廣東口味紅燒肉
經常看到很多做紅燒肉,作為廣東人,我們這邊確實很少做紅燒肉,口味都比較清淡,無奈我這個假廣東人,看到別人燒紅燒肉忍不住想試下複製,沒想到成功了,而且巨巨好吃,比飯館的還美味😋用料五花肉500克蒜苗1根蒜3粒八角2個...
廣東月餅
隨說15年中秋節離我們遠去，16年中秋節還沒到來，但是我對廣東月餅還是最愛。用料中筋麵粉750g，水100g，臭粉6g，糖稀75g，雞蛋2個，色拉油225g，白糖275g。廣東月餅的做法將水、臭粉、糖稀、雞蛋、色拉油、白糖倒入盆中攪拌均勻無顆...
老婆餅（正宗廣東味詳細菜譜≧3≦）
中式糕點大多重油重糖，所以我經常吃一點就會被膩到，但是老婆餅真是個特例。廢話不多說，這款菜譜是我總結了好幾家的老婆餅教程自己摸索出來滴，也經過了一點小改良，大家做起來吧~~~~依然沒有步驟圖，原諒窩。。。。我會把文字...
廣東風味的糖醋豬手(蹄)(腳)
這不是廣東產婦坐月子時吃的姜醋，而是一款家常菜。用料豬手1000克甜醋250毫升水100毫升紅糖50克鹽少許老薑100克白酒15毫升廣東風味的糖醋豬手(蹄)(腳)的做法1.豬手飛水後，放入冷水中洗淨。2.將豬手、紅糖、姜、白酒、...
廣東三杯鴨
用料1廣東三杯鴨的做法11...
廣東蛋黃肉粽
這裡展示的是廣東恩平的做法用料粽葉60片糯米600克鹹蛋黃15個綠豆150克五花肉400克醬料適量廣東蛋黃肉粽的做法乾製的粽葉粽繩先用水泡過夜，起碼8小時第二天將粽葉每張清洗一下，煮一大鍋熱水，把葉片分批下鍋焯燙1分鐘左...
廣東炒麵，港澳吃吃喝喝
用料60克蝦仁60克花枝，切塊(約2公分)20克米酒60克梅花肉片10克醬油500克油緬，稍微用水沖洗後渥乾10克油10克薯，切片10克蔥，切段(約3公分)30克紅薩萄，切片15克新鮮黑木耳，切絲30克秀珍菇，稍微剝散100克水1大匙壕油2茶匙紹興酒...
夏日廣東味-凍檸茶
用料檸檬1個紅茶2包蜂蜜2勺冰塊適量夏日廣東味-凍檸茶的做法準備2包紅茶，檸檬用鹽巴搓洗表面蠟，準備一個乾淨的杯子燒一鍋熱水，2-3分鐘把紅茶煮開晾涼檸檬切片，放入杯子底部，用筷子搗出檸檬汁，加入2大勺蜂蜜，調節檸檬的酸味...
福建荔枝肉，廣東咕嚕肉
自己是福建人，在廣東工作，獨愛美食😋用料裡脊肉半斤多雞精少量姜少量料酒適量醬油適量地瓜粉適量油適量蕃茄醬適量白糖適量醋少量福建荔枝肉，廣東咕嚕肉的做法用刀輕輕將兩面切下，這樣更入味加入雞精，醬油，姜，料酒，地瓜粉，油醃...
廣東第一湯"清補涼"
公元前219年，秦始皇任命“屠睢”、“趙佗”率領50萬大軍平定嶺南，大軍推進至嶺南一帶。中原的士兵不適應南方的溼潤氣候，紛紛得病，軍隊戰鬥力大減，屢戰屢敗。正當眾將士束手無策之時，隨軍大夫研發了一種藥食兩用的粥，以蓮子...
清香爽口的廣東青團
清明節前的一個星期，學校佈置了巧手做青團的作業，於是便買好了做青團需要用到的材料就開始陪小朋友動手做了，自己動手，豐衣足食！用料艾草640克糯米粉900克粘米粉200克食用小蘇打2勺白糖240克花生油80克熱水適量去衣熟花生4...
羊肉湯(廣東清潤做法)
冬大過年，昨天女兒放學興高采烈地告訴我，明天冬至節老師不佈置寫的作業只有讀的，因為冬至是很隆重的節日，讓大家更輕鬆多些時間和家人相聚，還要喝羊肉湯，吃餃子湯圓…這裡第一篇記錄，就記下這羊肉湯。這兩天南方的天氣有些回...
廣東傳統馬蹄糕
用料馬蹄粉250克水750克（馬蹄粉用）砂糖350克水500克（炒砂糖用）馬蹄8個（切碎）廣東傳統馬蹄糕的做法首先開凍漿（馬蹄粉和水攪拌均勻），然後把砂糖炒焦香。炒焦香後加入水煮化。然後把凍漿倒入一半攪拌至濃稠，然後把剩下的也倒入，再...
自制廣東河粉
用料粘米粉..150g鹽2--3g勾芡澱粉類15g水300ml植物油2--3G植物油（打模用）自制廣東河粉的做法將除打模用油以外的材料混合攪成無顆粒狀漿..想要口感更細滑些可過濾下粉漿..靜置30分鐘..蒸鍋入水煮開不鏽鋼淺盤容器上塗刷...
老廣靚湯不燥不熱🍲每個廣東家庭都會喝的湯
（發個上週的庫存嘿嘿！）超簡答又好喝的豬骨湯~~從小喝到大湯水清甜潤喉，不熱不燥，很適合廣東天氣！！豬骨一定要買新鮮的哦！用料豬骨1斤蓮藕1節玉米1根馬蹄1小把胡蘿蔔1根蜜棗1粒枸杞一小把薑絲少許老廣靚湯不燥不熱🍲每個廣東家...
剁辣椒（廣東人版）
十五分鐘快手做個剁辣椒吧~用料食材：三個大辣椒，小米椒若干，看自己口味剁辣椒（廣東人版）的做法準備食材三四條醜不拉幾的大青椒小米椒若干看自己口味喜歡辣可以小米椒多放點剝好四到五瓣蒜辣椒洗淨下鍋焯水（這步是辣椒不怎...
廣東小吃----雞仔餅
廣州名餅雞仔餅，原名“小鳳餅”，據說是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制。雞仔餅是廣東四大名餅之一。外脆內軟，咬一口，只聽“咯咯”作響，很有嚼頭，再咬幾口，複合香氣從餡裡迸射四濺，濃得化不開，直至進入...
廣東最甜潤下火湯
用料茅根一小扎竹蔗約40釐米長馬蹄約8個紅蘿蔔1根雪蓮果1個瘦肉約400克鹽適量廣東最甜潤下火湯的做法1竹蔗刮掉外皮，一開四隨便砍開成段，茅根剪成小段2其他材料去皮隨便砍成塊3所有材料加上適量的水和瘦肉一起煲約1小時...
廣東老火粥
我是個土生土長的廣東人～從小愛喝老火湯老火粥....用料大米牛肉西芹麵粉蠔油鹽糖料酒幹香菇廣東老火粥的做法幹香菇事先泡發好切粒或切條，鍋內按米：水1：13的比例先倒入水大火燒開後放入薑片四五片再放入米，沸騰後轉小火熬...
廣東家常肉碎豆腐
這道菜方便、簡單，只需八分鐘就好了！一個人在煩惱煮什麼菜時，你也能把它列入為你的選單，煮鍋飯，炒個豆腐，就好了！用料豆腐一個雞肉碎300g蒜一粒蔥一粒蠔油少許鹽一小勺老抽一小勺水半碗廣東家常肉碎豆腐的做法切好蔥蒜然後放...
廣東人不正宗的手擀菠菜面
用料菠菜2-3棵麵粉隨意鹽隨意雞蛋1個廣東人不正宗的手擀菠菜面的做法菠菜水裡焯水（要加油，保持青綠），過冷河，放進破壁機，加水打成漿，加雞蛋，拌勻。雞蛋菠菜漿加麵粉，加鹽，揉成三光，保鮮膜裹好醒發半個小時。揉麵，擀麵，擀成喜歡的厚...
廣東潮汕美食-腸粉
配方正好做3個八寸披薩盤大小的腸粉，一家三口一人一份。用料粘米粉50g粟粉10g澄面5g水150ml肉末雞蛋3個蕭山蘿蔔乾生菜鹽少許料酒少許生抽開水香油辣椒醬八寸披薩盤1個廣東潮汕美食-腸粉的做法準備好食材，肉末調點鹽、...
電燉盅——廣東臘腸蓋飯
這是宿舍簡易版本的臘腸飯！用料臘腸3-4根蔥適量蒜兩頭米適量電燉盅——廣東臘腸蓋飯的做法洗米下鍋先加熱，趁著電燉盅上汽的時候，備菜。大蒜切片，臘腸切片切丁隨意，小蔥切段。大蒜是為了增香吸臘腸的油，換其他蔬菜也行；臘腸...
廣東味道-黨蔘黃芪當歸雞湯
當歸有補血活血的功效，黃芪是補氣首選藥材，枸杞有滋陰養肝的作用，而紅棗也有補脾益氣的功能，特別適合身體比較虛弱的人飲用當歸、黨蔘、黃芪，皆是補血補氣的食材，和烏雞或老雞一起燉食能夠迅速補充人體血氣，滋陰養顏，對女生常...
廣東清遠灰水粽
用料糯米500克五花肉200克粽葉50張紅豆200克灰水適量廣東清遠灰水粽的做法山上摘回來的粽葉冰箱儲存粽葉焯水煮10分鐘剪葉子掉頭尾部清洗3次備用五花肉切好，放糖鹽醬油南乳五香粉醃3點時以上開始包粽子用水草繩綁紮粽...