自制伍仁月餅餡料
小時候沒有什麼吃的，但那會兒的東西真的是貨真價實，伍仁月餅很好吃，但是後來的伍仁月餅就越來越難吃了，去年我進了下廚房，在下廚房裡學到了很多，自己也試著小時候的記憶，配了伍仁餡料，做了月餅，真的有小時候的味道哦！在這中秋將...
伍仁月餅餡料
尋找小時候那種玫瑰花香的味道！又喜歡各種果香味道！還想吃到好多堅果的感覺！嗯！就來做這五味俱全的月餅餡兒吧！用料糯米粉65克中筋麵粉35克玉米油（熟）30克麥芽糖30克好時草莓醬80克玫瑰醬40剋核桃仁70克去皮花生30克松子仁20...
素伍仁月餅餡料（不含豬肉膘）
國標規定使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種原料加工成餡的月餅才可稱為“伍仁月餅”，傳統伍仁月餅裡還要加入豬肉膘，輔料一般有青紅絲、糖冬瓜、葡萄乾等蜜餞。伍仁裡橄欖仁成本比較高，很多品牌都不用這個...
酥皮月餅，自創餡料（五仁餡料脆香）
我的餡料不加水，第一次做的時候加水了，做出來餡料是溼的不脆，不好吃，後來不加水試試做出來五仁很脆香，但是不加水的五仁餡是散的不粘，不要為了刻意讓餡料碾成一團而多加油和麵，沒必要的，不粘包出來照樣好吃只為記錄自己今天的...
伍仁月餅
用料麵粉和低筋粉各一半，共480克水適量轉化糖漿（烘焙糖漿）236毫升色拉油125毫升大起子（可小蘇打代替）1.9克伍仁月餅的做法將轉化糖漿中放入色拉油拌勻，篩入帶有小蘇的的低筋粉，拌勻；加適量水和成軟度適合的麵糰，蓋上保鮮膜，備用...
自制五仁餡月餅 月餅典範
中秋將至，月餅都吃起來了，沒有五仁的月餅不完美，這是記憶的一道光，我們都吃過五仁的，所以這一次嘗試著自己做五仁餡料，真材實料，都是用最好的料，可以自己喜好新增自己喜歡的果仁與果脯肉，酸酸甜甜吃的真帶勁。用料水77克蔓越莓...
自制伍仁餡料
自從2020年開始做月餅賣，豆沙，蓮蓉餡料都是親自去到廣州百年老字號【蓮香樓】買的。本來伍仁餡料也打算買蓮香樓，或者是廣州酒家的。無奈這兩家的伍仁餡料太貴了，都是50元左右一斤。餡料太貴月餅成本就太高了，也不好意思賣...
伍仁月餅餡
用料熟果仁（我放的花生，核桃，瓜子，黑白芝麻，西瓜子，南瓜子，杏仁，腰果，葡萄乾）550克熟糯米粉（麵粉可以一比一）200克糖180克高度白酒16克食用油56克白開水140克麥芽糖漿20克伍仁月餅餡的做法將各種果仁烤熟，壓碎成顆粒。（喜歡整粒的可...
酥伍仁月餅
成品量二十個，皮20一個，餡30一個。麵粉要事先用小火炒熟，熟粉的顏色是有些微微發黃的，花生油燒熱後炸一些饅頭片，晾涼後的油也是俗稱熟油用料中筋麵粉200克雞蛋液50克花生油80克白糖80克蘇打粉1.5克餡料各種果仁280克白糖8...
伍仁餡調製
用料伍仁材料：瓜仁，核桃，芝麻，欖仁，花生，杏仁，橘皮，黃皮幹，糖冬瓜共1000克玫瑰醬或麥芽糖100克熟糯米粉100克熟麵粉100克白砂糖或碎冰糖60克冬瓜翅500克涼開水約50克花生油約100克高度白酒20ml肉桂粉適量伍仁餡調製的做法將所...
伍仁餡月餅
我是一個東北人，特別愛吃伍仁月餅，每年都是家裡郵寄到北京，看了很多方子，嘗試自己做，非常成功。用料普通麵粉700克梘水15克轉化糖漿500克玉米油150克伍仁餡麥芽糖300剋核桃200克花生200克葡萄乾200克黑芝麻100克白芝麻100...
自制木糖醇叉燒伍仁餡月餅
用料自制五仁叉燒餡（看前面教程）適量木糖醇餅皮（看前面教程）適量蛋液適量手粉適量水適量自制木糖醇叉燒伍仁餡月餅的做法把自制好的木糖醇餅皮分成均勻的25克。搓成圓，用保鮮膜或布蓋著備用。把準備好的餡，分成二十五克一份...
五仁月餅（自制餡料）
隨著大家想象力的發揮，月餅的餡料也是達到了極致，什麼腐乳月餅、韭菜雞蛋月餅等等，真是琳琅滿目。回過頭來看看我們的傳統五仁月餅，真是比這些妖魔鬼怪清秀多了。其實五仁月餅真的很好吃，告別了老式的青紅絲，再搭配上多元化...
自制伍仁餡月餅
中秋節了，家人圍坐在一起，吃著自己做的月餅，和和美美，團團圓圓，幸福的生活就是這麼簡單。用料餡料熟核桃仁，去皮熟花生仁，熟黑白芝麻，紫薯酥球，葡萄乾和青色紅色的果脯共270g熟糯米粉和熟麵粉共130g蜂蜜100克熟花生油50g糖桂花...
自制月餅五仁餡料
♛自制五仁餡♛by:伴糖SugarArt翻糖工作室Vxin:122159049蜂蜜240g熟色拉油40g(晾涼)開水45g(晾涼)熟粉140g(70g中粉+70g糯米粉炒至微黃能聞到有香香的面香味)乾果仁250g(100g巴坦木黑白芝麻50g花生碎50g蔓越莓碎30g扁...
家庭自制五仁月餅餡料
很喜歡五仁月餅，今年第一次做是按照普通的配方做的，因為沒有麥芽糖，擔心網購的不健康，所以沒有加，但是加了一些轉化糖漿，發現月餅餡料比較硬，於是去百度如何讓餡料變軟。試了兩種方法，一種是加冬蓉，確實能讓餡料變軟，但是畢竟冬...
廣式伍仁月餅（自制伍仁餡料）
一直以來我都不愛吃伍仁月餅，但是家裡人很愛吃，尤其是我的媽媽，奶奶和外婆😊😊所以才有了動力試做這款月餅，結果我也愛上了🤭🤭😂😂這個方子用50g模具可以做66個（餅皮14：餡料36）.用料月餅餅皮：轉化糖漿350克梘水10克花生油120...
自制伍仁餡～月餅🥮
好多牌子伍仁餡不喜歡吃～自己做巨好吃呢……月餅🥮出爐馬上傳方子～太好吃了哈哈哈月餅皮製作配方：用料果仁500克低粉75克糯米粉50克食用油80克白酒二鍋頭6克白糖45克水80克麥芽糖100克自制伍仁餡～月餅🥮的做法果仁，500克，大...
廣式五仁月餅(自制五仁餡料，炒雞香)
餅皮參照曉廷女神的方子，如果做83克月餅，皮25克，可做30個；如果做75克月餅，皮22克，可做34個。五仁餡自制，記錄下只為下次使用更方便，需要的廚友可以參考！用料餅皮:轉化糖漿280g花生油60g梘水8g中粉(普通麵粉)400g五仁餡:核桃仁9...
伍仁酥月餅
酥油皮20克一個，餡料30克一個，成品數量15個用料油皮用料中粉100克豬油30克白糖10克水43克油皮用料低粉80克豬油40克餡料各類果仁200克玉米油50克白糖或蜂蜜60克熟糯米粉50克熟麵粉50克涼白開36克高度白酒3克伍仁酥月餅...
五仁月餅餡料
月餅五仁餡教程原料：果乾乾果共140g（乾果80g，果乾40g，黑白芝麻20g），玉米油14g，糖35g，水35g，糯米粉35g，中粉17g乾果：花生，核桃，黑白芝麻，腰果，榛子，杏仁果乾：葡萄乾，藍莓幹，芒果乾，蔓越莓幹用料中筋麵粉克1五仁月餅餡料的做法自用自用...
伍仁月餅
用料梘水克中筋麵粉克轉化糖漿剋核桃克花生油克細砂糖克玉米油克瓜子仁100克黑芝麻100克白芝麻100克伍仁月餅的做法隨意搭配如圖包起來壓扁各種花色烤吃...
月餅伍仁餡
用料花生40剋核桃40克白、黑芝麻各15克杏仁40克南瓜仁40克葵瓜仁40克棷絲40克糖50克花生油40克高度白酒10克熟糯米粉60克鹽5克涼開水50-80克月餅伍仁餡的做法把買回來的熟果仁都用中小火翻炒一遍，口感更好更香脆！（怕麻煩...
手工伍仁餡料月餅
你們要的手工餡料月餅來嘍……餅皮的配方建議翻倍製作，餡料的配方大概出13塊85克月餅❗️⚠️此配方和果脯蜜餞的含量比較高，所以，我適當增加了液體含量，讓月餅口味豐富的同時香而不甜‼️⚠️好多寶寶來信諮詢替換的問題，我統一回...
廣式月餅霸氣伍仁餡
我幾乎愛上了自己做的伍仁餡用料特一粉400g轉化糖漿290g花生油100g梘水6g伍仁餡一碗廣式月餅霸氣伍仁餡的做法把花生油、轉化糖漿，梘水倒在一起～攪拌，直到均勻～加入粉可以不過篩，拌勻裝入保鮮膜靜置一會～我是50g的模具，皮和...