1:1.5）小蔥小許嫩滑蒸水蛋的做法雞蛋4個。這個雞蛋的個頭比較大。所以加水的時候要按蛋的大小作為比例。先把蛋打散打均勻按...
滑嫩蒸水蛋
用料雞蛋普通雞蛋三個（笨雞蛋四個）純淨水蛋水比1:1.5鹽一平勺鹽勺香油適量醬油適量滑嫩蒸水蛋的做法蛋水比:1比1.5,加一平勺鹽,邊攪拌邊加水，水的溫度常溫即可攪拌完畢後過濾網過濾，可去除雞蛋中影響口感的膠凍狀物質及泡...
蒸蛋『嫩滑蝦米蒸水蛋』
年夜飯是每個家庭辭舊迎新的重臺戲，閤家團聚共享珍饈美味。家裡的主廚們在廚房揮汗如雨，奮戰幾個小時為家人準備最用心，最有愛，最美味的團圓宴。餐桌上的山珍海味滿足了大人的味蕾，同時，也不能忽略了家裡的小寶貝們。於是嫩...
滑嫩水蒸蛋
告訴你滑嫩的關鍵。用料雞蛋2個溫水蛋液的1.5倍鹽2克醬油1勺芝麻油半勺滑嫩水蒸蛋的做法蛋液里加鹽打散，加水（可以用蛋殼量，3個蛋的量）打到混合均勻。撇去所有浮沫。倒扣一個盤子在碗上冷水入鍋蒸15分鐘。出鍋後劃上幾刀，...