山西面食—粗糧莜麵棟棟
山西人愛麵食，從面的種類開始，變化多樣，豐富齊全，莜麵，便是其中一種。從小，家人愛吃媽媽做的各式麵點，尤屬莜麵棟棟最受歡迎。每次一家人圍坐圓桌，兩大籠蒸好的棟棟上桌，五個人，風捲殘雲，消滅殆盡，臨了，加些開水，將碗裡剩餘，全數下肚...
豆豉蒸排骨（主廚農國棟）
在b站看的視訊，非常簡單方便還很好吃，記下來方便以後再做用料排骨三支蒜頭7瓣豆豉50克醬油2勺蠔油1勺料酒2勺鹽1小鹽勺糖1小鹽勺玉米澱粉2勺花生油2勺豆豉蒸排骨（主廚農國棟）的做法準備食材：1.排骨洗淨，擠掉水分；2.50g豆豉衝...
國棟-清炒菜心
農國棟版，自用，方便檢視用料菜心克肥豬肉鹽大蒜國棟-清炒菜心的做法肥豬肉焯水後清水清洗。起油鍋下豬肉，下大蒜，下菜心翻炒。加水澱粉翻炒，淋醬油出鍋。...
香辣牛腩面-承包了整棟樓的香氣
現在的大叔，有兩個玩具，一個是手機，一個就是時物麵條機，讓老婆總是對著我冷笑：呵，男人...可別說，還給我挖掘了很多樂趣，一邊做麵條一邊研究了很多食譜，今天給大家分享的就是這碗香辣牛腩面！那香味，把隔壁鄰居都吸引過來了！用料牛...
飄香整棟樓的新疆抓飯
做這道菜一定要把廚房的窗戶開啟，把香味散出去一些，不然太香了自己會受不了。用料大米2杯，兩個人吃飯的量就好胡蘿蔔2根羊排300克，我家愛吃肉，多放點鹽2小勺花椒粉1小勺食用油3大勺洋蔥半個黃瓜1根，用來做配菜土豆1個，用來做...
國棟-豆豉蒸排骨
國棟版，自用，方便自己檢視。用料肋排1斤豆豉50克大蒜5瓣鹽適量糖適量蠔油適量料酒1勺生抽3勺澱粉2勺油適量國棟-豆豉蒸排骨的做法排骨加入豆豉，大蒜，鹽，料酒，3勺醬油，澱粉，油，抓拌均勻醃製。大火蒸10分鐘...
（自用）皮蛋瘦肉粥（農國棟）
B站：用料大米2杯裡脊想吃多少吃多少皮蛋1到2個姜少許薑絲鹽少許糖少許胡椒粉少許雞粉少許香油少許（自用）皮蛋瘦肉粥（農國棟）的做法大米提前泡水（或提前一晚洗好瀝乾水分，加入油），裡脊肉切薄片，姜切成薑絲，皮蛋切成塊裡脊肉片加入...
生炒水東芥·農國棟版
由農國棟師傅的生炒菜心變化而來，可以用技術彌補硬體的不足用料芥菜400克鹽按口味克大蒜4瓣拍散水少許水澱粉約一品茗杯，用溫水蠔油2克醬油1勺雞精1勺肥豬肉30克生炒水東芥·農國棟版的做法修整一下食材，把葉脈不夠粗的...
農國棟蔥燒荷包蛋
給自己記錄一下文字版用料雞蛋吃幾個用幾個大蔥多不嫌多料酒適量生抽適量冰糖少量蠔油少量芡水適量農國棟蔥燒荷包蛋的做法燒蔥油：下多點油燒熱下蔥段，煎黃香了之後盛起來。建議最好用大豆油煎荷包蛋：小火煎，鍋稍傾斜，煎半...
國棟-藥膳土鴨湯
農國棟版，自用，方便檢視。用料土鴨1只枸杞5粒薏米適量芡實適量百合適量玉竹適量沙蔘適量黨蔘適量幹黃花菜克銀耳1/4朵薑片適量黃酒1大勺糖1小塊鹽適量國棟-藥膳土鴨湯的做法鴨子去頭尾，清理淋巴。起油鍋，鴨子表皮煎至金黃...
碗仔翅@廚師長農國棟
方子來自B站@廚師長農國棟，侵刪！用料粉絲50g雞腿2只香菇適量木耳適量雞蛋1個碗仔翅@廚師長農國棟的做法粉絲用溫水浸泡10分鐘備用兩個雞腿放入鍋中，加適量料酒，蓋蓋把雞腿煮熟香菇、木耳提前泡發，用清水洗1-2遍把香菇和木...
房棟 韭菜盒子
韭菜盒子有很多種版本，有東北的有陝西的，因為我是西安人，從小看媽媽就這樣做，第一次模仿，非常成功。用料韭菜500克雞蛋6個蝦皮50克胡椒粉5克麵粉500克鹽20克粉條1把木耳40朵豆腐300克房棟韭菜盒子的做法餡的調製：韭菜，雞蛋，豆...
房棟 風味土豆泥
澳洲的土豆多種多樣，找那種棕色皮未去泥的最好，任何時候吃，甚至是零食都很棒！用料土豆3個鹽10克黃油20克培根3片蔥根青豆適量胡蘿蔔適量玉米粒適量沙拉醬10勺房棟風味土豆泥的做法切片隨意蒸主要配料，沙拉醬的牌子我忘了，好...
房棟菜譜
這裡的每道菜我都會做，陸續分享給大家。用料食材各種房棟菜譜的做法雲吞韭菜盒子越南米卷熗拌土豆絲持續更新...
醬油香煎魚 - 農國棟
av70684845用料鯧魚麵粉姜蔥[青椒][紅椒]幹蔥（紅蔥頭，或洋蔥）醬油香煎魚-農國棟的做法鯧魚去尾，去鰭，去鰓，去除內臟，清洗兩遍把鯧魚斜刀切成厚片，頭部一開二。魚肉加入鹽、糖、料酒、醬油、麵粉，醃製均勻薑切片，蔥切段。青椒，紅...
廣式煨牛肉（農國棟）
搬運記錄/原方為牛腩用料牛肉500克山奈6個桂皮半塊八角2個香葉2片沙茶醬80克燜醬1勺花生醬1勺醬油適量黃酒稍多冰糖1塊姜蒜廣式煨牛肉（農國棟）的做法爆香姜蒜塊後撈起底油煸香牛腩下香料下三種醬倒入醬油倒入稍多黃酒加...
香芋椰汁西米露@廚師長農國棟
方子來自B站@廚師長農國棟，為了自用方便搜尋🤭侵刪！用料香芋400g冰糖200克椰漿100克香芋椰汁西米露@廚師長農國棟的做法如圖如圖如圖煮開後撇去浮沫時間大約15-20分鐘如圖另外煮西米，一定要水開了再下！十分鐘後出鍋，瀝乾水...
農國棟蒜蓉粉絲蒸蝦
用料粉絲2把蝦500g大蒜100g蒜末生抽1勺蒸魚豉油勺鹽克青紅椒1個蔥花糖農國棟蒜蓉粉絲蒸蝦的做法常溫水泡粉色30分鐘後一開二，切蒜蓉過水清洗去除粘液，再濾掉水分蝦清洗，處理乾淨並開邊，去蝦線時也要清洗炸金蒜：一半蒜蓉，低...
國棟-蔥燒鰻魚
國棟版，自用，方便檢視。用料薑片鹽料酒澱粉國棟-蔥燒鰻魚的做法鰻魚用80度溫水浸泡10秒去除表面粘液。鰻魚切斜片鰻魚加薑片，鹽，料酒，澱粉進行醃製鍋中加多油，煎蔥段至表面金黃，把油倒出，留低油。下鰻魚煎至兩面微微發焦後把...
農國棟版廣式家常滷味
在微博看到廚師長農國棟的視訊，整理出來了文字版，一個上午做出了滿意的滷水。每個愛做菜的靈魂冰箱都要有一鍋屬於自己的滷水！我這次用了牛肉，雞胗，鴨胗，鴨翅，雞翅。牛肉我會推薦腱子肉或者牛舌，因為今天沒買到，就用了一般的牛...
農國棟 祕製法式小羊排
有時間試試是不是真的很好吃，先自己把配方存一下～用料羊排4只黑胡椒適量蒙特利適量迷迭香適量羅勒碎適量紅椒粉適量雜菜汁【將以下蔬菜混合打汁】加適量水榨汁洋蔥1個胡蘿蔔1根小米辣2個蒜幾瓣小蔥一小把西芹一大把香菜...
芝心芒果凍棟cake
這是一款非常容易做又可以做得很高逼格的芝士慕斯蛋糕，隨心所欲，自由搭配，不僅造型百變，材料也可以隨自己口味喜好自由增減。而且有淡淡的芝士香，有慕斯絲滑的口感，有甜甜的果肉層，還有動人的流心！不僅可以做給愛人吃，小孩子一...
蠔仔烙@廚師長農國棟
方子來自B站@廚師長農國棟，為了自用方便搜尋🤭侵刪！用料蠔仔雞蛋2個魚露地瓜粉白胡椒粉鹽蒜苗或蔥蠔仔烙@廚師長農國棟的做法要選擇直徑2-4cm的生蠔兩個雞蛋，加適量魚露切適量蒜苗末生蠔瀝乾水和蒜苗混合，加入100g地瓜粉，...
醃棟鮮
用料鹹肉克春筍根豬腿肉克千張結張醃棟鮮的做法春筍焯水5分鐘、土豬肉焯水、鹹肉焯水，完了三種食材一起燉1小時沒買到千張結，自己打的結，焯水撈水備用。把焯好水的千張結放入燉了一小時的湯鍋裡，再燉30分鐘。最後加鹽調味...
整香一棟樓的芝士培根鹹香司康
你更喜歡吃甜味還是鹹味的點心呢？以前我是最愛吃甜，泡芙，法式吐司，雞蛋仔，馬芬。。。但是最近卻被鹹味點心撩動了心絃，吃多也不會膩，也不會牙疼，哈哈。不管你是想換換口味的重度甜食愛好者，還是鹹味點心黨，試一下這個簡單快手的...