廖氏鹹肉粽
沒用糯米，選用既好消化又有粘性的大黃米。強調一下：大黃米不是小米、不是小米，不是小米！可能不好買到，反正我在深圳的菜場和超市是買不到的，需要網購。敲黑板：對我來說，包粽子有兩件事是最耗時的，一是瀝乾大黃米（可能是我沒有密...
超詳細做法的蛋黃鹹肉粽
包粽子是端午傳統美食，家家戶戶都會做，雖然現在市場上到處都有粽子賣，但是自己動手做的粽子比外面好吃千萬倍，這款粽子做起來簡單快捷，隨便的新手小白都可以做，絕對一次就完美做出來，快跟小李步驟來操作吧！讓家人端午節嚐嚐你...
鹹肉西芹洋蔥炒爆肚
南方的冬天每到過年都會有必備的鹹肉！或者燻肉啦～鹹肉可以蒸著吃燙鍋吃今天就給大家介紹怎麼炒著吃好吃！配上鮮豬肚美味死啦小夥伴們快學起來吧～用料鮮豬肚適量西芹一根洋蔥半個黃椒半個鹹肉或燻肉適量鹽少許生抽少許雞精...
❗❗鮮掉眉毛的鹹肉燉筍
現在是春筍大量上市的季節，家裡還有不少鹹豬肉，鮮美無比，就用它燉吧！兩者搭配，簡直就是靈魂伴侶呢！😜😝春筍熱量低，纖維多，吃起來無負擔，做好後，再放少許味好美白胡椒粉，白胡椒粉的主要成分是胡椒鹼，它還含有一定量的芳香油、粗蛋...
廣西灰水鹹肉粽
簡單的原料造就永久思念的味道。用料粽葉片糯米克五花肉克灰水亳升廣西灰水鹹肉粽的做法糯米洗淨灰水泡好。五花肉用蔥姜五香粉生抽提前一天醃製。粽葉洗淨入鍋抄水幾分鐘撈出濾水。包吧。用棉線紮緊。冷水入高壓鍋，加...
鹹肉炒冬瓜
我搜了下這麼經典的一個菜居然沒有菜譜?艾奏是隻有鹹肉冬瓜湯~沒有湯也很好吃好不好?!用料冬瓜適量鹹肉適量蔥鹽少許鹹肉炒冬瓜的做法起油鍋,鹹肉爆香,然後放入冬瓜.放鹽,加一點點水,大約15ML左右.準備出鍋時,加入蔥...
花生豆豆鹹肉粽
一年一度的端午節又來了……端午節又稱重五節、端陽節、粽子節~我們這邊是要划龍舟的，你們呢？？不划龍舟，粽子總是有吃的吧！本人是很討厭肥肉的，但唯獨粽子裡的肥肉可以接受！那種肥而不膩、入口即化的趕腳……嘿嘿！是不是想吃...
鹹肉蒸鳳爪
用料鳳爪鹹肉料酒蔥薑辣椒鹽鹹肉蒸鳳爪的做法食材鳳爪，鹹肉鳳爪放滾水焯一下撈起鹹肉放滾水焯一下撈起先把焯好的鳳爪排放好再上面鋪好鹹肉加料酒蔥薑辣椒鹽爐子開大火，蒸鍋蒸一小時小貼士平時多買點洗淨放在冰箱冷凍，要...
隔離菜 砂鍋鹹肉菜飯
上海疫情，第九天蛤蜊燉蛋🀄️早上小區裡撿到一把萵筍葉子🍃！想了想家裡還有一塊用當年東京大地震剩下的鹽醃製的鹹肉！果斷決定用做核酸的那會功夫，做一份砂鍋鹹肉菜飯！出鍋後配上一首抖音神曲別有一番味道！用料東北大米2杯（160...
【小魔女廚房】廣式鹹肉粽
鹹肉粽的味道～是媽媽手藝的味道呀！用料糯米500克粽葉約20片五花肉200克綠豆250克鹹蛋黃5個對半切開油適量鹽適量料酒適量糖適量生抽適量無皮綠豆250克【小魔女廚房】廣式鹹肉粽的做法❶粽葉提前一晚泡在水裡，第二天沸水...
【鹹肉蝦仁糯米飯】
鹹肉蝦仁糯米飯也算是一款👵“外婆牌”美食糯米跟鹹肉一起炒過後再加水燜熟，所以裡面的鹹肉才會有嚼勁，糯米飯中會有鹹肉那種特殊的臘味。吃到嘴裡，糯米飯鹹香軟糯，夾雜其中的鹹肉丁臘味十足。用料金字淡鹹肉150g糯米200g...
雪菜筍絲鹹肉蒸蠶豆
夏天的好伴侶。雪菜筍絲先加一些小辣椒爆炒後有著淡淡的辣味，再與切片的鹹肉一起鋪在蠶豆上清蒸。鮮鹹不油膩，下飯也下酒。用料蠶豆雪菜竹筍絲小辣椒鹹肉雪菜筍絲鹹肉蒸蠶豆的做法雪菜，竹筍切絲後與小辣椒丁爆炒，加一點點...
南方鹹肉粽
一道好吃不膩的鹹肉粽,由梅頭肉,蛋黃,香菇和糯米組成的.用料豬梅頭肉250克糖2克白胡椒粉0.5克五香粉1克蠔油20克生抽15克老抽5克南乳5克蝦米適量香菇8朵糯米300克紅/綠豆/花生/蓮子適量粽葉6片鹹蛋黃6個南方鹹肉粽的...
鹹肉菜飯急不得
用料鹹肉一塊廣式臘腸2根豬油一勺青菜4-5棵大米2杯鹽適量香菇4朵（可不放）胡蘿蔔等其他半根（可不放）鹹肉菜飯急不得的做法把食材切好鍋裡不放油，下臘腸和鹹肉（兩者自帶油）盛出不洗鍋下蘑菇和胡蘿蔔丁，目的是用前面的油米提前泡...
鹹肉青菜炒飯
原本是解決剩飯，事實是用心做了味道不錯。用料青菜4棵米飯3碗鹹肉100克豬油1勺料酒小半勺鹹肉青菜炒飯的做法青菜分梗葉切好，鹹肉浸泡去掉點鹹味開鍋鹹肉爆炒加料酒如果現煮飯跳閘前五分鐘倒入鹹肉豬油，倒入菜梗，炒到水份...
扁豆炒鹹肉
扁豆中的蛋白質、碳水化合物含量較高，可以為人體提供能量，增強體質。扁豆中的礦物質含量也比較高，尤其是鉀離子，有助於調節細胞代謝。用料鹹肉50克扁豆200克姜蒜小米辣若干蠔油1勺雞精1勺扁豆炒鹹肉的做法料備好待油鍋冒...
【裙帶鹹肉湯】
“裙帶”被稱為聰明菜、健康菜，富含微量元素和礦物質……最重要的是，營養高、熱量低，清理腸道。在家裡宅著，吃得多運動少，身體很容易出小狀況。這鍋極易上手的裙帶鹹肉湯，就非常適合宅家的我們，哪怕你是廚房小白也能做。用料...
豆漿豆腐鹹肉湯
看了老飯骨的原漿豆腐的教學視訊學的，食材和步驟稍有調整用料鹹肉50-70克老豆腐（有小洞的）一盒豆漿750克鹽少許克姜5片大蔥少許根甜球（或黃酒）30克嫩筍（或泡水後的筍乾）100-150克豆漿豆腐鹹肉湯的做法將鹹肉切薄片，放入幾片姜...
香菇鹹肉糙米飯
一個人在家的電飯煲之作……用料糙米1量杯幹香菇2朵鹹肉適量香菇鹹肉糙米飯的做法泡發乾香菇鹹肉切小片，香菇從中間切成兩半，切片。淘洗糙米炒鍋裡放少量油，下鹹肉炒，下香菇炒，下糙米和水，調味，拌勻。其實我可以省略這一步，因...
捲心菜胡蘿蔔鹹肉菜飯
簡單快手，全家都超愛的一款菜飯用料鹹肉隨意（量多就適量減鹽）捲心菜（包菜）1個胡蘿蔔1根米2杯（約300克）菜油（鍋巴容易上色）20克左右鹽1勺約5克雞精1勺約5克捲心菜胡蘿蔔鹹肉菜飯的做法兩杯米提前清洗（至少提前一小時，讓米充分吸水...
鹹肉白菜粉絲煲
用料大白菜粉絲鹹肉鹹肉白菜粉絲煲的做法大白菜洗淨切段，鹹肉切片，粉絲泡水備用起油鍋，煸炒生薑，然後下白菜，翻炒至出水將白菜倒入煲鍋，加水沒過白菜燒開後加入鹹肉，煮5分鐘加入粉絲和調味料，再悶5分鐘，出鍋小貼士粉絲最好用剪...
鹹肉棒骨湯
用料棒骨五花肉萵苣姜料酒鹽雞精鹹肉棒骨湯的做法五花肉切片，放點鹽醃1-2天醃好的五花肉、新鮮棒骨洗淨，放冷水焯水萵苣去皮，洗淨，切滾刀塊把五花肉和棒骨放砂鍋中煮，大火煮開後，撇去浮沫，加料酒、姜，轉小火小火煮30分鐘後，轉...
鹹肉（其實是香腸啦）菜飯
春節回家的時候和爸爸媽媽學的於是回京之後特意買了上海青，配上家裡寄來的香腸，可以好好的吃一頓家裡的味道啦用料上海青3-4顆香腸2根（每根差不多20釐米長）大米2杯鹹肉（其實是香腸啦）菜飯的做法把米先淘好放正常量的水把上...
萵筍葉鹹肉飯
萵筍一般買來後，大家都習慣性的吃莖，葉子經常就直接剝下來扔了。這次疫情封控期間，綠色的葉子菜直接就是菜寶，萵筍葉也跟著升級了。其實萵筍葉是很好吃的，清香帶著些脆生，放點鹽殺殺水拌點麻油當小菜很是爽口；另外用萵筍葉做...
【鹹肉蒸鮮筍】
春天宜少油清淡，吃菜宜原汁原味。這道看似簡單的“鹹肉蒸鮮筍”蒸菜，也可以做的有滋有味，點睛之筆就藏在這塊金字淡鹹肉裡，減鹽不減少鮮，怎麼蒸都是色香味俱全。購買金字淡鹹肉，前往下廚房市集用料金字淡鹹肉200g春筍2根火...