新疆爆炒羊雜碎
作為一個生在新疆的姑娘，就好這口新疆菜，來北京定居已經五年了，天天都在懷念家鄉的美食啊朋友都說我做飯特別好吃，讓我也發表一下。嘻嘻主要是我特別喜歡做飯，我覺得做飯是一種樂趣（感覺會被人罵）用料羊雜碎250—300克花椒粉...
辣炒羊雜碎
用料鹽克蔥薑蒜幹羊克幹辣椒碎老抽一勺郫縣豆瓣醬一勺醋一勺辣炒羊雜碎的做法把羊雜碎用熱水焯完事後鍋裡放油平鋪鍋底然後加入一勺郫縣豆瓣醬炒楚香味之後加入蔥和薑片也可以加入蒜片加入辣椒碎炒香倒入羊雜碎翻炒加...
爆炒碎羊肉
用料羊腿肉500克芹菜3根青紅椒2個泡菜若干姜蔥蒜若干香菜3根羊肉醃製步驟2小碗料頭步驟2調味步驟3爆炒碎羊肉的做法準備食材：羊腿肉+小芹菜+青紅椒+泡菜(泡米椒+剁椒+泡姜+泡蘿蔔)+姜蔥蒜+香菜。把羊肉切片再切段剁成...
寧夏羊雜碎
寧夏羊雜碎是當地回民地地道道特色美食！不羶不腥不膩，尤面肺最為特色，配上羊湯、羊油辣子、香菜蒜苗，色香味俱全！是每個寧夏人必吃的特色美食，也是每個來寧夏的人必吃的特色美食！用料羊油250g新鮮羊雜一副麵粉1000g蔥薑蒜各2...
燒新疆羊肉
冰箱裡僅存的新疆羊肉，它的口感很好，所以冬季大家可以適當備一些存糧，今天翻出好久沒用的特百惠高壓鍋，用料羊肉1200克洋蔥1個胡蘿蔔10根姜10片鹽5克料酒15克老抽5克豆瓣15克(我家自制比較辣，所以用量少)肉類香料5克八角1...
新疆烤羊腿
天天雞鴨魚牛豬，紅燒清蒸煮湯吃膩了麼？換換口味吧！用料羊腿1只約2.5斤辣椒粉適量孜然粉撒均勻孜然粒適量椒鹽20g新疆烤羊腿的做法羊腿劃開，割深一點間隔約2-3cm，清水加20ml料酒泡一小時去去血水，20g椒鹽撒滿羊腿按摩五分鐘！...
碎羊肉的終結筆記之羊油篇新疆羊油烤饢
羊肉碎肉系列筆記（九）把碎羊肉的肥肉都攢起來熬了羊油，做烤壤。用料麵粉500克酵母4克鹽5克糖7克孜然粉2克羊油60克植物油15克水250克碎羊肉的終結筆記之羊油篇新疆羊油烤饢的做法麵粉中加入所有食材，攪成絮狀；揉勻，成光滑的...
新疆妹子的新疆碎肉抓飯
作為一名土生土長的新疆妹子、認為抓飯一定要放羊肉才是正宗的新疆抓飯。此菜譜食材的量都沒有定、因為這個都是很根據個人喜好來定、喜歡吃肉的、可以多切一些、還有個人覺得胡蘿蔔多了抓飯才香。孜然有些人不喜歡、...
羊雜碎
從源頭幹搞起來，過於血腥和反胃的就不放圖了用料羊姜蔥花椒八角鹽火鍋底料或麻醬底料香菜羊雜碎的做法扒開羊皮，把內臟上的油和膜撕開先清洗表面先清空腸子裡的💩➕切開胃清空裡面的草，胃裡面的那個味道真的好反胃🤢正面...
新疆爆炒羊肚
新疆(線椒)辣皮子配上羊肚超級香哦和下館子是同款味道學起來吧廚友反饋關於羊肚成品口感發硬我猜測可能是各地生熟肚都有區別建議大家買羊肚的時候問一下攤主要拿來爆炒怎麼加工更合適？加工多少時間更合適？煮完也可以自...
人人都會做的新疆羊肉碎肉抓飯
在新疆人們最喜愛的一種飯食，就是抓飯啦！抓飯營養豐富，具有食補的功效，是新疆維吾爾民族逢年過節、婚喪嫁娶的日子裡，都必備“抓飯”待客。因為最初是用手抓食的，故得此名。抓飯分多種類，平時做的最多的和吃的最多的就是羊排...
馬記羊雜碎
馬記羊雜碎、是20幾年的老店、它有羊骨架做老湯、味是多年不別的味。用料羊肚1羊血1羊頭1粉條1芹菜1包菜1密料1羊油辣子1馬記羊雜碎的做法羊頭羊肚做熟、羊骨架做老湯、老湯放到鍋子裡把熟的羊頭羊肚子放入、然後把粉...
內蒙羊雜碎
內蒙地道羊雜碎用料蔥薑蒜適量花椒麵辣椒適量個內蒙羊雜碎的做法清水抄一遍撈出鍋中倒入清水，加入抄好的羊雜準備料備用：蔥、姜、蒜、香菜、幹辣椒把蔥薑蒜辣椒倒入鍋中，加入一勺花椒麵，適量鹽，適量醬油。開大火熬另一個鍋...
新疆爆炒羊肚🍲
在新疆二十多年，從小吃到大的爆炒羊肚~大家都很愛點這道無敵下飯菜🍲寫個菜譜記錄一下🖋️用料羊肚子1只水鹽🧂洋蔥青紅辣椒🌶️2只個豆瓣醬2勺料酒2勺生抽1勺大蒜花椒油大蔥生薑新疆爆炒羊肚🍲的做法準備工作:羊肚子煮20...
母親的味道.新疆爆炒羊頭肉
和母親閒聊時，提到想吃羊頭肉。第二天母親便著急去買，可口的羊頭肉原材料的挑選本就費勁，現在市場上也不多見。母親的愛總是偉大，她記得孩子的每一句話。接連跑了好幾個菜市場終於買到她心儀的那一款。回家就開始拿高壓鍋...
新疆鮮羊湯
昨天去吃了我們村兒新開的新疆菜新疆小哥推薦了選單上沒有的羊湯又鮮又甜一點也不膩昨天沒喝夠今天趕緊自己試做一次用料羊肉500克蘿蔔3根姜3片枸杞10粒料酒3勺蔥2根土豆2小個桂圓8顆大棗5顆紫洋蔥半個新疆鮮羊湯的做...
爆炒羊雜
用料蒜瓣洋蔥醋鹽爆炒羊雜的做法關鍵：大火出鍋時噴醋，加大蒜...
新疆羊肉串
用料1(A&B)羊肉200克（一定要帶肥肉）洋蔥絲（B）辣椒油（B）生薑（B）料酒（B）生抽（B）孜然粉（B）五香粉（B）用料2(C)辣椒粉孜然粒食用油適量新疆羊肉串的做法先將羊肉洗淨，肥瘦部分分別切開，然後切成直徑1.5釐米左右的小塊，放入材料B，伴均勻之後...
新疆爆炒羊頭肉
用料涼水1000克大蔥1根洋蔥1個生抽1勺鹽10克糖2克紅花油40克蒜3瓣辣皮子6個胡椒粉5克羊頭肉700克（半個頭）新疆爆炒羊頭肉的做法今日分享爆炒羊頭肉:::羊頭肉切成大塊，煮半小時，撈出後過涼水，切片。三個辣椒切片，五六個辣皮...
爆炒羊雜
喝完熱乎乎的羊雜湯，再吃個爆炒羊雜嘻嘻，西北人最喜歡羊雜牛雜爆炒了！用料羊雜1人份鹽姜2片油洋蔥1/2個生抽勺料酒勺豆瓣醬1勺大蔥1/3根黑胡椒粉1/2勺爆炒羊雜的做法羊雜加入胡椒粉燉它！30min以上我是想喝點羊雜湯放了一...
新疆烤羊排
用料羊排500克孜然粉1勺洋蔥個薑片辣椒粉勺新疆烤羊排的做法新疆烏魯木齊羔羊排用鹽，孜然粉，抓勻放入冰箱中醃製一天拿出後，用錫紙包裹緊放入烤箱。烤箱預熱十分鐘，上下管220度烤40分鐘後，開啟錫紙包撒入辣椒粉孜然粉少許...
新疆烤羊排
從新疆工作好多年慢慢的喜歡上了原汁原味的傳統烤肉用料羊排1250克孜然粉4大勺雞蛋一個鹽適量生抽5勺老抽2勺耗油2勺洋蔥2個玉米油適量新疆烤羊排的做法羊排泡水洗淨備用加入一個雞蛋，生抽，老抽，洋蔥一個切碎，耗油，孜然粉，...
【新疆菜】爆炒羊頭肉
凜冬已至，奉上一道超好吃的新疆菜，跟我一起來做吧~用料羊頭肉半隻美人椒若干青蒜若干大蔥若干花椒麻椒各一把白芷1片香葉2片桂皮1塊白糖適量生抽2勺老抽半勺菜籽油適量豆瓣醬適量基礎調味料適量【新疆菜】爆炒羊頭肉的...
新疆烤羊腿
舌尖上的中國推薦菜譜哦~用料羊腿1000g青椒2個胡蘿蔔1個西紅柿1個香芹2根洋蔥半個花椒一大把鹽一大把姜香葉草果桂皮適量純西紅柿醬200g五香粉適量新疆烤羊腿的做法羊腿扎孔，泡在花椒＆鹽的混合水裡，沒過羊腿就行，浸泡3個...
尖椒羊雜 爆炒羊雜
用料羊雜300克尖椒2個大蒜3瓣大蔥15克幹辣椒粉5克生抽10毫升鹽和雞精3克料酒15毫升薑片5片尖椒羊雜爆炒羊雜的做法羊雜洗淨加蔥姜料酒大火煮15分鐘使異味明顯減少並讓羊雜變軟羊肚羊雜切絲並再次透洗乾淨備用尖椒兩個...