😍水光肌奶香南瓜包
做了幾種餡的，有蓮蓉的，有叉燒的，有腸仔的！用料麵粉400克南瓜糊150克糖40克酵母5克牛奶60克😍水光肌奶香南瓜包的做法加南瓜糊、糖、牛奶丶酵母和麵，和好的麵糰要切開沒有看到細孔就好了。南瓜去皮去籽蒸熟。和好面直接分...
超光滑饅頭～水光肌
這次做的饅頭又白又鬆軟，白白胖胖很有韌性，太誘人了！不軟不硬，很有彈性～用料麵粉250克酵母2.5克牛奶少量溫水少量糖1勺色拉油幾滴超光滑饅頭～水光肌的做法先稱重，稱好麵粉用溫水融化酵母牛奶加一勺糖，用牛奶和麵除色拉油外，所...
水光肌饅頭
＠今天份白饅頭相貌平平的中筋粉蒸出綿密鬆軟的饅頭來[悠閒]我老公不吃牛奶和麵的饅頭之配方：用料中筋麵粉300克水150克玉米油3克酵母2.5克白糖3克水光肌饅頭的做法稱好所用材料。將水、酵母、白糖混合用筷子攪拌至酵母...
奶香饅頭-解密水光肌
最近沉浸於饅頭的世界無法自拔，為了心中的水光肌饅頭，浪費了無數麵粉，歷經各種失敗。不知道有木有感同身受的小夥伴：帶著期待各種嘗試，帶著緊張與期待去開蓋，開蓋那一刻，或驚喜或驚嚇，失敗的失望，成功的喜悅，或許只有自己能體會...
水光肌的南瓜饅頭（新手也沒問題）
孩子平常不愛吃南瓜，做成粥也不是很愛喝，後來想起來可以做成饅頭，有點甜甜的孩子和大人都很喜歡我本身就是一個新手，蒸饅頭也不過第五六次而已，從最開始的坑坑窪窪的饅頭到現在水光肌，每一次都在查詢問題，終於也做出來漂亮的...
水光肌奶香刀切饅頭
用料五得利麵粉500克冰牛奶260克(以麵粉吸水性加減)白砂糖50克豬油10克(可不放)酵母4-5克水光肌奶香刀切饅頭的做法酵母糖倒入冰牛奶攪拌均勻靜置5分鐘少量多次倒入麵粉中和麵成團後加入豬油用掌根力量搓揉麵團，夏季手...
零失敗水光肌奶香饅頭（廚師機版）
沒買廚師機時，一年吃不了一袋面；買了廚師機時，每月一袋面；對於一個不會和麵、也沒有力氣和麵的人，廚師機就是神器啊😂用料麵粉300+50克酵母5克溫水150克奶粉30克零失敗水光肌奶香饅頭（廚師機版）的做法1️⃣溫水和酵母充分混合，...
水光肌奶香饅頭技術總結
試了很多的菜譜，發現二發法太不適合我這種手無力人士，總結出來的幾個小貼士，自己留用PS：天氣熱面發得快這是不能改變的事情，太熱了就只能開空調，我們家室溫常年21-23度之間，用這個方法非常合適，溫度供大家參考至於說面太硬擀...
水光肌奶黃包
為消耗吉士粉而生的奶黃包！😄用料奶黃餡雞蛋2個牛奶100g白砂糖30g低筋麵粉10g吉士粉20g奶粉20g黃油20g麵糰中筋麵粉300g水150g白砂糖10g乾酵母2-3g水光肌奶黃包的做法準備材料。糖先放入牛奶中攪拌融化。吉士粉、低筋...
水光肌小饅頭
用料自發粉500克細砂糖適量奶粉適量溫水水光肌小饅頭的做法過程要和麵，所以也沒法拍，只能是做好醒發的時候拍下，蒸好了拍下😂無奈啊水光肌的訣竅，我認為是一定要揉透，我手揉的，差不多一個顏色麵糰25分鐘吧。揉到盆光手光就...
水光肌牛奶🥛白饅頭
奶香濃郁非常有嚼勁白乎乎水嫩嫩～～用料中筋麵粉400克酵母(包子饅頭）4克白糖40克牛奶205克豬油1勺（可加可不加）水光肌牛奶🥛白饅頭的做法溫牛奶(不超40度)+酵母+白糖，攪拌均勻⚠️預留5-10g液體，不停的麵粉吸水性不同慢慢倒入面...
水光肌-奶香全麥饅頭（一次發酵）
做饅頭大家都會，能做的好吃又漂亮就要下點功夫好好研究一番，今天我用全麥預拌粉加中筋麵粉做了暄軟、回味有一絲絲甜香的饅頭，非常成功，大家可以試一試但其實我更喜歡嗆面勁道的饅頭，下次做完再來發食譜用料全麥預拌粉100...
奶香水光肌饅頭
用料牛奶（冰的）165克中筋麵粉300克酵母5克白糖15克油（不要有味道的）10克鹽3克奶香水光肌饅頭的做法糖、酵母、冰牛奶、油放入主鍋，1分鐘/不要調溫度/速3攪勻，加入麵粉30秒速3再到速6，這個時候看狀態，麵粉的吸水性，幹了加點水，溼...
水光肌南瓜豆沙包
用料熱的帶水熟南瓜200克豆沙100克普通麵粉200克杏仁粉50克糖10克豬油10克酵母5克水光肌南瓜豆沙包的做法將麵粉、糖、酵母、熱的帶水熟南瓜放入廚師機二檔揉麵，面抱團後放入5克豬油繼續二檔揉麵至盆光狀態，取出整形。...
水光肌大饅頭
在原來基礎饅頭的基礎上做了改良作為新美粉，做饅頭是第一步可以在新手入門裡找到，或者跟著晶片導航做用料中筋麵粉500克酵母5克水260克白砂糖或者0糖5-10克或者1小包玉米油或者椰子油20克鹽1克水光肌大饅頭的做法先加入...
水光肌向日葵🌻南瓜饅頭
用料南瓜280克酵母5克糖2克可可粉10克麵粉600克水250毫升水光肌向日葵🌻南瓜饅頭的做法600克中筋麵粉，280去皮熟南瓜泥，5克酵母，2克糖，250毫升水混合和成光滑麵糰，放入盆中，蓋上保鮮膜發酵一個小時左右至麵糰1.5倍大取100克...
水光肌 奶香甜饅頭
帶甜味的奶香饅頭，喜歡饅頭帶有一點點甜味的可以選擇這一款，配上一碗暖暖的豆漿，絕了用料麵粉300克牛奶170克白糖50克酵母3克水光肌奶香甜饅頭的做法牛奶裡放入酵母和白糖發酵夏天30分鐘，但具體看麵糰必須成蜂窩組織發酵...
酸奶溶豆 水光肌溶豆
水光肌的酸奶溶豆！上個菜譜寫了火龍果的溶豆，其實溶豆裡面最難的就是火龍果和菠菜的！現給大家寫一個酸奶的教程！酸奶的練習好了其他也就好做了！用料蛋白2個玉米澱粉12克檸檬汁5滴白砂糖4克嬰兒奶粉40克自制酸奶30克酸奶溶...
水光肌雙色南瓜饅頭
用料白麵團水100克白砂糖5克酵母2克中粉200克黃麵糰南瓜泥100克水5～10克（根據麵糰狀態添減）白砂糖5克中粉200克酵母2克水光肌雙色南瓜饅頭的做法蒸熟的南瓜，壓成細膩的泥，加入糖，酵母，麵粉，水，混合（水不要一次性加入，根據麵糰狀...
水光肌超級南瓜大饅頭
說起麵食，那真是一把心酸淚……從幾年前全職帶娃開始折騰麵食（饅頭等）就是一路越挫越勇開始時我做好的饅頭，拿給家人分享時，我媽異常嫌棄地說“你做的饅頭誰吃打得狗死”.........話說這事兒與可愛的狗🐶狗🈶️半毛錢的關係...
水光肌饅頭（含水光肌的祕訣）
饅頭，可謂是最經典的中式早餐之一了。饅頭十分鬆軟，入口微酸，回味微甜。它看似簡單，其實想要做好它還是需要很多經驗的。今天分享的這款饅頭加了白砂糖，更能激發出小麥濃郁的香味。用料高筋麵粉（或中筋麵粉）300克溫水180克酵...
水光肌花捲
用壓面機做花捲，玩得起勁就想練習多幾次，哎喲，壓太多次了，成品出來後，家人說此生從未嘗過如此韌的花捲，嚼不動像橡皮糖，才知道玩過頭了，也就改良出品了這款花捲哈哈😄，按照這個做法，可以做出各種卡通造型的饅頭花捲，成品透亮自然...
水光肌饅頭
心目中的冠軍饅頭應該是涼了以後也宣軟不實，組織細膩有層次。用料湯種：高筋粉25克牛奶130克麵糰：低筋麵粉180克高筋麵粉120克溫水80克酵母2克白糖45克玉米油5克奶粉5克水光肌饅頭的做法先將25克高筋麵粉和130克牛奶攪拌...
水光肌奶香饅頭
失敗是成功之母用料中筋麵粉五得利麵粉300克牛奶75克糖20克酵母5克豬油20克溫水30度75克奶粉20克鹽2克泡打粉5克饅頭改良劑1.5克水光肌奶香饅頭的做法把所有配料混合柔光成麵糰，我的是500克分成9個饅頭劑子.每個劑子揉...
水光肌蓮蓉包包
一次醒發大法好，揉好面直接揪劑子，然後用壓面機反覆的壓幾次，就光滑了。這次沒怎麼拍照，過程圖片以後做的時候補全。一次發酵，一次發酵，一次發酵。高中低筋都用過，全麥粉也用過，什麼麵粉都可以，口感略有不同。用料麵粉200克牛...