麥子酒/燕麥酒
麥子酒是老家的小吃，我小時候的最愛，當零食吃，能吃掉半杯，然後小臉漲的通紅，喝醉了……每次去外婆家玩，只要聽到小販走街串巷的吆喝聲，外婆就會給我買一大杯，然後看我開心的吃。現在長大了，北京也買不到麥子酒，就自己琢磨著做，效...
酒店金絲燕麥包的麥香餡！
我很喜歡吃的酒店的金絲燕麥包的麥香餡！一直想做，但是一直做不出來！後來在下廚房了看到一個作者（陳先生的靚太太）有做過就自己琢磨了起來！⚠️⚠️注意了，這不是我的原創！我只是照搬過來再加一些自己的研究做出來的！但是！口感味道什...
燕麥仁醪糟（酒釀、米酒、甜醅子）
在蘭州的大街小巷那些小的不能再小的小吃店裡，跟涼皮一起賣的基本都有這種燕麥仁醪糟，當地有個專門的名字，甜醅子。女孩們都愛吃，尤其是夏天，半碗醪糟，加冰水，另外還加點什麼我竟然忘了，只記得那一口下去的沁人心脾的清爽，愛死...
西麥燕麥桂花酒釀
用料即食燕麥40g酒釀160g雞蛋2個水400ml糖或者蜂蜜適量（視訊裡為白砂糖12g）幹桂花適量西麥燕麥桂花酒釀的做法先將水燒開，加入燕麥煮開同時雞蛋打散加入一邊用勺子打圈一邊加雞蛋保證加入的雞蛋散開呈蛋絲狀加入酒釀拌勻...
燕麥酒釀小圓子
天轉涼了，起床就想喝碗熱的。除了粥，我還誠意推薦這款簡單的燕麥圓子，食材份量隨意，只需10分鐘，偶爾可以換換口味。燕麥的好處大家都知道就不多說了，甜甜爽口的溫暖即將開啟一天的好心情！我自己煮了一鍋，呼嚕呼嚕一口氣全吃完...
酒香燕麥粥
減肥必備品。。。用料即食燕麥30克香蕉1根紅糖20克醪糟/紅酒3～4勺酒香燕麥粥的做法鍋裡放入少許水，加入切片的香蕉（香蕉後面加就不是很香）再加入紅糖（紅糖有些難化開，要先加入）水開後再加入即食燕麥，煮1分鐘。加入3～4勺醪糟（米...
酒釀燕麥粥
一分鐘吃不胖黑暗料理用料燕麥隨意酒釀隨意酒釀燕麥粥的做法用開水泡即食燕麥，水別太多稍等片刻，拌入酒釀，加多少看口味，對於愛吃酒釀的我加了很多！吃！真的好吃！滿滿的酒釀！酸酸甜甜！...
米酒燕麥粥
靈感來源於學校門口茶與花間的酒釀米露，第一次喝就被驚豔到了，由於八塊錢一杯實在太貴了，就自己在家做了一下，真的很好喝！感謝母親大人友情贊助的米酒2021.2.11今天上午，我媽這麼多年以來第一次發現米酒不能煮🌚就這麼一直...
莜麥/燕麥甜酒胚子
這次選材和配比都比較成功。隨意拍了幾張照發朋友圈得瑟了一下，卻引來吃貨們品嚐，都想學著做，因為問一次說一次比較麻煩才想起可以上傳到這。注意看提醒：喜歡的不用一次跟我一樣做的那麼多，再說你們可能沒有這麼大的鍋來煮...
燕麥酒釀（甜胚子）丨健康·三餐
經過幾次試驗，分別調整了煮燕麥的程度，密封方法，發酵溫度。終於做出了滿意的燕麥酒釀，太好吃了，濃濃的焦糖甜。咬一粒像小時候吃串兒紅，滋出蜜水，因為是燕麥，味道層次更豐富。三天後碗底滲出像蜂蜜一樣粘稠的蜜汁。記錄下。尤...
燕麥酒釀蛋
用料原味燕麥酒釀雞蛋枸杞燕麥酒釀蛋的做法原味燕麥加適量水煮開，下一個雞蛋煮熟，出鍋前放酒釀，放早了味道就揮發了，放適量洗乾淨的枸杞，再煮1-2分鐘關火出鍋。...
燕麥酒釀
酒釀，自小最愛。第一次用燕麥米做酒釀，香香滑滑的，像醇酸奶，不太甜。只要做點準備，再忙碌，也可以為自己預留一共愉快的週末!3.8補記:吃了超級清腸排毒，渾身輕暢。夏天蘇菲回家，一定做給她!用料燕麥500克酒麴1顆水適量燕麥酒釀...
甜胚子（安琪酒麴）燕麥酒釀
之前用慣的酒麴買不到了，也有一陣子沒做過，最近關家裡，正好材料全，只是換了其他牌子的酒麴，嘗試了幾種配比和製作過程，重新寫一個方子。⚠️要想保留顆粒感，一定要買全胚芽不去殼的燕麥米。去殼的那種燕麥米顏色更白，適合煮粥，用...
酒釀堅果燕麥粥#麥子廚房美食鍋#
早餐不馬虎，今天女神節做一道營養豐富又好吃的酒釀堅果燕麥粥~用料即食燕麥15克各式堅果(腰果，核桃，葡萄乾，芝麻，蔓越莓幹，杏仁)合計30克奶粉兩勺薏仁粉一勺米酒釀30克酒釀堅果燕麥粥#麥子廚房美食鍋#的做法準備好食材美食...
黑麥燕麥麥芽啤酒三麥麵包 Rye Oat & Ale Round
這個配方是英國麵包大師PaulHollywood在BBC六集電視節目“保羅教你做麵包”第一集中介紹的一款非常宣揚有機健康傳統英式食材的麵包。裡面的每一種配料都是在英國就地取材，在別處都很難找到。黑糖漿treacle被換成麥芽...
西麥燕麥酒香馬芬
用料低筋麵粉150g即食燕麥150g糖80g泡打粉12g鹽3g雞蛋1個牛奶20g葡萄籽油90g酒漬櫻桃30g蔓越莓幹100g朗姆酒適量西麥燕麥酒香馬芬的做法低筋麵粉、燕麥片、糖、泡打粉、鹽混合均勻蔓越莓幹過濾控幹，加入麵糊中雞蛋、牛...
酒釀燕麥
這個季節的溫度不做米酒簡直就是太浪費了好嗎？一天就能做出完爆超市的超甜美的米酒來哦～於是就忍不住想出各種米酒的搭配，然後家裡有桂格的快熟燕麥，就心血來潮試了一下這個搭配，意外覺得有點好吃，而且米酒加燕麥的組合也是...
燕麥酒釀甜胚子
吃朋友從西安帶回來的甜胚子，吃完就愛上了，但是又買不到，只好自己做起來了用料燕麥250克酒麴1包燕麥酒釀甜胚子的做法我買的東北燕麥半斤泡一夜上鍋蒸熟，涼水沖涼後拌酒麴一包，其實半包就夠了30度發酵24小時後放冰箱...
燕麥酒釀（甜胚子）
在西北大部分地區，把端午節也叫五月五，當天要綁彩繩、插艾草、包粽子、吃甜胚。甜胚子這道小吃，原料是脫皮燕麥或者脫皮小麥，經甜酒麴發酵而成，口感馥郁香甜，對身體有益。今天送上教程，需要的朋友不妨一試。用料脫皮燕麥2000...
燕麥米（黑米）酒釀
家裡的燕麥米買多了，用來做酒釀消耗的快些，做出來的燕麥米酒釀甜而不膩，營養價值也遠高於精米酒釀，更不用擔心吃多了而發胖，腸胃不好的人也可以放心食用，以後做酒釀就做雜糧米的，好吃又健康✌上傳做法以供大家參考用料燕麥米...
燕麥啤酒粥
意想不到的燕麥粥沒錯燕麥用啤酒泡一整晚哈哈早晨起來喝酒是不是恨奇怪經過烹飪後的酒精已經揮發啦但會留有小麥的香氣而且用啤酒泡過的燕麥比普通燕麥粥要好喝一千倍用料燕麥50克啤酒半瓶雞蛋2只淡奶油少許水果隨意...
燕麥米酒醅子
想來應該非常好吃，借用其他幾位大師的配方用料當季生燕麥粒當季大糯米燕麥米酒醅子的做法營養美味環保...
平涼酒麩子（甜酒醅，酒醅子，燕麥米酒）
酒麩子也就是用燕麥做的米酒只是有很多叫法平涼當地叫酒麩子，也有叫酒醅子或者甜酒醅普通話可能應該叫燕麥米酒用料燕麥500克酒麴子3克左右涼開水少許不要也可乾淨容器一個平涼酒麩子（甜酒醅，酒醅子，燕麥米酒）的做法1.用清...
燕麥酒釀(甜胚子，酒麩子)
老公生長在甘肅，從小就吃甜胚子，南方長大的我只吃過糯米酒釀，去甘肅老家時第一次吃甜胚子，被他爆漿的口感驚豔到了。用料燕麥2000克安琪酒麴一包8g燕麥酒釀(甜胚子，酒麩子)的做法超市買的燕麥米，一包安琪酒麴可以做4斤左右...
燕麥甘酒
原理：米麴菌將穀物中的澱粉糖化穀物:米曲=1:0.5~2（一般為1:1，米曲多成品會甜些）發酵溫度：50~60度，最佳60度，不能超過70度，會殺死米麴菌，溫度也不能低於40度，發酵溫度太低做出的甘酒會發酸參考食譜：、用料燕麥水米曲燕麥甘酒的做...