中秋送禮佳品之🎁——手作鴛鴦綠豆糕（極簡材料，新手紅寶書📖）
中秋佳節將至，各式各樣的聚餐也接踵而來～想做一些小糕點送給親戚👪月餅太常見，不如試試與濃茶絕配的茶點——綠豆糕！原料足夠簡單，基礎版所需材料我不相信你沒有🤣一起來試試吧！用料醇香黑芝麻綠豆糕綠豆250克玉米油70克細...
別再阻止寶寶吃手手了！學會這道風靡小紅書的手指輔食，隔壁家的小孩都饞哭了
很多媽媽都會不自覺地阻止寶寶吃手指，覺得很髒、很不衛生。可是吃手指正是寶寶培養「自主進食習慣」的第一步，阻止寶寶啃來啃去可能會影響他/她學會吃飯哦。 但是啃手指確實很不衛生，有沒有一個好方法可以不影響寶寶學...
手把手教科書版菠蘿包
以下是一個從沒做過麵包的小白副手的烘培筆記，準備的材料剛好是6個菠蘿包的量。用料蛋液1只（30g加入麵糰，剩餘的最後刷蛋液用）砂糖40g高筋粉250g改良劑2g酵母5g鹽2g水105g黃油30g低筋粉-表面料75g糖分-表面料75g黃油-表面...
奶香曲奇（烘焙書版本，已實驗，好做！新手必備）
用到電動打蛋器，裱花袋和菊花嘴（最好是大號），橡皮刮刀。溫度180，中層10分鐘；上層再烤5分鐘。我是做了很久以後才發的，所以用圖不是一次製作過程，其中有面糊過稀花紋消失，也有面膜過稠裱花袋破損，所以大家要掌握黃油的軟化程度，我...
西紅柿炒雞蛋-已做（巧手書）
用料雞蛋4個西紅柿500g料酒5g水25g鹽5g白糖2g植物油20g味精1g西紅柿炒雞蛋-已做（巧手書）的做法西紅柿洗乾淨，表面劃十字口，放入開水中燙10秒，去皮。雞蛋打入碗中，西紅柿切塊，雞蛋中加入5克料酒，25克水打散。大火燒熱炒鍋，倒入2...
寶寶輔食：【書中自有黃金屋】月齡：12m➕
用料低筋麵粉60克配方奶粉20克雞蛋2個檸檬1片紅棗花生醬適量寶寶輔食：【書中自有黃金屋】月齡：12m➕的做法低筋麵粉60克、配方奶粉20克、核桃油適量、雞蛋2個，檸檬1片、紅棗花生醬適量1.蛋黃，蛋清分離2.配方奶衝開，加蛋黃...
經典紅絲絨蛋糕（手感蛋糕解構全書）
找了很多資料，終於讓我發現這本書裡有紅絲絨蛋糕的配方。嘗試了下還不錯，分享給大家。這本書我買的臺灣版的，花了一百多塊，但後來發現內地也出了呢，才四十幾塊。這款紅絲絨蛋糕，沒有用黃油，而是使用植物油，感覺上清爽了不少，真...
新手紅豆粥
因為家裡不知道啥時候剩了好多紅豆，想來做個紅豆粥。用料紅豆200克大米1杯水很多新手紅豆粥的做法先把紅豆泡一整夜，第二天就可以直接煮了，先用砂鍋燒水，水開以後下已經泡好洗淨的紅豆和大米（也可以用泡好的糯米）然後先用大...
御手洗丸子--上新粉【最詳盡的日式點心教科書】
澆上砂糖醬油芡汁的串丸子。據說是京都下鴨廟宇舉行御手洗祭時用來供奉的食物。以前每串有5顆，5文錢。而後來變成4文錢賣4顆。用料上新粉500g熱水400~450ml醬油芡汁醬油50ml海帶湯100ml綿白糖70g澱粉5g水10ml甜料酒6ml...
新手寶寶溶豆 新新新手炒雞詳細
獨自一人帶娃的日子好無聊，每天就想著給孩子做什麼吃的，突然有一天看見這個零食覺得不錯，於是開啟了我漫長的溶豆之路，還記得第一次做完之後，剛拿起裱花袋，那個蛋白糊直往下流，根本擠不了，於是我只好放棄了，但是我還是想給寶寶...
紅龍果新吃 寶寶雞蛋餅
不愛吃水果的寶寶，都可以用這個辦法，讓寶貝不知不覺的吃下了水果。用料雞蛋1個麵粉適量紅心火龍果半個兒童橄欖油少許紅龍果新吃寶寶雞蛋餅的做法提前把蛋液打好了，就是一個雞蛋的量火龍果切塊壓成果肉泥加入蛋液加入適...
新手友好之快手刀切寶寶輔食
用料細砂糖20克水78克酵母1.5克麵粉150克奶粉15克新手友好之快手刀切寶寶輔食的做法乾性材料混合均勻➕水成團，手揉之麵糰光滑，可以使用擀麵杖幫助，變成薄片後捲起，切開就行一次醒發2倍大後直接大火蒸12分鐘悶3分鐘，出鍋，一...
新手紅棗糕
單位旁邊有家買紅棗糕的，每到天冷，空氣中瀰漫著一股甜香，吸引不少人去買。我不太愛吃甜食，棗糕買過幾次，都是被香味誘惑的，回來以後吃了兩三塊也就放下了。今年夏天去了趟新疆和田，帶回來好多和田大棗。對於不開火蹭父母老食...
寶寶輔食蝦丸新手零失敗
家裡有小寶寶，麻麻擔心外售食品不安全，自己動手為小寶貝製作零新增輔食，簡單好做用料新鮮海蝦500g（1斤）檸檬小半隻白胡椒少許鹽少許小蔥1顆寶寶輔食蝦丸新手零失敗的做法新鮮大蝦剝皮去蝦線及腹部線，沖洗乾淨備用。洗乾淨的...
小紅書🦆舌
小紅書上找的，做出來好吃，登記一下，方便自己看。作者見步驟3圖片用料鴨舌料酒等小紅書🦆舌的做法無好吃不要加鹽魔鬼辣椒一定不能放多300g鴨舌，5g魔鬼椒有點辣，可以再少量冰糖10g左右...
寶寶溶豆 新手教程
寶寶很喜歡吃溶豆，入口即化，可是外面一罐15g要15塊錢，還沒有自己做的健康用料蛋黃1個蛋白1個檸檬汁2-3滴奶粉5克澱粉5克寶寶溶豆新手教程的做法準備好工具和食材雞蛋可以用冷藏的，好分離蛋清和蛋黃容器要無油無水，尤其是蛋...
紅燒肉-巧手書
上圖是我做的，當時沒來得及拍細節。用料主料：五花肉580克調料：花椒2克醬油20克老抽10克冰糖15克香葉2片桂皮1小塊乾紅辣椒2個姜2片八角1個（我用了半個）香蔥碎少許紅燒肉-巧手書的做法準備五花肉，切成3釐米的小方塊五花肉冷...
寶寶零食-溶豆（新手必看）
當初想做溶豆，看了很多方子都不太行，有人說磕了100多顆雞蛋才成功，摸索了約10顆雞蛋，我成功的畢業了，把我的方子分享給大家，適合新手寶媽們，此方是一個洋雞蛋的量，非土雞蛋！！！用料嬰兒奶粉20克玉米澱粉7克檸檬汁2-3滴蛋白1個糖粉...
紅燒帶魚-已做（巧手書）
用料帶魚600克約2條料酒30g薑絲20g椒2個料汁：生抽25g醋20g老抽8g白糖15g鹽1平勺八角1個大蔥絲20g蒜2瓣開水200ml胡椒粉少許紅燒帶魚-已做（巧手書）的做法帶魚去除磷片後剪成10cm左右的長段每塊帶魚正反面劃幾刀。把帶魚放...
寶寶香蕉溶豆(新手零失誤版)
溶豆做了好幾次，之前都是用酸奶做的，做的不是很成功，後來跟前輩學習，建議從香蕉溶豆開始做起。今天試了下減糖的方子，第一次做完全可以做出入口即化的口感。除了造型不那麼完美，繼續努力。用料蛋清2個奶粉A225g玉米澱粉15g...
新手快手一發兩歲寶寶無糖饅頭
用料黃色麵糰低筋麵粉150g番薯適量酵母1.8克水適量綠色麵糰麵粉50克青菜適量水適量酵母0.8克新手快手一發兩歲寶寶無糖饅頭的做法先把番薯蒸熟，備用。青菜加點水榨成汁備用。榨好的菜汁會有泡泡，要把泡泡勺出來。稱材料...
輕乳酪蛋糕（配方來自《新手必讀的第一本烘焙書》）
用料牛奶70cc淡奶油30cc奶油乳酪100g低筋麵粉30g玉米澱粉5g細砂糖（蛋黃）10g細砂糖（蛋白）30g雞蛋2個檸檬汁若干輕乳酪蛋糕（配方來自《新手必讀的第一本烘焙書》）的做法見圖見圖見圖原材料小貼士1.該配方是一個六寸圓模的量2....
手作書籤
作為書籤控，已經看過了外面的妖豔賤貨式的書籤，於是打算自己來用料彩墨or顏料熟宣卡手作書籤的做法在墊板（亞克力板or塑料袋）上噴水，往上滴自己喜歡的顏色自己調整滴上去的墨水，弄成自己喜歡的樣子將熟宣啪在墊板墨水處，拎起...
新手媽媽版：寶寶輔食（蝦糕）
我是個連飯都不會做的麻麻，吃飯全靠外賣和餐館，有時候家裡人有幫忙做飯的，我還嫌不好吃。沒辦法嘴挑還不願意做。家裡寶寶1歲多了嘴也挑，沒辦法，看著別人的媽媽都會做，好怕孩子大了不願意回家吃飯啊，所以有空時候也慢慢學點，...
新手紅燒肉
用料五花肉300克板栗12顆香菇3朵蔥6根姜3片糖、生抽、老抽、料酒鹽、雞精適量新手紅燒肉的做法五花肉切塊，洗肉。用剝板栗神器剝掉板栗殼，沸水加鹽，放入板栗煮兩分鐘，撈出，趁熱剝掉板栗外面的那層衣。洗乾淨的五花肉、香菇...