👩私房祕製，繽紛炒飯🍚～
我又來秀廚藝了，吼吼吼～有了馬克西姆這麼給力的鍋，感覺廚藝又上了一個臺階，吼吼吼～外面一份蛋炒飯最便宜也要10塊錢，自己在家做不好嗎～炒飯特別快手的，既適合一人食，也適合一家人～搞個湯，一家人熱乎乎的搞起～剩米飯華麗麗轉身，特別...
祕製私房之-西紅柿醬
印象中最深的就是老媽為了讓我們仨崽在只有蘿蔔白菜的冬天吃的營養豐富些，在那個物質匱乏的年代總是會在夏末秋初番茄大量上市的時候做成一瓶瓶的醬，冬天裡也有西紅柿炒蛋或者西紅柿面的味道真的是幸福的味道……用料西...
上海大餛飩（私房祕製）
用料豬肉1000g青菜500g金針菇500g黑木耳50g雞蛋1只蝦仁250g鹽適量生抽少許蔥末5g油5g黑胡椒2g上海大餛飩（私房祕製）的做法1將青菜清洗乾淨，汆燙後剁碎放入布袋擠出水份備用。2金針菇根部切除後切小，清洗乾淨擠幹水份備用...
宅姐私房祕製乾燒蝦
這蝦是我家保留菜，真心好吃，一定要試試。與普通的乾燒、油燜蝦相比，我烹製的時候多了一個乾煸的步驟，靈感來自於鹽焗蝦，我發現表皮失了水分的蝦鮮香味變得更加濃厚，而且乾煸後蝦更容易吸收湯汁，最後的口感是潤而不水，彈而不柴...
老爸私房菜—祕製豬蹄
我，作為一枚吃貨特別特別幸福~~~~~因為有個超級會做飯的老爸，O(∩_∩)O哈哈~從小就喜歡吃老爸做的所有飯菜，體重可以證明，嘻嘻~~這道祕製豬蹄是老爸的拿手菜之一，毫不誇張的說，是我吃過的最最最好吃的豬蹄！！如果隔一段時間不...
私房祕製·黃豆鑽豬腸
據說是爺爺年輕時候常做來下酒的菜。今天跟爺爺學著做，有八分成功吧！用料豬大腸兩斤七兩大蒜6.7根黃豆如圖生抽鹽料酒白醋白砂糖生粉私房祕製·黃豆鑽豬腸的做法用水泡十分鐘。攤開瀝乾水分。大蒜切成蒜花備用。大腸用...
私房菜之祕製炸醬麵
很愛炸醬麵，最近為早餐犯愁，於是自制了炸醬麵的料，早餐醒來煮點麵條，加入餡料就可以吃了！真是的超方便又好吃呢～～～～用料豬肉黃瓜胡蘿蔔蔥姜花椒青椒私房菜之祕製炸醬麵的做法1）將大部分黃瓜切成小丁，青椒也是。2）剩餘的黃瓜及小半...
私房祕製蝦
這一道私房祕製蝦是我跟大媽學的，但是又做了改良，真的是簡單易學零失敗，我身邊的朋友基本都吃過我做的這道祕製蝦，讚不絕口，分享給大家，即便是廚房小白也能變大廚😊😊用料蝦500克姜2小塊黃酒120克白糖30克鹽1-2克冰糖2小顆...
私房祕製熟醉大閘蟹
用料大閘蟹8只西塘花雕金六年500克細砂糖350克瀘州老窖高度白酒50克李錦記味極鮮抽150克鹽10克話梅2個香葉1片八角1個桂皮1小塊花椒粒幾粒薑片5片蒜頭2瓣幹辣椒2個私房祕製熟醉大閘蟹的做法西塘花雕金六年500克，細砂糖...
祕製私房之-醬黃瓜
這是很久很久以前的方子，每年都會做一些，為了方便自己查詢，遂寫個食譜用料黃瓜5斤青辣椒1斤姜100克蒜100克糖200克鹽100克醬油500克陳醋100克白酒100克食用油100克味精，花椒粉少許祕製私房之-醬黃瓜的做法五斤黃瓜洗淨，稍...
TH魔法廚房 | 私房祕製滷肉飯
記憶中阿嬤的味道～滷味香濃的醬汁，肥瘦均勻的肉粒，將熱熱的醬汁澆在白白的米飯上看著漂亮的焦糖色粘上飯粒，一口吃下Q彈的溏心滷蛋，搭配上清爽的小菜，一切都是剛剛好的美味～用料五花肉1斤筍1根香菇幹6-8個大蒜5瓣生薑3片京蔥...
私房祕製桂花糯米藕
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是中國江南地區的特色名吃，屬於蘇菜；江蘇甜品的一種(亦流行於浙江杭州等部分浙江地區)；生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口...
祕製私房之-蘿蔔乾
已經用了快十年的方子！好吃，簡單，快手。方便自己記錄用料遂發個食譜用料蘿蔔5斤鹽100克花椒大料水1000克醋500克糖100克味精25克祕製私房之-蘿蔔乾的做法蘿蔔切條晾乾燒開水將蘿蔔燙一下撈出瀝乾這是開水中燙的樣子將花...
芋圓燒仙草（私房祕製）
非常適合夏季吃的甜品美食，香甜潤口，老少皆宜！用料紅心地瓜300克紫薯300克芋頭300克木薯粉適量澱粉15克x3份黑涼粉（仙草粉）25克清水100克清水550克牛奶350克紅糖50克蜜豆150克煉乳適量糖漿適量芋圓燒仙草（私房祕製）的做法首...
私房祕製多味牛肉粒
用料牛肉1000克郫縣豆瓣醬1湯匙李錦記香辣醬2茶匙薑片，蔥段，花雕（焯水用）適量八角1個桂皮拇指大小1塊肉桂粉，五香粉各1克白蘭地5ml蝦子醬油10ml太太樂鮮貝露10ml李錦記祕製紅燒汁20ml義大利黑醋2.5ml南姜梅粉2.5克細砂糖50...
私房祕製醬汁牛肉絲
用料1牛肉（牛紫蓋肉）500g陳皮一塊山楂一個蔥段薑片料酒胡椒粉用料2(私房祕製醬汁)蔥末蒜末甜麵醬1勺蠔油1勺香油1/2勺醋（米醋）2勺鹽1/4勺白糖1勺雞精1/2勺五香粉1/2勺芝麻1/2勺孜然粉1/4勺辣椒粉1/4勺玉米油3勺清水7勺私...
私房祕製粵式羊腩煲
家裡也能做出大排檔風味！溼冷的冬夜，一煲暖暖的羊腩煲，一籃青菜，人生啊！好吃到不要不要，感覺擺幾個炭爐可以開檔了😂😂用料羊腩1斤馬蹄數粒炸支竹若干厚薑片10片蒜頭數粒南乳、腐乳、醬油適量蠔油、米酒、花生醬適量芝麻醬...
私房祕製紅油羊肚絲
中醫認為，羊肚味甘性溫，入脾經，具有健脾補虛之功效，適用於脾氣虛弱，食慾不振，四肢疲倦乏力者，可補虛損，益精氣，潤肺補腎。同時，羊肚還可補益氣血，使人面色紅潤，肌膚光亮，改善女性手腳冰涼，因此女性朋友可適當多吃點羊肚哦！羊肚營養價...
私房祕製甜口紅燒肉
說起紅燒肉東西南北各地做法都有不同，共同的是我們中國人都愛吃這口色澤紅亮肥而不膩大菜，我今天這種做法採用先蒸後炒上色，最大的好處是一次可以蒸多點，分幾份放冰箱冷凍，下次想吃的時候拿出一份隨時做，一份紅燒肉十分鐘搞...
私房祕製蒜泥辣椒醬
老公很喜歡吃辣椒，也很喜歡吃蒜，我們都喜歡甜鹹辣口味的菜，所以靈光一閃，做了這個辣椒醬，沒想到大家都喜歡吃，小小的滿足感！用料小米椒5-10元的大蒜6-8元的蘿蔔乾10元的剁椒半瓶白糖6-10勺鹽2-4小勺私房祕製蒜泥辣椒醬的做法...
私房祕製【巫山烤魚】
私家祕製烤魚用料江團魚1只配菜（青筍、土豆、杏鮑菇、豆皮）若干調味料若干私房祕製【巫山烤魚】的做法1、主料、輔料切塊切條準備就緒，這次我選擇的江團，江團刺少，肉質比較鬆軟，也可以用海鱸魚代替，肉質會緊緻些，這個因人而異...
私房祕製之 泡椒雞爪
k用料雞爪576g泡椒500g洋蔥和姜適量小米椒適量花椒一小把大料桂皮香葉草果陳皮草寇1個+1小片+2片+5顆+1片+1/3個食鹽白糖味精雞精白醋適量私房祕製之泡椒雞爪的做法把雞爪洗乾淨，剪掉腳趾甲。為了標準化份量，我準備的是...
我的私房菜祕製滷菜
不開明火，用家家有的電飯煲也能做一鍋有肉有菜有雞蛋的滷味，下面我就來分享我的私房菜滷味配方用料食材：雞蛋6個五花肉400克海帶結80克花幹2片幹豆腐2塊香乾豆腐皮15片佐料：肉蔻2個八角2個香葉2片桂皮2克小茴香2片姜6片冰...
獨傢俬房祕製蛋黃酥
做好每一份美食，才是對食材的不辜負用料百鑽鹹蛋黃40個百鑽豬油140克黑芝麻適量低筋麵粉600克中筋麵粉240克糖50克水220克鹽2g高度白酒1小勺雞蛋黃2個獨傢俬房祕製蛋黃酥的做法第一步，先做油皮按照上面的比例將油皮所需...
祕製香腸（私房菜）
這是我婆家的祕製香腸做法，味道微甜而不膩。我家每年都會做上至少10斤，大人小孩都愛吃！用料前夾肉（去皮）10斤鹽100克冰糖250克麴酒75克胡椒粉15克葡萄糖15克味精25克祕製香腸（私房菜）的做法前夾肉洗淨後瀝乾水分，切成小段（塊）。...