經典紅絲絨蛋糕（手感蛋糕解構全書）
找了很多資料，終於讓我發現這本書裡有紅絲絨蛋糕的配方。嘗試了下還不錯，分享給大家。這本書我買的臺灣版的，花了一百多塊，但後來發現內地也出了呢，才四十幾塊。這款紅絲絨蛋糕，沒有用黃油，而是使用植物油，感覺上清爽了不少，真...
解構香草芝士蛋糕
不用烤箱10分鐘搞定！用料奶油乳酪125克奶油75克細砂糖20克香草籽1/4根檸檬汁1/4個topping；消化餅乾4片細砂糖10克黃油10克莓果適量解構香草芝士蛋糕的做法糖倒入平底鍋中加熱焦化（變成金色）後➕黃油➕消化餅乾碎拌勻備用...
蒸構樹花兒
構樹的雄花富含β－胡蘿蔔素，維生素C，粗脂肪，總碳水化合物，粗蛋白，氨基酸等多種營養成份。用料構樹花面粉鹽生抽蒜醋蒸構樹花兒的做法把構樹花洗淨，控淨水分撒上適量（以自己喜好為準，可多可少）的乾麵粉，拌均勻，讓構樹花都裹上面粉...
“構思版”魚香炒飯
昨晚突然突發奇想想要早上起來給哥哥做炒飯，但是一般的蛋炒飯又覺得沒意思。正好自己喜歡吃魚香肉絲，於是就打算嘗試一下自己構想的“魚香炒飯”！結果試驗成功啦！所以要給自己記錄下來！因為要著急上班，炒飯出鍋後自己嚐了一...
蘋果慕斯蛋糕：解構主義的甜品，Pierre Herme經典作品模仿
PierreHerme被譽為甜點界的畢加索，也被譽為甜品中的愛馬仕，是法國無人不知無人不曉的糕點師傅。大家都知道，他對馬卡龍進行了二次發明，才讓馬卡龍變成風靡世界的甜品。當然，他的成就遠不止在馬卡龍上。更多內容，詳見微信公...
早餐結構
最近有點忙、沒時間更新了。今天就談談吃的結構用料小松菜一把茄子1個早餐結構的做法小松菜炒幹蝦、食物纖維豐富的小松菜（也包括含高鈣含量）碰上同樣含鈣量高的幹蝦，會起相乘作用、對於預防骨質疏鬆是很好的佳品因幹蝦...
媽媽的愛構成的味道
這是個記錄貼，用於記錄自己做的菜，啊哈哈哈！用料滿滿的愛❤️100%媽媽的愛構成的味道的做法記錄貼。。。...
煎構樹花
用料構樹花雞蛋麵粉鹽十三香煎構樹花的做法把摘回來的構樹花洗淨控幹水分加入雞蛋鹽麵粉十三香拌勻，像這麼多我用了兩個雞蛋，鹽根據自己的口味放可以多放油多煎一會比較香煎好以後就出鍋吃了...
蒸構樹(楮樹)雄花
蒸構樹(楮樹)雄花:構樹:桑科構屬。別名褚桃等，為落葉喬木，高10-20m；樹皮暗灰色；小枝密生柔毛。樹冠張開，卵形至廣卵形；樹皮平滑，淺灰色或灰褐色，不易裂，全株含乳汁。為強陽性樹種，適應性特強，抗逆性強。這種樹雌雄異株，今天這是雄...
蒸菜(構樹惠)
口感軟糯，大人小孩都喜歡吃用料麵粉大蒜/蒜薹鹽構樹惠香油蒸菜(構樹惠)的做法1.加鹽用水泡半個小時，然後洗乾淨控水2.拌上面粉3.上鍋蒸熟4.加鹽攪拌均勻5.待溫熱加蒜瓣碎(或者蒜薹）和香油，攪拌均勻既可食用攪拌好裝盤食材...
有大泡泡結構的油條
人在國外，一沒有現成油條可以買，二沒有油條粉、無鋁油條膨鬆劑可以助攻。在"所有鄉愁都是因為饞"的強大驅動力下，多年來反覆更換麵糰的配方，做夢都想炸出大泡泡結構的油條，之前沒試過小高姐的方子嗎？當然試過，在我心裡，小高姐...
檸檬棉花糖塔（上集）：童話般氣質，套娃式結構
完整配方及更多內容，詳見微信公眾號：落甜用料黃油若干檸檬棉花糖塔（上集）：童話般氣質，套娃式結構的做法柑橘庫利香草打發甘納許檸檬慕斯林奶餡...
過春天之粉蒸構樹穗
電視上看到的，挺常見但是沒吃過。正好小區有，摘了一點嚐嚐新用料麵粉適量鹽根據口味適量構樹穗一把紅辣椒3個生抽2勺蒜4瓣過春天之粉蒸構樹穗的做法採摘乾淨，多洗幾遍這種比較嫩，完全綻開就不好吃了（不能吃）稍微瀝乾水分，一...
粉蒸構樹穗
週末去朋友家坐客，熱情的主人送我自家摘的構樹穗，勤快的阿姨操著河南口音教我正宗的河南吃法——粉蒸用料麵粉100克玉米麵100克構樹穗250克蒜5瓣醋5勺生抽2勺香油1勺糖2克熟芝麻適量五香粉1勺植物油5勺粉蒸構樹穗的做法...
蒜汁構葉面條
北方飲食文化中的春之浪漫用料麵粉750克鹽5克新鮮構葉400克綠豆芽200剋制作蒜汁：蒜幾瓣蔥1小段熟芝麻適量辣椒粉適量食用油適量陳醋適量生抽適量蒜汁構葉面條的做法散步鄉間，偶遇幾棵可愛的小構樹。欣然採擷。攜樹葉回...
蒸菜（構樹穗）
用料麵粉適量鹽適量構樹穗適量生抽適量米醋適量鹽，糖適量香油適量蒸菜（構樹穗）的做法構樹穗摘好清洗乾淨（加澱粉抓一下，沖洗乾淨）控水面粉小火炒一下備用（不容易黏）麵粉炒好，過篩到控好水的構樹穗裡，攪拌一下，均勻沾麵粉上鍋蒸，水...
蒸構樹穗
小時候經常在路邊摘的，媽媽做的特別好吃。用料麵粉克構樹穗蒸構樹穗的做法先綠葉子和粗枝丫摘掉，洗淨。找一個稍微大一點的盆，加入適量麵粉，直接翻拌。這是拌好的鍋里加水放上篦子和蒸籠布拌好的構樹穗均勻的放入蒸籠布上...
紅棗構杞冰糖燉花膠
我31歲，堅持吃花膠3年以上，這次我選用的是紐西蘭鱈鰵魚膠，因為沒漂白與化學品又是純野生。花膠的價值與好處眾所周知，我就不多說了。只堅持吃三天停一天，每天早上空腹吃。記得別偷懶哦，堅持是一定有效果的。用料花膠8-10克...
蒸構樹果
用料麵粉克蒸構樹果的做法構樹別名楮樹，為落葉喬木，屬桑科構屬。圖片構樹中醫學上稱果為楮實子、構樹子，與根共入藥，功能補腎、利尿、強筋骨。主治：補腎、明目、強筋骨。構樹以乳液、根皮、樹皮、葉、果實及種子入藥。夏秋...
構穗麥飯
關中人真的是太愛吃麵啥都能給你蒸個麥飯吃！苜蓿麥飯，槐花麥飯，白蒿麥飯…前幾天看別人摘這個很好奇吃起來是個啥味道，小時候屋後邊就有這個樹但是從來不知道這個還能吃🤔今早遛娃順便在路邊摘了些回來蒸了吃，竟然還挺好吃...
早春野食三部曲之蒸構樹穗
用料麵粉玉米粉構樹穗早春野食三部曲之蒸構樹穗的做法這就是構樹穗，這樹的生命力不是一般的頑強，是太太頑強，就像打不死的小強。。。一點一點摘把出來。。。清洗出來，晾半乾。。麵粉玉米麵各50％與構樹穗混合，抓勻。。。水開...
蒸構蒲穗
看到朋友圈裡晒春天美食，網上買了構樹穗，蒸一下，品嚐春天的味道。用料構蒲穗400克麵粉50克調味料鹽、糖、辣椒油、食用油蒸構蒲穗的做法新鮮的構樹穗處理一下，去除葉子清洗乾淨備用加入麵粉攪拌均勻，每個穗上都裹上面粉。...
蒸構棒
野菜用料構棒一斤蒜汁適量蒸構棒的做法洗淨控幹水分，拌麵粉，麵粉多一點，防止粘連。上鍋蒸十五分鐘就好了，拌勻蒜汁就好了。拌勻蒜汁。...
蒸構樹花（楚不舊）
老家的味道用料麵粉250克鹽少許克蒸構樹花（楚不舊）的做法用麵粉，鹽，雞精調味，然後放入鍋中蒸至5~8分鐘，如圖所示。你如果喜歡吃炒的。可以加木耳。雞蛋花炒。本人喜歡吃用大蒜涼拌。...
構樹穗
同事給了一份冷凍構樹穗用料麵粉克五香粉鹽構樹穗的做法冰箱取出解凍解凍後清洗多清洗幾遍後晾去水分（這個本身帶有一點臭味，蒸熟後就沒了）晾會後用廚房紙吸吸水份加入麵粉、鹽🧂、五香粉進行攪拌攪拌均勻讓每根都粘上面...